鄂菜

摘要： 湖北饮食文化是整个南方饮食文化的旗帜,在中国饮食界举重若轻。文化的发展离不开环境的依托,而鄂菜翻译也离不开相对应的背景文化。文章从湖北独特的生态环境出发,归纳湖北饮食文化鲜明的特点以及一些经典鄂菜的翻译,以期对湖北饮食文化以及鄂菜翻译研究有所裨益。

摘要： 1刘备和孙夫人成亲后返回荆州,诸葛亮为了给主公接风,也是为了庆贺这一段"龙凤呈祥"的佳话,便用了以鳝鱼为龙,以鸡喻凤的形象手法,在接风宴席上摆出的第一道菜就是荆州厨师特制的"龙凤配"。龙凤配是一道古荆州的汉族传统名菜,有千余年历史,属于湘菜、鄂菜,起源于古荆州。

摘要： 文章以探究鄂式熏肉辣椒酱制作工艺为目的.通过正交试验的方法研究熏肉用量、菜籽油用量、豆瓣酱用量、熬制时间这4个因素对鄂式熏肉辣椒酱品质的影响.结果显示:以100 g干辣椒为基础,搭配恩施土家熏肉110 g,菜籽油370 g,豆瓣酱20 g,熬制时间25 min,此工艺条件下制作的辣椒酱品质最佳,产品具有恩施土家熏肉特有的熏香风味,成品酱体均匀,红褐相间,油润有光泽,滋味浓郁协调,咸辣可口略麻,令人回味.

摘要： 川菜和鄂菜都有悠久的历史,地域文化在它们发展过程中起到了重要作用。尤其是川菜,在巴蜀文化的推动下已经发展成为享誉世界的菜系。本文以历史地理为视角,详细分析巴蜀文化与川菜、楚文化与鄂菜的融合与发展。

摘要： 川菜和鄂菜都有悠久的历史,地域文化在它们发展过程中起到了重要作用.尤其是川菜,在巴蜀文化的推动下已经发展成为享誉世界的菜系.本文以历史地理为视角,详细分析巴蜀文化与川菜、楚文化与鄂菜的融合与发展.

摘要： 来到古城荆州,自然要去品尝一番那儿的美食佳品,首先映入眼帘的是“龙凤配”。光听这名字便有几分神秘与霸气,自古以来,龙与凤就象征着皇权与地位,以“龙凤”作菜名,肯定也非同一般。果然,打听之下得知,“龙凤配”乃荆州的传统名菜,距今已有一千多年的历史,属于典型的鄂菜。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。尤以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,被列为中国十大菜系之一,在烹饪界更是独树一帜。

摘要： The purpose is to explore the production process of Hubei steamed Crowndaisy chrysanthemum with rice flour.Use single factor test and orthogonal testmethods to study how these 4 factors affect the quality of steamed Crowndaisy chrysanthemum,including the additive amount of rice flour,salt dosage,soybean oil dosage and steaming time.The results show that for every 100 g destemmed Crowndaisy chrysanthemum,when additive amount of rice flour is 40 g,salt dosage is 1.2 g,soybean oil dosage is 15 g and steaming time is 20 min,the quality of product is the best.The rice flour spreads uniformly and the viscosity is moderate,with a fresh salty flavor and soft taste,and it also has a unique fragrant flavor of Crowndaisy chrysanthemum.%以探究鄂式茼蒿蒸菜的制作工艺为目的.采用单因素试验和正交试验的方法研究米粉添加量、食盐用量、大豆油用量、蒸制时间这4个因素对茼蒿蒸菜品质的影响.结果显示:每100 g去梗茼蒿中,添加米粉40 g、食盐1.2g、大豆油15 g、蒸制时间20 min,此工艺条件下制作的茼蒿蒸菜品质最佳,产品米粉均匀、黏稠度适中、滋味成鲜、口感软糯,且具备茼蒿特有的芳香.

摘要： 受到湖北生态环境、生活条件、饮食观念和文化传统的影响,鄂菜的食材以淡水鱼鲜为主,以猪、鸡为次,香菇、冬笋、冬菇、玉兰片为常用配料.鄂菜在制作工艺上以蒸、炸、烧、煨和汆为主,具有成鲜微辣、汁浓芡亮等特色.

摘要： 荆沙鱼糕在鄂菜中最负盛名。凡是到过湖北省的人几乎必食之。前不久，我开车到湖北出差。在荆州境内第一次吃荆沙鱼糕，给我的味蕾留下了一次难忘的记忆和享受。

摘要： 本发明属于陶瓷注射成型技术领域，公开了一种陶瓷鄂板的制备方法及陶瓷鄂板。其中，陶瓷鄂板的制备方法包括：选定陶瓷粉料；将陶瓷粉料、球石、水和粘结剂混合研磨得到均匀的浆料；将浆料造粒得到均匀的颗粒；将颗粒压缩定型为块状固体；将块状固体按设计需求加工成鄂板生坯；将鄂板生坯烧结并加工得到陶瓷鄂板。其中，陶瓷鄂板使用上述陶瓷鄂板的制备方法制备而得。本发明的陶瓷鄂板，比金属鄂板更耐磨损，可以有效减少破碎后原料的杂质，比塑料鄂板更抗压变形，从而使得破碎效率高，比多数待破碎的喂料硬度更高，使得可用于破碎更多种类块状喂料，以致可用于医药等高纯材料行业。

摘要： 本实用新型属于矿石破碎技术领域，尤其是一种鄂式破损机鄂板用固定装置，包括固定在破损机内的安装板，所述安装板为空心结构设置且一侧固定安装有两个固定块，两个固定块之间设有鄂板本体，且两个固定块相互靠近的一侧均开设有转动槽，两个转动槽内均转动安装有丝杆导套且两个转动槽均与安装板之间开设有连接孔，两个丝杆导套上均固定套接有齿轮且两个丝杆导套相互靠近的一端均螺纹套接有丝杆，两个丝杆相互靠近的一端均固定安装有活动板，两个活动板相互靠近的一侧均固定安装有多个限位卡块。本实用新型结构简单、使用方便、便于对鄂式破损机中的鄂板进行安装固定。

摘要： 本实用新型属于破碎机技术领域，具体涉及一种鄂式破碎机动鄂板涨紧装置，包括平台，平台的中部开设有滑槽，滑槽内贯穿有丝杆，丝杆的两端均延伸至平台外侧，丝杆的一端固定有旋转手柄，丝杆的另一端固定有无丝螺母，在靠近无丝螺母一端的平台上固定连接有固定支撑块，平台上设有滑动滑块，活动滑块套设于丝杆上，丝杆上还套设有固定螺母，固定螺母焊接于靠近旋转手柄的滑槽的端部。通过旋转丝杆实现活动滑块与固定支撑块对固定鄂板与活动鄂板进行涨紧，一人即可独立完成操作，工作人员不必用手进行支撑，既能减轻劳动强度，又能避免挤伤手指风险，减少安全事故发生。

摘要： 本实用新型公开了鄂破机用平板式鄂板，包括板体，所述板体的端面设置有齿牙和四组安装孔。有益效果：本实用新型采用了强力磁铁，操作工人用手托举板体，将其后端与安装铁板端面贴合，操作工人用手顺时针旋转四组安装螺栓，会带动强力磁铁和限位孔板逐渐靠近凹槽的内部端部，强力磁铁移动到预期位置时，强力磁铁使板体吸附在安装铁板端面，利用六组滚球分别在六组球窝的内部滚动，操作工人可用手移动板体，当板体移动到预期位置时，可通过四组安装孔将其与安装铁板固定连接，强力磁铁与安装铁板之间的吸力减小操作工人托举的力度，通过设置的强力磁铁，能够减小操作工人托举平板式鄂板的力度，减缓操作工人体力流失速度。

摘要： 本实用新型公开了鄂式破碎机用鄂板组合结构，包括鄂板本体，所述鄂板本体的左侧固定连接有卡块，所述鄂板本体的右侧设置有卡槽，所述鄂板本体的底部设置有凹槽。本实用新型通过卡块、卡槽、螺纹杆、螺纹套、固定板、固定块、固定槽、安装槽、限位槽、伸缩杆、复位弹簧、限位块和挡板的配合，将卡块插入对应的卡槽中，旋转螺纹杆，螺纹杆通过螺纹套和固定板带动固定块移动，使其与对应的固定槽卡合，拼接完成后，向上推动挡板，然后将安装槽与鄂式破碎机表面的安装块卡合，松开挡板，通过复位弹簧对限位块的作用，使挡板复位，安装方便，从而达到方便拼接的效果，解决了现有装置不方便拼接的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种动鄂伺服调节系统的多晶硅、单晶硅鄂式破碎机，涉及破碎机技术领域，包括机架和设置在机架上的进料口和出料口，所述进料口下方设有动鄂板组件和静鄂板组件，所述动鄂板组件和静鄂板组件上半部远离形成三角结构，所述出料口设置在动鄂板组件和静鄂板组件的下方，所述动鄂板组件上半部分与摆臂组件连接，所述机架内部侧边设有弹簧拉杆机构，所述动鄂板组件下部与弹簧拉杆机构连接，所述弹簧拉杆机构连接另一端与升降机构连接，所述升降机构带动弹簧拉杆机构和动鄂板左右移动，所述动鄂板背部与摆臂组件连接，本实用新型具有能够智能化的调节动鄂板下部开口与静鄂间的开口尺寸的优点。

摘要： 本实用新型公开一种鄂破机的动鄂板保护装置，包括：机体，设置在所述机体上的动鄂板，与所述动鄂板的中部连接的肘板，以及与所述动鄂板的底部连接的拉杆弹簧；其特征在于，在所述机体上安装有液压弹簧和可来回移动的基座，所述基座的一端与所述液压弹簧连接，所述基座的另一端安装有调整座，所述肘板与所述调整座连接；一调整螺杆与所述基座转动连接，用来调整所述调整座的位置；在所述基座的底部还设有限位通孔，所述拉杆弹簧的从所述限位通孔中穿过。本实用新型便于调节过载值且过载卸料时运行更加稳定。

摘要： 本实用新型涉及破碎机技术领域，且公开了一种便于更换不同鄂板的鄂式破碎机，包括机架，所述机架左侧面中部的前侧固定连接有机箱，所述机箱的上表面固定连接有破碎电机，所述机架上表面左侧的前后两侧均固定连接有支座，所述支座的内侧面插接有凸轮，所述凸轮的前后两端均套接有飞轮。该便于更换不同鄂板的鄂式破碎机，通过挂槽、挂钩与板托架配合使用，使得动颚板与静鄂板的安装更加便利稳固，从而使此装置更便于人们进行操作，且压板与护板配合使用，实现了护板通过卡住压板对动颚板与静鄂板进行固定的功能，并通过第二螺栓对护板进行固定，进一步提高了此破碎机结构的稳定性，更便于人们对鄂板进行更换。

摘要： 本实用新型公开了一种新型鄂式破碎机动鄂，包括破碎板、偏心轴、限位杆、固定销和螺丝、固定板，所述固定板的上端固定有固定柱，所述固定柱的中间处开设有通孔，所述偏心轴活动安装在通孔的内部，所述固定板的四角处均开设有螺孔，所述固定板的一侧下端固定有第一连接块，且第一连接块共设有两个，所述第一连接块的中间处开设有连接孔，所述破碎板的一侧等距开设有凹槽，所述破碎板背离凹槽的一侧四周均开设有螺槽，所述破碎板位于固定板的背离第一连接块的一侧，所述螺丝螺纹安装在螺槽和螺孔的内部，所述限位杆的一端中间处焊接有第二连接块。本实用新型方便工作，且有利于对动鄂的破碎板进行更换的优点。

摘要： 本申请公开了一种便于调节定鄂板的鄂破机，包括鄂破机本体，所述鄂破机包括壳体，所述壳体内设置有定鄂板，所述定鄂板连接有丝杆，所述丝杆向外穿出壳体，所述壳体与丝杆之间设置有配合的螺纹，所述丝杆尾端套有圆盘，所述圆盘连接有摇把，所述摇把下方设置有滑座，所述滑座下方设置有滑轨，所述滑座上方设置有轴承，所述摇把包括横杆，所述横杆的一端连接有L型摇杆，另一端连接有L型连接杆，所述摇把的横杆穿过轴承。本申请转动摇把向前或向后移动滑座即可实现调整定位板，更加的方便省力，能够有效的加快工作效率，拧动的速度更加均匀，使得调整的位置更加的准确，采用位移传感器，能够对滑座移动的距离进行测量，准确的控制调整的距离。