酿酒行业

摘要： 酿酒行业为我国的传统发酵行业,与老百姓的生活密切相关。由于酿酒行业的特殊性以及在不同的地区工艺技术和管理水平各不相同,致使该行业一直处于高能耗、高污染、低效率的状态。为了缓解这一现状,本文站在循环经济视角下对酿酒副产物的综合利用进行深入探讨,系统阐述了酿酒副产物在循环经济模式中的研究和应用现状、可行性策略以及对未来的展望,为酿酒行业未来的生态发展提供了新的理论思路,为其他行业的可持续发展提供了参考依据,为我国经济社会未来的发展提供了有益借鉴。

摘要： 2021年1-12月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5406.85万千升,同比增长3.95%。其中,白酒产量715.63万千升,同比下降0.59%;啤酒产量3562.43万千升,同比增长5.60%;葡萄酒产量26.80万千升,同比下降29.08%;发酵酒精产量808.26万千升,同比增长1.83%。

摘要： 李富强男中共党员,现任河南省宋河酒业股份有限公司总工助理、科研中心主任,“中酒协”、“中食协”双料国家级白酒评委,高级品酒师,周口大工匠,河南省白酒品酒大师,河南省酿酒行业技术能手,中国酒业协会白酒中青年专家,河南省白酒优秀青年专家。李富强的父母都是宋河酒厂工人,他在童年时期就对酒有了最直观的认识,自小就耳濡目染,对白酒产生了浓厚的兴趣。在2008年高考选择专业时,选择了在白酒行业具有权威性、专业性的华中农业大学生物工程专业,2012年毕业后于同年9月到河南省宋河酒业股份有限公司酒体设计中心、科研中心等工作,自参加工作以来,一直刻苦钻研业务,不断的向老同志学习,提高自身的白酒品评能力与酒体设计技术。

摘要： 根据国家统计局数据,2020年1-12月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5400.74万千升,同比下降2.21%。其中饮料酒产量4476.49万千升,同比下降6.33%;发酵酒精产量924.25万千升,同比增长24.26%。1-12月,主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计1887家,其中亏损企业331个,企业亏损面为17.54%。2020年1-12月,酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8353.31亿元,与上年同期相比增长1.36%;累计实现利润总额1792.00亿元,与上年同期相比增长11.71%;亏损企业累计亏损额36.79亿元,比上年同期下降16.01%。

摘要： 根据国家统计局数据,2020年1-11月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量4953.23万千升,同比下降2.53%。其中饮料酒产量4112.66万干升,同比下降6.97%;发酵酒精产量840.57万千升,同比增长27.11%。1-11月,主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计1887家,其中亏损企业350个,企业亏损面为18.55%。2020年1-11月,酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入7354.06亿元,与上年同期相比增长1.21%;累计实现利润总额1515.26亿元,与上年同期相比增长8.59%;亏损企业累计亏损额33.08亿元,比上年同期下降16.26%。

摘要： “中国第一窖”世界魁宝“风过泸州带酒香”,生动了诠释了酒城泸州独特风韵。早在1996年,泸州老窖拥有的自明代建造并不间断连续使用的酿酒窖池群就被列为“全国重点文物保护单位”予以保护。泸州老窖是全国酿酒行业首家获此殊荣的企业,“国窖”品牌亦因此而得名。而被大家广为熟知的“国窖1573”就和1573国宝窖池群息息相关。

摘要： 打造世界级产业集群、培育新的经济增长点是“十四五”期间酒业结构目标中的两个重要内容。以酿酒行业20家上市公司2015—2019年的数据为研究样本,通过构建包含12个财务指标的指标体系,借助主成分分析方法对其财务经营绩效进行综合评价,从而客观认识酿酒行业上市公司的整体发展现状,进而为提升酿酒行业上市公司的综合绩效提供参考,推动其更好发展。

摘要： 根据国家统计局数据,2021年1-2月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量404.31万干升,同比增长37.96%。其中饮料酒产量676.60万千升,同比增长51.20%;发酵酒精产量132.02万干升,同比下降4.76%。

摘要： 各相关单位:在第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛中,参赛选手以精湛的技艺、过硬的作风,顽强拼搏、奋力争先,赛出了风格,比出了水平,涌现出一批理论知识扎实、品评技能高超的选手。为贯彻"尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造"的方针,激励酿酒行业广大职工同心共筑酒业中国梦,促进白酒行业持续健康发展。经研究决定,向在本次竞赛中获得第1~50名的选手授予"全国酿酒行业技术能手"荣誉称号。

摘要： 本刊讯:2021年1月19日,中国酒业协会在北京组织召开了2020年度中国酒业协会科学技术奖线上项目评审会,共有25名酿酒行业专家参加此次会议。中国酒业协会科学技术奖自2011年经国家科学技术奖励工作办公室批准设立以来,已经连续开展了八年,累计授奖226项,有效促进了我国酿酒产业科学研究、技术开发、科技成果产业化、国际化技术交流以及人才队伍建设。

摘要： 本文对酿酒行业废液废渣的处理进行了探讨。文章围绕酿酒行业废液废渣综合利用的必要性、酿酒行业废液废渣处理的现状及相关技术等进行了论述。

摘要： 面对日益严峻的环境污染及资源匮乏问题,世界各国都在探寻环境和资源、环境和经济协调发展的可行之道.建设生态工业园是工业生态化和低碳化发展的根本途径.本文简要介绍了生态工业园的内涵、发展历程,并以沱牌舍得集团酿酒生态工业园为例,深入探讨了食品工业中生态工业园的系统构成、设计原则以及在保持微生物多样性和酿酒生态化过程中的重要作用,同时,简要介绍了依托于酿酒生态工业园,沱牌舍得在供销链和营销链上采取的举措.

摘要： 面对日益严峻的环境污染及资源匮乏问题,世界各国都在探寻环境和资源、环境和经济协调发展的可行之道.建设生态工业园是工业生态化和低碳化发展的根本途径.本文简要介绍了生态工业园的内涵、发展历程,并以沱牌舍得集团酿酒生态工业园为例,深入探讨了食品工业中生态工业园的系统构成、设计原则以及在保持微生物多样性和酿酒生态化过程中的重要作用,同时,简要介绍了依托于酿酒生态工业园,沱牌舍得在供销链和营销链上采取的举措.

摘要： 面对日益严峻的环境污染及资源匮乏问题,世界各国都在探寻环境和资源、环境和经济协调发展的可行之道.建设生态工业园是工业生态化和低碳化发展的根本途径.本文简要介绍了生态工业园的内涵、发展历程,并以沱牌舍得集团酿酒生态工业园为例,深入探讨了食品工业中生态工业园的系统构成、设计原则以及在保持微生物多样性和酿酒生态化过程中的重要作用,同时,简要介绍了依托于酿酒生态工业园,沱牌舍得在供销链和营销链上采取的举措.

摘要： 面对日益严峻的环境污染及资源匮乏问题,世界各国都在探寻环境和资源、环境和经济协调发展的可行之道.建设生态工业园是工业生态化和低碳化发展的根本途径.本文简要介绍了生态工业园的内涵、发展历程,并以沱牌舍得集团酿酒生态工业园为例,深入探讨了食品工业中生态工业园的系统构成、设计原则以及在保持微生物多样性和酿酒生态化过程中的重要作用,同时,简要介绍了依托于酿酒生态工业园,沱牌舍得在供销链和营销链上采取的举措.

摘要： 面对日益严峻的环境污染及资源匮乏问题,世界各国都在探寻环境和资源、环境和经济协调发展的可行之道.建设生态工业园是工业生态化和低碳化发展的根本途径.本文简要介绍了生态工业园的内涵、发展历程,并以沱牌舍得集团酿酒生态工业园为例,深入探讨了食品工业中生态工业园的系统构成、设计原则以及在保持微生物多样性和酿酒生态化过程中的重要作用,同时,简要介绍了依托于酿酒生态工业园,沱牌舍得在供销链和营销链上采取的举措.

摘要： 本发明公开了一种用于酿酒制曲行业的电动翻曲叉车，包括封闭式电动履带式底盘和回转车身，电动履带式底盘轴接在回转车身底部，回转车身的前端固定设置有起升装置，起升装置上横向固定设置有网箱起升吊臂，网箱起升吊臂上滑动连接有用于抓取存放酒曲块的方形网箱且能够使方形网箱绕竖直方向旋转的抓盘，回转车身上连接有用于翻转方形网箱的收合式网箱翻转摆臂装置；其优点是仅需一人驾驶，通过抓盘、收合式网箱翻转摆臂装置和方形网箱的配合使用实现酒曲块的快速翻曲工艺，大大提高了工作效率且降低劳动成本；采用封闭式电动履带式底盘，可在地面条件苛刻的环境中运行，不易受高温高湿环境影响，采用纯电动驱动，符合酿酒制曲行业的使用要求。

摘要： 一种酿酒行业蒸馏过程中酒蒸汽的冷凝装置，包括冷凝器外壳，冷凝器上盖，冷凝器外壳上部开口，侧面设有冷却水进水管、出水管，冷凝管以及位于冷凝管上下两端的上盘和下盘，冷凝管上下两端的开口分别贯通密封设置在上盘和下盘上，冷凝器上盖顶部设置酒蒸汽的进汽管，在所述下盘的下面装有一个收酒皿，所述收酒皿与所述下盘接触处密封连接并围拢成收酒皿腔，在收酒皿的下端密封安装有弹簧管，所述弹簧管从冷凝器外壳穿出，并通过弹簧管的弹力将设置在弹簧管与冷凝器外壳之间接触处的密封垫圈压紧从而实现密封连接；冷凝器上盖与上盘密封连接后与冷凝管、冷凝管下盘、收酒皿、弹簧管形成一体，以可拆卸的方式与冷凝器外壳上部开口密封安装。

摘要： 一种混料装置在酿酒行业的应用技术，用于解决酿酒发酵车间存在的酒醅蒸馏前人工掺入生料、生料与酒醅混合均匀及机械化装入蒸锅的问题；结构由布兜、吊装架、顶椎、喇叭口相连组成；布兜内盛放需要混合均匀的物料后通过提绳挂接在吊装架上，将吊起的布兜处在顶椎的正上方，通过操作钩头不断的上、下行，布兜内的物料不断的上、下塌落、翻转、滚动、分散、聚集，这样物料就混合均匀了；在使用本发明的技术方案进行装锅时，先将喇叭口放置在蒸锅上，然后将布兜移动到蒸锅的正上方，牵拉拉绳使弹簧销的销柱挂不住提绳，从而使布兜内的物料迅速下落到蒸锅内，兜布在其中部留绳的牵拉下停留在蒸锅上面的空中；从而完成一次机械化作业的装锅过程。

摘要： 本实用新型提供一种用于酿酒行业的一体化洗瓶水处理装置，属于水体净化技术领域，包括净水箱，净水箱内焊接有分隔板，净水箱内且位于分隔板的下方设有污水储罐，净水箱内且位于分隔板的上方设有净水储罐，净水箱的一侧开有外接口，净水箱的后侧焊接有水泵箱，水泵箱的内壁底部焊接有水泵固定座，水泵固定座上固定连接有抽水泵，抽水泵的一侧密封连接有抽水管，抽水管的一端贯穿水泵箱和净水箱侧壁延伸至污水储罐内，抽水泵的顶端密封连接有送水管，送水管的一端贯穿水泵箱和净水箱侧壁延伸至净水储罐内，该实用新型设计巧妙，操作简单，可以实现方便快捷的对污染水体进行净化，提高净化效率的同时便于水体质量的保证。

摘要： 本实用新型公开了酿酒装置技术领域的一种酿酒行业蒸馏过程中酒蒸汽的冷凝装置，包括冷凝罐、封盖板和支撑脚，冷凝罐的内腔下方固定设置有固定隔板，固定隔板上弥补设置有漏液孔，冷凝罐的内腔上方设置有活动隔板，活动隔板与固定隔板之间为冷凝腔，活动隔板底部与固定隔板顶部均分别设置有多个竖立隔板，冷凝腔的左侧壁设置有蒸汽输入管，冷凝腔的右侧壁开设有透气孔，透气孔中设置有透气滤液膜，活动隔板与封盖板之间为冷却介质腔，冷却介质腔的左右两侧壁分别设置有冷却输入管和冷却输出管，封盖板中心转动安装有调节螺杆，调节螺杆的下端与活动隔板中心相螺接，调节螺杆的顶部设置有调节转把，更加灵活地配合冷却介质达到合理高效的冷凝效果。

摘要： 本实用新型的一种酿酒行业废水处理鸟粪石结晶防控装置，包括反应机构，反应机构的进口处设有电化学处理机构一，该电化学处理机构一通过管道连通有进水池，反应机构的出口处设有电化学处理机构二，反应机构的侧壁设有若干个震动机构，反应机构连通有加药机构，加药机构、若干个震动机构、电化学处理机构一、电化学处理机构二均电连接有控制器。通过加药机构向反应机构内的污水添加反应液进行处理，同时电化学处理机构一和电化学处理机构二对反应机构的进出口位置水流进行电化学处理，可以提高反应机构的处理效率，此外，震动机构可以对反应机构进行振动将反应机构内壁上的结垢进行震碎，防止结垢堵塞反应机构影响反应效率。

摘要： 本实用新型公开了一种酿酒行业蒸馏过程中黑麦酒蒸汽的冷凝装置，包括壳体，其中，所述壳体后端设有出水孔，所述出水孔内设有出水管，所述壳体前端设有进水孔，所述进水孔内设有进水管，所述壳体右端设有进气孔，所述进气孔内设置有进气管，所述进气管延伸至壳体内部且配合设置有冷却管网，所述壳体底端设有出酒孔，所述出酒孔内设置有出酒管；本实用新型通过设置的盘旋设置在壳体内的冷却管网，进一步增大酒蒸汽与冷却水之间的接触面积，能够快速对酒蒸汽进行冷凝，防止出现部分酒蒸汽冷凝不完全，冷凝效果好；该实用新型大大提高了冷凝装置的适用环境和整体性能，实用简单，安全可靠，使用寿命长，易于推广。

摘要： 本实用新型公开了冷凝技术领域的一种酿酒行业蒸馏过程中酒蒸汽的冷凝装置，包括冷凝室、散热器和水仓，冷凝室的顶壁固定安装有进气室，冷凝室的底壁固定安装有出酒室，冷凝室的内腔安装有冷凝管，冷凝室的侧壁设有出水口，出水口与U型管连接，U型管的顶端与散热器的入水口连接，散热器的内腔螺接有散热风扇，散热器的内腔卡接有冷排系统架，冷排系统架的两端内部均开有水室，水室通过微水道连接，微水道之间卡接有散热鳍片，散热器的出水口与L型管连接，L型管的顶端与水仓的入水口连接，水仓的顶壁开有注水口，水仓的底部安装有水泵，水泵的出水口与冷凝器入水口连接，本装置实现了冷凝装置冷却水的快速冷却循环利用，有效节约水资源。

摘要： 本实用新型公开了一种用于酿酒行业的脱色除臭装置，包括盛酒池，所述盛酒池的顶端固定连接有横板，所述横板远离盛酒池的一侧设有电机，所述电机通过电机架与横板固定连接，所述电机的输出端上固定套接有绕绳滚轮，所述盛酒池的内底部固定连接有矩形分布的四根滑杆，四根所述滑杆上滑动连接有第一滑板和第二滑板，所述第二滑板靠近电机的一侧固定连接有连接块，所述连接块上固定连接有牵引绳，所述牵引绳远离连接块的一端固定连接在绕绳滚轮上。本实用新型结构新颖，利用上、下移动的第一滑板和第二滑板让酒产生乱流，让酒与活性炭纤维毡的接触更加充分，利用单向阀板，让酒产生被挤在活性碳纤维毡上的效果，进而让脱色除臭的效果更佳。

摘要： 本实用新型公开了一种酿酒行业蒸馏过程中酒蒸汽的冷凝装置，包括固定箱，固定箱的内部设置有冷凝箱，冷凝箱的内部设置有固定管，且固定管的两端延伸至固定箱的外部，固定管的底端连接有第一阀门，固定管的一侧侧壁垂直连接有U型管，且U型管与固定管内部连通，冷凝箱的内部设置有冷凝水，冷凝箱的两侧侧壁连接有冷凝管，且冷凝管的两端与冷凝箱内部连通，冷凝管上连接有水泵，冷凝管的一侧设置有第一吸气管，第一吸气管远离冷凝管的一端连接有第二吸气管，固定箱的两侧外壁垂直焊接有连接箱。本实用新型能够快速对酒蒸汽进行冷凝，防止出现部分酒蒸汽冷凝不完全，冷凝效果好，能够对酒蒸汽的热量进行回收利用，防止造成资源浪费。