西瓜汁

摘要： 为探明微波技术对鲜榨西瓜汁的杀菌效果和影响因素,首先以旱砂西瓜汁为研究对象进行不同微波功率、微波处理时间和样品初始温度3个因素下的杀菌试验验证分析。其次通过响应曲面分析法研究以上3个因素对西瓜汁理化指标和感官评定的影响程度,得出微波功率、微波处理时间和样品初始温度的最优解。单因素试验结果显示:初始温度为30°C和微波处理时间为180 s固定条件下,微波功率越大,杀菌效果越好;在样品初始温度为30°C和微波功率3 kW的固定条件下,随时间增长,菌落总数减少;在微波功率为3 kW和微波处理时间为180 s的固定条件下,样品初始温度对微生物影响从强趋向弱。响应面设计试验显示:各因素对细菌总数的影响大小依次为微波处理时间>微波功率>样品初始温度,得到的最优试验条件为微波处理时间180 s、微波功率3 kW、样品初始温度30°C。感官评价分析结果显示:无论对果汁的理化指标还是风味,微波处理结果均优于传统水浴杀菌处理,本文研究结果可为新鲜西瓜汁杀菌工艺优化和技术改善提供一定借鉴与参考。

摘要： 1香蕉菠萝蜜原料:香蕉5只,菠萝1只,罐头橘子、梨、樱桃各适量,甘蔗2节,西瓜1个,蜂蜜300g,糖、干淀粉各适量。做法:先将甘蔗去皮榨汁,西瓜挖肉取汁,菠萝、梨切成小块,香蕉剥皮切段。再取适量罐头橘子、樱桃备用。将甘蔗汁、西瓜汁,再加适量水放入锅中烧开,然后加入各种水果、蜂蜜和糖,略烧片刻,最后用淀粉调成樊状,即起锅盛入碗内,凉后即可饮用。

摘要： 有多少朋友一到夏天,血液里都“流淌着西瓜汁”?半个西瓜拿勺子直接挖着吃,这是很多人心中“夏天性价比最高”的快乐!中国人有多爱吃西瓜?国家统计局专门就西瓜算过一笔账:如果按一个西瓜10斤计算,中国人每年要吃掉160亿个西瓜。而世界粮农组织的一项统计数据显示,中国西瓜年产量近8000万吨,大约占世界的70%,因为多,价格自然也不贵,所以我们才能敞开了随便吃。

摘要： 1满月的时候,在阳台上放一个碗,等一小会儿,就可以得到一碗月亮。把这碗月亮倒进西瓜汁,你就得到一杯月亮西瓜。月亮冲淡了西瓜汁的甜腻,清凉可口。也可以去超市买一小瓶微风,和月亮西瓜兑在一起,喝到嘴里荡漾不停。不过小心,月亮隔夜就不新鲜了。

摘要： 超高压处理是一种非热加工技术,对食品加工与贮藏有重要意义.本文旨在研究超高压技术对西瓜汁风味物质相关酶活的影响,确定在贮藏过程中保持西瓜汁香气品质的最佳参数.利用紫外分光光度法测定了超高压处理后的西瓜汁在4°C下贮藏10d,脂氧合酶(LOX)、氢过氧化物裂解酶(HPL)、醇酰基转移酶(AAT)活性的变化.将西瓜汁在400 MPa超高压下处理20 min后,利用气相色谱串联质谱,分析10d内风味物质的变化.结果 表明,超高压对这三种酶均会产生一定的钝化效果,在1～2d酶活性基本达到最大值,2d后,酶活性随贮藏天数的增加而逐渐降低,相同的压力条件下,保压时间越久酶活性越低.最佳参数为压力400 MPa,保压时间20 min,在此条件下贮藏期1～10d,西瓜汁中典型风味物质均不发生明显变化.该技术为西瓜汁的贮藏与加工提供了一定的理论依据.

摘要： 糖果像海水一样淹没了整个"西瓜星球",到处是砂糖小子的糖果,甜的、闪闪发亮的、各种口味的糖果,也意味着到处是砂糖小子的"想念"。1.冒险地:西瓜星球世界上有一颗叫"N99号"的星球。因为这颗星球长得实在太像西瓜了,有着渐变的绿色外形,河水像西瓜汁一样红彤彤,这里又叫"西瓜星球"。这天,电话铃声一个接一个在宇宙里回响,"西瓜星球"上的住户乱成一团,记者也马上赶来了。首先是村长,接着局长、总统都来了。住在红彤彤河边那幢鸟巢房子里的男孩,人们叫他砂糖小子,因为这个男孩一微笑,宽大裤子上的两只口袋里就会长满糖果。

摘要： cqvip:西瓜汁多甘甜,富含果糖、蛋白酶肌酸、番茄素及维生素C等物质,商品价值较高,深受消费者欢迎。山东省郓城县棚室西瓜栽培发展较快,但由于连年重茬种植、瓜农管理方法不当、病害防治不规范,造成田间病害发生较重。笔者对棚室西瓜栽培进行了调查、分析,从实践中找出了西瓜病害发生特点及绿色防控技术,总结如下供瓜农参考。

摘要： 西瓜汁多甘甜,富含果糖、蛋白酶肌酸、番茄素及维生素C等物质,商品价值较高,深受消费者欢迎。山东省郓城县棚室西瓜栽培发展较快,但由于连年重茬种植、瓜农管理方法不当、病害防治不规范,造成田间病害发生较重。笔者对棚室西瓜栽培进行了调查、分析,从实践中找出了西瓜病害发生特点及绿色防控技术,总结如下供瓜农参考。

摘要： 1夏以杉已经记不太清楚当时是怎么介绍乔嘉洛跟陆微微认识的。其实,她很排斥"介绍"这个词,感觉充满了主动、刻意,怎么听都有些其他的意味,但事实上,那就是一个意外。大概是大一快结束的夏天,夏以杉记得那天的太阳特别烈,连林荫道里明晃晃的树影都被晒得有些模糊。陆微微吵着要喝冰西瓜汁,她们就去了学校的西餐厅。

摘要： 【目的】探究酸味西瓜品种SW制汁适应性及热加工技术。【方法】以6个品种的酸味西瓜为原料制汁,对其进行感官评价,后采用热加工结合添加抗坏血酸(Vc)对筛选出来的酸味西瓜品种制汁处理,分析热加工前后西瓜汁色泽、感官品质及风味物质变化。【结果】酸味西瓜品种黄瓤SW-20、SW-27和红瓤SW-14制汁感官评分较高。添加Vc有助于红色鲜榨西瓜汁的色泽保持;热加工后的红瓤和黄瓤西瓜汁色泽明显变暗,添加Vc有助于两种颜色热加工西瓜汁的色泽保持。添加Vc的热加工西瓜汁色泽、形态、滋味、气味及感官总分均显著高于未添加Vc的(p<0.05)。热加工前后西瓜汁总共鉴定出47种风味物质,醇类和醛类化合物种类最多,相对含量较高。热加工使西瓜汁风味物质种类增多,具有不良气味的呋喃类、6-壬烯醛相对含量增加,呈现清香味的2,6-壬二烯醇、3-壬烯醇相对含量减少;添加Vc使西瓜汁风味物质种类减少,呋喃类、6-壬烯醛相对含量减少,2,6-壬二烯醇、3-壬烯醇相对含量增多。【结论】SW-20、SW-14分别为较适宜制汁的黄瓤和红瓤西瓜品种,添加Vc有助于西瓜汁色泽保持,并能减轻热加工后西瓜汁产生的不良蒸煮风味,提升其感官品质。

摘要： 本发明公开了一种西瓜榨汁装置及其榨汁方法，包括固定架，所述固定架的底座上方固定安装有定位装置，所述固定架的一侧中间固定安装有出料装置，所述定位装置的侧面上端转动连接有打浆装置，所述固定架的底座上方设置有位于定位装置内部的传输装置，所述固定架的上端设置有固位装置，所述打浆装置转动连接在出料装置的内部，所述传输装置通过T型块和打浆装置转动连接，所述固定架的侧面上方滑动连接有位于打浆装置侧面上端的收集装置，所述定位装置包括定位管和第一限位槽，所述定位管固定安装在固定架的底座上方。本发明解决了传统分步进行西瓜汁制备情况下，西瓜汁的制备操作效率低的问题，解决了西瓜汁和西瓜籽分离不便的问题。

摘要： 本发明涉及农作物加工装置技术领域，且公开了一种西瓜汁制作用榨汁装置，包括底板和台体，台体中设置有压榨筒，压榨筒的底部连接有筛板，底板上放置有收集筒，台体上连接有多组导轨，导轨之间设置有移动板，移动板与台体之间连接有多组弹簧，移动板的下侧连接有移筒，移筒中设置有固定板，固定板中设置有转轴，转轴的下端连接有刮板，移筒的下部固定连接有多组压柱，固定板中设置有注水管，注水管的上端固定连接有漏斗。该西瓜汁制作用榨汁装置，可防止压碎西瓜籽而影响西瓜汁的口感，并可避免每次压榨后需清洁压榨筒中瓜籽的麻烦，具备简单易操作，且易清理榨汁过程中的西瓜籽的优点。

摘要： 本发明提供了一种热加工西瓜汁异味的脱除方法及一种西瓜汁饮品。该方法包括：以热加工处理后的西瓜汁质量为100％计，向热加工处理后的西瓜汁中溶解0.15‑0.25％的黄原胶、0.15‑0.25％的β‑环糊精、0.1‑0.2％的羧甲基纤维素钠、柠檬酸和糖进行异味脱除；柠檬酸和糖的添加量能够实现得到的异味脱除后的西瓜汁的糖酸比为78‑82。以热加工处理后的西瓜汁质量为100％计，西瓜汁饮品的原料包括：热加工处理后的西瓜汁、0.15‑0.25％的黄原胶、0.15‑0.25％的β‑环糊精、0.1‑0.2％的羧甲基纤维素钠、柠檬酸和糖；柠檬酸和糖的添加量能够实现得到的西瓜汁饮品的糖酸比为78‑82。

摘要： 本发明公开了大豆乳香蕉汁和西瓜汁叶面肥及其制作方法，它是将大豆乳、香蕉汁和西瓜汁混在一起倒入发酵罐内，加淀粉酶在室温25‑30°C下发酵，每天搅拌两次，以利发酵罐内氧气的增加；6天后当发酵罐内散发浓郁的酒香时停止搅拌，这时将经过发酵的大豆乳、香蕉汁和西瓜汁混合物移入容器内煮沸，加尿素，并不断搅动，待尿素完全溶解后，维持20分钟，然后息火降温，这时加入氢氧化钠调解ph值为6‑7,冷却后经过滤、装瓶即为成品。

摘要： 目前国内国际市场上见不到的西瓜汁呈红色，营养价值极高的木瓜汁呈橙红色。为何颜色不同，原因是它们的呈色物质天然色素吸收光的波长不同。西瓜、木瓜中天然色素是含量很高的番茄红素，它是很好的抗氧化剂，具有多项保健功效。天然色素颜色鲜艳，但很不稳定，在加工中，特别是在长期贮存中易受光、热、pH质、氧化等因素影响而褪色，是普通存在的一种自然现象。天然色素发生褪色，不仅是番茄红素被破坏，保健物质丧失，而且颜色变差，产品质量下降。防止天然色素褪色首先是避光，如贮存中少见光；其次，加工中采用高温瞬时杀菌，减少高温作用时间；加工中脱气减少氧的作用，加酸降低pH值；加防褪色配料抗氧抗色变等。该技术处世界领先水平。

摘要： 本发明公开了一种西瓜榨汁装置及其榨汁方法，包括固定架，所述固定架的底座上方固定安装有定位装置，所述固定架的一侧中间固定安装有出料装置，所述定位装置的侧面上端转动连接有打浆装置，所述固定架的底座上方设置有位于定位装置内部的传输装置，所述固定架的上端设置有固位装置，所述打浆装置转动连接在出料装置的内部，所述传输装置通过T型块和打浆装置转动连接，所述固定架的侧面上方滑动连接有位于打浆装置侧面上端的收集装置，所述定位装置包括定位管和第一限位槽，所述定位管固定安装在固定架的底座上方。本发明解决了传统分步进行西瓜汁制备情况下，西瓜汁的制备操作效率低的问题，解决了西瓜汁和西瓜籽分离不便的问题。

摘要： 本发明涉及西瓜汁制备设备技术领域，且公开了一种用于西瓜汁制备的分级过滤机构，包括过滤箱，所述过滤箱的顶部通过固定螺栓活动连接有顶板，所述顶板的顶部固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定连接有主动轮，所述顶板的内部活动连接有转杆，所述转杆外表面的顶部固定连接有从动轮，所述从动轮的外表面活动连接有位于主动轮外表面的传动皮带，所述转杆的顶部固定连接有旋转接头。该用于西瓜汁制备的分级过滤机构，整体结构简单，通过对西瓜汁进行粗过滤和精过滤，实现对其的分级过滤，保障了过滤效果的同时，通过对遗留在粗过滤网与精过滤网上的西瓜籽进行刮除，便于将西瓜籽排出过滤箱，操作简便，使用方便。

摘要： 本发明公开了一种具有营养功能西瓜汁饮料及加工设备，涉及饮料生产技术领域，包括传送带、转运组件和过滤箱，所述传送带外侧表面设置有吸盘，且吸盘的顶部外侧安置有西瓜，所述传送带的顶部两侧安置有防护组件，所述传送带的顶部外侧设置有顶板，且顶板的底部中端设置有支撑柱，所述支撑柱的内侧中端安置有第一电机，且支撑柱的底部外侧设置有转动座。本发明碎块刀和切刀均为钝刀，在对西瓜切割过程中，只能对较为柔软的瓜瓤切碎，而无法切碎坚硬的瓜籽，此外通孔的开口较小，在对西瓜汁进行甩出时，瓜籽无法通过通孔一同分离，这使得设备在对西瓜汁生产过程中，不会对瓜籽打碎，同时也不会使瓜籽混入西瓜汁内，这有利于提升西瓜汁的整体口感。

摘要： 本实用新型公开了一种设置有过滤机构的西瓜汁生产用进料装置，包括箱体，所述箱体内腔左右两侧靠近顶部处共同固定连接有横板，所述箱体内腔底部和横板底部靠近左侧处共同固定连接有竖板，所述竖板左侧靠近中心处与箱体内腔左侧靠近底部处共同固定连接有支撑板，所述支撑板顶部靠近右侧处固定连接有电机，所述电机动力输出轴固定连接有转轴，所述横板靠近左侧处固定连接有第一轴承，所述转轴顶端贯穿第一轴承内腔，所述转轴顶端设有连动机构，通过电机、转轴、齿环、过滤筒、齿轮等机构之间的相互配合，可实现对西瓜汁混合物的快速过滤，由于离心力的作用，过滤的更加充分，工作效率高。

摘要： 本实用新型涉及西瓜汁制备设备技术领域，且公开了一种用于西瓜汁制备的分级过滤机构，包括过滤箱，所述过滤箱的顶部通过固定螺栓活动连接有顶板，所述顶板的顶部固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定连接有主动轮，所述顶板的内部活动连接有转杆，所述转杆外表面的顶部固定连接有从动轮，所述从动轮的外表面活动连接有位于主动轮外表面的传动皮带，所述转杆的顶部固定连接有旋转接头。该用于西瓜汁制备的分级过滤机构，整体结构简单，通过对西瓜汁进行粗过滤和精过滤，实现对其的分级过滤，保障了过滤效果的同时，通过对遗留在粗过滤网与精过滤网上的西瓜籽进行刮除，便于将西瓜籽排出过滤箱，操作简便，使用方便。