乳品加工业

摘要： 随着我国整体经济的不断发展,国平生活水平不断提升,对于食品营养的要求也越来越高,尤其是乳制品的需求量逐年增加,使得乳品加工业也有了快速的进步,但其在实际发展过程中仍然存在一些问题,需要加以重视。本文主要分析了影响我国乳品加工业快速发展的因素,并提出了有针对性的解决方式,以供参考。

摘要： 杨贞耐,北京工商大学食品与健康学院,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家,博士生导师,国务院政府特殊津贴专家,“新世纪百千万人才工程”国家级人选,第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”。1985年在江西农业大学获学士学位(动物科学),1988年在东北农学院获硕士学位(动物食品科学),2000年在芬兰赫尔辛基大学获博士学位(乳品技术)。2000—2002年在北京大学做博士后。1992—2005年先后在芬兰农业研究中心、瑞典斯德哥尔摩大学、美国俄亥俄州立大学、中佛罗里达大学做研究学者。

摘要： 黑龙江省乳制品加工业在全国占据重要地位,笔者梳理了国内外关于乳制品加工业发展的相关文献,系统地分析了当前黑龙江省乳制品加工业的发展现状,发现其乳制品加工业存在经济效益不高、产业链有待优化、质量安全体系不完善、研发创新不足、环保意识不强等问题.笔者针对存在的问题提出了乳制品加工业可持续发展的可行对策.

摘要： “三聚氰胺”事件发生后,河北省乳品加工业的发展受到严重影响,近年来在新的政策和市场环境中稳步复苏.本文深入剖析了河北省乳品加工业的发展现状,包括市场结构、市场行为和市场绩效,并提出了加强质量监管、壮大龙头企业、优化产业结构等政策建议.

摘要： 本文重点分析了膜滤技术在乳品加工中的应用范围,并同时从理论之上阐述了膜滤技术中的微滤、超滤、纳滤以及反渗透技术在对应的乳品脱盐、分离脂肪、乳品标准化、乳蛋白质分离浓缩等技术上的应用,希望对膜滤技术今后的发展有所帮助.

摘要： 如果我们从奶类产品商品化生产和消费的角度,来观察、剖析中国奶业发展进步的历史,可以说从整体看,有着浓重的民族和区域文化特色,更有不同时代的烙印,以及加工装备、包装设备、包装款式变化,对奶类产品变化趋势和消费趋势,起到的阶段性引导乃至主导的作用。甚至在某些方面,乳品加工业盲目追随液态产品的包装变化,却忽视了消费者对奶类产品真实的、

摘要： 在现代社会,随着居民收入的提高和现代乳品加工业的发展,城乡居民对乳制品的需求逐渐增加,进而催生了奶牛养殖业与乳品加工业的发展.本文将从农户奶牛养殖规模出发,论述乳品加工业的扩展与农户奶牛养殖的关系.

摘要： 国际上通常把牛肉分为三种,即牛肉（牛肉的统称或指成年牛的肉）、小牛肉（生后1岁半的牛肉）和小白牛肉（4~5月龄或7~8月龄犊牛所产的肉）。小白牛肉属优质高档肉,是利用奶牛或肉牛所产公犊牛生产出来的营养价值丰富的肉。小白牛肉的生产是伴随着奶牛业和乳品加工业的发展而蓬勃发展起来的[1]。

摘要： 随着我国经济的快速发展以及国内人均收入的不断提高,人们对健康的要求也越来越高,营养、健康的食品已成为普通百姓的家庭必需品.尤其是乳品,在人们生活中显得越发重要,整个乳品加工业对食品工业市场也有着突出贡献.但黑龙江省乳品加工业生产规模小,绩效水平低.因此,研究乳品加工业的市场绩效意义重大.本文旨在通过构建绩效评价模型来描述现阶段黑龙江省乳品加工业的市场绩效水平,以期为提高黑龙江省乳品加工业的市场绩效水平提供参考和依据.

摘要： 青海省乳品加工业起步晚，设备落后，产品单一，但是也具有奶源优良、产品畅销等优势。本文通过分析青海省乳品加工业的历史现状、特点，指出了影响青海省乳品加工业发展的主要因素，并提出了发展青海省乳品加工业的对策建议。

摘要： 本文主要就微胶囊技术的概念及其常用的加工技术方法等进行了系统的论述,同时就微胶囊技术在乳品加工业中的几个应用实例作了简要介绍.实践证明,微胶囊技术为乳制品的研究与开发提供了一条很重要的途径,具有很高的实用价值.

摘要： 本文根据对2011～2015年新疆奶牛养殖业和乳品加工业发展形势的分析,探讨了制约乳品消费的因素,提出深入持久地进行乳品科普宣传、开展优质乳工程、优化乳品结构、强化生散乳市场监管、加强内地市场开发力度等提升乳品消费的思路和措施.

摘要： 膜分离技术是一项新兴的分离技术，自从60年代开始大规模工业化应用，发展十分迅速，其品种日益丰富，应用领域不断扩展，是21世纪初最有发展前途的高技术之一。本文介绍了膜分离技术及其在乳品加工业的主要应用，分析了乳品应用膜技术。

摘要： 近年来奶业经济的低效发展一直困扰着鲜奶生产者和加工者,尤其遏制着奶牛养殖的发展速度和效益增加.加工企业在奶源充足时,厂内自行设卡,在鲜奶收购中,缺乏优惠或便利条件,造成奶源外流.乳品加工厂不应把利益建立在克扣奶牛养殖者方面,以免损害养殖者的积极性.奶牛协会应发挥其自身作用,维护奶牛养殖者的根本利益.奶牛养殖者应加强行业自律,保证鲜奶的品质,对乳品加工业和消费者负责.

摘要： 党中央提出“尽快把畜牧业发展成一个大产业”，集中体现了加快发展畜牧业的重要性和紧迫性，大力发展畜牧业是发展农村经济的主要内容。本文介绍了贵港市畜牧业发展的措施，即1、宣传牛奶知识，增强群众饮奶意识；2、奶业应向产业化经营方向发展；3、发展高效优质奶牛；4、因地制宜，走蔗糖业和种草业与奶业相结合的路子；5、大力发展乳品加工业。

摘要： 养殖规模小、单产水平低、抗风险能力差;奶源基地建设滞后且与奶源基地建设不同步;乳品加工企业加工能力偏低,产品单一,缺乏市场竞争力,产业化程度不高;奶农与乳制品企业两头不见利是甘肃奶业发展出现的新问题.通过法律和市场规范来解决龙头企业与奶农的逐利性矛盾,建立完善风险共担机制;加快奶业协会的培育,促进奶业生产和乳品加工协调发展,实现数量规模型向质量效益型转变;加快奶源基地建设,优化整合企业、品牌资源,实施产品差异化经营,努力塑造区域乳业品牌;是甘肃奶业持续稳步快速健康发展应对的良好策略.

摘要： 养殖规模小、单产水平低、抗风险能力差;奶源基地建设滞后且与奶源基地建设不同步;乳品加工企业加工能力偏低,产品单一,缺乏市场竞争力,产业化程度不高;奶农与乳制品企业两头不见利是甘肃奶业发展出现的新问题.通过法律和市场规范来解决龙头企业与奶农的逐利性矛盾,建立完善风险共担机制;加快奶业协会的培育,促进奶业生产和乳品加工协调发展,实现数量规模型向质量效益型转变;加快奶源基地建设,优化整合企业、品牌资源,实施产品差异化经营,努力塑造区域乳业品牌;是甘肃奶业持续稳步快速健康发展应对的良好策略.

摘要： 养殖规模小、单产水平低、抗风险能力差;奶源基地建设滞后且与奶源基地建设不同步;乳品加工企业加工能力偏低,产品单一,缺乏市场竞争力,产业化程度不高;奶农与乳制品企业两头不见利是甘肃奶业发展出现的新问题.通过法律和市场规范来解决龙头企业与奶农的逐利性矛盾,建立完善风险共担机制;加快奶业协会的培育,促进奶业生产和乳品加工协调发展,实现数量规模型向质量效益型转变;加快奶源基地建设,优化整合企业、品牌资源,实施产品差异化经营,努力塑造区域乳业品牌;是甘肃奶业持续稳步快速健康发展应对的良好策略.

摘要： 养殖规模小、单产水平低、抗风险能力差;奶源基地建设滞后且与奶源基地建设不同步;乳品加工企业加工能力偏低,产品单一,缺乏市场竞争力,产业化程度不高;奶农与乳制品企业两头不见利是甘肃奶业发展出现的新问题.通过法律和市场规范来解决龙头企业与奶农的逐利性矛盾,建立完善风险共担机制;加快奶业协会的培育,促进奶业生产和乳品加工协调发展,实现数量规模型向质量效益型转变;加快奶源基地建设,优化整合企业、品牌资源,实施产品差异化经营,努力塑造区域乳业品牌;是甘肃奶业持续稳步快速健康发展应对的良好策略.

摘要： 养殖规模小、单产水平低、抗风险能力差;奶源基地建设滞后且与奶源基地建设不同步;乳品加工企业加工能力偏低,产品单一,缺乏市场竞争力,产业化程度不高;奶农与乳制品企业两头不见利是甘肃奶业发展出现的新问题.通过法律和市场规范来解决龙头企业与奶农的逐利性矛盾,建立完善风险共担机制;加快奶业协会的培育,促进奶业生产和乳品加工协调发展,实现数量规模型向质量效益型转变;加快奶源基地建设,优化整合企业、品牌资源,实施产品差异化经营,努力塑造区域乳业品牌;是甘肃奶业持续稳步快速健康发展应对的良好策略.

摘要： 本发明涉及一种用于制造烟草加工业的至少双层管状的条的方法以及一种用于制造烟草加工业的至少双层条的装置。为了制造条（31）而将基础材料带（24）切割成具有第一宽度的第一材料带（25）和具有第二宽度的第二材料带（26），其中测量所述第一或者第二材料带（25、26）的宽度并且控制所述切割，使得将材料带的宽度调节到预先给定的数值。

摘要： 本发明涉及烟草加工业的制条机的一种用于输送材料、尤其是烟草的抽吸带输送机（160），该抽吸带输送机包括至少一条向下敞开的条导引通道（100），所述条导引通道通过两面侧面的通道侧壁（102、104）和一条沿着输送路径（108）的抽吸带（106）来限定，并且本发明涉及烟草加工业的一种制条机、一种用于对烟草加工业的材料条的材料特性进行测量的方法以及一种使用。按照本发明，为了确定所输送的材料的特性而沿着所述输送路径（108）在至少一个位置上将至少一个电磁的测量机构（200、220、240、260）集成到所述抽吸带输送机（160）的通道侧壁（102、104）中。

摘要： 本发明涉及一种用于检验烟草加工业的棒形制品（5）或材料条的组件的微波测量装置（20、120、220、320），所述组件尤其是用于检验纵轴向地或横轴向地输送的过滤嘴香烟的过滤嘴（7）中或纵轴向地输送的过滤嘴条（9）中的液体填充胶囊（8），所述微波测量装置包括至少一个微波谐振器（21、121、221、321）。本发明还涉及一种相应的组件、一种烟草加工业的机器和一种相应的方法。根据本发明的微波谐振器（21、121、221、321）被构造为具有谐振器中空腔（24、124、224、324）的反射谐振器，所述谐振器中空腔在一侧上具有微波耦入装置并在与所述微波耦入装置相对置布置的一侧上具有反射面（32）。

摘要： 本发明涉及一种装置(10)，其被设计和构造成获取和分析食品加工业的产品(12)的产品特异性数据，所述装置包括在传送平面中无间隙的传送机(11)，其用于在传送方向T上从进入端传送分离的产品(12)到排出端；具有至少一个X射线源(14)和至少一个X射线照相机(15)的X射线单元(13))，其用于获取产品特异性数据，其中X射线源(14)和X射线照相机(15)以这样的方式分配给传送机(11)：产品(12)可以在X射线源(14)和X射线照相机(15)之间被引导(14)；以及连接到X射线单元(13)并且被设计和构造成接收和分析由所述X射线单元(13)获取的形成第一数据集的产品特异性数据的控制单元(16)，其特征在于，至少有一个光学相机(17)被分配到其进入端和排出端之间的同一传送机(11)，除X射线单元(13)外，还可以通过该光学相机获取在所述传送机(11)上传送的产品(12)的产品特异性数据，其中光学相机(17)连接到控制单元(18)，所述控制单元(18)设计和构造成接收和分析由光学相机(17)获得的形成第二数据集的产品特异性数据。本发明还涉及一种系统(29)，该系统包括上述装置(10)以及用于加工食品加工业的产品(12)的方法。

摘要： 本发明涉及烟草加工业的制条机的一种用于输送材料、尤其是烟草的抽吸带输送机（160），该抽吸带输送机包括至少一条向下敞开的条导引通道（100），所述条导引通道通过两面侧面的通道侧壁（102、104）和一条沿着输送路径（108）的抽吸带（106）来限定，并且本发明涉及烟草加工业的一种制条机、一种用于对烟草加工业的材料条的材料特性进行测量的方法以及一种使用。按照本发明，为了确定所输送的材料的特性而沿着所述输送路径（108）在至少一个位置上将至少一个电磁的测量机构（200、220、240、260）集成到所述抽吸带输送机（160）的通道侧壁（102、104）中。

摘要： 本发明涉及一种用于制造烟草加工业的至少双层管状的条的方法以及一种用于制造烟草加工业的至少双层条的装置。为了制造条（31）而将基础材料带（24）切割成具有第一宽度的第一材料带（25）和具有第二宽度的第二材料带（26），其中测量所述第一或者第二材料带（25、26）的宽度并且控制所述切割，使得将材料带的宽度调节到预先给定的数值。

摘要： 本发明涉及一种用于控制烟草加工业的条切割器（50）的方法，其中所述条切割器（50）构造将在制条机（1）上所形成的条（124、124’）切断成一个对不足以用于继续加工的条部分（124）和一个适合于继续加工的条部分（124’）。此外，本发明涉及一种相应的制条机。所述按本发明的方法的特征在于，能够预先给定或者预先给定，在所述条（124、124’）的哪个位置处将所述条（124、124’）切断。

摘要： 本发明涉及用于输送并且储存加工业的、尤其是烟草加工业的棒形的和/或方形的产品的装置和方法，所述装置包括至少一个用于将所生产的产品、尤其是中间产品储存在容器中的容器装填单元、一个具有多个用于存放所述容器的搁架的容器仓库、一个用于运送所述容器的操纵器件以及至少一个用于将以前处于容器仓库的搁架中的容器清空的容器清空单元。此外，本发明涉及一种用于运送并且储存尤其是烟草加工业的棒形的和/或方形的产品的方法，该方法包括以下步骤：输送至少一个第一种类型的产品、用所述产品来装填容器并且将所述容器存放在容器仓库中并且取出、优选将具有产品的容器从所述容器仓库中清空并且将所述产品运走。

摘要： 本发明涉及一种用于检验烟草加工业的棒形制品（5）或材料条的组件的微波测量装置（20、120、220、320），所述组件尤其是用于检验纵轴向地或横轴向地输送的过滤嘴香烟的过滤嘴（7）中或纵轴向地输送的过滤嘴条（9）中的液体填充胶囊（8），所述微波测量装置包括至少一个微波谐振器（21、121、221、321）。本发明还涉及一种相应的组件、一种烟草加工业的机器和一种相应的方法。根据本发明的微波谐振器（21、121、221、321）被构造为具有谐振器中空腔（24、124、224、324）的反射谐振器，所述谐振器中空腔在一侧上具有微波耦入装置并在与所述微波耦入装置相对置布置的一侧上具有反射面（32）。

摘要： 本发明涉及一种烟草加工业设备，具有：至少一在其上保持在预先确定的目标位置上的附件（2），其中，设有一附属于该设备的保持件（3），其配有两个相互间成角度的第一定位面（12,13），和在所述附件（2）上设有两个相互间成角度的、与第一定位面（12,13）对应的第二定位面（14,15），并且所述附件（2）利用夹紧副（25）通过第二定位面（14,15）能够固定在保持件（3）的第一定位面（12,13）上，该夹紧副具有至少一以夹紧副（25）的一夹紧部件（26）的进给方向（Z）为基准倾斜的夹紧面（27）。