蛋黄颜色
蛋黄颜色的相关文献在1989年到2022年内共计175篇,主要集中在畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、预防医学、卫生学、轻工业、手工业
等领域,其中期刊论文141篇、会议论文8篇、专利文献14972篇;相关期刊85种,包括江西畜牧兽医杂志、饲料博览、中国禽业导刊等;
相关会议7种,包括中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会、第六届(2013)中国蛋鸡行业发展大会、第十五次全国家禽学术讨论会等;蛋黄颜色的相关文献由330位作者贡献,包括李巧云、刘方波、黄晓辉等。
蛋黄颜色—发文量
专利文献>
论文:14972篇
占比:99.01%
总计:15121篇
蛋黄颜色
-研究学者
- 李巧云
- 刘方波
- 黄晓辉
- 吴菲菲
- 李化强
- 李娜
- 白东英
- 赵振升
- 赵良忠
- 邓雯
- 马彦博
- 黄炎坤
- 万立安
- 井庆川
- 侯海涛
- 元军英
- 刘文利
- 刘涛
- 刘瑞亭
- 刘雪兰
- 卢建
- 史勇
- 吴媛媛
- 周庆福
- 唐林羽
- 孙耀华
- 宁维颖
- 廉红霞
- 张华荣
- 张复生
- 张春梅
- 张燕
- 彭伟
- 彭卫
- 文利新
- 文舸
- 曲亮
- 李长林
- 杨雨鑫
- 梁远东
- 武彬
- 武玉波
- 殷进炎
- 沈莉
- 滕永秀
- 王克华
- 王强
- 王成章
- 王顺财
- 石天虹
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摘要:
一、主要产地滑县鸡蛋主要产地位于河南省滑县赵营镇小韩村等村庄。二、品质特征外在特征。滑县鸡蛋平均蛋重50克,外观呈浅粉色,蛋液黏稠度高,蛋黄比例大;煮熟后,蛋白光滑香嫩,蛋黄颜色较深,口感细腻,香浓。营养特性。滑县鸡蛋每百克含胆固醇350.0毫克、脂肪8.0克,均低于同类产品参考值;每百克含锌1.18毫克、铁2.91毫克、钙57.4毫克、硒16.0微克,均高于同类产品参考值。
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金福源;
陶艳华;
刘美华;
李成贵;
彭会建;
王亚丽;
陆晓健
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摘要:
将180只罗曼粉壳蛋鸡随机分成4组,分别饲喂含0%(对照组)、0.05%(试验1组)、0.1%(试验2组)、0.15%(试验3组)复合益生菌的基础日粮,预+正式试验期为3+42d。结果显示,与对照组相比,试验2、3组的产蛋率分别提高了2.67%、2.90%(P>0.05),料蛋比下降了8.42%、7.79%(P<0.05),破(软)蛋率下降了20.97%、46.77%(P<0.05),蛋壳强度增加了5.52%、5.32%(P<0.05),蛋黄颜色提高了6.49%、6.12%(P<0.05)。综合各项指标,蛋鸡复合益生菌添加量为3%。
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杨杏萍(译);
卢秋咏(译);
潘雪男(审)
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摘要:
在为期5周的试验中,比较了日粮中的天然叶黄素和角黄素(canthaxanthin,CTX)对蛋鸡产蛋量、平均日采食量(average daily feed intake,ADFI)、蛋品质和蛋黄颜色的影响。试验将280羽36周龄ISA褐壳蛋鸡分成7个日粮处理组:T1组,即阴性对照组,所用日粮含30%玉米和20%小麦;T2组,所用日粮含50%玉米;T3组,所用日粮含5%干酒糟及其可溶物(dried distillers’grains,DDGS);T4组,所用日粮含10%DDGS;T5组,所用日粮由T1组日粮添加0.011%CTX后配制而成;T6组,所用日粮由T1组日粮中添加0.021%CTX后配制而成;T7组,所用日粮为含40%玉米的商业日粮,各组日粮的其他组成成分相同。虽然日粮处理不会影响蛋鸡的ADFI和蛋品质,但与含50%玉米和0.011%CTX的日粮相比,日粮中添加0.021%CTX能够显著提高蛋鸡的产蛋率(P<0.05)。日粮中添加10%DDGS能使蛋鸡所产蛋的蛋黄颜色评分高于饲喂T1组日粮和T3组日粮(日粮含5%DDGS)的蛋鸡所产鸡蛋蛋黄颜色的评分(P<0.05)。当逐步提高日粮中CTX的添加水平(从0.011%提高到0.021%)时,蛋鸡所产鸡蛋的蛋黄颜色评分呈线性提高(P<0.05)。与饲喂阴性对照组日粮和天然叶黄素含量较高的日粮的蛋鸡相比,饲喂商品日粮的蛋鸡所产鸡蛋的蛋黄颜色评分也较高(P<0.05)。总之,当饲喂添加CTX的日粮时,蛋鸡的产蛋量和所产鸡蛋的蛋黄颜色得到改善。
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周建民;
邱凯;
张海军;
武书庚;
王晶;
齐广海
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摘要:
本试验旨在探讨饲粮添加低聚木糖(XOS)对蛋鸡蛋品质、血清抗氧化功能和脂质代谢的影响.选取480只45周龄、体重和产蛋率相近的健康海兰褐蛋鸡,随机分成5组,每组8个重复,每个重复12只.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上分别添加0.01%、0.02%、0.04%和0.08%的XOS.试验预试期1周,正试期12周.结果表明:1)饲粮添加0.01%~0.08%X0S线性提高试验第12周末蛋黄颜色(P<0.05).2)试验第12周末,随饲粮X0S添加水平的提高,蛋鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶活性呈线性升高(PP<0.05),血清丙二醛含量呈二次变化(P<0.05),即随XOS添加水平的提高先降低后升高;饲粮添加0.01%~0.08%XOS线性降低了第12周末蛋鸡血清谷草转氨酶活性(P<0.05).3)随饲粮XOS添加水平的提高,蛋鸡血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量呈线性降低趋势(0.05≤P<0.10),血清极低密度脂蛋白含量呈线性降低(P<0.05),血清高密度脂蛋白胆固醇含量呈二次变化趋势(0.05≤P<0.10),即随XOS添加水平的提高先上升后下降,而肝脏指数和肝脏甘油三酯含量随XOS添加水平提高呈线性上升趋势(0.05≤P<O.10);此外,饲粮添加XOS显著降低了蛋黄总胆固醇和甘油三酯含量(P<0.05).由此可见,饲粮添加XOS提高了蛋鸡蛋黄颜色,这可能与XOS改善蛋鸡血清抗氧化功能和调节脂质代谢有关.
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无
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摘要:
近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队继开发出富叶酸鸡蛋、富ω-3鸡蛋后,在富虾青素鸡蛋研究取得重要进展。该研究明确了虾青素与蛋黄颜色之间的线性关系,探明了虾青素的富集规律、转化效率和形态变化,为天然虾青素的应用以及富虾青素鸡蛋的开发提供了理论依据。相关研究成果发表在《家禽科学(Poultry Science)》上。
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刘敏杰;
熊铭鑫;
杨嘉成;
刘宇;
汪志明;
齐德生
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摘要:
试验通过在饲粮中添加裂殖壶藻粉研究其对蛋鸡的生产性能、蛋品质、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)沉积和抗氧化能力的影响,揭示了裂殖壶藻粉在蛋鸡饲粮中的饲用价值。将180只、32周龄京粉一号商品蛋鸡随机分为4组,每组5个重复,每个重复9只鸡。试验组分别饲喂添加1%、2%、3%裂殖壶藻粉的玉米-豆粕型饲粮,预饲1周,正式试验期为4周。结果表明:饲粮中添加裂殖壶藻粉对蛋鸡生产性能和血清抗氧化指标均无显著影响(P>0.05),但均可以显著提高蛋黄颜色值(P<0.05),且蛋鸡肌肉、肝脏组织及蛋黄中DHA含量随裂殖壶藻粉添加量增加而增加(P<0.05)。在饲粮中添加裂殖壶藻粉可以提高蛋鸡肌肉、肝脏组织及蛋黄中DHA含量,同时可以改善蛋黄着色。
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李勇;
李佳颖;
任守才;
李成元
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摘要:
为研究饲粮中添加不同水平的小蓟提取物对鲁南柴鸡蛋品质的影响,试验设一个对照组和三个试验组,每组10只,6个重复,试验组小蓟提取物添加水平为2%、4%、6%.试验期6周.第六周取蛋,每组12枚(n=6×2),分别测定蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄蛋白比、粗蛋白质、粗脂肪、卵磷脂、胆固醇和总灰分.结果 表明:与对照组相比,小蓟提取物添加组哈氏单位极显著提高(P0.05).综上可知,小蓟提取物添加到饲粮中可以提高鲁南柴鸡蛋品质,添加量以4%为宜.
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田余
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摘要:
流言:红心土鸡蛋更营养土鸡蛋更健康,更营养。如何识别土鸡蛋,最好的办法就是看蛋黄,蛋黄呈红色的,就是土鸡蛋。真相:鸡蛋蛋黄的颜色来自饲料中的色素,通常用玉米喂出来的鸡下的蛋的蛋黄颜色是淡黄色,用小麦、大米喂出来的则是很浅的黄色。如果是散养鸡,吃的是草和虫,会积累较多叶黄素等色素,导致蛋黄颜色深黄或偏红。
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何青芬;
苏越;
王坤;
陈瑞;
陶正国;
王亨;
周岩民;
温超
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摘要:
为在研究不同复合色素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,将270羽54周龄海兰褐蛋鸡随机分为3组,每组6个重复,对照组饲喂小麦型基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂基础日粮中添加5 g/t斑蝥黄+10 g/t阿朴酯、5 g/t斑蝥黄+10 g/t叶黄素的试验日粮.结果表明,添加色素不影响蛋鸡生产性能和鸡蛋蛋白高度、哈夫单位.与对照组相比,2个色素组均显著提高鲜蛋、煎蛋和煮蛋的蛋黄罗氏比色扇值、红度和黄度值(P<0.05),显著降低鲜蛋和煮蛋亮度值(P<0.05),且试验Ⅰ组和Ⅱ组间无显著差异.提示斑蝥黄分别与阿朴酯、叶黄素复配均可提高鲜蛋、煎蛋和煮蛋的蛋黄颜色,2种组合的着色效果相当.
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王景
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摘要:
日前,土鸡蛋陷入舆论漩涡。一些厂家被媒体曝光在家禽饲料中使用着色剂,从而使蛋黄颜色加深。随着土鸡蛋内幕的曝光,其他一些打着“乡土”“野生”牌的“天然”食物,也连带受到了大众的质疑。不少人疑惑:这些宣称自然、野生的食品,果真更健康、更营养吗?
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YUAN Chao;
袁超;
JIANG Borong;
蒋柏荣;
ZHANG Aiting;
张爱婷;
SONG Huahui;
宋华慧;
JIANG Yuanjing;
蒋媛婧;
ZOU Xiaoting;
邹晓庭
- 《第六届(2013)中国蛋鸡行业发展大会》
| 2013年
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摘要:
本试验旨在研究不同比例膨化棉粕替代豆粕对蛋鸡生产性能、蛋黄颜色和血清抗氧化性能的影响.选取40周龄生产性能相近的海兰褐蛋鸡360羽,随机分成5组,每组4个重复,每个重复18羽.对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮;试验1组(T1,6%棉粕组)用6%普通未膨化棉粕替代豆粕;试验2组(T2,6%膨化组)、试验3组(T3,8%膨化组)、试验4组(T4,10%膨化组)分别用6%、8%、10%的膨化棉粕替代豆粕,预试期1周,正试期8周.结果表明:棉粕膨化后可显著降低棉粕中游离棉酚的含量,提高蛋鸡对棉粕的利用能力;蛋鸡饲粮中添加8%膨化棉粕对蛋鸡生产性能、不同储存时间蛋黄颜色及抗氧化性能无显著影响.
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ZHAO Xiaoyu;
赵晓钰;
WANG Zhizhong;
王志忠;
LI Tianpeng;
李天鹏;
LIU Ping;
刘平
- 《第六届(2013)中国蛋鸡行业发展大会》
| 2013年
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摘要:
本研究选择26周龄海兰褐蛋鸡540只,分为对照组和试验组,每组3个重复,分别饲喂基础日粮和试验饲料,试验期为5周,研究发现,试验组的蛋黄颜色为9.88,而对照组仅为6.85,差异显著(P<0.01);蛋白高度、哈氏单位实验组分别为7.43mm和87.0,比对照组分高出0.73mm和5.33%,差异显著(P<0.05).并且实试验组鸡蛋煮熟后的口感相对更佳.但并未发现其在提高蛋鸡产蛋率方面有明显效果.
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杨雨鑫;
王成章;
廉红霞;
张春梅;
胡喜峰
- 《第二届中国苜蓿发展大会暨牧草种子、机械、产品展示会》
| 2003年
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摘要:
选择健康35周龄新罗曼商品代蛋鸡768只,采用2×4因子试验设计方法,随机分为8个处理组,每组3个重复,每个重复32只,分别在饲粮中添加0%、3%、5%、7%的苜蓿草粉和1.6%和2.4%的油脂,试验期60d,观测紫花苜蓿草粉和油脂对产蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄颜色的影响.结果表明:(1)添加苜蓿草粉和油脂后,对产蛋率、采食量、蛋重、料蛋比均无显著影响(P>0.05).从添加草粉对蛋鸡生产性能的影响看,饲粮中以添加5%草粉最为适宜.(2)添加苜蓿草粉和油脂后,蛋形指数、蛋黄指数、蛋壳相对重均无显著差异(P>0.05).(3)添加苜蓿草粉,蛋黄颜色均显著高于不添加组(P0.05).(4)添加苜蓿草后,经济效益有显著的提高.本试验认为,在蛋鸡饲粮中添加苜蓿草粉后对生产性能、蛋品质无显著影响,但能在一定程度上改善蛋品质;随着苜蓿草粉添加量的增加,蛋黄颜色有极显著提高.结合生产实际,建议在产蛋鸡饲粮中添加5%的苜蓿草粉为宜.
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陈勇成;
黄琳苹;
郭俊纬;
陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》
| 2014年
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摘要:
本试验之目的在探讨饲粮中添加抗生素或灵芝发酵产物对于肉鸡皮肤色泽表现及不同来源之类胡萝卜素对蛋黄色泽之影响.试验一,192只1日法国裸颈雌鸡.逢机分置于饲粮中添加抗生素或0.05、0.1、0.15%商业型灵芝发酵产物(威灵赐康,艾立生物股份有限公司ANIBIO CO.,LTD.),每处理组4 重复,每重复12只鸡,饲养期间14 周.结果显示,灵芝发酵产物组皮肤色泽均显着高于抗生素组(P<0.05),且抗生素组之整齐度较差.试验二,175只龙门褐壳产蛋鸡,逢机分置于饲粮中添加不同来源类胡萝卜素,包括0、0.5、1、1.5及2%胭脂树红粉末、0.06%角黄素、0.34%辣椒萃取物(XAROCOL,NovusInternational,Inc.)、0.34%辣椒萃取物(KemGlo,Kemin Industries,Inc.),每处理3 重复,每重复5只,试验期为16天.结果显示,胭脂树红仅能提升色度至11,而红椒萃取物XAROCOL及Kem GLO效果类似,均可高达色度15,但以XAROCOL效果较整齐.金盏花及红椒萃取物提升肤色则会因额外添加抗生素或灵芝发酵产物而影响其稳定性.
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刘伟;
李俊营;
詹凯;
许月英;
李绍全;
韩涛;
吴後锋
- 《第十五次全国家禽学术讨论会》
| 2011年
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摘要:
本试验旨在研究不同品种和饲养方式对蛋品质的影响.本试验选取了相同周龄的海兰褐蛋鸡、海兰灰蛋鸡、新杨绿壳蛋鸡、淮南麻黄鸡随机分为两组分别采用笼养和山坡林地散养的饲养方式,在30周龄时每组随机抽取30枚鸡蛋测定蛋品质.结果表明不同品种、不同饲养方式其蛋品质部分指标有较大差异,蛋壳强度最大的是麻黄鸡散养组,为5.036kg/cm2,新杨绿壳蛋鸡笼养组次之,为4.819kg/cm2,蛋壳强度最小的两组是海兰褐笼养组和海兰灰笼养组,分别为3.965kg/cm2和3.911kg/cm2;蛋黄颜色最深的是麻黄鸡散养组,为7.5,其笼养组为5.4,最浅的是海兰褐笼养组,仅为3.8,其散养组达到了6.4,差异均极显著(P<0.01).本研究表明品种是影响蛋品质的主要因素,不同品种蛋鸡的蛋品质差异较大;饲养方式对部分指标有较显著的影响,相同品种的蛋鸡散养组蛋品质部分指标较笼养组有显著或极显著的提高(P <0.05或P<0.01),可以提高蛋壳强度,加深蛋黄颜色等.
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杨秋霞;
陈辉;
黄仁录
- 《第二届京津冀畜牧兽医科技创新论坛暨第六届新思想、新方法、新观点“首农杯”论坛》
| 2010年
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摘要:
本试验通过在日粮中添加不同剂量的辣椒红色素,探讨其对蛋鸡蛋品质、血液生化指标的影响。选用400日龄健康的海兰灰商品蛋鸡280只,随机分成5组,每组4个重复,每个重复14只,辣椒红色素添加量分别为0(Ⅰ)、0.125(Ⅱ)、0.25(Ⅲ)、0.5(Ⅳ)、1(Ⅴ)G/kg。结果表明:(1)日粮中添加不同剂量的辣椒红色素对常规蛋品质无显著影响;(2)添加不同剂量的辣椒红色素对蛋黄颜色的影响显著,试验组从开始试验的第2天起,蛋黄的罗氏比色度就逐渐增加,在试验的第3天时,各试验组的蛋黄罗氏比色度比对照组明显升高,到第5天时,达到极显著提高。试验8-9天以后蛋黄的罗氏比色度不再明显增加,基本处于着色稳定状态。(3)日粮中添加不同剂量的辣椒红色素对血液中的总胆固醇、血脂、血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、血钙、血磷、碱性磷酸酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性的影响差异均不显著。综合评定,以0.5g/kg为最适添加量。
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王洪芳;
黄仁录;
陈辉;
侯永刚;
王飞;
王翠菊
- 《2008年京津冀畜牧兽医科技创新交流会暨新思想、新观点、新方法论坛》
| 2008年
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摘要:
本文主要研究储藏时间对鸡蛋品质的影响。选用褐壳鸡蛋160枚,随机分为4组,每组5个重复,每个重复8枚鸡蛋,四个组的储藏时间分别为0d、20d、30d、60d。试验结果表明:储藏时间的长短对蛋重、蛋黄重、蛋黄比例、蛋白比例没有影响;试验组Ⅰ的蛋壳厚度显著高于试验组Ⅱ、Ⅲ;试验组Ⅰ蛋黄颜色显著高于试验组Ⅱ;试验组Ⅰ的蛋壳重与其他三个试验组之间均差异极显著;试验组Ⅰ哈氏单位与试验组Ⅱ、Ⅲ之间差异显著,与试验组Ⅳ之间差异极显著;试验组Ⅰ蛋壳比例与试验组Ⅱ、Ⅳ之间差异极显著,与试验组Ⅲ之间差异显著。
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刘保国;
牛媛媛
- 《第十三届全国家禽学术讨论会》
| 2007年
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摘要:
本试验以588只35周龄体重接近、健康的海兰褐壳蛋鸡为试验素材,随机分为7个试验组,每个试验组3个重复,每个重复28只鸡,试验组I组~Ⅶ组为在基础日粮的基础上分别添加不同浓度的橘子皮粉(浓度分别为0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1%、1.5%、2%),对照组为正常日粮,试验共进行10d。观察添加不同浓度的橘子皮粉不同时间饲喂对蛋黄着色的影响情况、贮存后的褪色情况、煮熟后蛋黄比色值变化等情况。试验结果表明:添加低浓度(0.2%~1%)的橘子皮粉对蛋黄着色的效果有所影响,但不太明显;而添加高浓度(1.5%~2%)的橘子皮粉对蛋黄着色效果的影响较显著,但仍未达到理想的级别数11以上;由此可以得出结论:在饲料中添加橘子皮粉对蛋黄着色虽有一定效果,但并太显著。橘子皮粉不是经济有效的理想蛋黄着色添加剂。
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刘保国;
牛媛媛
- 《第十三届全国家禽学术讨论会》
| 2007年
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摘要:
本试验以588只35周龄体重接近、健康的海兰褐壳蛋鸡为试验素材,随机分为7个试验组,每个试验组3个重复,每个重复28只鸡,试验组I组~Ⅶ组为在基础日粮的基础上分别添加不同浓度的橘子皮粉(浓度分别为0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1%、1.5%、2%),对照组为正常日粮,试验共进行10d。观察添加不同浓度的橘子皮粉不同时间饲喂对蛋黄着色的影响情况、贮存后的褪色情况、煮熟后蛋黄比色值变化等情况。试验结果表明:添加低浓度(0.2%~1%)的橘子皮粉对蛋黄着色的效果有所影响,但不太明显;而添加高浓度(1.5%~2%)的橘子皮粉对蛋黄着色效果的影响较显著,但仍未达到理想的级别数11以上;由此可以得出结论:在饲料中添加橘子皮粉对蛋黄着色虽有一定效果,但并太显著。橘子皮粉不是经济有效的理想蛋黄着色添加剂。
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刘保国;
牛媛媛
- 《第十三届全国家禽学术讨论会》
| 2007年
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摘要:
本试验以588只35周龄体重接近、健康的海兰褐壳蛋鸡为试验素材,随机分为7个试验组,每个试验组3个重复,每个重复28只鸡,试验组I组~Ⅶ组为在基础日粮的基础上分别添加不同浓度的橘子皮粉(浓度分别为0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1%、1.5%、2%),对照组为正常日粮,试验共进行10d。观察添加不同浓度的橘子皮粉不同时间饲喂对蛋黄着色的影响情况、贮存后的褪色情况、煮熟后蛋黄比色值变化等情况。试验结果表明:添加低浓度(0.2%~1%)的橘子皮粉对蛋黄着色的效果有所影响,但不太明显;而添加高浓度(1.5%~2%)的橘子皮粉对蛋黄着色效果的影响较显著,但仍未达到理想的级别数11以上;由此可以得出结论:在饲料中添加橘子皮粉对蛋黄着色虽有一定效果,但并太显著。橘子皮粉不是经济有效的理想蛋黄着色添加剂。
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- 广西大学
- 公开公告日期:2020-08-25
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摘要:
本发明公开了南丹瑶鸡鸡蛋浓蛋白高度和蛋黄颜色关联的SNP分子标记的筛选方法,直接从与鸡蛋品质相关的基因中筛选得到与鸡蛋浓蛋白高度和蛋黄颜色关联的8个SNP分子标记,这些SNP分子标记所处的序列如SEQ ID NO:1‑SEQ ID NO:8所示。本发明提供的SNP分子标记筛选方法简化了全基因组关联分析,直接对性状相关基因进行SNP标记的筛选,比全基因组测序的费用少,适用于高遗传力的数量性状的选育。筛选得到的SNP分子标记可用于分子辅助育种,在早期可以直接在基因组水平上选育个体,不依赖表型信息,对于低遗传力,难以度量的性状可显著提高选择效率,加快育种进程,节省中间饲养费用,提高了育种效率,降低了育种成本,具有广泛的应用前景。
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