蛤蜊

摘要： 清蒸稣鱼、油泼扇贝、辣炒蛤蜊……人们在享用海鲜时,总会赞叹其味道的鲜美。可大家是否思考过:海鲜为何如此“鲜”?鲜味源于哪里呈现鲜味的物质广泛存在于海产品中,主要包括游离氨基酸及其钠盐、核昔酸及其钠盐,以及有机酸、有机碱、鲜味肽类等。其中,最常见、最具代表性的呈味游离氨基酸是谷氨酸和天冬氨酸。

摘要： 晚饭时,我顺口说起在微博上看到有朋友晒吃皮皮虾的照片,随口说了一句——皮皮虾现在很肥了吧?第二天早上醒来,就觉得家里弥漫着一股蒸煮海鲜的鲜腥之气。果然,我妈不到六点就起床去了海鲜市场,只是嫌皮皮虾太贵,最终买的是海蟹和蛤蜊。

摘要： 什么东西最好吃?妈妈的菜最好吃。有时,我们吃的不是食物,是一种习惯,也是一种乡愁。——蔡澜春回大地,杨柳绽绿,花开烂漫,又到了一年最美的季节。这个季节也是梭鱼、爬虾、蛤蜊最肥美的季节。周末去老家县城办事,问当地的朋友哪家馆子蛤蜊咸汤做得最好.

摘要： 万万没有想到,向来喜欢乱逛的小王在山东读了近四年大学,竟然除了泰山就没有在省内旅游过,更万万没有想到的是他的青岛之旅竟如此路途多舛。小王和朋友一起站在烟熏火燎的烧烤摊边上,看着光着膀子、肩头搭了汗巾的老板满头大汗地烤着小红腰子、海肠……炉子边上放着几个锡纸包,里面的蛤蜊早已热得咧开了大嘴。

摘要： 咸咸的风从临近的海岸吹进海鲜市场。白恼风正满脸兴奋地东瞧西看,这一缸是挥舞着大钳子的龙虾,那一盆是玩滋水的蛤蜊。嗯?旁边玻璃缸中的怪模样章鱼居然也在瞧着自己。忽然,有人从后面拍了他一下。“你跑哪儿去了?”陶可桃叉着腰问。白恼风连声道歉,他一看见这些有趣的水产品就走了神。

摘要： 2014年被《世界工厂》震惊,之后错过了《草芥》系列和《歌乐山》,又逢草台班,是观摩其新作《蛤蜊岛》了。依然是集体创作.依然是预约制,依然不售票,依然在非传统的演剧空间里表演,自然也依然,演出结束后还有相当长一段时间的观众讨论--草台班创始人赵川所谓“演后剧场”。2021年6月26日,上海那行零度空间,草台班的新戏《蛤蜊岛》上演。

摘要： 鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美。在我国各大菜系中,都有以鲫鱼为原料烹制的地方名菜,比如楚菜的鲫鱼氽丸汤、闽菜的葱烧鲫鱼、鲁菜的奶汤鲫鱼配蒲菜、淮扬菜的白汤鲫鱼、沪菜的萝卜丝氽鲫鱼、浙菜的氽蛤蜊鲫鱼等。从中我们不难窥见,很多地方菜在运用鲫鱼人肴时,更多将其煮制(或炖制)成汤。成菜汤色奶白,鲜美营养。

摘要： 以新鲜扇贝和蛤蜊为原料开发了一种贝类海鲜提取物.利用正交实验确定了产品的最优配方为:蛤蜊酶解浓缩液20％、扇贝酶解浓缩液30％、木糖0.5％、呈味核苷酸二钠0.2％、味精3％、琥珀酸二钠0.3％、酵母抽提物2％、食盐13％、麦芽糊精23.5％、水7.5％.根据上述配方制作的贝类海鲜提取物产品具有典型的复合海鲜风味与滋味,鲜感协调,厚味饱满,产品流动性好.该产品应用于水饺馅料中的最适添加量为1％,可提高产品的鲜味、肉感和醇厚感,改善应用产品的品质,具有提鲜增味的作用,应用效果明显,也可以应用于其他食品领域,具有一定的市场开发价值.

摘要： 在海洋世界里,最老实的动物就是蛤蜊,因为残酷而仁慈的造物主没有为蛤蜊设计腿脚,但给了它两扇坚硬的保护壳,所以蛤蜊只能无可奈何地躲在里面。大海底层是泥沙,蛤蜊的地位却在泥沙之下。然而,老实、沉默和不惹是生非并不能保证生命安全。相反,几乎所有的动物都来欺负蛤蜊。首先是一种名叫"海钻儿"的海鸟,因为它有个细长的尖嘴,完全像一根细长的钻头。海钻儿用细长的尖嘴敲打沙滩,寻找肉嫩壳薄个头小的蛤蜊,将小蛤蜊连壳带肉地吞入腹中。

摘要： 本发明涉及一种旋浮式泥沙浆蛤蜊分选机及其应用，泥沙浆循环回收仓通过输送管道与泥沙浆储存仓相连通，泥沙浆循环回收仓中的泥沙浆由安装在泥沙浆循环回收仓上的泥沙浆泵泵入泥沙浆储存仓中；泥沙浆储存仓上分别设有进料口及成品出料口，在泥沙浆储存仓内安装有多个分离通道隔板；震动冲击波装置整体通过弹簧B支撑在靠近进料口的分离通道隔板上，底板的下表面上安装有多个波纹板，空壳的蛤蜊通过相邻两波纹板之间时受到冲击渗入水而沉入泥沙浆储存仓底部；绞龙安装在泥沙浆储存仓上，一端开有与该泥沙浆储存仓底部相连通的排污口，另一端开有出脏口；搅拌机安装在泥沙浆储存仓中。本发明省工、省时、省力，分选合格率高，对产品不破坏。

摘要： 本发明涉及一种水产品深加工技术，具体的说是一种蛤蜊浓缩液或蛤蜊粉及其生产方法，以蛤蜊加工过程产生的蛤蜊蒸煮液为原料，经微滤除去杂质，再经超滤或纳滤去除盐分和部分水分，即得蛤蜊浓缩液，蛤蜊浓缩液标准量，按一百克浓缩液为：蛋白质5～30g，脂肪0.5～5g，总糖2～15g，灰分5～20g，余量为水分；将所述蛤蜊浓缩液真冷冻干燥或喷雾干燥，制得粗蛤蜊粉；再将粗蛤蜊粉经超音速气流粉碎机粉碎，即得蛤蜊粉；按100g蛤蜊粉计，其组成为：蛋白质20～65g，脂肪2～15g，总糖3～20g，灰分5～20g，含水量3～10g。

摘要： 本发明涉及一种水产品深加工技术，具体的说是一种蛤蜊浓缩液或蛤蜊粉及其生产方法，以蛤蜊加工过程产生的蛤蜊蒸煮液为原料，经微滤除去杂质，再经超滤或纳滤去除盐分和部分水分，即得蛤蜊浓缩液，蛤蜊浓缩液标准量，按一百克浓缩液为：蛋白质5～30g，脂肪0.5～5g，总糖2～15g，灰分5～20g，余量为水分；将所述蛤蜊浓缩液真空冷冻干燥或喷雾干燥，制得粗蛤蜊粉；再将粗蛤蜊粉经超音速气流粉碎机粉碎，即得蛤蜊粉；按100g蛤蜊粉计，其组成为：蛋白质20～65g，脂肪2～15g，总糖3～20g，灰分5～20g，含水量3～10g。

摘要： 本发明公开了一种保护心血管系统和肾脏的蛤蜊肽复合物及其应用，涉及保护心血管系统和肾脏的复合物的制备领域，所述蛤蜊肽复合物以重量百分比计由下列组分组成：复合肽25‑39％、复合中药20‑30％、复合益生元25‑35％、复合果粉15‑29％、γ‑氨基丁酸0.5‑2％、甜菊糖苷0.2‑0.8％。本发明提供了一种保护心血管系统和肾脏的蛤蜊肽复合物及其应用，所制备的复合物具有功效多样，无毒副作用，天然高效，易被接受，服用方便等优点。

摘要： 本发明公开了一种抗炎护肾的蛤蜊肽的制备方法和应用，取红岛蛤蜊整肉，洗净搅碎得到浆液，加入占浆液重量0.1～0.3％的复合蛋白酶，酶解、离心、膜分离纯化、喷雾干燥得到蛤蜊肽粉。本发明采用红岛蛤蜊制备蛤蜊肽，用于缓解高血压引发的机体炎症反应和肾功能损伤，并进一步应用到其他疾病引起的炎症和肾损伤中和相关功能的保健食品中。

摘要： 一种负载蛤蜊壳热解提高城镇污泥中磷生物利用度及固化重金属的方法与应用属于固体废物管理与再生资源利用领域。本发明以蛤蜊壳为外加污泥改性材料，与污泥共热解，制备出具有较高的磷回用价值的污泥产物。混合蛤蜊壳粉的热解可以实现非磷灰石磷向磷灰石磷的高效转化，显著提高热解炭中磷的生物有效性。对热解炭中磷的流失风险与重金属的浸出量进行分析，发现添加蛤蜊壳粉后的热解炭向有利于实际应用的方向转变。其中重金属形态由活性较强的F1和F2组分转变为稳定的F4组分，这也是使得浸出率急剧降低的原因。三组种植实验进一步验证了热解炭中的磷是具有肥效的。这一成功的共热解工艺为缓解日益增长的磷矿资源短缺和废物管理提供了新的策略。

摘要： 本发明涉及一种可降血糖降血压的益生菌发酵蛤蜊粉组合物及制备方法，解决了市场对具有降血糖、降血压及降血脂功能的益生菌饮品不足的问题，以蛤蜊为主要原料，利用现代生物技术，将蛤蜊粉经蛋白酶初级分解后再经益生菌进行发酵，使蛤蜊粉中大分子蛋白质降解为分子量更小的低聚肽，蛤蜊多糖释放出来，小分子的低聚肽可以更好的发挥其降血压的作用，添加益生元可与蛤蜊多糖协同增效，起到降血糖作用。

摘要： 本发明公开了中国蛤蜊降压肽及其在制备降血压药物和保健食品中的应用。中国蛤蜊降压提取物经酶解获得，对该提取物进一步分离纯化得到一特定序列的多肽，该降压肽的氨基酸序列为Lys‑Asp‑Glu‑Tyr‑Lys‑His‑Leu‑Asn‑Phe‑Gly‑Glu‑Val(KDEYKHLNFGEV)。本发明公开的中国蛤蜊降压肽具有显著的血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme，ACE)抑制活性。在体外表现为温度、pH、模拟胃肠消化和血管紧张素转化酶(ACE)降解稳定性。在体外和非自发性高血压大鼠(SHRs)体内都显示出良好的降压效果，可用于高血压治疗相关的保健品和药品。

摘要： 本实用新型公开的属于海岛生态管理技术领域，具体为一种海岛潮间带清理蛤蜊壳的装置，包括耙架和动力件，动力件，置于耙架上，动力件包括置于耙架内侧，靠近输入端口的安装座，安装座上呈对称安装两个驱动电机，驱动电机输出端连接螺旋叶片，通过驱动电机提供动力，带动其输出端的螺旋叶片转动，进而形成冲击力，冲击起伏的泥质、贝壳等随着水动力向后运动进入耙架后端的网包内，同时，通过弧形槽将耙架上的线缆进行辅助固定，且安装板上对应限位槽左右两侧连接端固定夹能够进一步对线缆进行固定，方便对线缆位置进行固定，防止其在海底工作时缠绕。

摘要： 本实用新型公开了一种蛤蜊苗采捕器，包括架体、刮板和收集网，所述架体为三角形框架，所述架体的底边与刮板的一侧连接，所述架体的顶角与采捕船连接，所述架体上还设有固定杆，所述固定杆与底边平行设置，所述刮板上靠近架体的一侧设有若干连接孔，所述收集网开口端的一侧通过连接孔与刮板连接，所述收集网开口端的另一侧通过固定杆与架体连接，所述刮板与架体的夹角为91.5‑92°。有益效果：所述蛤蜊苗采捕器，结构简单，使用方便，采捕效率高，对海域生态无破坏性，有利于渔业资源的可持续利用。