过油
过油的相关文献在1979年到2023年内共计719篇,主要集中在轻工业、手工业、中国文学、工业经济
等领域,其中期刊论文172篇、专利文献547篇;相关期刊107种,包括河南农业、农家科技、餐饮世界等;
过油的相关文献由1228位作者贡献,包括宁振江、刘道德、杨凡等。
过油
-研究学者
- 宁振江
- 刘道德
- 杨凡
- 牟威
- 王川
- 穆罕默德·N·努依-梅希蒂
- 穆罕默德·阿尔萨兰
- 朱江
- 敬强
- 苑诗宾
- 唐均宏
- 孙彦伟
- 张银光
- 杨勇
- 王学锡
- 麦志荣
- 周伟
- 张雯
- 曾自立
- 朱英俊
- 李锐
- 杨伟
- 王喜
- 白璐
- 赵江
- 赵波
- 郑兴华
- 陈刚
- 鲁坤
- 黄军
- 丁守福
- 亢鹏勇
- 倪良正
- 关永昌
- 凌青海
- 刘涛
- 刘维
- 刘运智
- 卢广业
- 同剑
- 吕锦明
- 吴永贵
- 周健
- 周浙永
- 夏远炯
- 姚公和
- 尤占山
- 巢国文
- 巢旭阳
- 巫远清
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徐海蛟;
黑牛(图)
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摘要:
清贫日子过得最是缓慢。每天,放晚学归来,我骑着一辆二十六英寸黑色永久牌自行车驶上村路。旧车,链条钢圈都泛着锈迹,除了车把上铃铛不响,其他部位都响。后来铃铛让修车师傅上过油,车才闪动一点儿光泽。我将自行车蹬得飞快.
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董培华
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摘要:
娘的剁面,绝对是一绝。清滢滢的羊汤,漂着细细碎碎的葱花,炝过油的“地椒椒”香气四溢,格外诱人。记忆中总是来不及细嚼慢咽,吸溜、吸溜,三下五除二,碗底就朝天了。娘说:“一碗好面,得从磨面开始。”娘总是用石磨细心地拉糁子。脱了壳的糁子,磨出的面比普通的荞面白很多。剁进沸水中,翻滚几次捞出来都是长长的,吃起来格外筋道。年前去兰州学习,一位同行得知我喜欢吃荞面,便托人买了一袋正宗的环县荞面送来。
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文宁
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摘要:
喜欢一首歌,《一壶春秋》,歌词句句离不开吃,却活脱脱唱出一位姑娘一身侠气、无视世俗、无畏权贵、仗剑天涯的率性模样——"香糕砖上随吃随走/先来一碗柳芽春韭/随手供鱼虾一篓/混菌菇蒸入粉兜/煿金乃嫩笋过油/真君唤甜杏滚粥/吃不尽野趣珍馐/逛不完繁华锦绣/蜜煎樱桃砌香梨条/入口我无忧/柑橘味酒玛瑙色肉/入腹解千愁……根骨里几份疏狂/管谁人功成名就/不稀罕玉殿王侯/偏只爱市井街头"。
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郎钰涵;
张金妙(指导)
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摘要:
我家有一只小猫。它的皮毛一条黄,一条黑,而且亮亮的,像擦过油一样,非常漂亮,所以我叫它花花。花花的头上竖着一对尖尖的小耳朵,两颗蓝宝石似的大眼睛炯炯有神,鼻子下面一张"人"字形的小嘴,棕色的胡须向两边伸展着,样子好不威武。花花有时很顽皮。每逢吃饱了,睡足了,就在床上、地上撒起欢儿来。这时,倘若你逗它一下,它更是淘得没完没了。几年来,花花带给了我无限的乐趣,在我的世界里,它就是我的小弟弟。
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萧永1
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摘要:
“酱爆鸡丁”是京城餐馆里最寻常不过的一道家常菜,可您吃过“酱爆肉丁”吗?近日在东三环南路开业的聚德楼餐厅,这道老菜又被挖掘出来上市了。聚德楼大厨甄建军告诉记者,一头猪脖子两侧两块肥瘦相间的肉,只能获取传说中的黄金六两,只够出一盘“酱爆肉丁”,不仅如此,这道菜分选料、配料、刀工、过油、炒酱、烹制火候等10多道工序,道道考验厨师手艺,不仅费工夫,功夫不到还做不出来。
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宗莲籽
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摘要:
“80后”西班牙人劳尔选了一条草鱼、泡姜、泡萝卜、小葱等。劳尔用菜刀将草鱼剖开,鱼肉片成片,鱼片厚薄略显不均。“这刀和我们用的西餐刀不一样。”劳尔用中文解释,他对自己的刀功有些惭愧。然后,劳尔将豆芽用大火炒熟、豆瓣过油做汤底、鱼片裹芡下锅……最后他撒上辣椒、淋上热油,一道水煮鱼就做好了……这是最近大受海外华人推崇的CCTV外语频道热播的大型真人秀“美食训练营”中的一幕。梦想导师,美食艺术家杜乐对徒弟的成绩露出满意的笑容。