银杏果

摘要： 淄博市博物馆收藏有一件民国时期的宜兴紫砂百果壶,此壶为紫砂质地,其泥色为枣红,杯体呈罐形、鼓腹,腹圆润饱满,通高12cm.壶外壁布满瓜果,其肩部嵌以花生、大枣、西瓜子、葵花子、蚕豆、红豆、荸荠、白果.壶盖为椭圆形香菇状(盖把缺残),壶嘴形为莲藕,壶把形为菱角,造型精致,惟妙惟肖.壶下腹近底处为核桃、栗子、银杏果、荔枝、佛莲果、莲蓬,其莲蓬内镶嵌7粒活动的小莲子,精巧逼真,妙趣横生.壶底足呈小喇叭口状,瓜果形成围式,用以支撑杯体,巧妙地起到了底足的作用.

摘要： 银杏果俗称白果,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,经济价值较高。同时,银杏树树干通直,高大挺拔,姿态优美,是理想的园林绿化、行道树种,被列为中国四大长寿观赏树之一。江苏省邳州市是全国著名的银杏之乡,素有“邳州银杏甲天下”之美誉。成立于2006年的徐州银杏源生物工程有限公司便坐落于邳州市60万亩银杏基地之中。

摘要： 目的 通过对银杏果接触性皮炎患者临床资料的总结和分析,探讨本病的皮损特点和发病机制,以利于做好本病的临床防治工作。方法 对19例银杏果皮炎患者的临床资料进行回顾性分析。结果 9月和10月是银杏果接触性皮炎集中发病的季节;皮损主要分布在面部、颈前“V”字区、颈侧、前臂等外露部位;表现为红斑、肿胀,可有丘疹、丘疱疹、糜烂、结痂;双手指部的棕褐色膜状结痂是本病的一个特征性诊断线索;手指的间接接触,可引起生殖器部位的皮炎;经抗过敏治疗,均能较快的康复。结论 银杏果接触性皮炎皮损有接触性皮炎的普遍特征,同时也有一些有特征性的皮损。发病机制牵涉到变应性接触性皮炎(ACD)和刺激性接触性皮炎(ICD)以及空气源性接触性皮炎(AACD)。防治重点在于早期诊断,避免反复接触,做好阻隔防护。

摘要： 为提高银杏果的综合利用价值,研究了以发酵银杏果粉为主要原料制作面条的技术及对品质的影响。以感官、质构、烹调损失率和熟断条率为指标,在单因素试验的基础上,以感官评分为响应值,通过响应面优化发酵银杏果粉面条的配方。结果表明:在添加谷朊粉8%的基础上,高精面粉中添加发酵银杏果粉25.0%、碳酸氢钠0.44%、食盐1.40%、海藻酸钠0.50%,实测感官97.5±0.6分,与模型预测值97.8±0.4分基本一致,其中发酵银杏果粉添加量对面条品质的影响最大。此条件下,制得的发酵银杏果粉面条具有银杏果特有的香气和滋味,不粘牙,软硬适中,熟断条率2.5%±2.5%,烹调损失率8.4%±0.3%,各项指标符合国家标准要求。本研究确定了发酵银杏果粉面条的配方,品质显著高于银杏果粉面条和对照组面条,为银杏果的高效利用开创了新的途径。

摘要： 本文旨在运用响应面法优化银杏果的酶菌协同发酵工艺,以期得到一种抗氧化活性高的银杏发酵粉.通过单因素实验探讨了料液比、复合酶制剂添加量、糖化酶和α-淀粉酶添加质量比、酶解时间、混合发酵剂添加量、植物乳杆菌和酿酒酵母添加质量比、发酵时间对银杏发酵粉可溶蛋白含量和DPPH自由基清除效果的影响;并以DPPH自由基清除率为指标,通过响应面分析对银杏果酶菌协同发酵条件进行优化.结果表明,在复合酶制剂添加总量0.3 g/100 g,酶解2 h,发酵12 h的基础上,银杏果酶菌协同发酵最佳工艺为:料液比1:6 g/mL,糖化酶和α-淀粉酶添加质量比2:1,混合发酵剂添加总量3.12 g/100 g,植物乳杆菌和酿酒酵母添加质量比1:1,测得DPPH自由基清除率为69.7％± 1.1％,与模型预测值基本一致.由最佳工艺制得的银杏发酵粉(GFP)与未处理的银杏粉(G)相比,DPPH自由基清除率增加了257.4％;可溶蛋白含量4.47 ±0.13 g/100 g,增加了330％;黄酮含量0.15 ±0.01 mg/g,增加了50％;多酚含量2.49 ±0.04 mg/g,增加了118％;银杏酸含量2.96 ±0.32 μg/g,脱除率达85.4％.说明酶菌协同发酵能显著(P ＜0.05)提高银杏果的抗氧化活性,制得的银杏发酵粉中可溶蛋白、黄酮、多酚等抗氧化成分含量显著(P ＜0.05)增加、有毒成分银杏酸含量显著(P＜0.05)降低,为银杏果的精深加工提供物质基础.

摘要： 2020年9月,安徽省宁国市城南学校“银杏探究”科技实践活动启动了。依托此项科技实践活动,学校相继开展了制作银杏叶贴画、“银杏初探”成果汇报、采集银杏果、创想银杏菜肴制作等一系列活动。围绕着银杏,二年级的综合实践课开展得丰富多彩。

摘要： 以银杏果和糯米粉为原料,通过单因素和正交试验,探究银杏果与糯米粉的比例、根霉曲的添加量等因素和酵母的添加量对成品的影响,以感官评价和酒精度为指标,探究银杏米酒酿造的最佳工艺.结果表明,银杏米酒最佳的酿造工艺为:白果:糯米粉=2:1,酵母添加量0.4％,根霉曲添加量0.2％,感官评分为92分,酒精度为20°.在此条件下酿造出的银杏米酒,颜色明亮浅黄,具有银杏香气,酸甜适口,口味独特.

摘要： 进入秋季,气温降低得更快,而这个时候养肺润燥、保暖防寒就是养生的首要任务。除了注意休息、防止受寒、调养心脾外,饮食上也有讲究。俗话说:“白露吃五白,大病小病都不来”,其实不止“五白”,多种白色食物都非常适合这个季节。白果:益肺气、治咳喘银杏果俗称白果,有益肺气、治咳喘等作用。但是由于白果里含氢氰酸(一般以绿色的胚部毒性最强)这种有毒物质,一定不要生食,也不要随意摘路边的白果拿来吃,以免中毒。食用白果必须熟食,而且要少量。

摘要： 我的家乡在曲周,这里风景如画,但我最喜欢的还是那片银杏林。在县城边上,有一片银杏树,因此得名银杏林。银杏林的四季景色各不相同。春风一吹,每棵树都醒了,开心地吐出娇嫩的枝芽。春雨从天而降,银杏林开心地将它拥抱。夏日炎炎,银杏林格外茂盛。树下一片阴凉,茂密的枝叶撑起了一把巨大的阳伞。偶尔吹过一阵风,头顶上的叶子开始了合唱。你听,那曲调是多么的优美!秋风习习,最美的银杏林盛装亮相。一片片金黄的叶子像一只只蝴蝶缓缓落下,铺成了一条条金黄的地毯,笑迎着八方来客。仔细找找,还能找到银杏果呢!

摘要： 目的:提取银杏肉质外种皮中的有效杀虫成分并检测其杀虫效果.方法:采用旋转蒸发器提取银杏外种皮中的有效杀虫成分并使用棉铃虫作为实验对象检测其杀虫效果.结果:银杏外种皮浓缩液具有非常明显的杀灭二龄棉铃虫的效果,其短时间内(10 min)杀灭二龄棉铃虫的有效率可达100％.结论:银杏外种皮浓缩液提取过程简单方便、成本较低,杀虫效果好,且较为环保,可以作为环保型杀虫剂进行开发.

摘要： 探讨银杏果贮藏中霉变问题的解决途径;以银杏果主栽品种'大佛指'为试材,分离筛选出其在贮藏过程中的主要致霉菌,采用纳他霉素作为抑菌剂进行体外抑菌实验,并分别采用不同浓度纳他霉素喷涂处理银杏果,研究其在0°C冷藏过程中的生理生化及相关营养和贮藏品质的变化规律;浓度为250mg·L-1纳他霉素对致霉菌便有明显的抑制作用,使用浓度为500mg·L-1的纳他霉素处理银杏果,可有效抑制贮藏期间果实的呼吸强度,降低果实的细胞膜透性,维持较高的POD和CAT活性较高,保持了较高的含水量和淀粉含量,较低的霉变率、萎缩率和石灰化指数.

摘要： Ca,Mg,Zn.Cu等元素在维持正常生命活动及治疗疾病方面均起着十分重要的作用.我国药用植物资源极其丰富,对其进行元素的形态分析,为阐明中药作用机理,改造和研制新药提供了一定的信息和基础.银杏叶提取物是治疗心血管疾病药物的重要材料之一.本文研究并建立了微波萃取-毛细管电泳-电感耦合等离子体原子发射光谱法分析银杏叶与银杏果中Ca,Mg,Zn,,Cu等元素的形态.

摘要： 研究了以银杏果和鲜牛奶为原料的保健酸奶的制作。从酸乳发酵菌种的选择,食品添加物对酸奶发酵速度的影响,各种食品添加物添加量的确定,银杏酸奶配方的确定等5个方面研究了银杏酸奶的制作条件。结果表明,在银杏汁添加量为6％,低聚糖添加量为5％,稳定剂添加量为0.2％(均为质量分数),酸度为70°T时,所得产品的品质最佳。

摘要： 实验以海洋皇马铃型银杏种子(Ginkgo biloba L)为研究对象,研究了饱和石灰水浸泡法、乙烯利浸泡法、焦亚硫酸钠浸泡法、施保功浸泡法及自然浸泡法等常见的银杏种子浸泡去皮(外种皮)方法对银杏种子贮藏效果及贮藏生理的影响:对贮藏期间银杏种子呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、浮水率、硬化率、霉变率及失重率等指标进行了测定.结果表明:焦亚硫酸钠浸泡法为合适的银杏浸泡去皮方法.

摘要： 本发明公开了一种高效降低银杏中银杏酸含量的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过简单的热处理、机械去芯处理及低浓度碱液浸泡处理相结合，使银杏中银杏酸含量由起初的280μg/g(干基)降低至0‑2μg/g(干基)，远小于单独采用任何一种的方法能够达到的降低效果的加和，取得了显著的效果。本发明方法简单、成本低廉，操作方便，效果显著，极大提高了银杏的安全性和可食性，利于市场推广。

摘要： 本发明公开了一种高效降低银杏中银杏酸含量的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过简单的热处理、机械去芯处理及低浓度碱液浸泡处理相结合，使银杏中银杏酸含量由起初的280μg/g(干基)降低至0‑2μg/g(干基)，远小于单独采用任何一种的方法能够达到的降低效果的加和，取得了显著的效果。本发明方法简单、成本低廉，操作方便，效果显著，极大提高了银杏的安全性和可食性，利于市场推广。

摘要： 酥脆银杏果仁和酥脆开壳银杏果的的生产方法：(1)制得银杏果仁或开壳银杏果采用直接剥壳方法制得银杏果仁或其它任何方法制得开壳银杏果；(2)进一步除毒并降低苦味将银杏果仁或开壳银杏果置于乙醇溶液中浸泡；(3)入味将银杏果仁或开壳银杏果放置于调味剂水液中浸泡，在浸泡过程中采用物理方法处理1-10次，加速银杏果仁入味；(4)油炸入味后的银杏果仁或开壳银杏果置于食用油中煎炸，至银杏果果仁(体)金黄、口感酥脆时取出；(5)脱油将煎炸后银杏果仁或开壳银杏果用甩油机除去多余油分，至银杏果体无明显油层止；(6)再次调味将银杏果仁或开壳银杏果置于拌料机中再次用调味剂调味，制得各种风味的酥脆银杏果仁或酥脆开壳银杏果。

摘要： 本发明公开了一种用鲜银杏果制备银杏粉丝和银杏酒的方法。将银杏除壳、粉碎、沉淀得银杏汁和渣浆，再将渣浆分离；将淀粉浆晾晒后经打糊、出粉、熟化后做成粉丝。将渣加适量糯米经糖化发酵、蒸馏后得酒液，将酒液与银杏汁勾兑得银杏酒；本发明的优点是做到了银杏果的全利用。

摘要： 本发明涉及一种采用超临界二氧化碳从银杏果中萃取分离银杏油的方法。它是将银杏果烘干粉碎成银杏粉后装入萃取釜内，温度为-10-20°C，开动二氧化碳泵，升压到5-15兆帕，二氧化碳送入萃取釜内，经过萃取釜后的二氧化碳进入一级、二级两个串联的分离釜，在温度分别为15-20°C、20-30°C，压力分别为2-3兆帕、1-5兆帕条件下分离、释放出银杏油，二氧化碳再通过制冷、压缩到贮气罐中，循环萃取7-10小时后，停泵、降压，从萃取釜中放出银杏萃余物，从分离釜中放出银杏油。该方法流程短、分离速度快，萃取的银杏油占总量的4-5%。

摘要： 本发明涉及银杏果加工技术领域，公开了一种银杏果去皮装置及银杏果深加工方法，包括保护外壳、污水储存箱、离心电机、屏蔽罩、去皮机构、环形淋水器、环形溢流槽、沥水传送带和倾斜过滤板，所述去皮机构包括离心筒、若干去皮刀和若干筛选器。通过键槽和安装键的设置，使得在离心电机通过传动杆带动离心筒高速转动时能够保证传动杆和离心筒之间的稳定固定，进而能够通过离心电机控制离心筒的启停与转速。通过设置去皮刀，由于惯性的作用银杏果与离心筒内壁和去皮刀产生一定的相对滑动，使得刀片将银杏果的外种皮逐渐削下送入保护外壳内部，将银杏果的外种皮和需要的白果之间分离，通过设置筛选器，有效的将白果从离心筒中筛选出来进行收集。

摘要： 酥脆银杏果仁和酥脆开壳银杏果的生产方法：(1)制得银杏果仁或开壳银杏果采用直接剥壳方法制得银杏果仁或其它任何方法制得开壳银杏果；(2)进一步除毒并降低苦味将银杏果仁或开壳银杏果置于乙醇溶液中浸泡；(3)入味将银杏果仁或开壳银杏果放置于调味剂水液中浸泡，在浸泡过程中采用物理方法处理1-10次，加速银杏果仁入味；(4)油炸入味后的银杏果仁或开壳银杏果置于食用油中煎炸，至银杏果果仁(体)金黄、口感酥脆时取出；(5)脱油将煎炸后银杏果仁或开壳银杏果用甩油机除去多余油分，至银杏果体无明显油层止；(6)再次调味将银杏果仁或开壳银杏果置于拌料机中再次用调味剂调味，制得各种风味的酥脆银杏果仁或酥脆开壳银杏果。

摘要： 本发明公开了一种用鲜银杏果制备银杏粉丝和银杏酒的方法。将银杏除壳、粉碎、沉淀得银杏汁和渣浆，再将渣浆分离；将淀粉浆晾晒后经打糊、出粉、熟化后做成粉丝。将渣加适量糯米经糖化发酵、蒸馏后得酒液，将酒液与银杏汁勾兑得银杏酒；本发明的优点是做到了银杏果的全利用。

摘要： 本发明涉及一种采用超临界二氧化碳从银杏果中萃取分离银杏油的方法。它是将银杏果烘干粉碎成银杏粉后装入萃取釜内，温度为－10～20°C，开动二氧化碳泵，升压到5－15兆帕，二氧化碳送入萃取釜内，经过萃取釜后的二氧化碳进入一级、二级两个串联的分离釜，在温度分别为15－20°C、20－30°C，压力分别为2－3兆帕、1－5兆帕条件下分离、释放出银杏油，二氧化碳再通过制冷、压缩到贮气罐中，循环萃取7－10小时后，停泵、降压，从萃取釜中放出银杏萃余物，从分离釜中放出银杏油。该方法流程短、分离速度快，萃取的银杏油占总量的4－5％。

摘要： 本发明公开了一种用于从废弃银杏果外种皮中同时分离提取多种活性成分的两相深共熔溶剂的制备与提取方法及其所得产品，该两相深共熔溶剂是由疏水相和亲水相按一定的体积比组成。疏水相是由薄荷醇、己醇和月桂酸制备而成的疏水深共熔溶剂；亲水相是由亲水深共熔溶剂和水混合构成，亲水深共熔溶剂是由氯化胆碱、柠檬酸和乙二醇制备而成。本发明制备的两相深共熔溶剂是绿色溶剂，具有制备简单、氢键稳定、易生物降解、安全无污染等特点；可以用于从废弃银杏果外种皮中同时分离提取疏水性活性成分银杏酚酸和亲水性活性成分银杏黄酮、萜内酯和原花青素，提取率高，成本低、操作简单、使用安全。