酿酒业

摘要： 焦作市位于河南省西北部,北依太行山,南靠黄河。焦作古称山阳、怀州,是华夏民族早期活动的中心区域之一。魏晋时期,焦作是京畿腹地,文化中心。焦作美酒,源远流长。此地多翠竹、陶土、灵泉,优质的泉水、发达的农业、独特的气候为当地酿酒业的快速发展奠定了坚实的基础。北宋时期,这里的酿酒业达到鼎盛时期,史料记载,每年给朝廷上缴的酒税达41243贯。

摘要： 我国历史上一直流传着杜康酿酒的传说,相传杜康是黄帝时期的一位大臣,主管粮食存储。杜康把粮食装在树洞里,没想到粮食竟然慢慢发酵,并从树洞里渗出来一种清香的液体,味道虽然有些辛辣,但却特别醇美。自此,杜康开始钻研酿酒,用粮食酿造白酒的历史就这样开始了。世人为了纪念杜康,便将他尊为酿酒业的始祖,“杜康”也因此成为了酒的代名词。

摘要： 企业沿革企业名称:湖北白云边酒业股份有限公司地址:湖北省松滋市金松大道东段8号所在地经纬度:东经111°14′~112°02′、北纬29°53′~30°22′海拔:30米松滋"自晋、唐以来,开设酒肆,历有年所"。民国时期,酿酒师胡文清在湖北松滋河畔开设"胡永春"酒坊,随后,陈店迁入"泰顺和"酒坊,两家酒坊规模相当,并驾齐驱。尔后,一批小酒坊兴起,松滋酿酒业鼎盛一时。

摘要： 企业沿革企业名称:湖南武陵酒有限公司地址:湖南省常德市德山中路598号所在地经纬度:东经111°41′、北纬29°02′海拔:38米常德地区酿酒历史悠久,清代民间酿酒业已较为普遍。1952年,常德市酒厂在酿造崔婆酒的旧酒坊上建成。1972年,常德市酒厂工程师在学习传统酱香白酒酿造工艺的基础上,自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒。

摘要： 西汉王朝建立以后,汉朝统治者采取了“清净无为”的政策,社会生产力得到了恢复和发展。与此同时,汉朝统治者十分重视农业生产,诏曰“天下以农桑为本”,推动了农业生产的发展。农作物产量的大幅提高,为酿酒业的兴旺提供了物质条件,刺激了酒的生产和饮酒人群的增加。《史记·货殖列传》曰:“通邑大都,酤一岁千酿。”说明当时酿酒业十分发达,饮酒成为汉代人不可或缺的一种生活习俗。

摘要： 有一种体长3厘米、形似蛾子的飞虱叫做斑点灯笼蝇(spotted lantemfly),来自东南亚部分地区。自2014年首次在宾夕法尼亚州伯克斯县(Berks County)发现它们以来,这种灯笼蝇给美国东海岸的木材、果树和酿酒业造成了严重的破坏。更糟糕的是,它可能已经席卷宾夕法尼亚州下属的26个县及新泽西州、特拉华州、马里兰州和弗吉尼亚州的部分地区。

摘要： 如今,饮酒成为大家生活中触手可及的生活方式。大到住酒店乘飞机,小到路过一家便利店,若想饮酒,随时随地可以来一杯。但纵观过往,酒可不是谁都可以喝得上的。从青铜时代开始,以爵为代表的各色酒器,便频频出现于王侯将相宴席之上。直至宋元明清时期,酒才慢慢走进寻常百姓家其中又以明代最为特殊,明代酿酒业起起落落,饮酒人也形形色色各有千秋,构成一幅众生相。

摘要： 2011年7月6日,湖北省人民政府公布了第三批省级非物质文化遗产名录。白云边酒传统酿造工艺名列其中。白云边酒是一种浓酱兼香型白酒,源于湖北省松滋市。松滋东临江汉平原,西倚巫山岭余脉,南接武陵,北滨长江,是历史悠久的酿酒盛地。松滋早在新石器时代就有了酿酒业。在大溪文化后期,松滋先民对酿酒、饮酒已习以为常。松滋“自晋唐以来,开设酒肆,历有年所”。

摘要： 本文就四川省高粱生产、研究的现状进行了综述，结合四川省酿酒业的需要提出四川省酿酒高粱生产、研究的发展前景。

摘要： 长白山地区酒类按功能可以分成食品酒、保健品酒和药酒，可以大量开发，满足国内外市场需求。从传统医药专业角度，长白山酒类可以分成中药酒、朝药酒和满药酒，主要区别在于配方和炮制。由古怀明、郑春哲、杨绍臣、张辉等组成的酒类专家团队陆续开发长白山酒产品，其中郑春哲的朝医药炮制方法、杨绍臣的满医药炮制方法和张辉教授的中医药炮制方法各具特色，系类产品陆续上市。特别是在周然先生建议指导和帮助下，长白山酒类一定会产业化，让长白山地区林农一体经济快速发展，企业规模不断扩大。

摘要： 长白山地区酒类按功能可以分成食品酒、保健品酒和药酒，可以大量开发，满足国内外市场需求。从传统医药专业角度，长白山酒类可以分成中药酒、朝药酒和满药酒，主要区别在于配方和炮制。由古怀明、郑春哲、杨绍臣、张辉等组成的酒类专家团队陆续开发长白山酒产品，其中郑春哲的朝医药炮制方法、杨绍臣的满医药炮制方法和张辉教授的中医药炮制方法各具特色，系类产品陆续上市。特别是在周然先生建议指导和帮助下，长白山酒类一定会产业化，让长白山地区林农一体经济快速发展，企业规模不断扩大。

摘要： 长白山地区酒类按功能可以分成食品酒、保健品酒和药酒，可以大量开发，满足国内外市场需求。从传统医药专业角度，长白山酒类可以分成中药酒、朝药酒和满药酒，主要区别在于配方和炮制。由古怀明、郑春哲、杨绍臣、张辉等组成的酒类专家团队陆续开发长白山酒产品，其中郑春哲的朝医药炮制方法、杨绍臣的满医药炮制方法和张辉教授的中医药炮制方法各具特色，系类产品陆续上市。特别是在周然先生建议指导和帮助下，长白山酒类一定会产业化，让长白山地区林农一体经济快速发展，企业规模不断扩大。

摘要： 长白山地区酒类按功能可以分成食品酒、保健品酒和药酒，可以大量开发，满足国内外市场需求。从传统医药专业角度，长白山酒类可以分成中药酒、朝药酒和满药酒，主要区别在于配方和炮制。由古怀明、郑春哲、杨绍臣、张辉等组成的酒类专家团队陆续开发长白山酒产品，其中郑春哲的朝医药炮制方法、杨绍臣的满医药炮制方法和张辉教授的中医药炮制方法各具特色，系类产品陆续上市。特别是在周然先生建议指导和帮助下，长白山酒类一定会产业化，让长白山地区林农一体经济快速发展，企业规模不断扩大。

摘要： 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种酿酒酵母表达重组猪硫氧还蛋白的制备方法，包括以下步骤：(1)酿酒酵母分泌表达载体pYES2/CT‑Mfɑ‑rPoTRX‑His的构建；(2)pYES2/CT‑Mfɑ‑rPoTRX‑His工程菌的制备、转化；(3)含有pYES2/CT‑Mfɑ‑rPoTRX‑His的酿酒酵母工程菌的摇瓶培养、诱导表达纯化及检定。本发明制备工程菌中PoTRX基因具有酿酒酵母偏爱型特点，并含有酿酒酵母信号肽，可使PoTRX分泌表达，并且大大提高了表达产物的产量，相比大肠杆菌表达系统和其他有益菌分泌表达系统而言，获取工艺简单，成本更低。

摘要： 本发明涉及生物化工领域，公开了具有较高突变率的酿酒酵母、提高酿酒酵母基因组突变率的方法、驯化酿酒酵母的方法及它们的应用。本发明提供的酿酒酵母突变率高，能够在选择压力下产生大量突变体，用于后续筛选适用于不同工业生产条件的工程菌。而且，本发明提供的酿酒酵母和方法具有普适性，能够应用于各种不同条件的生产研发需要。将本发明提供的酿酒酵母和方法耦合工业生产，能够在较短时间内获得具有良好鲁棒性能的优势菌株，有效提高生产研发效率，降低研发成本，具有良好应用价值。

摘要： 本发明涉及一种家用酿酒机及应用该酿酒机酿酒的方法。该家用酿酒机克服了现有家用酿酒设备缺乏果品清洗、消杀、风干、破碎等前期处理功能的缺陷，以及在酿酒中需开启发酵罐进行人工搅拌、倒灌排渣、过滤，又需更换不同器具带来的发酵醪和酒液的污染和氧化，甚至出现食品安全卫生问题的缺陷。主要包括密封盖、发酵罐、清洗/消杀、控温、风干、破碎/搅拌、自动排渣等十一个部分，实现了自动清洗/消杀/风干/破碎果品，并在完全封闭、有二氧化碳保护、合理温控下酿制出健康的葡萄酒或果酒，节省了设备和人工投入，可小型化家庭使用或大型化应用于酿酒企业。

摘要： 本发明涉及一种橡木塞制作设备，尤其涉及一种酿酒业用橡木塞制作设备。本发明要解决的技术问题是如何提供一种无需人工手动对橡木块进行打型的酿酒业用橡木塞制作设备。为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种酿酒业用橡木塞制作设备，包括：机架，其底部连接有两个支腿；支架，机架顶部安装有支架；驱动组件，支架上安装有驱动组件；上模具组件，驱动组件上安装有上模具组件；下模具组件，机架内侧面之间安装有下模具组件。本发明的下模具组件能够对橡木块进行定位，驱动组件能够驱动上模具组件对橡木块进行打型，在橡木块上切下圆形橡木塞，收集组件能够对橡木塞进行收集，防止橡木塞四处掉落。

摘要： 本发明公开了一种酿酒业用酒糟多重冷却装置，包括冷却箱，所述冷却箱顶部左侧固定连接有电机座，电机座上方固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有水平转轴，冷却箱上方右侧固定连接有两个支撑立柱，支撑立柱上方固定连接有进料管，水平转轴右端穿过进料管与进料管右顶壁转动连接，水平转轴右端固定连接有螺旋传送绞龙，螺旋传送绞龙与进料管相配合，所述水平转轴中部固定连接有螺旋风叶。与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过进料装置的设置，在进料口加料时进行冷却，之后在酒糟下行过程中依次通过抖动与风机配合分方式进行散热，使得酒糟的散热效率更快，最终获得降温之后的酒糟，减少了人力消耗，值得推广。

摘要： 本发明是生物激素在酿酒业上的应用，用赤霉酸、肌醇、生物素、泛酸、α-萘乙酸配制成生物激素液，用于培养窖泥，曲酒生产、大曲生产中。工艺方法简单，使用方便，无毒与副作用，能促进酿酒微生物的生长，增加酒香，口感好，窖香浓郁、绵软甘洌、尾净余长、提高出酒率8-10％，降低生产成本，提高原料的利用率，适宜酿酒业，尤其是曲酒生产、人工培养窖泥、大曲的生产应用。

摘要： 本实用新型公开了一种酿酒业专用冷凝器，包括均呈中空结构的外桶和内桶，所述内桶位于外桶内，内桶内设有冷却桶，该冷却桶的上下两两端分别连接有进气管和出酒管，所述进气管和出酒管远离冷却桶的一端均向外延伸并贯穿出外桶；外桶的上下两端分别设有与其内部连通的进水管和出水管，所述进水管和出水管上分别设有第一阀门和第二阀门；内桶的上下两端分别设有与其内部连通的出风管和进风管，所述出风管和进风管均向外延伸并贯穿出外桶，所述进风管贯穿出外桶的一段上设有鼓风机。风冷和水冷相结合，并且充分利用水往低处流和热风高处走的原理，大大提高酒蒸汽冷凝效率，从而提高生产效率，满足大产能需求。

摘要： 本实用新型公开了一种酿酒业高效冷凝器，包括壳体和冷却桶，冷却桶位于壳体内，冷却桶的上下两两端分别连接有进气管和出酒管，壳体的周向侧壁竖直向上延伸围成积水室，壳体的顶壁为该积水室的底壁，积水室上设有与其连通的进水管，壳体的周向侧壁上设有流道，流道沿壳体的轴向呈螺旋状向下延伸，流道的上端与积水室相连，其下端连接有出水管，所述进水管和出水管上分别设有第一阀门和第二阀门；壳体的上下两端分别设有出风管和进风管，所述进风管上设有鼓风机。风冷和水冷相结合，并且通过螺旋型的流道，增大水流与壳体的外侧壁接触面积，从而提高冷却水的吸热效率，大大提高酒蒸汽冷凝速率，从而提高生产效率，满足大产能需求。

摘要： 本实用新型公开了一种酿酒业用酒糟多重冷却装置，包括冷却箱，所述冷却箱顶部左侧固定连接有电机座，电机座上方固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有水平转轴，冷却箱上方右侧固定连接有两个支撑立柱，支撑立柱上方固定连接有进料管，水平转轴右端穿过进料管与进料管右顶壁转动连接，水平转轴右端固定连接有螺旋传送绞龙，螺旋传送绞龙与进料管相配合，所述水平转轴中部固定连接有螺旋风叶。与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过进料装置的设置，在进料口加料时进行冷却，之后在酒糟下行过程中依次通过抖动与风机配合分方式进行散热，使得酒糟的散热效率更快，最终获得降温之后的酒糟，减少了人力消耗，值得推广。

摘要： 本实用新型提供了一种酿酒业用的酒糟冷却设备，包括罐体和上盖；所述罐体顶部开口处设置有上盖；所述上盖上设置有进料装置；所述进料装置由送料管、进料管和连通管组成；罐体内部设置有冷却架和排料装置；所述冷却架通过滑道固定在罐体中；冷却架由多个冷却盒组成，且多个冷却盒之间通过支柱固定连接；所述驱动装置由驱动电机、驱动轮、第一连杆和第二连杆组成；所述排料装置设置在罐体底部，且排料装置由丝杠电机、丝杠和排料板组成；本实用新型通过冷却架延缓酒糟的下落速度和延长酒糟的下落距离，便于酒糟进行充分冷却；通过驱动装置带动冷却架进行往复的直线运动，便于落在冷却架上的酒糟进行翻动，利于提高冷却效果，提高工作效率。