乳酸杆菌
乳酸杆菌的相关文献在1989年到2023年内共计1817篇,主要集中在畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、妇产科学、轻工业、手工业
等领域,其中期刊论文1352篇、会议论文80篇、专利文献48234篇;相关期刊666种,包括微生物学通报、中国医药导报、中国实用医药等;
相关会议55种,包括第四届全国禽病分子生物技术青年工作者会议、中国畜牧兽医学会兽医病理学分会第二十一次学术研讨会暨中国病理生理学会动物病理生理学专业委员会第二十次学术研讨会、中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第十一次全国学术研讨会暨第五届会员代表大会等;乳酸杆菌的相关文献由4038位作者贡献,包括倪学勤、曾东、埃蒙·康诺利等。
乳酸杆菌—发文量
专利文献>
论文:48234篇
占比:97.12%
总计:49666篇
乳酸杆菌
-研究学者
- 倪学勤
- 曾东
- 埃蒙·康诺利
- 丁轲
- 布·莫尔斯泰姆
- 毛青钟
- 余祖华
- 张兰威
- 余倩
- 潘康成
- 谯仕彦
- 陈其御
- 徐建国
- 李卓佳
- 杨莺莺
- 唐雨蕊
- 李德发
- 程安春
- 任志鸿
- 侯毓欣
- 张春杰
- 张素华
- 张英春
- 李一经
- 李涛
- 杭苏琴
- 林诗伟
- 林静雯
- 江佳琳
- 汪铭书
- 王丽
- 王启宪
- 王天奇
- 石仰慈
- 程相朝
- 陈劲初
- 陈彦博
- 陈炎炼
- 陈雅君
- 黄沧海
- 何楠
- 刘一尘
- 卢放根
- 吴思颖
- 唐丽杰
- 季海峰
- 张日俊
- 张洪
- 张秀荣
- 张莉
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杨柳烟
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摘要:
目的探讨调中健脾汤对功能性消化不良(FD)患者肠道菌群及胃肠动力的影响。方法采用前瞻性随机试验方法,选择78例FD患者,采用随机数字表法分为两组,各39例。对照组口服多潘立酮片及马来酸曲美布汀片进行治疗,观察组加服调中健脾汤,两组连续治疗2个月。比较两组治疗前、治疗2个月后肠道菌群计数、胃肠激素水平及胃肠动力指数。结果治疗2个月后,两组粪便中双歧杆菌、乳酸杆菌计数升高,肠球菌及酵母菌计数降低,且观察组上述菌群计数改善更显著,差异有统计学意义(P<0.05);治疗2个月后,两组胃泌素(GAS)、胃动素(MTL)水平均高于治疗前,且观察组高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);治疗2个月后,两组胃肠动力指数低于治疗前,且观察组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论调中健脾汤可重建FD患者肠道菌群微生态平衡,改善患者胃肠道激素水平及胃肠动力,具有较好治疗效果。
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郭晓凤;
郭晓程
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摘要:
乳酸杆菌在市场上有着广泛的应用,通过对国内外乳酸杆菌专利信息的检索和整理,本文分别从专利申请量、申请人国别、主要申请人、中国专利申请人地域分布、专利的法律状态和有效性及专利转让趋势进行分析,以期为我国乳制品企业及科研机构制定专利战略布局提供依据。
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黄黎
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摘要:
目的:分析乳酸杆菌+雌三醇+甲硝唑方案治疗老年性阴道炎的临床效果。方法:选取湖南航天医院2019年11月-2021年6月收治的老年性阴道炎患者83例为研究对象,将患者随机分为参照组和试验组,参照组行雌三醇+甲硝唑治疗,试验组行乳酸杆菌+雌三醇+甲硝唑治疗。比较两组患者炎症因子水平、症状积分和治疗效果。结果:治疗前患者炎症因子水平、症状积分比较,差异无统计学意义(P>0.05);试验组治疗后肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6、高敏C反应蛋白水平及阴道分泌物性状异常、外阴瘙痒、阴道灼痛、阴道黏膜萎缩积分均降低,较治疗前及参照组差异显著,且试验组治疗有效率高于参照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:乳酸杆菌+雌三醇+甲硝唑方案治疗老年性阴道炎效果显著,可在缓解患者症状表现同时,纠正身体炎性反应。
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张海琴;
刘娟娟;
娄俊丽;
雷申琼
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摘要:
目的研究慢性宫颈炎患者人乳头瘤病毒(HPV)感染状况、基因型分布及其与阴道微生态指标的相关性。方法选取2018年1月至2020年12月于铜川市妇幼保健院妇科门诊收治的140例慢性宫颈炎患者作为病例组,另选取同期在我院体检的60例正常健康妇女作为正常组,比较两组妇女的不同HPV基因型分布、HPV感染情况和阴道微生态指标(乳酸杆菌、阴道pH、白细胞酯酶、唾液酸甘酶),采用Spearman相关分析高危型HPV感染与慢性宫颈炎患者阴道微生态指标之间的相关性。结果病例组患者检出HPV阳性72例(51.43%),其中59例为单一感染,13例为多重感染;病例组患者的HPV6、HPV16检出率明显高于正常组,差异均有统计学意义(P4.5占比分别为62.86%,60.00%,均高于正常组的36.67%,43.33%,差异均有统计学意义(P<0.05);病例组患者的白细胞酯酶阳性率、唾液酸甘酶阳性率分别为69.29%和61.43%,明显高于正常组的48.33%和45.00%,差异均有统计学意义(P<0.05);高危型患者的乳酸杆菌多分布占比为34.78%,明显低于低危型患者的66.67%,差异有统计学意义(P<0.05);高危型患者的白细胞酯酶、唾液酸甘酶阳性率分别为56.52%和60.87%,明显高于低危型的27.78%和33.33%,差异均有统计学意义(P<0.05);高危型HPV感染与慢性宫颈炎患者的乳酸杆菌、白细胞酯酶、唾液酸甘酶呈正相关(r=0.684、0.523、0.621,P<0.05)。结论慢性宫颈炎患者HPV感染率较高,以单一感染为主,复合型感染以高危型多重感染为主,且慢性宫颈炎患者存在阴道微生态失衡,高危型HPV感染与阴道微生态指标存在较强的相关性。
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张蕾
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摘要:
一、微生态制剂的类型1.乳酸菌制剂。乳酸菌主要存在于动物肠道,且最早应用于畜牧生产的微生态制剂就是乳酸菌制剂,其中主要包含乳酸杆菌粉、乳酸杆菌提取物等,粪链球菌是一种应用最早的乳酸菌制剂。目前应用最广泛的乳酸菌主要有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。2.芽孢杆菌制剂。在动物肠道内,芽孢杆菌是一种含量较少的微生物,可用于制作芽孢杆菌制剂的菌落类型较少,其中主要有巨大芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等。所制备的产品主要包含促菌生、止痢灵等,这种制剂常用来治疗畜禽腹泻,加快畜禽生长。
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王颖颖;
邹丽莎;
金海泉
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摘要:
目的探究绝经后骨质疏松患者骨免疫系统相关因子与肠道菌群的相关关系。方法选取2017年5月—2021年4月收治的绝经后骨质疏松60例作为观察组,另选取绝经后健康体检者60例作为对照组。比较两组核转录因子-κB受体活化因子配体(RANKL)、核转录因子-κB受体活化因子(RANK)、骨保护素(OPG)水平,大肠杆菌、双歧杆菌及乳酸杆菌数量;分析骨免疫系统RANKL/RANK/OPG相关因子、肠道菌群对绝经后骨质疏松的影响,评价其对绝经后骨质疏松的诊断价值;分析骨免疫系统RANKL/RANK/OPG相关因子与肠道菌群的相关性。结果观察组RANKL水平、大肠杆菌数量高于对照组,OPG水平及双歧杆菌、乳酸杆菌数量低于对照组(P<0.01)。骨免疫系统RANKL/RANK/OPG相关因子、肠道菌群对绝经后骨质疏松联合诊断的AUC为0.912。RANKL、大肠杆菌为绝经后骨质疏松独立危险因素,OPG、双歧杆菌、乳酸杆菌为绝经后骨质疏松独立保护因素(P<0.05)。绝经后骨质疏松患者RANKL水平与双歧杆菌、乳酸杆菌数量呈负相关关系(r=-0.594、-0.579,P<0.01),与大肠杆菌数量呈正相关关系(r=0.602,P<0.01);OPG水平与双歧杆菌、乳酸杆菌数量呈正相关关系(r=0.601、0.581,P<0.01),与大肠杆菌数量呈负相关关系(r=-0.613,P<0.01)。结论绝经后骨质疏松患者骨免疫系统RANKL/RANK/OPG与肠道菌群失调有关,临床可通过调节肠道菌群失调治疗骨质疏松,为防治绝经后骨质疏松提供新思路。
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薛丽丽
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摘要:
目的探讨甲硝唑+乳酸杆菌+雌三醇三联方案治疗老年性阴道炎(SV)的临床效果及对患者生活质量的改善效果。方法 103例SV患者,依据随机数字表法分为试验组(52例)和对照组(51例)。试验组采用甲硝唑+乳酸杆菌+雌三醇三联方案,对照组患者仅接受甲硝唑治疗。比较两组生活质量评分(SF-12)、用药前后的症状评分、卵泡雌激素(FSH)、雌二醇(E_(2))水平。结果试验组患者的SF-12评分(93.82±7.47)分,高于对照组的(77.24±5.63)分,差异有统计学意义(P<0.05)。用药后,两组患者的局部烧灼感、阴道瘙痒、阴道疼痛评分均低于用药前,且试验组局部烧灼感(1.27±0.26)分、阴道瘙痒(1.35±0.23)分、阴道疼痛(1.23±0.19)分,均低于对照组的(1.63±0.35)、(1.72±0.37)、(1.57±0.26)分,差异有统计学意义(P<0.05)。用药后,两组患者FSH水平低于用药前, E_(2)水平高于用药前,且试验组的FSH(60.44±3.63)mU/ml低于对照组的(68.93±4.26)mU/ml, E_(2)(62.45±8.47)pg/ml高于对照组的(49.17±7.52)pg/ml,差异有统计学意义(P<0.05)。结论甲硝唑+乳酸杆菌+雌三醇三联方案能够调节SV患者的性激素水平,提高其生活质量,并可缓解其各项症状。
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梁崇妮
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摘要:
目的分析阴道微生态失衡在妊娠晚期孕妇不良妊娠结局中的预测价值。方法选取2018年1月至2020年12月本院收治的200例妊娠晚期孕妇作为研究对象,均行阴道乳酸杆菌定量及pH值检测。根据妊娠结局分为不良妊娠结局组和正常妊娠组,比较两组孕妇阴道乳酸杆菌数量及pH值;分析阴道乳酸杆菌数量及pH值对妊娠晚期孕妇不良妊娠结局的影响;ROC曲线分析阴道乳酸杆菌数量及pH值对妊娠晚期孕妇不良妊娠结局的预测价值。结果 200例妊娠晚期孕妇中,不良妊娠结局31例(15.50%),正常妊娠169例(84.50%);不良妊娠组阴道乳酸菌数量低于正常妊娠组,阴道pH值高于正常妊娠组,差异均有统计学意义(P0,P0.7,均具有较高价值。结论妊娠晚期孕妇不良妊娠结局与其阴道乳酸杆菌数量、pH值密切相关,可根据妊娠晚期孕妇阴道乳酸杆菌数量、pH值预测评估妊娠结局。
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冼欣彤;
唐超;
赵世元;
黎华浩
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摘要:
试验将80只6月龄的贵宾幼犬按体重相近原则随机分为8组(A~H组),每组10只犬。A组饲喂基础日粮,B~H在饲喂基础日粮的基础上,分别添加灭活嗜酸乳杆菌、凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、灭活嗜酸乳杆菌+凝结芽孢杆菌、灭活嗜酸乳杆菌+植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌+植物乳杆菌、灭活嗜酸乳杆菌+凝结芽孢杆菌+植物乳杆菌。预饲7天,试验周期为30天。试验结果表明:1)在日采食量无差异的情况下,不同组别的幼犬平均日增重存在组间差异性(P0.05);2)各组间粪便评分有极显著差异(P<0.01),粪便评分最低与软便率为0的三组依次为B、H、G组;3)C、E、H组的粪便乳酸杆菌含量持续增长,H组增值幅度最大,含量最高;4)D组粗蛋白的表观消化率显著高于C、F、G组(P<0.05),极显著高于A和H组(P<0.01)。结论:三菌联用效果具有显著的促进幼犬生长发育、改善肠道健康与促进肠道乳酸杆菌增殖的作用。
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廉闪闪;
刘艳君;
杜蓉
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摘要:
目的通过Meta分析探讨高危型人乳头瘤病毒(High-risk human papillomavirus,hr-HPV)感染及宫颈病变与阴道乳酸杆菌的关系。方法采用计算机检索Pubmed、Web of Science、Embase、Cochrane Library、中国知网、万方和维普数据库建库至2021年7月公开发表的有关hr-HPV感染、子宫颈鳞状上皮内病变(Squamous intraepithelial lesions,SIL)、宫颈癌(Cervical cancer,CC)与阴道乳酸杆菌关系的研究,由两名研究员分别筛选文献、提取有效数据进行Meta分析。结果纳入了24项研究共2556例研究对象。hr-HPV感染、CC与阴道乳酸杆菌,尤其是卷曲乳酸杆菌显著相关,为保护因素;SIL与阴道乳酸杆菌无相关性。结论hr-HPV感染、CC与乳酸杆菌具有相关性。
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刘宇;
尹珺伊;
江波涛;
史同瑞;
徐伟生;
杨文忠
- 《第三届(2017)中国驴业发展大会暨第七届驴产业发展高峰论坛》
| 2017年
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摘要:
为了分离出可用于研发驴用微生态制剂的驴源乳酸杆菌.采集健康驴新鲜粪样2份,通过分离培养、形态特征、培养特性筛选出革兰氏阳性,厌氧,无芽孢杆菌1株.通过生化试验鉴定和PCR鉴定,确定该分离菌株为干酪乳杆菌,编号为LV1.生物学特性研究结果表明,干酪乳杆菌LV1安全,无致病性,适宜生长温度范围为30°C~40°C,最适生长温度为35°C~37°C,培养液初始pH3~8条件下均能生长.本研究为研发驴用乳酸杆菌微生态制剂奠定了基础.
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陈佩佩;
周晗;
王丽;
乔薪瑗;
徐义刚;
唐丽杰;
李一经
- 《中国畜牧兽医学会生物技术学分会暨中国免疫学会兽医免疫分会第十二次学术研讨会》
| 2016年
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摘要:
乳酸菌是公认的安全级(Generally recognized as safe,GRAS)微生物,基于乳酸菌的诸多益生特点,使其成为传递外源抗原蛋白,进行肠道免疫的重要候选菌株.目前,乳酸菌级表达载体多以诱导型为主,由于表达异源蛋白的产量较低且不利于生产实践,从而限制了其应用.通过干酶乳杆菌基因组cDNA微阵列分析,以寻找适用于异源蛋白表达的组成型启动子。将干酷乳杆菌分别以葡萄糖、乳糖、半乳糖、海藻糖、呆糖、萧糖、低聚果糖和棉籽糖为碳源连续培养,提取细菌总RNA进行全基因组cDNA微阵列分析。结果显示,以自种糖为碳源,乳酸杆菌丙酮酸水合酶基因皆为高表达基因,据此推测干酶乳酸杆菌丙酮酸水合酶基因含有组成型启动子。
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丁轲;
丁盼盼;
余祖华;
李旺;
李元晓;
刘一尘;
赵战勤;
王玉琴;
程相朝;
张春杰
- 《第四届中国生物饲料科技大会》
| 2016年
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摘要:
从鸡新鲜粪便中分离筛选具有降胆固醇能力的乳酸杆菌,探讨其对小鼠血清胆固醇含量的影响.以碳酸钙-MRS培养基和胆固醇MRS培养基筛选具有高效降胆固醇能力的乳酸杆菌;利用形态特征、生理生化特性和16S rDNA序列分析鉴定分离菌株L-3.为了验证其效果,将40只8周龄雄性昆种小鼠随机分为对照组(A)、高脂模型组(B)、高脂模型+生理盐水组(C)、高脂模型+菌株L-3组(D).分别饲喂第15d、30d,采血,测定总胆固醇(Total cholesterol,TC)、总甘油三酯(Triglyceride,TG)和高密度脂蛋白胆固醇(High-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)的含量.筛选得到一株能够高效降解胆固醇的菌株L-3,胆固醇降解率达到(35.93±0.43)%,经鉴定为植物乳杆菌.饲喂第15d,成功构建出高脂血症小鼠模型.灌胃第30d,与B组相比,D组TC、TG、动脉硬化指数(Arterial stiffness index,AI)水平均极显著降低(P<0.01),HDL-C显著升高(P<0.05),HDL-C/TC水平极显著升高(P<0.01),而阴性对照C组几乎无降胆固醇效果(P>0.05).获得一株在体内外均具有高效降胆固醇能力的菌株Lactobacillus plantarum L-3,为进一步开发其为功能性微生态制剂提供了可能.
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王志祥;
王世琼;
陈文
- 《中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次全国动物营养学术研讨会》
| 2016年
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摘要:
肠道不仅是体内最大的消化吸收场所,也是体内最大的免疫器官,肠道屏障功能与动物的健康状态和抗病能力息息相关.肠道物理屏障形成了肠腔和内环境之间的第一道防线,主要由单层柱状上皮细胞和细胞间紧密连接组成.乳酸杆菌是动物肠道内存在的正常微生物,也是生产中常用的益生菌添加剂,对肠道具有保护作用.本文从肠道物理屏障组成与功能、物理屏障损伤与调节机制、乳酸杆菌对动物肠道物理屏障功能的调节等方面进行综述.
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YU Zhi-qiang;
于志强;
GAO Xue-li;
高雪丽;
LIU Chao-nan;
刘超男;
LV Xiao-ping;
吕晓萍;
ZHENG Shi-min;
郑世民
- 《中国畜牧兽医学会兽医病理学分会第二十一次学术研讨会暨中国病理生理学会动物病理生理学专业委员会第二十次学术研讨会》
| 2015年
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摘要:
为探究乳酸杆菌对雏鸡溃疡性结肠炎的预防及治疗作用,本实验以1日龄SPF雏鸡为研究对象,灌服乳酸杆菌微胶囊连续3天,在10日龄时用100mg/kg体重的2,4,6-三硝基苯磺酸乙醇混合液,通过灌肠途经,建立2,4,6-三硝基苯磺酸诱导的雏鸡溃疡性结肠炎动物模型.对血液中白细胞总数、嗜酸性粒细胞和盲肠扁桃体中树突状细胞数量的变化进行了较全面系统的检测,结果发现,乳酸杆菌应用雏鸡白细胞总数和嗜酸性粒细胞数明显低于结肠炎模型雏鸡,而树突状细胞数明显高于结肠炎模型雏鸡,说明乳酸杆菌对雏鸡溃疡性结肠炎具有一定的预防和治疗作用,该项研究为溃疡性结肠炎的预防和治疗提供了新的思路和理论依据.
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Ding Panpan;
丁盼盼;
丁轲;
Ding Ke;
Yu Zuhua;
余祖华;
Li Wang;
李旺;
Li Yuanxiao;
李元晓;
He Lei;
何雷;
Cheng Xiangchao;
程相朝;
张春杰;
Zhang Chunjie;
Wang Lin;
王林
- 《河南省畜牧兽医学会暨饲料饲草学分会2015年度学术交流会》
| 2015年
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摘要:
目的:分离筛选具有降胆固醇能力的乳酸杆菌,探讨其对小鼠血清胆固醇含量的影响. 方法:以碳酸钙-MRS选择性培养基和胆固醇-MRS筛选培养基筛选具有较高降胆固醇能力的乳酸杆菌;利用形态特征、生理生化特性和16SrDNA序列分析鉴定分离菌株.为了验证其效果,将40只8周龄雄性昆种小鼠随机分为对照组(A)、高脂模型组(B)、高脂饲料+生理盐水组(C)、高脂饲料+菌株L-3组(D).分别饲喂第15d、30d后,采血,测定总胆固醇(TC)、总甘油三脂(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量. 结果:筛选得到一株能够较高降解胆固醇的菌株L-3,胆固醇降解率达到35.93±0.43%,经鉴定为植物乳酸杆菌.饲喂15d后,成功构建出高脂血症大鼠模型.灌胃30d后,与高脂饲料B组相比,D组TC、TG、AI水平均极显著降低(p<0.01),HDL-C显著升高(p<0.05),HDL-C/TC水平极显著升高(p<0.01),而阴性对照C组几乎无降胆固醇效果(p>0.05). 结论:分离获得1株在体内外均能高效降解胆固醇Lactobacillus plantarum L-3,为进一步开发其为功能性微生态制剂提供了可能.
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Xuemei Zuo;
左雪梅;
Guolin Cui;
崔国林;
Shifa Yang;
杨世发;
Manfei Liang;
粱漫飞;
Shixun Zhong;
钟世勋;
Ruiliang Zhu;
朱瑞良
- 《第四届全国禽病分子生物技术青年工作者会议》
| 2015年
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摘要:
为了研究泰山松花粉多糖和乳酸杆菌对禽波氏杆菌OMP亚单位疫苗免疫力的影响,试验采用改进的水提醇沉法提取泰山松花粉粗多糖,并制备禽波氏杆菌OMP亚单位疫苗.取1日龄SPF雏鸡300只,随机分为6组,Ⅰ~Ⅴ组分别免疫含有松花粉多糖100mg/ml的禽波氏杆菌OMP亚单位疫苗,Ⅵ组只免疫禽波氏杆菌OMP亚单位疫苗,Ⅰ、Ⅱ组在前两周分别口服高、低剂量的乳酸杆菌活菌菌液lml,Ⅲ、Ⅳ分别口服高、低剂量的乳酸杆菌热灭活菌菌液lml.在首免后,每周采取血液和小肠,用间接ELISA法检测血清抗体水平、MTT法检测外周血淋巴细胞转化率、全自动血细胞分析仪测定外周血淋巴细胞比率、ELISA法检测小肠sIgA含量和IL-2水平.结果表明,Ⅰ~Ⅳ组抗体水平、IL-2含量、淋巴细胞比率、淋巴细胞转化率、sIgA含量显著高于Ⅴ组、Ⅵ组(P<0.05);Ⅴ组各检测指标显著高于Ⅵ组(P<0.05);乳酸杆菌活菌组各检测指标比灭活菌组略高,高剂量组略高于低剂量组.因此,泰山松花粉多糖作为免疫佐剂能显著提高疫苗的免疫效果,同时口服乳酸杆菌能进一步增强动物对疫苗的免疫应答能力,口服乳酸杆菌活菌与口服热灭活菌效果差异不显著,泰山松花粉多糖和乳酸杆菌对增强禽波氏杆菌OMP疫苗的免疫力有协同作用.
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ZHENG Zhenyu;
郑振宇;
BAI Lu;
白鹭;
FENG Shuo;
冯硕;
SUN Gang;
孙港
- 《第十六届中南实验动物学会科技交流会》
| 2016年
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摘要:
本实验通过用荧光定量PCR技术分析不同发育状况小鼠的肠道菌群差异.实验以生长年龄段为21天、1.5-2月、2月以上的27只母鼠为研究对象.分别回收胃、大肠、小肠、盲肠四个部位,提取DNA 用荧光定量PCR技术进行分析肠道菌群.结果:一:大肠杆菌1:有图可以看出母鼠从21天~2个月,随着小鼠日龄增加,大肠杆菌浓度含量升高:.2:母鼠21天时盲肠中分布较高,1.5~2月小肠分布高,2月以上胃与盲肠分布高.二:双歧杆菌1:母鼠从21天~2个月双歧杆菌含量随日龄增加而升高.2:21日龄小鼠双歧杆菌主要分布于盲肠1.5~2月主要分布于大肠与盲肠,2月以上主要分布于大肠与盲肠.三:乳酸杆菌1:母鼠从21天~2个月随日龄增加而含量升高.2:21天主要分布于大肠与盲肠,1.5~2月主要分布于胃、大肠、盲肠,而2月以上在胃、大肠、小肠、盲肠分布都较多.并且大肠杆菌与乳酸杆菌随年龄增加分布也越均匀.反映了小鼠三种菌的数量、分布部位与小鼠年龄具有相关性.
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Sui Wenli;
隋雯丽;
Zhang Rijun;
张日俊
- 《2015第二届北京保护健康协会微生态学学术交流会暨微生态产业研讨会(北京)》
| 2015年
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摘要:
胃肠道微生物生态系统是人和动物体内最复杂和最大的微生态系统,据估计成人胃肠道内共生着500~1000种,1×1014个细菌,其数量是人体细胞总量的10倍.肠道菌群平衡失调会产生多种胃肠道疾病如腹泻、痢疾、炎症性肠病等,还会诱发肥胖、衰老、癌症、糖尿病、代谢综合症和心血管病等,严重影响人和动物的健康.因此,本文主要综述了乳酸菌属中的乳酸杆菌和双歧杆菌的功能,木耳浸提液的主要成分及功能,并对它们混合发酵的潜在价值进行了展望.黑木耳提取液与乳酸菌发酵是利用乳酸发酵技术,原料利用率高,能生产既含黑木耳的有益成分又具有乳酸菌保健功能的人和动物产品。因此,黑木耳与乳酸菌混合发酵具有得天独厚的原料优势,具有很大的发展潜力。