辣椒面
辣椒面的相关文献在1990年到2022年内共计325篇,主要集中在轻工业、手工业、中国文学、预防医学、卫生学
等领域,其中期刊论文257篇、专利文献110819篇;相关期刊124种,包括农村新技术、美食、餐饮世界等;
辣椒面的相关文献由351位作者贡献,包括丁传磊、王清强、高炳义等。
辣椒面—发文量
专利文献>
论文:110819篇
占比:99.77%
总计:111076篇
辣椒面
-研究学者
- 丁传磊
- 王清强
- 高炳义
- 邴吉和
- 吴国栋
- 吴国良
- 李廷江
- 严学明
- 孙广武
- 林特特
- 黄太坤
- 何飞龙
- 余开秀
- 刘蓓
- 向进
- 向钰
- 向银
- 吴茂钊
- 周成新
- 孙明辉
- 安石榴
- 张爱萍
- 强春云
- 朱红霞
- 李义波
- 李成明
- 杨春梅
- 杨海军
- 杨海燕
- 毕淑敏
- 江仕敏
- 王生龙
- 虎妈尚菜
- 袁修美
- 解之诚
- 贾吉京
- 郑平
- 阿子
- 陈兵
- 陈国良
- 陈实
- 韩永强
- 马希忠
- Amao
- Friade
- 丁玲
- 三丁
- 不吃韭菜
- 东亮
- 严龙
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杜小雨辰(文图)
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摘要:
用料:鸡肉、奥尔良腌料、鸡蛋、面粉、面包糠、油、料酒、葱、姜、蒜、孜然、辣椒面各适量。做法1.鸡肉洗净切成条,葱、姜、蒜切成片。鸡肉条放入葱片、姜片、蒜片、盐、生抽,再加一点料酒和少许奥尔良腌料撹拌均匀,腌制4个小时以上。
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妈妈的私房菜
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摘要:
用料:鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、奥尔良腌料、鸡蛋、面粉、面包糠、孜然、辣椒面。做法➊鸡胸肉洗净切成条,葱切段,姜切片,蒜切片。❷鸡胸肉条中放入葱段、姜片、蒜片、盐、生抽、适量料酒、少许奥尔良腌料,搅拌均匀,腌制4小时以上。❸腌好的鸡胸肉条挑出葱段、姜片、蒜片,加一个鸡蛋、适量面粉搅拌均匀。❹放入面包糠中滚上一层面包糠。
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花桑卓玛(文/图)
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摘要:
用料:面粉250克,醋1/2茶匙,盐1/4茶匙,生抽1/4茶匙,辣椒面1/4茶匙,虾皮、葱花、胡萝卜丁各适量。
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刘早生
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摘要:
从车流滚滚的重庆长江二路沿大公馆方向走,有一个地下通道,通道两边摆满了各种小摊,有卖小巧盆栽的,有卖旧书刊老皇历的,有卖针线、组扣、鞋垫等零碎的;有手机贴膜的,有擦皮鞋的;有卖花椒面、辣椒面的。
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本刊编辑部(整理)
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摘要:
一、原料准备主料:兔头100个辅料:香料包(八角100克,桂皮、砂仁、白豆蔻、山柰各50克,香叶、小茴香各30克,丁香10克,草果、紫草、排草、灵草各20克)、干二荆条辣椒400克、花椒150克、生姜300克、葱350克、盐500克、自制的辣椒面500克、高汤20公斤。调料:料酒620克、花椒油100克、芝麻油50克、自制的麻辣油5公斤。
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林特特
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摘要:
乐普生楼下的炸里脊是我吃过的最好的。肉软、肉厚、肉嫩。炸的火候恰当,逆风香十里。它不知被哪些佐料腌过,也不知被腌了多久,我能尝出来、认出来的,仅孜然、芝麻、辣椒面。里脊肉穿在一根竹扦上,是大而厚的一串儿。油在肉上吱吱响,泛着光。我每每握着竹扦,总觉得眼前立着的是一片完整的舌头,诱人的舌头。孜然、芝麻、辣椒面就是这片舌头对我无言的邀请。
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刘涛(指导)
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摘要:
此菜是在油酥鸭基础上改良而来。传统油酥鸭卤过后油炸,斩件装盘,蘸辣椒面食用。这里改油炸为煸炒,使鸭肉更易融合其他调料的香味。原料:麻鸭1只(约2000克)干辣椒丝75克小葱段、姜片、蒜片、干花椒、味精、鸡精、白糖、辣鲜露、花椒油、玉米淀粉、熟白芝麻、川味卤水、色拉油各适量。
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张仲烨;
谢珮
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摘要:
民以食为天,饮食文化早已成为人类文化中不可或缺的一部分。饮食文化讲究菜肴美味,同时注重赏心悦目的色彩搭配。上乘的色彩搭配不仅提升了菜肴的观赏性,更是在视觉上“刺激”了食客们的味蕾:夜晚烤肉上红彤彤的辣椒面.