乳品质量安全

摘要： 为深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》,提升奶业竞争力,保障奶类供给安全。近日,农业农村部印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》,方案全文如下:一、实施背景“十三五”期间,奶业振兴取得显著成效。

摘要： 各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)、畜牧兽医厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局:为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》,提升奶业竞争力,保障奶类供给安全,我部制定了《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》。现印发给你们,请结合本地实际,认真组织实施。

摘要： 2018年12月,农业农村部联合九部委发布了《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》。意见中提到,支持奶农发展乳制品加工,在严格执行生产许可、食品安全标准等法律法规标准,确保乳品质量安全的前提下,推行生产加工销售一体化,重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品,发展居民小区和周边酒店、饭店、商店乳制品供应,通过直营。

摘要： 产销衔接是保障奶源供需平衡、流通顺畅高效、购销秩序稳定的关键环节,反映着市场经济运行规律。建立生鲜乳购销关系明晰、利益联接紧密、收益分配合理的运行机制是实践提出的一项迫在眉睫的课题。本文从调研现状入手,针对规范生鲜乳购销秩序,保障乳品质量安全,结合工作深入思考,为稳定购销秩序提供工作思路,旨在抛砖引玉,以供商榷。

摘要： 各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)、畜牧兽医厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局:为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》.提升奶业竞争力,保障奶类供给安全,我部制定了《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》。现印发给你们,请结合本地实际,认真组织实施。

摘要： 为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《农业农村部等九部委关于进一步促进奶业振兴的若干意见》,推动我国奶酪创新发展,加强奶酪消费宣传引导,助力奶业竞争力提升,根据《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》部署要求,制定本行动方案。

摘要： 冀永强委员:您提出的关于将宁夏灵武市建设成为国家级优质奶源基地的提案收悉。现答复如下:一、关于将宁夏灵武市挂牌成为国家级优质奶源基地我部高度重视宁夏奶源基地建设。2018年以来,积极落实《国务院办公厅关于加快推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》.

摘要： 各市、县人民政府,自治区人民政府各组成部门、各直属机构:《广西支持水牛奶业发展若干措施》已经自治区人民政府同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。2022年2月19日广西支持水牛奶业发展若干措施水牛奶业是广西最具特色、最具发展潜力的优势特色农业产业之一,在全国竞争优势明显,市场前景较为广阔,发展潜力大。为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》(国办发〔2018〕43号)、《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》(国办发〔2020〕31号)、《农业农村部广西壮族自治区人民政府高质量建设现代特色农业全面推进乡村振兴合作框架协议(2021—2025年)》和《广西壮族自治区人民政府办公厅关于推进奶业振兴打造南方奶业强区的实施意见》(桂政办发〔2019〕69号)精神,破解全区水牛奶业发展瓶颈,切实将水牛奶业打造成广西具有竞争力的地方优势特色农业产业,制定如下措施。

摘要： 为推进奶业振兴,保障乳品质量安全,前不久市场监管总局印发《乳制品质量安全提升行动方案》,部署各地市场监管部门进一步加强乳制品质量安全监管,督促企业落实食品安全主体责任,推动乳制品产业高质量发展。

摘要： 新疆乳制品生产企业签名承诺保障质量安全2020年12月29日,新疆维吾尔自治区召开乳制品生产企业质量安全承诺电视电话会议,会上新疆维吾尔自治区奶业协会向全疆乳制品生产企业发起“提升乳品质量安全·我们共同行动”倡议。据了解,自《中华人民共和国食品安全法》实施以来,国家和新疆维吾尔自治区出台了一系列帮扶和监管措施,新疆维吾尔自治区乳制品得到了很大发展,企业从数量取胜转变到以质量取胜,从生产乳粉为主转变到以生产液体乳为主,从生产牛乳到生产驼乳、驴乳等特色乳制品。

摘要： 本发明提供了过瘤胃褪黑素在提高乳品质和改善反刍动物瘤胃微生物菌群结构中的应用。本发明发现将褪黑素制成过瘤胃褪黑素后，以口服的方式饲喂反刍动物，降低奶牛体细胞数，对体细胞数在40万/mL‑70万/mL的奶牛可以降低20万/mL‑40万/mL，并显著提高牛奶中乳蛋白、乳脂、干物质含量，降低牛奶中乳糖含量，明显改善牛奶质量，另外本发明还发现残留在瘤胃中的过瘤胃褪黑素还可增加瘤胃中菌群的丰度。

摘要： 本发明提供与牦牛乳品质相关的遗传标记，其位于ACSL1基因第五内含子上，存在三个优势基因型GH、HH和PP，当牦牛个体的基因型为GH和HH时，它的乳脂率高；当牦牛个体的基因型为PP时，它的乳蛋白率和总固体物质含量高。本发明根据牦牛Gene Bank基因组序列设计一对引物，对牦牛基因组DNA进行PCR扩增后进行测序检测，通过基因序列比对确定SNPs突变位点，通过分析比对峰图确定牦牛ACSL1突变位点的基因型和等位基因，并分析牦牛ACSL1不同基因型个体对乳品质性状的影响，从而预测该牦牛乳脂率的高低，其优点是反应灵敏、特异性强、操作简单、精确度高，可进行快速检测。

摘要： 提高奶牛乳品质量和奶牛抗热应激的饲料添加剂，涉及动物饲料添加剂。该添加剂是由共轭亚油酸钙、硒和维生素E组成，其配比为每1千克共轭亚油酸钙加入硒15～50mg和维生素E 25,000～75,0000IU。优点是不仅能提高奶牛乳脂产量和乳脂中不饱和脂肪酸的含量以及牛奶中硒和VE的含量，改善乳品质量，还能有效缓解奶牛的热应激反应，提高产奶量，另外还可以减少热应激奶牛体内的活性氧而减少过氧化反应，从而减少热应激对奶牛的损伤，提高奶牛机体的抗氧化能力。而且产品制作工艺简单，无需特殊的设备，使用安全方便，无副作用。

摘要： 本发明公开了一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统，要解决的是现有食品追溯系统中存在的问题。本产品包括云服务器、生鲜食品溯源模块、农产品溯源和安全等级评价模块、现状分析模块和措施改善模块，所述生鲜食品溯源模块包括生鲜食品溯源码生成模块、生鲜食品种植模块、生鲜食品检测模块、生鲜食品运输管理模块、生鲜食品销售模块和生鲜食品查询模块。本系统通过将生鲜食品和农产品在种植开始对种植户、产品种类、产品环境等信息进行记录并且将信息传输至云服务器，云服务器对产品进行记录和安全评价，方便人们查询，食品食用更安全，同时对产品的安全措施进行分析和改进，进一步确保食品安全。

摘要： 本发明“黑沙蒿在提高动物乳品质方面的用途及其饲料添加剂、饲料”属于动物乳技术领域。本发明一方面提供黑沙蒿在提高动物乳品质方面的用途，同时提供一种基于黑沙蒿提取物的提高动物乳品质的饲料添加剂及饲料。饲喂添加了黑沙蒿提取物的低剂量添加组和高剂量添加组相比普通饲料组的泌乳驴的驴乳中的溶菌酶含量显著增加了16.64％、20.33％(P<0.05)。

摘要： 本发明公开了一种检测和/或评估中国荷斯坦奶牛乳品质性状的方法，该方法给予发明发现SERPINE2基因在中国荷斯坦奶牛中存在4个与乳糖、校正奶、蛋白等乳品质性状显著相关的SNPs位点。本发明为提供了可以用于中国荷斯坦奶牛育种的分子标记，以获得高产奶性能的中国荷斯坦奶牛。为中国荷斯坦奶牛早期的选种育种和乳品质改良提供了相关分子理论基础。

摘要： 本发明公开了一种提升红腐乳品质的方法，包括：(1)提供后发酵成熟的红腐乳；(2)将瓶装红腐乳中的汤汁全部倒出，然后灌入经过预处理的新汤汁，所述新汤汁的预处理方法为：调节pH至6.5～7.0，加热至85～95°C，保温15～20min；(3)对红腐乳进行盖盖密封，然后用50～60°C的热水进行喷淋处理15～25min。本发明的方法不仅能有效降低红腐乳的蛋白酶的酶活，使产品的生化反应得到有效减弱，还能杀灭产品中的低温产气、产酸菌，最终有效减少红腐乳产品产气漏汁和发霉等质量问题的发生，提高了产品在货架期的质量稳定性。经过本发明方法处理后，红腐乳的咸鲜味协调，香气浓郁，整体风味更加协调。

摘要： 本发明提供一种基于近红外光谱的母乳品质在线检测系统，包括检测装置、微型控制器、智能中控设备以及云端服务器，检测装置内设置有光电传感器，微型控制器接收光电传感器输出的检测信号，并将检测信号发送至智能中控设备，智能中控设备将所接收的信号发送至云端服务器，云端服务器根据所接收的信号对母乳品质进行分析；检测装置还设置有样品存放容器，样品存放容器的周向外侧设置有环形宽谱光源，在样品存放容器的至少一端设置有光学测量组件，光学测量组件包括环形的遮光帽，光电传感器设置于遮光帽的底端，遮光帽内还设置有滤光片，滤光片位于遮光帽的进光孔与光电传感器之间。本发明有利于检测装置的小型化，适合家庭使用。

摘要： 本实用新型创造提供了一种乳品质量追溯演示沙盘，包括滑轨，所述滑轨上设有能沿滑轨长度方向运动的滑动沙盘平台，所述滑动沙盘平台两端均设有一边侧沙盘平台，且边侧沙盘平台能与滑动沙盘平台边缘相抵接或远离；所述滑轨下方设有一能沿滑动沙盘平台竖直方向运动的举升沙盘平台；当滑动沙盘平台沿运动到轨道的一端时，举升沙盘平台能置于滑动沙盘平台与一边侧沙盘平台之间。本实用新型创造所述的一种乳品质量追溯演示沙盘，采用滑动沙盘平台和边侧沙盘平台向配合，将工作加工步骤模块化，方便举升沙盘平台插入滑动沙盘平台和一边侧沙盘平台之间，利于展示前后加工步骤变化。

摘要： 本发明实施例提供了一种乳品质量监测方法及系统，其中，所述方法包括：对预先设置的乳品生产和物流节点产生的数据进行采集；在多个平台之间交换数据；根据多个平台的信息对乳品质量进行评估，确定评估结果。本发明实施例所提供的技术方案，能够将现有的多个乳品生产和运输平台进行融合，通过提供数据通用接口，能够获取到所有平台的数据。解决了乳品供应链食品安全风险评估过程中指标度量的模糊性和随机性问题，提高了乳品质量安全风险评估的客观性。