酒坊

摘要： 浆人造老酒坊始创于嘉庆二十二年(1817年)的清代扬州,当年专为个园等大盐商家酿造单一麦芽私房酒。浆人造老酒坊1988年重新恢复,后注册为江苏浆人造酒业有限公司。公司致力于保护传承单一麦芽制酒工艺,坚持古法蒸馏、手工细作、多酿少出,用工匠精神酿造佳品,2008年获得国家非遗称号。

摘要： “十三五”期间,贵州白酒产业年均增速达到12.7%,白酒产业工业增加值占全省工业的比重达到30%,已经成为贵州当之无愧的第一产业。2021年一季度,贵州白酒产业增加值同比增长23.9%,累计拉动工业经济增长7.7个百分点,继续保持强劲发展势头。贵州省仁怀市是贵州酱香型白酒的主要基地,是仁怀的支柱产业,有白酒生产许可证的企业就有1000多家,还有很多小作酒坊,部分小作酒坊会以次充好,欺骗消费者,通过建立酱香型白酒的追溯安全体系来实现质量安全监督管理。

摘要： 六、唐代商业发展(618-907年)(一)唐初商业发展贞观到开元城市商业快速增长:广州、扬州、泉州、长安是最大的商业城市。长安的发展;钱庄的出现(比西方的地中海金融机构出现早600年左右)。1农业税减到2%,取消商税。2放松酒、铁的民间管制。“罢酒坊,通盐池盐井,与百姓共之,远近大悦。”3鼓励商品流通:“道路列肆,具酒食以待行人,店有驿驴,行千里不持尺兵。”

摘要： 本刊讯:2021年12月24日,河北省文物考古研究院发布2021年河北最新考古成果,"衡水东明酒坊遗址"获评"2021年河北考古特别新发现",此东明酒坊即是衡水老白干十八酒坊之一的永丰酒坊。此次考古新发现是国内首次发掘出大规模的发酵地缸群,为衡水老白干地缸发酵历史提供了有力的考古证据。

摘要： “在镇村干部支持下,我租赁了鲁山村的一些闲置房屋,开办了农家乐和酒坊,现在总体销售形势不错。”正在农家乐忙活的卢炳战说,他聘请了当地10名村民,每月人均工资4000元左右。

摘要： 1885年(光绪11年)秋天,淮西临水镇的酿酒名家吴氏一族,迎来了家族史上最为年轻的酒坊掌柜,一位16岁的少年,吴氏酒坊第十六代传人——吴运杰。远追唐、宋、元三朝,到发现明代“飞鸟化凤,游鱼变龙”石碑,以及考古发现的陶瓷器皿残片上的文字,证明了吴氏家谱就是临水玉泉的酒谱,玉泉酒见证了朝代更替,见证了淮西浮沉,清朝走向衰败,酒运与国运相连,吴运杰感受到了莫名的压力,这个数百年的牌子,不能毁在了他手里。

摘要： 今年以来,永泰县市场监管局结合“三提三效”行动和永泰县委、县政府“三提升、三跨越”专项部署,深入开展“我为群众办实事”实践活动,聚焦本地传统特色产业发展现状,进一步推动家庭酒坊由“小散乱”向规模化、标准化生产转变,有力推进永泰青红酒小作坊高质量发展。

摘要： 企业沿革企业名称:湖北白云边酒业股份有限公司地址:湖北省松滋市金松大道东段8号所在地经纬度:东经111°14′~112°02′、北纬29°53′~30°22′海拔:30米松滋"自晋、唐以来,开设酒肆,历有年所"。民国时期,酿酒师胡文清在湖北松滋河畔开设"胡永春"酒坊,随后,陈店迁入"泰顺和"酒坊,两家酒坊规模相当,并驾齐驱。尔后,一批小酒坊兴起,松滋酿酒业鼎盛一时。

摘要： 企业沿革企业名称:湖南武陵酒有限公司地址:湖南省常德市德山中路598号所在地经纬度:东经111°41′、北纬29°02′海拔:38米常德地区酿酒历史悠久,清代民间酿酒业已较为普遍。1952年,常德市酒厂在酿造崔婆酒的旧酒坊上建成。1972年,常德市酒厂工程师在学习传统酱香白酒酿造工艺的基础上,自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒。

摘要： 当星巴克臻选咖啡•酒坊不断向全国核心城市渗透,酒类消费的场景边界也正在悄然被拓宽。成都首家星巴克臻选咖啡•酒坊分为上下两层,一楼是臻选吧台,进入店内首先映入眼帘的就是手冲吧台;二楼则结合原有地形环境塑造出了绝佳观景视角的空中酒吧。

摘要： 本发明属于酒糟领域，公开了一种用于酒坊的酒糟分离工艺，包括以下步骤：步骤一、烘干；步骤二、预处理；步骤三、输送；步骤四、搓揉；步骤五、撞击；步骤六、筛选；步骤七、分流；所述湿酒糟以输送带形式投入烘干工序中，所述烘干工序包括预脱水工序和二级烘干工序。本方案的酒糟分离工艺处理工艺简答，所需设备较少，且生产的成本与能量的消耗较少，适用于酒坊的大规模生产，且谷壳分离效率高，粗纤维含量明显下降，粗蛋白含量大幅度提高，去谷壳后酒糟营养价值显著提高，从而有利于提高酒糟的饲用价值，值得推广，本方案能够将酒糟完全分离，并且根据分离出的不同物质进行合理的利用，从而最大限度的发挥了酒糟的利用价值。

摘要： 本发明公开了一种酒坊酿酒用发酵设备及操作方法，属于酿酒设备技术领域，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体内部的顶面固定安装有调节箱，所述发酵罐主体的顶部设置有电动机，所述发酵罐主体的内部转动连接有转动杆。本方案，通过把发酵原料可通过进料管放置于配料罐内，把酒液由入料管注入发酵罐主体内，从而使酒糟与酒液进行分离，电动机在运行时可带动转动杆，进而带动搅拌桨对发胶原料进行均匀的混合搅拌，两个搅拌杆可对酒液进行混合搅拌，使装置达到可对酒糟和酒液进行分离，从而在排放后，酒糟不易堵塞酒液的排放，增加了装置的生产效率，且装置的搅拌效果相对较好，装置的生产质量相对较高。

摘要： 一种酒坊自动化发酵机，包括：支撑机构、搅拌机构、送料机构、加热机构、保温机构、出料机构；搅拌机构和送料机构固定安装在底架的上端面，搅拌机构可以将正在发酵的粮食进行自动化搅拌，有利于粮食更加均匀发酵，送料机构将粮食送至发酵槽进行发酵；加热机构固定安装在底架上的支架的侧端面，加热机构用于促进粮食的发酵；保温机构固定安装在支撑机构的侧端面，保温机构通过储蓄热量，进而可以缩短粮食的发酵周期；出料机构固定安装在发酵槽上，出料机构将发酵好的粮食输送到蒸馏酒的容器。

摘要： 本发明公开了一种吧台式自酿啤酒坊，采用的技术方案是：一种吧台式自酿啤酒坊，其特征在于：所述吧台式自酿啤酒坊包括依次相连接的糖化锅，过滤槽，冰水罐和发酵罐，所述过滤槽和糖化锅之间连接有麦汁泵，所述冰水罐和发酵罐之间连接有冰水泵和制冷机组，所述糖化锅、过滤槽、发酵罐配有移动消毒泵和公用清洗球。本发明的有益效果在于：本发明占地面积小，操作简单灵活，投资小，适合酒店及家庭使用；外界条件要求比较低，仅需有电源、水源即可操作；将所有的啤酒制造设备浓缩在一个方形吧台内，在满足啤酒制造工艺的前提下，将所有的设备浓缩在一个方形吧台内，既实现了啤酒的制造，又可当做吧台使用。

摘要： 本实用新型涉及一种即时造酒装置，即移动式酒坊。它括安放在移动小车上并相连通的蒸锅和蒸馏器，蒸锅下面带有液化气加热炉灶，蒸锅内的锅帘为带多个透气孔的锥筒状，蒸馏器带有放酒阀门。锅帘为锥筒状，扩大透气面积，同时其上堆积的酒料可以分散摊薄，利于蒸馏，提高出酒率。造酒装置置于移动小车上，可以方便移动，适合酒吧、饭店、销售场所现场制作，了解造酒过程，喝到真酒，满足消费者需求。

摘要： 本实用新型公开了一种吧台式自酿啤酒坊，采用的技术方案是：一种吧台式自酿啤酒坊，其特征在于：所述吧台式自酿啤酒坊包括依次相连接的糖化锅，过滤槽，冰水罐和发酵罐，所述过滤槽和糖化锅之间连接有麦汁泵，所述冰水罐和发酵罐之间连接有冰水泵和制冷机组，所述糖化锅、过滤槽、发酵罐配有移动消毒泵和公用清洗球。本实用新型的有益效果在于：本实用新型占地面积小，操作简单灵活，投资小，适合酒店及家庭使用；外界条件要求比较低，仅需有电源、水源即可操作；将所有的啤酒制造设备浓缩在一个方形吧台内，在满足啤酒制造工艺的前提下，将所有的设备浓缩在一个方形吧台内，不仅实现了啤酒的制造，又可当做吧台使用。