酥梨

摘要： 安徴:肠山酥梨销售顺畅价格高本刊讯(特约通讯员葛德光)进入4月以来,砺山县城乡水果市场销售顺畅,价格持续攀升,目前,市场上销售的单果重200 g以上的砺山酥梨4.20元/kg,同比价格上涨18.64%。据分析,今年砺山酥梨价格持续攀升的主要原因:一是由于上年该县酥梨生长季节(8-10月)遭遇连续80多天的阴雨天气,致使部分梨树早期落叶落果,造成该县梨树减产40%左右,因此上年该县入库贮藏酥梨减少8600t左右,故目前酥梨上市量明显少于上年。二是由于近期气温回升较快,各地酥梨销售增加,价格随之上涨。

摘要： 用6种发酵菌株R2、FR、DV10、EC1118、K1和QA23分别对“酥梨”和“晚秋黄梨”进行梨果酒发酵试验,结果表明:在25°C条件下,梨果酒主发酵一般6~7 d结束,主发酵3~4 d内pH值逐渐下降。对不同发酵梨果酒透光率、色差、酒精度、总酸含量、总糖含量和还原糖含量分别进行了测定。根据每种菌株发酵梨果酒口感和风味的综合评定结果可知,EC1118菌株比较适宜“酥梨”果酒发酵,而QA23菌株适宜“晚秋黄梨”果酒发酵。

摘要： 嗡嗡嗡——无人机在空中飞舞的声音从宁陵县梨园传出,伴随的还有一片片水雾从空中落下,这是河南省梨产业科技特派员服务团在宁陵县梨园开展无人机授粉试验。宁陵县是酥梨之乡,梨树种植面积1.47万hm^(2),占河南省梨树总种植面积的1/4,产量占河南省梨总产量的1/2。梨树种植业是宁陵县的支柱产业。

摘要： 蒲城县是酥梨之乡,大规模栽植酥梨已有30多年的历史,目前全县酥梨树龄多在20~30年,酥梨占比在82%以上,成龄园郁闭,通风透光条件恶化,结果部位严重外移,树势衰弱,产量难以提高,果品质量不断下降。同时,因为农机融合水平低下,劳动强度大,收入不高,果农投入产出比较低,严重影响了梨产业的健康持续发展。因此,应对现有传统密植梨园进行更新改造,达到节本增效和提质增效的目的。

摘要： 以新鲜火龙果、酥梨为原料制备火龙果酥梨复合酒,采用单因素及响应面试验优化其酿造工艺。结果表明,火龙果酥梨复合酒最佳酿造工艺条件为:酵母接种量3%、初始pH值3.6和初始糖度24.5%。在此优化工艺条件下,火龙果酥梨复合酒酒精度为10.2%vol,感官评分为31.25分,酒体呈玫红色,澄清透亮,香气浓郁,风味良好。

摘要： 为建立山西高原丘陵区酥梨气候品质评价方法与分级标准,在田间试验基础上,利用2018—2019年山西省7个主要规模化酥梨生产地的酥梨果品品质指标、物候观测资料、气象观测资料以及历史气候资料,运用相关分析、多元回归、主成分分析、加权求和等方法,研究酥梨作物各生育期气象条件与酥梨果品品质之间的关系。结果表明,影响酥梨果品品质的关键气象因子为成熟期降水量、果实膨大期日照时数、成熟期气温日较差、评价期平均气温,将其确定为酥梨气候品质气象指标;酥梨果品品质与气象指标的关键气象因子间显著相关:酥梨的平均单果质量与成熟期降水量、可溶性固形物含量与果实膨大期日照时数呈显著正相关,酸含量与成熟期气温日较差、固酸比与评价期平均气温呈显著负相关,由此建立酥梨果品品质单项指标气候模型;得出酥梨气候品质评价指标等级标准,特优级酥梨的气候品质指标为成熟期降水量在30.0~90.0 mm,果实膨大期日照时数≥350 h,成熟期气温日较差平均值≥11.0°C,评价期平均气温在18.5~20.5°C;利用加权求和法建立酥梨气候品质综合评价模型,得出气候品质评价等级,当气候品质评价指数(ICQE)≥2.5时,酥梨气候品质评价等级为特优。对气候品质指标及评价模型进行检验,准确率在80%以上,其可用于实际认证业务。

摘要： 金顶谢花酥梨是商丘宁陵的名优农产品,由白梨与砂梨杂交而成,以酥脆味甘闻名,被誉为“宁陵三宝”之一,该产业的发展也在很大程度上推动了宁陵县的经济建设,使当地农业结构及二、三产业结构得到明显调整。随着电商模式的普及,宁陵酥梨为进一步扩大销路,于近年来开辟了线上销售渠道,通过冷链物流外销产品。目前,宁陵酥梨冷链物流所采用的包装设计仍存在一定局限性,如材料降解困难、差异化不足等,亟需结合最新绿色环保政策,利用新型材料优化冷链包装设计,促进宁陵酥梨产业朝着现代化、绿色化方向迈进。

摘要： 以王过酥梨为原料,采用梨汁发酵生产低醇度梨酒.试验通过单因素和正交试验确定低醇梨酒发酵的最佳工艺条件.结果表明,控制梨汁初始糖度为17％、初始pH值为4.7、偏重亚硫酸钾添加量为160 mg/L、酵母接种量为1.15％,采用17°C发酵4 d,可得酒度4％vol左右的甜型酒.产品色泽微黄、有光泽度、酸甜适口、香气协调.

摘要： 安徽省地理位置独特,是酥梨生产胜地,安徽酥梨以光滑个大、多汁酥脆为主要特点,以独特口感与外观得到了众多消费者的喜爱.本文从安徽酥梨轻简生产技术的优势入手,着重阐述了安徽酥梨轻简生产技术应用流程,同时也对酥梨配套生产模式的合理性进行了分析,以促进轻简生产配套技术在酥梨种植中的推广应用.

摘要： 对蒲城10个主要种植乡镇酥梨的果实品质进行综合评价,为进一步寻找适合蒲城酥梨高 品质果品生长的最佳生态区,为优质酥梨种植提供科学依据.根据2019-2020年蒲城10个主要种植乡镇酥梨的果皮厚度、果实硬度、含糖率、可滴定酸、单果重、果实含水率以及石细胞含量等7种核心品质指标,进行归一化处理后,采用层次分析法(AHP),结合专家经验法,建立蒲城酥梨综合品质评价模型.研究表明:(1)果皮厚度、果实硬度、含糖率、可滴定酸、单果重、果实含水率以及石细胞含量7种品质指标的归一化权重系数分别为:0.024、0.086、0.386、0.039、0.068、0.147、0.247,权重最大的是含糖率,最小的是果皮厚度;(2)蒲城西南部苏坊、荆姚镇以及南部党睦镇酥梨品质为特优;中部品质为优质;北部洛宾镇品质为良好;东部永丰镇品质最低,为一般.总体来 说,蒲城东北部酥梨品质较西南部和中部差.

摘要： 本文综述了酥梨的建园、土壤管理、施肥、灌水、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治和采收等优质高效标准化生产技术.

摘要： 文章总结了几年来对酥梨花粉直感现象的研究，阐述了用不同品种授粉对酥梨果形指数、单果重，果实外观及内在品质的影响;选出了四个酥梨最佳的授粉品种，分别为黄冠、中梨3号、早酥、红香酥。通过改良授粉品种，有效提高了酥梨品质、产量和收益，使酥梨平均亩产量达到1 600kg以上，平均售价平均提高0.5元/kg，亩增收200～300元，同时优化了梨品种结构。

摘要： 半乳糖醛酸酶抑制蛋白(PGIP)是位于植物细胞壁的糖蛋白,PGIP能够特异性地抑制内外源混合PGs对细胞壁的降解,从而达到抵御病原菌侵入的目的.本研究旨在研究酥梨(P.bretschneideri Rehd.)PGIP的提取、纯化及其特征特性.经高盐法提取和凝胶过层析,获得相对纯度为18.9倍的PGIP,保留活性分别为51.6％;经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和蛋白质印迹分析,表明相对纯化的酥梨PGIP的分子量为42kD,用TFMS进行化学去糖基化处理,PGIP分子量变为35KD,即糖对成熟蛋白总质量的贡献为17％.其活性受pH影响,但对提取液中KCl的浓度及提取时间不敏感;温度对PGIP抑制活性有影响,在85°C处理20分钟,PGP失去85％～90％的抑制活性,在100°C下,PGIP活性全部丧失.

摘要： 本文为山西酥梨套袋实践中有关梨黄粉蚜发生、监测与防治技术简介,提出了套袋酥梨黄粉蚜监测与防治方法.

摘要： 近年来,安徽砀山酥梨炭疽病严重发生,2008年损失6.1亿元,给广大果农带来了很大的经济损失.目前,杀菌剂仍然是生产中最有效的防治手段,为此,笔者在对病原菌鉴定的基础上,测定了6种杀菌剂对梨炭疽病菌的菌丝生长的抑制作用,进而为该病的化学防治提供依据.rn 通过EC50值测定结果表明，参测的6种杀菌剂中，使百功、秀特、福星均对梨炭疽病菌表现出优异的抑制作用，明显优于参测的多菌灵。由ECM可以看出，使百功、秀特明显小于其他各处理，表明这2种药剂对梨炭疽病菌的菌丝生长抑制作用最好。

摘要： 七月酶系中国农业科学院郑州果树研究所1980年选用日本栽培较多的幸水梨和中国栽培较多早酥梨杂交育成,1999年通过安徽省农作物品种审定委员会的审定.1997年和1998年在全国南方早熟梨评选会上连续获得第一名.20余年来,在全国25个省(市、自治区)280个县地试种结果表明:该品种性状稳定,具有结果早,品质优良,丰产性强,适应性广,极早熟等特点,其成熟期较日本主栽的早熟良种幸水、新世纪梨早一个月,较我国栽培较多的早酥梨早熟20余天.肉质倾向父本早酥利细嫩而松脆、汁多;风味趋向母本幸水梨甘甜可口,具香味.是一个极早熟中国梨优良品种,具有较好的发展前景.

摘要： 本发明提供了一种砀山酥梨直接器官发生型再生途径的构建方法，步骤如下：(1)外植体的获取：来源两种，一种为叶龄在20～50d的砀山酥梨组培苗叶片；另一种，先利用梨种无菌播种，再采用无菌实生苗的叶片作为外植体；(2)外植体的预处理：在梨叶片中脉横切2～4个刀口，再置于预培养培养基暗培养；(3)不定芽的诱导及增殖：将叶片接种至诱导培养基上暗培养，再转至光周期培养室诱导不定芽；剪下不定芽，接种至增殖培养基。本发明首次建立了遗传稳定的砀山酥梨叶片直接再生体系，叶片再生率达78.6％，平均每叶产生不定芽数3.8，褐化率0；此方法不仅可由梨叶片器官直接产生大量不定芽，还具有遗传稳定、周期短、成本低等优势。

摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种红早酥梨酒及其制作方法，制作方法包括以下步骤：S1、将红早酥梨清洗、破碎后榨汁，得到红早酥梨汁；S2、向红早酥梨汁中加入白砂糖至可溶性固形物含量在19％‑21％，后调节其pH值至3.5‑4.5；S3、向调节pH值后的、红早酥梨汁中加入活化后的酵母菌EC1118，加入量为0.2‑0.4g/kg，搅拌均匀后将其置于25°C环境中密闭发酵；S4：待发酵后的红早酥梨汁中可溶性固形物的含量不再下降后，将其置于15°C±2°C环境中陈酿25‑35d，得到发酵液，后吸取上层清液并装瓶灭菌即得红早酥梨酒。使用本发明提供的制作方法制成的红早酥梨酒，其酒体澄清无需过滤，且口味纯正无异味，透光度好，口感与观感均佳。

摘要： 本发明提供了一种早酥梨嫁接营养剂及其制备方法和早酥梨嫁接方法，其原料包括6‑苄氨基嘌呤，激动素，吲哚丁酸，蔗糖，金银花提取物，苦参提取物，山楂叶提取物，地肤子提取物和香附提取物，本发明营养剂在上述原料的复配下，消除了梨树嫁接后的早衰现象,能够降低各类病菌病毒对嫁接后的梨树的危害，加速嫁接芽伤口愈合、提高早酥梨树嫁接成活率且使得嫁接得到的梨果大、糖度高且口味香脆，经测定，本发明嫁接得到的梨果的糖度达到20.5％以上，梨果大，直径可达19.8cm，重量可达2.61kg；且嫁接成活率达到99％以上。

摘要： 本发明属于果蔬食品加工技术领域，公开了一种发酵重组砀山酥梨脆片及其加工方法。该加工方法包括：原料清洗打浆、梨浆灭菌和冷却处理、发酵菌种制备、梨浆发酵、预冻和真空冷冻干燥。本发明制备的砀山酥梨脆片香气浓郁、酸甜可口，与未发酵的酥梨脆片相比，能更好的保留果蔬原有的营养成分且口感更佳。

摘要： 本发明公开了一种提高红香酥梨优质果率的施肥方法，属于作物施肥技术领域。本发明的的施肥方法包括以下步骤：(1)秋季在梨树行间开条沟，将生物有机肥、无机复合肥、缓效钙肥和硼砂施入条沟中并覆土；将越冬固氮作物的种子开浅沟播于梨树行间，播种量为1‑2kg/亩。(2)在梨树萌芽期追施复合肥和速效钙肥；(3)在开花期叶面喷施0.2％‑0.3％的硼酸溶液或0.3％‑0.5％的硼砂液；(4)在膨果期追施腐植酸高钾水溶肥和有机无机协同钙水溶肥，叶面喷施有机无机协同钙水溶肥。本发明在施用有机肥和绿肥的基础上增施钙肥；增施的钙肥通过缓效钙肥和速效钙肥配合使用；从而有效提高了红香酥梨的优质果率，并改善了土壤质量。

摘要： 本发明公开了一种1+1压榨酥梨小米醋的制作方法，属于制醋技术领域，本发明所述的制作方法包括以下步骤：S1：原料准备；S2：煮沸；S3：出锅冷却；S4：加曲；S5：密封发酵；S6：拌料；S7：进行保湿控温有氧发酵；S8：入池密封窖藏；S9：压榨出醋；S10：灭菌；S11：装坛日晒一至一年半；S12：入库封存窖藏一至一年半；S13：再次灭菌；S14：过滤后分瓶灌装并进行抽检，制得成品。本发明的优点在于：①本发明通过利用不锈钢网状滤桶，按照一层醋醅一层滤布的方式装入口袋状滤布中经压榨出醋，使整个压榨过程出醋的总酸均在6～9g/100ml，能满足成品醋的总酸要求，无尾醋，且不加防腐剂，食用绵甜可口且无毒副作用。

摘要： 本实用新型公开了一种山农酥梨制汁酿酒复合器，包括桶体、支架、万向轮、水封槽、水封头、吊环、料桶、滑槽、搅拌总成、L型出液管、出液阀，所述桶体下端固定有支架，且支架下端四角各安装有万向轮，所述桶体上端水平固定有水封槽，且水封头下端放置在水封槽内侧上端，所述桶体左侧右端上部水平固定有吊环，且桶体右侧左端上部水平固定有吊环。本实用新型结构简单适合少量榨汁时使用，榨汁后的果渣不用取出可以直接进行酿酒，更加的方便，避免了果渣的浪费，采用水封头的方式使密封更加的简单有效，保证了密封的效率和效果。

摘要： 本实用新型公开了一种山农酥梨专用果袋，包括防护层、遮光层、防水层、一号封条、二号封条、透气孔、封闭部分，所述防护层呈左右折叠设置，所述防护层外部覆有一层遮光层，所述遮光层外部覆有一层防水层，所述防护层、遮光层和防水层右部和下部共同热熔加工有一竖直的一号封条。本实用新型防护层、遮光层和防水层能够对果实分别达到保护、遮光和防水的作用，且由于三层的厚度达到了一定程度，故能够在很大程度上避免刺吸式口器害虫对果实的损害，且捆缚口、捆缚孔、捆缚铁丝、防水橡胶层和捆缚杆的使用，能够对封装口进行良好的封闭，从而能够防止果袋的脱落，以及能够达到一定的防止害虫和雨水的进入效果。

摘要： 本实用新型提供一种酥梨汁生产用过滤装置，属于酥梨汁生产装置技术领域。包括框架，所述框架一侧设有开口，所述框架位于开口处设有初步处理装置，所述框架内设有榨汁装置，所述框架内且位于榨汁装置下方设有搅拌装置。本实用新型使用方便，能够很好的完成生产过程中的制作酥梨汁的各个动作，提高了生产效率。

摘要： 本实用新型公开了一种酥梨膏生产用果渣回收装置，包括操作板、支撑杆、连接杆、过滤网、废渣收集盒、蓄电池、推料气缸、压力感应控制器、推动杆、推板、转动块、控制杆、铰接压杆、压力榨汁板、控制构件和排液口，所述支撑杆设于操作板上，所述连接杆贯穿操作板设置，所述过滤网嵌入设于操作板上，所述废渣收集盒设于操作板上。本实用新型属于酥梨膏生产技术领域，具体是一种酥梨膏生产用果渣回收装置，有效的解决了目前市场上酥梨膏生产的果渣榨汁不充分，对生产原料浪费现象严重，并且不方便回收处理，影响了生产效率的问题，实现了对果渣进行二次榨汁处理，提高资源利用率，并且方便对榨干后的果渣进行清理收集，有效提高生产和收集效率。