DPPH法

摘要： 采用ABTS法和DPPH法考察两种芍花提取物的体外抗氧化活性强弱。结果表明:超临界CO_(2)萃取的芍花膏状提取物和芍花液体精油对DPPH和ABTS自由基均具备清除能力,且清除能力均随着它们浓度的增加而增加。在1.25~6.25 mg/mL质量浓度范围内,芍花液体精油对DPPH自由基的清除能力稍高于芍花膏状提取物,在6.25~25 mg/mL质量浓度范围内,芍花膏状提取物对DPPH自由基的清除能力高于芍花液体精油;而在1.25~25 mg/mL质量浓度范围内,芍花液体精油对ABTS自由基的清除能力均大于芍花膏状提取物,但两种芍花提取物对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率均小于BHT。该实验表明超临界CO_(2)流体萃取法萃取的芍花提取物,无论是芍花膏状提取物还是芍花液体精油都对DPPH和ABTS自由基具有清除作用。该研究为芍花提取物后期进一步进行细胞及体内抗氧化活性研究提供了基础,并为开发和合理利用芍花提供了有力支撑。

摘要： 探讨竹叶多糖含量及体外抗氧化能力.水提醇沉法得到竹叶粗多糖.Sevag法脱蛋白和D101大孔树脂分离纯化,DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法和邻苯三酚法对粗多糖抗氧化性进行研究.研究发现粗多糖收率0.525％,蛋白含量占粗多糖37.71％.0.66mg/mL对DPPH自由基清除效果最大,清除率55.23％.多糖浓度0.107～0.301 mg/mL范围,对超氧自由基的清除效果逐渐提升.结果表明水提醇沉法提取竹叶粗多糖产率较好,具有较好的体外抗氧化活性.

摘要： 以云南喙尾琵琶甲幼虫为材料,经冻干磨碎后,依次用正己烷、乙酸乙酯、甲醇提取其活性成分,并通过DP-PH法、ABTS法、FRAP法评价甲醇粗提物的体外抗氧化活性.结果表明,当喙尾琵琶甲幼虫甲醇粗提物浓度为3 mg·mL-1时,其对DPPH自由基的清除率为(92.53±2.26)％,IC50值为1.086 mg·mL-1;浓度为1 mg·mL-1时,其对ABTS自由基的清除率为(99.60±0.49)％,IC50值为0.177 mg·mL-1;浓度为8 mg·mL-1时,其总抗氧化活性的FRA P值为0.70.3种评价结果均显示喙尾琵琶甲幼虫提取物具有体外抗氧化活性,为进一步利用喙尾琵琶甲幼虫开发天然优质抗氧化剂奠定了基础.

摘要： 以红肉苹果红满堂、红色之爱成熟果实为试材,以红富士为对照,对各品种苹果果皮、果肉中的总酚、总黄酮、总花青素含量以及DPPH自由基清除能力、铁离子还原能力(FRAP)、ABTS+·自由基清除能力进行测定,分析酚类物质含量与抗氧化性的相关性.结果 表明,红肉品种红满堂、红色之爱果实中总酚、总黄酮、总花青素含量及其抗氧化性均极显著高于红富士对照,且红满堂极显著高于红色之爱;各品种果皮中总酚、总黄酮、总花青素含量及其抗氧化性均显著高于果肉;酚类物质含量与抗氧化能力之间存在显著相关性.红满堂果实具有高的酚类物质含量与抗氧化能力,可以作为高类黄酮加工型品种进行开发利用.

摘要： 目的:研究虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc体外抗氧化活性及差异.方法:采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法测定虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc溶液对DPPH自由基的清除能力.比较其EC50值,并以此作为各物质抗氧化性强弱的判断依据.结果:虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc对DPPH自由基有较强的清除作用,不同量各物质对DPPH自由基的清除率不同;不同反应时间下各物质对DPPH自由基的清除率也不同.结论:虎儿金植物有机硒、无机硒(硒单元素溶液)具有较强的抗氧化能力,对自由基的清除能力是Vc溶液的2.8×104倍,有利于人体吸收的虎儿金植物有机硒可望在抗氧化、清除有害自由基方面发挥更大的作用.

摘要： 目的:研究白毛乌蔹莓(Cayratia albifolia C. L. Li)乙醇提取物不同萃取部位抗氧化活性。方法:以VC为阳性对照,选取清除1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)自由基清除能力为抗氧化指标,探究白毛乌蔹莓乙醇提取物不同萃取部位抗氧化活性。结果:正丁醇层、乙酸乙酯层、二氯甲烷层、石油醚层DPPH清除能力分别为2.76、0.48、16.99、3.03 (mg/g) VC当量。结论:白毛乌蔹莓乙醇提取物二氯甲烷层的抗氧化能力最强,其次是石油醚层,正丁醇层,乙酸乙酯层活性最弱。

摘要： 建立了8批猫须草药材的U PLC指纹图谱和其体外抗氧化活性.采用U PLC法结合"中药色谱指纹图谱相似度评价系统2004 A版"分析了8个不同批次猫须草共有峰的相似度;采用紫外分光光度法,测定猫须草提取物对DPPH自由基的清除能力,并评价其抗氧化活性.结果得到了8批猫须草药材的指纹图谱,其中标定了15个特征共有峰,并通过与对照品比较,确定了5个色谱峰.猫须草提取物对DPPH有明显的清除作用,且50％ 乙醇提取物清除DPPH自由基的作用最强,且清除率具有明显的量效关系.使用U PLC指纹图谱分析结合其抗氧化活性,对猫须草进行质量评价,可为猫须草药材的合理采收及质量控制提供借鉴.

摘要： 为探究甘肃酒泉产甜叶菊中总黄酮提取条件、成分与其抗氧化活性间的关系.采用乙醇超声水浴提取法,探讨提取时间、温度、料液比、功率等因素对总黄酮提取条件的影响;用HPLC柠檬酸-甲醇流动相梯度洗脱法测定甜叶菊中芦丁、圣草枸杞苷、山奈素、槲皮素、橙皮苷的含量;用FRPD和DPPH法评价甜叶菊茎叶中总黄酮提取物与抗氧化活性之间的关系.结果:通过正交试验,得出乙醇超声水浴的最佳提取条件:80％乙醇、提取功率450 W、料液比1:20、提取时间150 min、温度85°C、提取3次,总黄酮提取率最高可达到0.88％;HPLC法检测甜叶菊茎叶中5种黄酮成分,以芦丁的含量(701.42μg/g)为最高,槲皮素含量(451.55μg/g)居其次,橙皮苷含量(297.54μg/g)与山奈素含量(241.21μg/g)较少,圣草枸杞苷含量(57.44μg/g)极微;用FRPD和DPPH法评价甜叶菊茎叶总黄酮提取物抗氧化活性,其抗氧化活性高达10.02 mg/g DW,黄酮含量与抗氧化活性二者呈较显著的正相关性(R=0.769～0.792).这为甜叶菊中黄酮类物质的提取与进一步开发利用提供基础性研究资料.

摘要： 目的:以红花龙胆药材为对象,评价其抗氧化活性.方法:采用DPPH法评价药材不同产地、不同药用部位及不同极性部位抗氧化活性.结果:贵州产地的样品、药材地上部分及药材大极性部位均具有较好的抗氧化活性.结论:红花龙胆药材的抗氧化活性随产地和药用部位等而变化.

摘要： 目的:以红花龙胆药材为对象,评价其抗氧化活性.方法:采用DPPH法评价药材不同产地、不同药用部位及不同极性部位抗氧化活性.结果:贵州产地的样品、药材地上部分及药材大极性部位均具有较好的抗氧化活性.结论:红花龙胆药材的抗氧化活性随产地和药用部位等而变化.

摘要： 目的:以红花龙胆药材为对象,评价其抗氧化活性.方法:采用DPPH法评价药材不同产地、不同药用部位及不同极性部位抗氧化活性.结果:贵州产地的样品、药材地上部分及药材大极性部位均具有较好的抗氧化活性.结论:红花龙胆药材的抗氧化活性随产地和药用部位等而变化.

摘要： 本实验采取DPPH 法研究不同品种甘薯粗多糖的抗氧化性。结果表明:不同品种甘薯粗多糖的抗氧化性有明显差别,在最佳条件下,九种甘薯粗多糖抗氧化性由强到弱为美国黑薯（DPPH制率为98.31%）,水果薯（DPPH制率为96.61%）,德国黑薯（DPPH抑制率为96.61%）,苏薯八号（DPPH抑制率为96.61%）,花心薯（DPPH抑制率为94.07%）,日本黄薯（DPPH抑制率为92.37%）,金海二号甘薯（DPPH 抑制率为89.83%）,京薯六号（DPPH抑制率为84.75%）,香蕉薯（DPPH抑制率为83.05%）。与Vc抗氧化性比较,美国黑薯抗氧化性最强,是Vc的1.02倍。本实验表明甘薯粗多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质。

摘要： 本实验采取DPPH 法研究不同品种甘薯粗多糖的抗氧化性。结果表明:不同品种甘薯粗多糖的抗氧化性有明显差别,在最佳条件下,九种甘薯粗多糖抗氧化性由强到弱为美国黑薯（DPPH制率为98.31%）,水果薯（DPPH制率为96.61%）,德国黑薯（DPPH抑制率为96.61%）,苏薯八号（DPPH抑制率为96.61%）,花心薯（DPPH抑制率为94.07%）,日本黄薯（DPPH抑制率为92.37%）,金海二号甘薯（DPPH 抑制率为89.83%）,京薯六号（DPPH抑制率为84.75%）,香蕉薯（DPPH抑制率为83.05%）。与Vc抗氧化性比较,美国黑薯抗氧化性最强,是Vc的1.02倍。本实验表明甘薯粗多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质。

摘要： 本实验采取DPPH 法研究不同品种甘薯粗多糖的抗氧化性。结果表明:不同品种甘薯粗多糖的抗氧化性有明显差别,在最佳条件下,九种甘薯粗多糖抗氧化性由强到弱为美国黑薯（DPPH制率为98.31%）,水果薯（DPPH制率为96.61%）,德国黑薯（DPPH抑制率为96.61%）,苏薯八号（DPPH抑制率为96.61%）,花心薯（DPPH抑制率为94.07%）,日本黄薯（DPPH抑制率为92.37%）,金海二号甘薯（DPPH 抑制率为89.83%）,京薯六号（DPPH抑制率为84.75%）,香蕉薯（DPPH抑制率为83.05%）。与Vc抗氧化性比较,美国黑薯抗氧化性最强,是Vc的1.02倍。本实验表明甘薯粗多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质。

摘要： 中药作用的特点是多种有效成分综合作用，目前中药质量控制主要以化学方法为主，通过一个或几个成分的含量来评价药材的质量：然而一方面有效成分难以确定，另一方面几个有效成分的含量能否全面反应药材的质量仍需进一步研究，因此建立成分与活性之间的关系是中药质量评价的关键问题之一，甚至以简单、可靠的药效指标直接评价药材的质量也是很好的研究方法。DPPH(1，1-二苯基-2-苦肼基自由基)是一种稳定的以氮为中心的自由基，常用于体外评价物质的抗氧化能力。若受试物能清除它，则提示受试物可能具有降低羟自由基、烷自由基、过氧自由基和打断脂质过氧化链反应的作用。本文介绍作者近期对刺五加、防风、六味地黄丸及茵陈篙汤研究等中药与方剂的血清药物化学及代谢组学研究结果，提出立足于药物代谢组学的效应生物标记物的研究思路。

摘要： 中药作用的特点是多种有效成分综合作用，目前中药质量控制主要以化学方法为主，通过一个或几个成分的含量来评价药材的质量：然而一方面有效成分难以确定，另一方面几个有效成分的含量能否全面反应药材的质量仍需进一步研究，因此建立成分与活性之间的关系是中药质量评价的关键问题之一，甚至以简单、可靠的药效指标直接评价药材的质量也是很好的研究方法。DPPH(1，1-二苯基-2-苦肼基自由基)是一种稳定的以氮为中心的自由基，常用于体外评价物质的抗氧化能力。若受试物能清除它，则提示受试物可能具有降低羟自由基、烷自由基、过氧自由基和打断脂质过氧化链反应的作用。本文介绍作者近期对刺五加、防风、六味地黄丸及茵陈篙汤研究等中药与方剂的血清药物化学及代谢组学研究结果，提出立足于药物代谢组学的效应生物标记物的研究思路。

摘要： 中药作用的特点是多种有效成分综合作用，目前中药质量控制主要以化学方法为主，通过一个或几个成分的含量来评价药材的质量：然而一方面有效成分难以确定，另一方面几个有效成分的含量能否全面反应药材的质量仍需进一步研究，因此建立成分与活性之间的关系是中药质量评价的关键问题之一，甚至以简单、可靠的药效指标直接评价药材的质量也是很好的研究方法。DPPH(1，1-二苯基-2-苦肼基自由基)是一种稳定的以氮为中心的自由基，常用于体外评价物质的抗氧化能力。若受试物能清除它，则提示受试物可能具有降低羟自由基、烷自由基、过氧自由基和打断脂质过氧化链反应的作用。本文介绍作者近期对刺五加、防风、六味地黄丸及茵陈篙汤研究等中药与方剂的血清药物化学及代谢组学研究结果，提出立足于药物代谢组学的效应生物标记物的研究思路。

摘要： 中药作用的特点是多种有效成分综合作用，目前中药质量控制主要以化学方法为主，通过一个或几个成分的含量来评价药材的质量：然而一方面有效成分难以确定，另一方面几个有效成分的含量能否全面反应药材的质量仍需进一步研究，因此建立成分与活性之间的关系是中药质量评价的关键问题之一，甚至以简单、可靠的药效指标直接评价药材的质量也是很好的研究方法。DPPH(1，1-二苯基-2-苦肼基自由基)是一种稳定的以氮为中心的自由基，常用于体外评价物质的抗氧化能力。若受试物能清除它，则提示受试物可能具有降低羟自由基、烷自由基、过氧自由基和打断脂质过氧化链反应的作用。本文介绍作者近期对刺五加、防风、六味地黄丸及茵陈篙汤研究等中药与方剂的血清药物化学及代谢组学研究结果，提出立足于药物代谢组学的效应生物标记物的研究思路。

摘要： 本发明公开了具有清除DPPH自由基作用的内生真菌提取物及其制备方法和应用。以内生真菌Phomopsis liquidambaris A814作为发酵菌株，液体发酵获得发酵培养物，过滤分离菌丝体和发酵液，取发酵液用乙酸乙酯萃取，萃取液经浓缩后即得内生真菌Phomopsis liquidambaris A814提取物。本发明通过实验发现，从Phomopsis liquidambaris A814发酵培养物中分离得到的提取物具有明显的清除DPPH自由基的活性，该Phomopsis liquidambaris A814提取物对DPPH自由基的清除能力与维生素C相当，能用于制备DPPH自由基清除剂，因此，Phomopsis liquidambaris A814提取物在制备抗氧化药品或护肤品中具有广阔的应用开发前景。

摘要： 本发明公开了党参提取物在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，所述党参提取物为95％乙醇提取物、醇提后水提取物、粗多糖、粗寡糖、精制寡糖成分中的一种或多种。本发明的有益效果为：本发明提供了党参提取物在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用。表明党参的95％乙醇提取物、醇提后水提取物、粗多糖、粗寡糖、精制寡糖等均有抗氧化作用。通过系统组分含量分析和组分抗氧化活性比较，可为党参抗氧化活性的药效物质发现提供依据。

摘要： 本发明公开了分子量≦5000Da的党参寡糖在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，并细化了党参寡糖的制备方法。本发明的有益效果为：本发明提供的党参寡糖在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，验证发现党参寡糖具有可以与Vc相媲美的体外抗氧化活性，通过对党参寡糖的单糖组成研究发现党参寡糖主要是由葡萄糖、果糖组成，另外还有极少量的甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖等。党参寡糖是由分子量173～1384的糖类化合物组成的糖混合物。采用PLS法进一步研究党参寡糖的单糖组成与其DPPH自由基清除活性的关联发现，鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖对DPPH自由基清除活性呈正相关，木糖、甘露糖、半乳糖对DPPH自由基清除活性呈负相关。

摘要： 本发明公开了一种提高广式腊肉DPPH自由基清除率的方法，为在广式腊肉的制备原料中加入用量为8～40LAPU/kg的风味蛋白酶。本发明在添加32LAPU/kg风味蛋白酶或添加15U/1000kg复合蛋白酶时，能显著提高广式腊肉的抗氧化能力，并改善广式腊肉的感官品质。在风味蛋白酶添加量24LAPU/kg，复合蛋白酶添加量20AU/1000kg，烘烤温度65°C时，能显著提高广式腊肉的DPPH自由基清除率，提升了其生物价值，能显著增加广式腊肉在贮藏期间特征性的挥发性风味物质，一定程度上抑制广式腊肉在贮藏期间的脂质氧化和蛋白质氧化，延缓广式腊肉在贮藏期间发生的品质劣变，为现代化生产高品质的广式腊肉提供理论依据。

摘要： 本发明涉及一种DPPH-HPLC法检测黑果枸杞果汁中抗氧化成分的方法，该方法首先将抗氧化剂1,1-二苯基-2三硝基苯肼与黑果枸杞果汁避光反应，得到反应后黑果枸杞果汁；然后分别将未反应黑果枸杞果汁与所述反应后黑果枸杞果汁注入高效液相色谱中检测，分别得到未反应黑果枸杞果汁的色谱图与反应后黑果枸杞果汁的色谱图；最后，比较所述未反应黑果枸杞果汁的色谱图与所述反应后黑果枸杞果汁的色谱图中相应的各个峰的峰面积；若峰面积减少的峰，即说明黑果枸杞果汁中具有抗氧化成分。本发明具有所用试剂量少、操作简单方便、灵敏度高、精密度高稳定性好等特点，可以实现对黑果枸杞果汁中抗氧化成分进行有效性的评价。

摘要： 本发明涉及一种DPPH-HPLC法检测白刺果汁中抗氧化成分的方法，该方法首先将抗氧化剂1,1-二苯基-2三硝基苯肼与白刺果汁避光反应，得到反应后白刺果汁；然后分别将未反应白刺果汁与所述反应后白刺果汁注入高效液相色谱中检测，分别得到未反应白刺果汁的色谱图与反应后白刺果汁的色谱图；最后，比较所述未反应白刺果汁的色谱图与所述反应后白刺果汁的色谱图中相应的各个峰的峰面积；若峰面积减少的峰，即说明白刺果汁中具有抗氧化成分。本发明具有所用试剂量少、操作简单方便、灵敏度高、精密度高稳定性好等特点，可以实现对白刺果汁中抗氧化成分进行有效性的评价。

摘要： 本发明属于天然食品技术领域，公开了一种具有DPPH自由基清除作用的花茶配方及其制备方法。该花茶配方由质量比为60:20:15:5:1的绿茶、木棉花、金银花、鸡蛋花和维生素C组成，可以制成袋泡茶。制备方法包括以下步骤：将绿茶、木棉花、金银花、鸡蛋花和维生素C分别进行研磨，过40目筛得到各种原料粉状物，按配比将各种原料粉状物混合均匀，干燥，灭菌后分装，得到具有DPPH自由基清除作用的花茶配方。本发明配方合理，加工制作简单，使用方便，综合利用了绿茶、木棉花、金银花、鸡蛋花和维生素C对DPPH自由基清除作用的各自效果，经实验验证对DPPH自由基清除作用效果非常明显。

摘要： 本发明公开了分子量≦5000Da的党参寡糖在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，并细化了党参寡糖的制备方法。本发明的有益效果为：本发明提供的党参寡糖在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，验证发现党参寡糖具有可以与Vc相媲美的体外抗氧化活性，通过对党参寡糖的单糖组成研究发现党参寡糖主要是由葡萄糖、果糖组成，另外还有极少量的甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖等。党参寡糖是由分子量173～1384的糖类化合物组成的糖混合物。采用PLS法进一步研究党参寡糖的单糖组成与其DPPH自由基清除活性的关联发现，鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖对DPPH自由基清除活性呈正相关，木糖、甘露糖、半乳糖对DPPH自由基清除活性呈负相关。

摘要： 本发明公开了党参提取物在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用，所述党参提取物为95％乙醇提取物、醇提后水提取物、粗多糖、粗寡糖、精制寡糖成分中的一种或多种。本发明的有益效果为：本发明提供了党参提取物在制备清除DPPH自由基的抗氧化活性药物中的应用。表明党参的95％乙醇提取物、醇提后水提取物、粗多糖、粗寡糖、精制寡糖等均有抗氧化作用。通过系统组分含量分析和组分抗氧化活性比较，可为党参抗氧化活性的药效物质发现提供依据。

摘要： 本发明公开了一种测定奇亚籽中DPPH自由基清除能力的方法，属于抗氧化能力检测领域。本发明方法以DPPH法测定样品中实际DPPH自由基清除能力作为参考值，同时以特定的光谱采集方法扫描样品，确定主成分数，选择光谱预处理方法，基于偏最小二乘法，构建光谱信息和参考值之间的校正模型。利用已建立的校正模型便可以快速得到各成分的含量信息，且通过内部交叉验证法验证已建立的模型具有较高的预测精确度。本发明方法适用于奇亚籽中DPPH自由基清除能力的定量分析，方法准确，省时高效。