豆腐花

摘要： 每天早上我都喝牛奶,今天我想喝酸味的牛奶,于是我突发奇想,用白醋调配了一碗酸味的牛奶。我惊奇地发现牛奶像豆腐花一样结成了“块”,你也想来尝试一下吗?

摘要： 家附近有个卖早餐的小摊,老板身体很扎实,眉毛浓密,总是围着一条褪了色、沾满面粉的围裙;老板娘高高瘦瘦的,口红涂得很浓,身上的衣裳一天换一个色。老板做吃的,老板娘负责收钱,两个人看上去都有四十多岁了。他们家的包子和豆腐花在这一带小有名气。包子是老板现做的,包子皮很筋道,肉馅味道鲜美;豆腐花甜度刚好,很美味。

摘要： 中国是个美食王国,各地美食数不胜数。阳澄湖的大闸蟹,扬州的狮子头,杭州的西湖醋鱼……品尝美食是人生一大幸事,今天我想介绍的美食是中华特有小吃——豆腐花。它的味道真是好极了!老老少少都喜欢。周末妈妈带着我来到小区拐角处的点心店,一进门就闻到了一股豆腐的清香。“我要一碗豆腐花!”

摘要： 豆腐脑,即豆腐花,在客家赣南,又唤作豆腐脑。豆腐脑在赣南是一道名小吃,提起豆腐脑,脑海里总能浮现一幅画面:一位朴实的客家妇女,挑着一担木桶,走街串巷,不时用客家话喊着“卖豆腐脑子”“卖豆腐脑子”。

摘要： 中国的特色食物,非豆腐莫属。山温水暖的江南小城无锡,盛产各式各样的豆制品。在遭到污染以前,太湖水是甜的,而无锡人的口味也偏甜。那时早餐桌上的豆浆是用小铝锅盛回来的。倒在碗里还是烫,只好小口小口啜。豆香浓郁的浆汁从口腔流入肠胃,真是“浑身三百六十个毛孔无一不舒坦”。细品之下,还带着一丝似有若无的甜,回味无穷。

摘要： 老台门的建筑非常有特点:口字形近似四合院的布局,确保了每个房间都方方正正。家家户户相挨相连,意味着房子之间都有共用墙,也最大程度地节约了造房成本,这在并不富裕的年代尤显重要。

摘要： 寒假,我跟着妈妈回湖南邵阳老家过年。乡下的年味很浓,和城市里完全不一样。腊月二十五,家家户户都要打豆腐。外婆先把石磨里里外外洗干净,再准备一个需要两个大人合抱的大木桶放在石磨下面,就开始磨豆腐了。妈妈和姨妈分别站在石磨的两侧,用力推着木把手,让石磨转起来,一边推一边往石磨中间的洞里放头一天泡好的黄豆,不一会儿,白色的生豆浆混着渣渣流到了桶里。我提出想要试试推磨,我踩在矮凳上,学着妈妈的样子,可是我用了吃奶的力气,那石磨才转动了一点点。

摘要： 本发明涉及一种家用豆腐机制作豆腐及制作豆腐花/脑的工艺，包括（a）粉碎阶段：将水和物料加入粉碎杯内，该电机带动粉碎刀具旋转将物料粉碎成浆液，粉碎完成后浆液经过滤网过滤后排放至煮浆杯内；（b）煮浆阶段：加热元件加热熬煮煮浆杯内的浆液，直到浆液熟化，然后冷却浆液至一定温度；（c）点卤蹲脑阶段：将点卤盒内的点卤剂排放至煮浆杯进行点卤，然后静置一段时间；（d）压制阶段：所述驱动机构驱动压板沿着煮浆杯内壁行进，黄浆水经压板上的排水槽/孔渗滤至压板上方，豆腐则在压板下方形成。如此，豆腐上方由黄浆水实现水封从而与空气隔离，使得豆腐免受细菌污染，豆腐保存时间较长，同时黄浆水还可以起到自然保温的效果。

摘要： 本发明公开了一种利用家用豆腐机制作豆腐花和豆腐的方法，制作豆腐花的步骤如下：将水加入内锅内，将干大豆放入粉碎桶内，再将粉碎桶装在第一机头上，然后将第一机头装在本体上，将粉碎桶内的大豆粉碎；大豆粉碎完成后，将第一机头取下，再将第二机头装在本体上，把豆渣用纱布包好放进下盖的装料部内，将豆渣里残留的豆浆压榨出来；把豆渣取出，合上上盖，对内锅内的豆浆加热；煮豆浆完成后，把豆浆冷却，向内锅内加入凝固剂，然后放置时间t后制得豆腐花。本发明所提供的利用家用豆腐机制作豆腐花的方法，参考传统的豆腐制作工艺，并加入新的工艺流程，保证了能制作出高质量的豆腐和豆腐花，同时缩短了制作豆腐和豆腐花整个过程所用的时间。

摘要： 发明能养生健体的豆浆、豆腐、豆腐花、豆浆晶、豆腐晶及其制作方法：是由黄豆、百合、山药、玉竹、芡实、薏苡仁或洋薏苡仁、石膏粉、卤片粉加工制成。方法一：将上述前6种的材料洗净，用水或盐水浸泡，捞出，再用水洗，捞出，加水磨成浆。方法二：将上述前6种的原材料，用水或盐水浸泡，捞出，再用水洗，捞出，干燥，碾成粉末，加水混成浆，滤渣。把上述两种方法制成的浆煮沸，制成豆浆、豆腐、豆腐花、豆浆晶、豆腐晶。上述两种方法，在浸泡原料时还可加入莲子、南沙参，在磨浆前还可加入马蹄、粉葛，在煮沸前还可加入甘草汁、竹蔗汁、蜂蜜、冰糖、冰片糖、白糖、薄荷油、盐。

摘要： 本发明涉及一种家用豆腐机制作豆腐及制作豆腐花/脑的工艺，包括（a）粉碎阶段：将水和物料加入粉碎杯内，该电机带动粉碎刀具旋转将物料粉碎成浆液，粉碎完成后浆液经过滤网过滤后排放至煮浆杯内；（b）煮浆阶段：加热元件加热熬煮煮浆杯内的浆液，直到浆液熟化，然后冷却浆液至一定温度；（c）点卤蹲脑阶段：将点卤盒内的点卤剂排放至煮浆杯进行点卤，然后静置一段时间；（d）压制阶段：所述驱动机构驱动压板沿着煮浆杯内壁行进，黄浆水经压板上的排水槽/孔渗滤至压板上方，豆腐则在压板下方形成。如此，豆腐上方由黄浆水实现水封从而与空气隔离，使得豆腐免受细菌污染，豆腐保存时间较长，同时黄浆水还可以起到自然保温的效果。

摘要： 本发明公开了一种利用家用豆腐机制作豆腐花和豆腐的方法，制作豆腐花的步骤如下：将水加入内锅内，将干大豆放入粉碎桶内，再将粉碎桶装在第一机头上，然后将第一机头装在本体上，将粉碎桶内的大豆粉碎；大豆粉碎完成后，将第一机头取下，再将第二机头装在本体上，把豆渣用纱布包好放进下盖的装料部内，将豆渣里残留的豆浆压榨出来；把豆渣取出，合上上盖，对内锅内的豆浆加热；煮豆浆完成后，把豆浆冷却，向内锅内加入凝固剂，然后放置时间t后制得豆腐花。本发明所提供的利用家用豆腐机制作豆腐花的方法，参考传统的豆腐制作工艺，并加入新的工艺流程，保证了能制作出高质量的豆腐和豆腐花，同时缩短了制作豆腐和豆腐花整个过程所用的时间。

摘要： 本发明是一种使用家用豆浆机制作豆腐花及豆腐的方法，包括至少以下几个步骤：将凝固剂溶于适量水中配置成凝固剂溶液；将适量豆料清洗干净，浸泡一段时间或直接放入豆浆机，并加入适量水进行制浆；制浆完毕后，通过滤网分离豆渣及豆浆；将适量凝固剂溶液与分离出来的豆浆进行混合，再等待五分钟到一个小时；将制作出来的豆腐花压榨脱水形成豆腐。本发明制作豆腐花及豆腐的方法特别适用于家用豆浆机制作，因此可以让普通民众在家方便的制作安全、卫生、口感滑润的豆腐花以及豆腐，解除了普通民众在外购买豆花及豆腐的种种不便。

摘要： 本发明公开了豆腐花水浴杀菌技术领域的一种豆腐花制作用温度可控的水浴杀菌装置，包括箱体，箱体内底部设有水浴杀菌槽，水浴杀菌槽内底部设有加热器，水浴杀菌槽内设有翻动机构，箱体内顶部设有旋转机构，箱体内上方设有液压杆，液压杆底部设有连接板，连接板底部设有固定杆，固定杆底部设有放置板，放置板顶部开设有多组放置槽，连接板内部开设有空腔，空腔内设有压紧机构，本发明解决了水浴杀菌装置在对豆腐花进行杀菌的时候温度不可控制，温度过高容易造成包装盒膨胀裂开，造成豆腐花泄露的问题，提高杀菌效果，同时解决了现有的水浴杀菌装置在对豆腐花进行杀菌的时候大多都是静置杀菌，容易出现杀菌不完全的问题。

摘要： 此发明是关于果汁豆腐花及其生产工艺。该工艺包括：把水、糖、豆腐凝结剂、pH缓冲剂、果汁，也可以加些天然香精和色素，混合成预混合料；加适量的pH缓冲剂把预混合料的pH值调节到略高于大豆蛋白等电点；把豆浆加进以上预混合料，做成混合料；使该混合料高温凝结和灭菌，做成具有爽滑，入口即化口感和丰富水果风味的豆腐花。

摘要： 本实用新型提供了脱水豆腐花制备用干燥装置，包括本体，所述本体内腔设置有至少两组支撑螺杆，所述本体内还设置有升降机构、存储机构；所述存储机构包括壳体、传动杆以及管道，所述传动杆固定设置在管道的两侧，所述壳体与传动杆固定连接，所述管道的表面设置有贯穿的蒸发孔，所述壳体还与夹持机构连接；所述壳体的内腔设置有电机，所述电机驱动传动杆转动，使得物料在管道中翻滚；本实用新型的有益效果：通过设置的管道与壳体内腔的电机配合，能使得表面干燥的物料进行翻滚，以提高接触面积，继而能够有效的提高干燥的效率，同时也通过不断翻滚的物料，能防止底部堆积的物料，在干燥时间到达后，出现不合格的现象。

摘要： 本实用新型公开了一种豆腐花副产品脱水装置，包括底板、位于底板内部低端的脱水箱以及位于底板内部顶端的活动板，所述脱水箱包括位于脱水箱内部底端的四角处皆设置有防护筒，位于脱水箱内部的顶端设置有顶出板，且顶出板的内部设置有多组透水孔，位于顶出板底部的四角处皆设置有贯穿至防护筒内部的第一活动杆。本实用新型通过电机带动螺纹杆发生转动，通过螺纹杆外侧的外螺纹和活动板内部一端的螺纹孔相互配合，实现活动板的上下移动，通过限位孔对活动板进行限位，活动板带动脱水板上下移动，通过脱水板将豆腐花副产品压入脱水箱内部，实现快速对豆腐花副产品进行快速脱水，提高了脱水装置的工作效率。