调味品企业

摘要： 由于主营业务不振,恒顺醋业的营收和净利双降。4月26日,恒顺醋业发布财报,2021年公司营收、净利分别下滑6.45%和62.28%。对于业绩下滑,恒顺醋业将其归因为主营调味品销售收入下降以及销售费用和研发费用增加。在主营业务不振之下,恒顺醋业宣布跨界处于风口的预制菜赛道,寻求业绩增长第二曲线。不过,随着海天味业、新希望等龙头筹措布局,预制菜这个赛道已经逐渐拥挤,作为调味品企业的恒顺醋业,在原料、渠道、冷链等方面尚存在短板,想要进一步打开市场并不容易。

摘要： 近期调味品企业调价消息频出,味精价格也悄然走高。据了解,在原材料价格助推下,2021年下半年味精价格持续上涨,11月报价突破万元每吨大关,创十年新高。卓创资讯发布的数据显示,截至11月19日,2021年大包装味精40目(“目”指颗粒大小,数目越小表示颗粒越大)年均价8870.8元/吨,同比,上涨25.1%。

摘要： 继恒顺醋业后,又一家调味品企业跨人饮料界。记者近期发现,海天味业悄然上架一款名为“喜悦满满”的胡萝卜发酵果蔬汁饮料。从2021年业绩来看,海天味业结束过往营收净利双位数增长的趋势,仅分别增长9.7%和4.2%,而2022年一季报业绩颓势愈加明显,净利不增反减,下滑6.36%。

摘要： 近日,新时代兴化产业工人队伍建设改革联席会议办公室印发《关于实施“1234”工程锻造产改“领军方阵”的工作意见》,锻造一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的高素质产业工人队伍。“1”——打造1座特色“领军产业园”。兴化经济开发区调味品企业集聚,产业规模占全国的1/8,拥有6万多名调味品产业工人。

摘要： 将企业社会责任与营销观念相结合,通过理论分析论证调味品企业社会责任营销对企业成长性的作用机理,同时采取单案例研究,深入剖析海天味业社会责任营销对企业成长性的影响,并从树立营销观念,承担社会责任,实现价值营销,保障股东权益;注重内部营销,提高员工积极性;实施关系营销,维护商业伙伴利益;重视慈善营销,强化社区责任方面提出对策建议.对于目前激烈竞争环境下调味品企业转变营销观念,更好地承担社会责任,提升企业成长性具有启示意义.

摘要： 走进长宁king88购物广场、携手全国各地食品行业专业人士、点燃鲜味科学学习激情……自5月28日启动以来,太太乐第三届全国鲜味科学知识竞赛吸引了社会各界人士的广泛关注和参与。据悉,该项比赛由知名调味品企业上海太太乐食品有限公司举办,至今已是第三届,率先在全国范围内竖起了普及鲜味科学知识的旗帜。

摘要： 企业与高校共建研发中心,既可以发挥高校的专业特长,对企业现有产品进行深入研究,提高产品质量,建立企业技术文件,促进新产品的研制,也可以发挥企业优势,为大学建立人才培养基地,共同培养实用型技术人才.

摘要： 本文针对调味品企业会计核算展开分析论述,首先明确了调味品企业加强会计核算的现实价值,并结合实际指出了其在会计核算中存在的主要问题,最后重点从四个方面入手分析了具体的应对策略,希望能够为调味品行业会计核算能力的提升提供一定依据.

摘要： 伴随着中国餐饮行业高速发展以及居民消费能力不断增强,调味品行业近年来呈现出蓬勃向上的势头,1500亿元的产销规模已经不在话下.尽管如此,通过横向比较乳品、饮料、酒类、休闲食品与调味品的发展特点,发现调味品行业仍存短板.但也恰恰是这些不足,暗藏着未来几年中调味品企业的发展机会.

摘要： 近年来频发的食品安全事件，苏丹红、三聚氰胺等重大公共安全卫生的突发事件，对一个企业食品安全防控能力构成了新的挑战。本文结合企业自身的HACCP体系，分析了调味品企业食品安全预警体系构建的必要性和紧迫性，初步构建了食品安全预警体系的基本框架和调味品企业实施预警体系的操作流程，对调味品企业及其他食品行业建立食品安全预警体系提供了参考，对保障食品安全具有重大意义。

摘要： 本文对调味品企业重点区域销售模式进行简要分析，首先提出了快速消费品的销售特点以及业务人员的工作重点，其次介绍了一般企业状况，并对直销企业做简要分析。

摘要： 随着我国经济的迅速发展和社会进步，人们更加重视健康，对营养健康产品的需求和消费能力有了显著提高。国际经验，当一国人均GDP达到3000美元时，健康产业的市场就会迅速发展，我国已经进入了“门槛”。如果依据目前美国健康产品人均消费水平推算，我国至少有17.4万亿的增长空间。这对我国经济的发展、产业的拉动、消费市场的增长、劳动力的就业和三农问题的解决，都具有巨大的促进作用。在我国“十二五”发展规划，首次把营养健康产业列入战略性新兴产业重点发展，提出转变经济增长方式，加大支持创新力度，实现产业升级。调味品行业的未来走势，为细分化和多元化的趋势日益明显调味品行业细分是遵循地域的饮食习惯以及新兴的饮食潮流而来。突出“健康”、“自然”、“绿色”和个性花元素，是调味品行业呈多元化方向发展。预计细分的趋势将会沿着不同的细分人群去细分当然也会沿着不同的健康程度和保健的目的进行细分；产品升级的节奏越来越快。随着人们生活水平的不断提高，对调味品的方便化、营养化、健康化会有很大的需求。这必将牵引着更多的调味品企业将产品升级，其重点应体现在适量保障体系的升级；市场运作精细化程度越来越高，对调味品销售终端的控制力将直接体现企业的竞争力；产业拯待升级，行业整合加速。总之，企业发展各有乾坤。大企业的发展靠优秀的管理、销售、先进的生产技术和完备的生产设备以及优质的产品；而中小企业的发展要靠优秀的管理、先进的思维、有特色的产品。才能立于不败之地，长久发展，走向世界。

摘要： 调味品生产的行政管理是具有强制性的工作;而行业管理是引导性的工作,二者缺一不可,具有不同的职能和定位行政管理工作不力,部门之间分工不明确,会直接导致调味品生产的安全管理职责不清,互相推诿,有法难依和查处不严等问题,会给调味品的生产和销售直至消费者埋下隐患,严重的会影响调味品行业的健康发展,给消费者带来危害而行业管理工作不到位,会使调味品的生产缺乏明确的发展目标和引导方向,直接影响到调味品行业的技术进步和新产品开发不仅影响了调味品企业的核心竞争力,还会使行业处于萎缩状态,难以适应广大消费者日益增长的消费需求和食品工业的快速发展对调味品产品升级换代的需要并会进一步对中国餐饮业的发展和中国饮食文化走向世界产生不利影响.

摘要： 世界调味品企业前四强,香港李锦记调味品公司在世界各地,特别是在中国有自己的辣椒生产基地,而石家庄市西环农技综合服务公司,就是其在中国北方辣椒生产基地。种植规模800亩,年产鲜红咸辣椒胚1500吨。最近有资料表明,外商在中国纷纷建设自己的农产品生产基地,以保证自己的可靠原料供应;国内很多龙头企业也都建起了自己的生产基地,以保障原料供应。可见充足的、优质的、可靠的原料供应基地建设,是公司发展的充分和必要条件，本文就龙头企业如何建设基地谈一点看法，主要从国内龙头企业建设基地的模式、西环农技公司基地建设的回顾、目前基地建设中出现的管理问题等方面进行了介绍。

摘要： 李锦记是一家具一百多年历史的民族企业，是蚝油的始创者，其生产的苦料驰名中外。李锦记的使命:让有中国人的地方就有李锦记产品，把中国优秀饮食文化传至全世界，这个使命已完成。中国餐饮业的繁荣，为李锦记及众多调味品企业提供了更广阔的发展空间。李锦记成功之道，包括优良和稳定的产品品质，以及不断创新以迎合市场需要的产品。本文就李锦记在国内外市场营销方面的一些经验进行讨论。

摘要： 本文从酱油产品的市场特点，酱油品牌的形象特点等方面，对酱油产品的特性进行了初步分析，并且阐述了酱油品牌传播中的一些实际操作方法，文章认为提高酱油集中度和实行品牌营销将是市场竞争的必经之路。

摘要： 本文从酱油产品的市场特点，酱油品牌的形象特点等方面，对酱油产品的特性进行了初步分析，并且阐述了酱油品牌传播中的一些实际操作方法，文章认为提高酱油集中度和实行品牌营销将是市场竞争的必经之路。

摘要： 本文从酱油产品的市场特点，酱油品牌的形象特点等方面，对酱油产品的特性进行了初步分析，并且阐述了酱油品牌传播中的一些实际操作方法，文章认为提高酱油集中度和实行品牌营销将是市场竞争的必经之路。

摘要： 本发明提供调味品组合物、调味品材料和使用它们制造食品的方法。其中所述调味品组合物包含：相对于10O重量份氯化钾，1.5重量份～70重量份组氨酸或其盐、4重量份～100重量份赖氨酸或其盐、2重量份～100重量份肌苷酸钠和/或鸟苷酸钠、20重量份～130重量份乳酸或其盐以及5重量份～50重量份磷酸或其盐。此外，所述调味品材料的特征在于：相对于100重量份上述调味品组合物，混合有1重量份～100重量份的海产品提取物/畜肉提取物(固体形式或粉末状固体形式)。另外，本发明提供的食品制造法可以制造味道极好且含盐量低的食品，以及具有诸如咸度理想、口感醇厚浓郁等优异的味道特性并且能够减少含盐量的调味品组合物，所述方法包括使用上述调味品组合物和调味品材料进行调味。

摘要： 本发明涉及调味品加工技术领域，公开了一种调味品加工设备及调味品加工工艺。包括干燥箱，所述干燥箱外部顶面固定安装有漏斗，所述干燥箱内部顶面固定安装有限流导管，所述限流导管底面固定安装有干燥弯管，所述干燥弯管的外部上斜面分别开设有若干通气孔，所述干燥箱一侧内壁与另一侧内壁上部分别固定安装有加热棒。在进行调味品干燥杀菌加工处理时，启动加热棒，提高干燥箱内的温度，调味品在干燥弯管内以S形路线掉落，同时受到加热棒产生的高温以进行干燥处理，启动紫光灯，使紫光灯产生的紫光对传送带上振动翻滚的调味品进行往复地紫光杀菌处理，使调味品干燥杀菌处理可持续进行，增加了干燥杀菌的处理效率。

摘要： 本发明公开了一种制造植物油饼调味品的方法，包括步骤：(1)将榨油后得到的植物油饼与豆谷类原料混合，然后浸泡于水中；(2)以110°C～140°C将混合物蒸煮一段时间后自然冷却；(3)向混合物中加入菌株进行发酵，控制发酵温度为15°C～40°C，以得到植物油饼调味品；其中所述菌株为曲菌属的米曲菌、酱油曲霉和米根霉菌的至少其中之一。相应地，本发明还公开了一种该制造植物油饼调味品的方法制得的植物油饼调味品。采用本发明所述制造植物油饼调味品的方法制得的植物油饼调味品，其自由基清除率为20.4‑64.6％；其总抗氧化力≥227μM；其血管收缩素转换酵素抑制50％活性＜89.1mg/mL。

摘要： 本发明的实施方式提供了一种调味品制作方法，包括，将预定比例的动物油脂和辅料混合后在室温环境下进行机械研磨，得到乳化状态的混合物，将所述混合物在密闭的高压反应罐体中搅拌，并控制所述高压反应罐体内部温度在105°C～150°C范围内且气压在180kPa～450kPa范围内持续1小时至3小时，以及在保持所述高压反应罐体密闭的条件下，控制所述高压反应罐体内部温度线性下降至100°C以下。此外，本发明的实施方式还提供了一种调味品。

摘要： 本发明公开了一种使用醇溶谷蛋白包封调味品的方法。例如玉米蛋白的醇溶谷蛋白被溶解于适合的溶剂中。调味品与该醇溶谷蛋白溶液进行混合。干燥该醇溶谷蛋白和调味品溶液，从而形成被醇溶谷蛋白包封的调味品。

摘要： 本发明提供调味品组合物、调味品材料和使用它们制造食品的方法。其中所述调味品组合物包含：相对于100重量份氯化钾，1.5重量份～70重量份组氨酸或其盐、4重量份～100重量份赖氨酸或其盐、2重量份～100重量份肌苷酸钠和/或鸟苷酸钠、20重量份～130重量份乳酸或其盐以及5重量份～50重量份磷酸或其盐。此外，所述调味品材料的特征在于：相对于100重量份上述调味品组合物，混合有1重量份～100重量份的海产品提取物/畜肉提取物(固体形式或粉末状固体形式)。另外，本发明提供的食品制造法可以制造味道极好且含盐量低的食品，以及具有诸如咸度理想、口感醇厚浓郁等优异的味道特性并且能够减少含盐量的调味品组合物，所述方法包括使用上述调味品组合物和调味品材料进行调味。

摘要： 用于基于甲壳纲十足目长尾亚目动物制备调味粉的方法，其包括：a)将甲壳纲十足目长尾亚目动物的头胸部保持在不超过约2摄氏度；b)可选地向头胸部添加植物油；c)使用干热在大约160摄氏度至大约180摄氏度之间的温度热处理头胸部，使得其内部达到约70摄氏度持续约2分钟的时间段；d)以液体形式从头胸部提取肝胰脏；e)在不施加压力的情况下过滤出乳状液体，分离存在的固体；f)将e)中获得的过滤产物冷冻干燥；以及g)将通过冷冻干燥获得的产物研磨成颗粒尺寸为约5μm至约80μm的粉末。通过前述方法获得的调味产品，其中甲壳纲十足目长尾亚目动物的头胸部来自巴塔哥尼亚虾(Patagonian shrimps)(牟氏红虾(Pleoticusmuelleri))，其是颗粒尺寸在约5μm至约80μm之间的粉末，并且包括约39％的蛋白质、约43.0％的脂质和约8.0％的灰分，其中该蛋白质不包括甲壳素。调味的烹饪用盐，其包括约10％w/w至约15％w/w的通过前述方法获得的粉末调味产品，与用于烹调用途的海盐或盐片混合，其中％w/w相对于最终混合物。

摘要： 本实用新型提供一种调味品用量可调节的调味盒，涉及调味盒技术领域。该调味品用量可调节的调味盒，包括料盒和下料漏斗，所述下料漏斗固定连接于料盒底部，所述料盒底部设置有出料组件，所述出料组件包括固定架和滑动板，所述固定架固定连接于下料漏斗底端，所述滑动板滑动连接于固定架内部，所述滑动板内部开设有出料孔，所述滑动板底部固定连接有下料管，所述下料管外侧套设有延长管，所述延长管底部铰接有挡料板，所述固定架底部两侧均固定连接有限位板，两个所述限位板外侧滑动连接有限位架。该调味品用量可调节的调味盒有利于定量出料，方便调节出料，用料精准，使用方便快捷。

摘要： 本实用新型公开了一种避免调味品浪费的速冻带鱼调味装置，包括底座，所述底座的顶面固定安装有安装座，所述安装座的顶面嵌装有调味锅，所述底座的顶面固定连接有U形板，所述U形板的顶面固定安装有电机，所述电机的输出端固定连接有转动轴，所述底座内设有调味腔，所述转动轴转动贯穿调味锅的底壁和调味腔的上壁，位于调味腔内的所述转动轴上固定连接有多个同一方向安装的搅拌杆。本实用新型通过搅拌调味机构，转动轴带动圆弧翻动铲进行翻动调味，使在翻动过程中调味料在网状转动板转动的过程从下料通孔进入到调味腔内，对已经在调味锅中腌制后的带鱼进一步进行腌制调味，调味料经过两次使用，不会造成调味品的浪费。

摘要： 本实用新型公开了一种用于放置食品调味品的调味盒，包括盒体，所述盒体的下方一侧均匀设置有出料机构，且盒体的另一侧中间位置处设置有安装机构，所述盒体的上表面均匀开设有与各个出料机构相对应的放料槽，出料筒的一端内部上表面垂直连接有空心板，所述空心板的下表面嵌入滑动安装有隔板，所述隔板的下表面与出料筒的内部下表面接触。本实用新型涉及调味盒技术领域，该用于放置食品调味品的调味盒，通过将炒菜的锅铲放置在出料筒的一端下方，然后在弹簧的弹性下，使锅铲将调节板的一端往下压，这样固定杆上的调节杆会将隔板往上挤压，使其在空心板中滑动，这样盒体中的调味品会自动落入到锅铲上，无需用户勺子进行挖取。