摘要:
人参自古用作滋补珍品,含有人参皂苷,人参皂苷对人体内的物质代谢均有显著影响.人参栽培者称"因参",野生者称"野山参",野山参生长年限较久,由几十年到百余年不等,品质好,效能强,价格昂贵且市场少见,所以时有发现以假充真现象,本文对其性状特征进行鉴别,以辨别真伪.野山参的性状特征可概括为:马牙雁脖芦,下伸枣核艼,身体短横灵,铁线纹密生,肩膀圆下垂,皮紧细光润,腿短1-2个,分裆八字形,须疏根瘤密.山参尚有艼变参与移山参,无论哪一种山参,品质上均以支大,芦长,体灵,皮细,色嫩黄(生晒外皮土棕色),纹理细密饱满,浆水足,无破伤者为佳.