蛋白质消化率

摘要： 钙是动物机体重要的元素组成成分,是动物维持和生长所必需的一种矿物营养元素,在动物机体内起着重要作用。由于植酸酶在家禽日粮中的广泛使用,依旧遵循NRC推荐的钙水平配制日粮可能已不再适用于家禽生长。这就需要提高对钙利用的认识,其中包括日粮中钙水平、非植酸磷水平、植酸酶的水平和效率,以及这些因素之间的相互作用。本文对日粮钙水平对家禽生长性能、植酸酶活性、蛋白质消化率、坏死性肠炎等方面相关研究进展进行综述,旨在为推广降低钙水平在家禽生产中的使用,促进家禽健康养殖提供参考。

摘要： 试验旨在研究复合酸化剂(Compound Acidifier,CA)对三元杂交母猪(杜洛克×长白×大白)繁殖性能、乳品质、蛋白质消化率以及粪污氨气排放的影响。选取2胎三元杂交母猪48头,采用单因子试验设计,随机分为3个处理,每个处理16个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础饲粮,CA组分别在基础饲粮中添加1000 mg/kg和2000 mg/kg CA。试验期28 d(产前7 d至21 d断奶)。结果表明:与对照组相比,1000 mg/kg和2000 mg/kg CA组母猪总产仔数、活产仔数和健仔数均无显著差异,但1000 mg/kg和2000 mg/kg CA组母猪产程分别比对照组缩短103 min和97 min(P0.05)。由此可见,母猪饲粮添加2种剂量复合酸化剂均可以显著缩短母猪产程,但对母猪繁殖性能和哺乳仔猪生长性能无显著影响;添加2000 mg/kg复合酸化剂能显著改善母猪初乳品质,提高饲粮蛋白质消化率。

摘要： 从全球蛋白质资源来讲,大豆供应相对充足,氨基酸组成良好,其深加工产物,是最具性价比的饲用蛋白原料,尤其在幼龄动物营养中的应用。当前,关于大豆产品,行业最关注的问题是如何探索新的方法充分发挥其功能特性、进一步提高蛋白利用率。在此,中畜传媒有幸请到了国内外畜牧行业资深专家卢世哲博士(以下简称卢博士),就此方面的相关问题进行交流和讨论,也希望能在蛋白质原料解决方案方面为同仁们带来一些借鉴。

摘要： 选择复合蛋白酶水解鲢鱼制酶解产物,以添加了商业抗冻剂(商抗,4％蔗糖+4％山梨醇)的鱼糜制品作对照,综合评价添加了鲢鱼酶解产物的鱼糜制品冻融前后品质及其蛋白质体外消化率的变化.试验结果表明:冻融后,鱼糜制品中添加2％的酶解产物可以增加鱼糜凝胶持水性,降低蒸煮损失,并且不会导致鱼糜制品带上酶解产物本身的淡黄色;同时,2％酶解产物添加组能有效减缓鱼糜制品凝胶强度、硬度和弹性的降低及其蛋白质消化率的下降程度;2％酶解产物添加组在冻融前后感官评分均较高,酶解产物的添加避免了商业抗冻剂给产品带来的明显甜味.研究表明,鲢鱼酶解产物可作为潜在的抗冻剂应用于鱼糜及其制品的工业化生产.

摘要： 饲料甘蔗渣和钠盐水平及玉米粒度对肉鸡营养物质消化率的影响 高营养物质消化率是肉鸡产业最为关注的问题之一。因此,本试验主要研究饲粮物理结构及粗纤维和钠盐水平对肉鸡营养物质消化率的影响。试验采用2×2×2三因子完全随机设计,分别设置2个玉米粒度（直径：粗粒3,576μm vs细粒1,113μm）、2个甘蔗渣添加水平（0和2%）和2个钠盐水平（低0.16%vs高0.4%）,共6个处理组,每个处理组6个重复,每个重复14只,共需672只1日龄公雏鸡（品种Ross 308）。试验至24日龄进行采样,每个重复3只肉鸡食糜样品合并成一个样品,分别测定粗蛋白质（回肠末端）消化率及淀粉和能量（十二指肠末端、空肠末端和回肠末端）消化率。结果显示,粗玉米颗粒组显著提高回肠末端粗蛋白质消化率（P〈0.05）;甘蔗渣添加组显著提高十二指肠末端、空肠末端和回肠末端的淀粉消化率（P〈0.05）。此外,玉米粒度、甘蔗渣处理和钠盐水平三因子存在显著交互作用（P〈0.05）,饲粮添加2%甘蔗渣显著改善细玉米粉碎粒度和低钠盐引起的回肠末端能量消化率的下降。以上结果表明,饲料使用粗玉米粉颗粒和添加适宜水平甘蔗渣可提高肉鸡营养物质消化率,建议在肉鸡生产中推广应用。

摘要： 饲料甘蔗渣和钠盐水平及玉米粒度对肉鸡营养物质消化率的影响 高营养物质消化率是肉鸡产业最为关注的问题之一。因此,本试验主要研究饲粮物理结构及粗纤维和钠盐水平对肉鸡营养物质消化率的影响。试验采用2×2×2三因子完全随机设计,分别设置2个玉米粒度（直径：粗粒3,576μm vs细粒1,113μm）、2个甘蔗渣添加水平（0和2%）和2个钠盐水平（低0.16%vs高0.4%）,共6个处理组,每个处理组6个重复,每个重复14只,共需672只1日龄公雏鸡（品种Ross 308）。试验至24日龄进行采样,每个重复3只肉鸡食糜样品合并成一个样品,分别测定粗蛋白质（回肠末端）消化率及淀粉和能量（十二指肠末端、空肠末端和回肠末端）消化率。结果显示,粗玉米颗粒组显著提高回肠末端粗蛋白质消化率（P〈0.05）;甘蔗渣添加组显著提高十二指肠末端、空肠末端和回肠末端的淀粉消化率（P〈0.05）。此外,玉米粒度、甘蔗渣处理和钠盐水平三因子存在显著交互作用（P〈0.05）,饲粮添加2%甘蔗渣显著改善细玉米粉碎粒度和低钠盐引起的回肠末端能量消化率的下降。以上结果表明,饲料使用粗玉米粉颗粒和添加适宜水平甘蔗渣可提高肉鸡营养物质消化率,建议在肉鸡生产中推广应用。

摘要： 饲料甘蔗渣和钠盐水平及玉米粒度对肉鸡营养物质消化率的影响 高营养物质消化率是肉鸡产业最为关注的问题之一。因此,本试验主要研究饲粮物理结构及粗纤维和钠盐水平对肉鸡营养物质消化率的影响。试验采用2×2×2三因子完全随机设计,分别设置2个玉米粒度（直径：粗粒3,576μm vs细粒1,113μm）、2个甘蔗渣添加水平（0和2%）和2个钠盐水平（低0.16%vs高0.4%）,共6个处理组,每个处理组6个重复,每个重复14只,共需672只1日龄公雏鸡（品种Ross 308）。试验至24日龄进行采样,每个重复3只肉鸡食糜样品合并成一个样品,分别测定粗蛋白质（回肠末端）消化率及淀粉和能量（十二指肠末端、空肠末端和回肠末端）消化率。结果显示,粗玉米颗粒组显著提高回肠末端粗蛋白质消化率（P〈0.05）;甘蔗渣添加组显著提高十二指肠末端、空肠末端和回肠末端的淀粉消化率（P〈0.05）。此外,玉米粒度、甘蔗渣处理和钠盐水平三因子存在显著交互作用（P〈0.05）,饲粮添加2%甘蔗渣显著改善细玉米粉碎粒度和低钠盐引起的回肠末端能量消化率的下降。以上结果表明,饲料使用粗玉米粉颗粒和添加适宜水平甘蔗渣可提高肉鸡营养物质消化率,建议在肉鸡生产中推广应用。

摘要： 饲料甘蔗渣和钠盐水平及玉米粒度对肉鸡营养物质消化率的影响 高营养物质消化率是肉鸡产业最为关注的问题之一。因此,本试验主要研究饲粮物理结构及粗纤维和钠盐水平对肉鸡营养物质消化率的影响。试验采用2×2×2三因子完全随机设计,分别设置2个玉米粒度（直径：粗粒3,576μm vs细粒1,113μm）、2个甘蔗渣添加水平（0和2%）和2个钠盐水平（低0.16%vs高0.4%）,共6个处理组,每个处理组6个重复,每个重复14只,共需672只1日龄公雏鸡（品种Ross 308）。试验至24日龄进行采样,每个重复3只肉鸡食糜样品合并成一个样品,分别测定粗蛋白质（回肠末端）消化率及淀粉和能量（十二指肠末端、空肠末端和回肠末端）消化率。结果显示,粗玉米颗粒组显著提高回肠末端粗蛋白质消化率（P〈0.05）;甘蔗渣添加组显著提高十二指肠末端、空肠末端和回肠末端的淀粉消化率（P〈0.05）。此外,玉米粒度、甘蔗渣处理和钠盐水平三因子存在显著交互作用（P〈0.05）,饲粮添加2%甘蔗渣显著改善细玉米粉碎粒度和低钠盐引起的回肠末端能量消化率的下降。以上结果表明,饲料使用粗玉米粉颗粒和添加适宜水平甘蔗渣可提高肉鸡营养物质消化率,建议在肉鸡生产中推广应用。

摘要： 饲料甘蔗渣和钠盐水平及玉米粒度对肉鸡营养物质消化率的影响 高营养物质消化率是肉鸡产业最为关注的问题之一。因此,本试验主要研究饲粮物理结构及粗纤维和钠盐水平对肉鸡营养物质消化率的影响。试验采用2×2×2三因子完全随机设计,分别设置2个玉米粒度（直径：粗粒3,576μm vs细粒1,113μm）、2个甘蔗渣添加水平（0和2%）和2个钠盐水平（低0.16%vs高0.4%）,共6个处理组,每个处理组6个重复,每个重复14只,共需672只1日龄公雏鸡（品种Ross 308）。试验至24日龄进行采样,每个重复3只肉鸡食糜样品合并成一个样品,分别测定粗蛋白质（回肠末端）消化率及淀粉和能量（十二指肠末端、空肠末端和回肠末端）消化率。结果显示,粗玉米颗粒组显著提高回肠末端粗蛋白质消化率（P〈0.05）;甘蔗渣添加组显著提高十二指肠末端、空肠末端和回肠末端的淀粉消化率（P〈0.05）。此外,玉米粒度、甘蔗渣处理和钠盐水平三因子存在显著交互作用（P〈0.05）,饲粮添加2%甘蔗渣显著改善细玉米粉碎粒度和低钠盐引起的回肠末端能量消化率的下降。以上结果表明,饲料使用粗玉米粉颗粒和添加适宜水平甘蔗渣可提高肉鸡营养物质消化率,建议在肉鸡生产中推广应用。

摘要： 文章以过瘤胃蛋氨酸作为添加剂,探讨其对内羊能量和蛋白质消化率的影响.试验选用体重25kg左右体况良好的杂交二代公羊(小尾寒羊♀×陶赛特羊♂ )12只.随机分为4组,每组3只,各组日粮分别按每天每只添加0g、3g、6g、9g过瘤胃蛋氨酸,试验期共7d,预饲期4d,正式期3d.结果表明:在试验期间添加过瘤胃蛋氨酸后,试验组与对照组能量及蛋白质消化率并未表现出规律性,各组之间差异都不显著(P＞0.05).说明添加过瘤胃蛋氨酸对试验羊能量和蛋白质的消化率并无影响.

摘要： 意大利蜜蜂工蜂中肠蛋白酶活性随日龄增长呈先升高后降低趋势变化,在6日龄前后中肠蛋白酶活性最高,研究表明,日粮是影响工蜂蛋白质消化率的主要因素,不同日龄对同一种日粮蛋白质消化率无差异.

摘要： 本发明涉及一种动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定方法，该方法包括以下步骤：1)将粉碎后的饲料样品进行脱脂，得到脱脂未酶解样品；2)将脱脂未酶解样品置于容器中，并加入胃蛋白酶溶液，之后进行恒温振荡消化，得到酶解后样品，该酶解后样品为消化液与残渣的混合物；3)将酶解后样品全部转移至容量瓶中定容摇匀，之后过滤出部分滤液并测定该部分滤液中粗蛋白质的含量，结合脱脂未酶解样品中粗蛋白质的含量，计算得到饲料样品胃蛋白酶消化率。与现有技术相比，本发明可以在相对较短的时间内实现对动物性蛋白质饲料中胃蛋白酶消化率的精确测定，并且易于操作，减少使用易制毒试剂，降低试剂管控成本和实验室安全风险。

摘要： 本发明公开了一种评定育肥羊饲料瘤胃未降解蛋白质中氨基酸的小肠消化率的方法，包括如下步骤：将瘤胃未降解残渣封入小肠尼龙袋中，然后置于盐酸胃蛋白酶溶液中培养；每隔15min从十二指肠瘘管放一个经培养后的小肠尼龙袋进入肠道；在全部尼龙袋放入十二指肠瘘管后的48h的时间内，从粪中收集小肠尼龙袋，用自来水冲洗掉食糜残留物冷冻保存；待所有小肠尼龙袋收集完毕，所有的小肠尼龙袋都在全自动洗衣机中清洗然后烘干，并称重，剩余残渣过40目筛，所得样品用于氨基酸的分析；其中，RUP的小肠消化率＝(瘤胃未降解残渣中蛋白含量－小肠消化后残渣中蛋白含量)/瘤胃未降解残渣中蛋白含量×100％。本发明方法准确、可靠。

摘要： 本发明公开了一种快速测定猪饲料蛋白质消化率的体外仿生消化方法，包括如下步骤：将饲料样品粉碎过标准筛；制备胃缓冲液及小肠缓冲液；制备模拟胃液、浓缩模拟小肠液、浓缩补充小肠液；将胃缓冲液、小肠缓冲液装入单胃动物仿生消化的保温室中，并连接好与模拟消化器相通的管道；将粉碎好的饲料样品装入模拟消化器中，加入模拟胃液后装入单胃动物仿生消化系统中；将上述胃、小肠各阶段仿生消化参数通过设置仿生消化系统的控制软件，自动完成猪饲料蛋白质的体外仿生消化过程；获得未消化残渣后，烘干后测定残渣及饲料样品的粗蛋白含量，计算蛋白质的消化率。本发明方法简单、精度高、实施成本低，可在48小时内准确地测定猪饲料的蛋白质消化率。

摘要： 一种提高肉牛蛋白质消化率的饲料添加剂，本发明涉及一种饲料添加剂，具体涉及用于提高肉牛蛋白质消化率的饲料添加剂，它为了解决现有肉牛养殖过程中肉牛对饲料中蛋白质消化率不高的问题。该提高肉牛蛋白质消化率的饲料添加剂按重量份数由9～10份的细辛、7～9份的当归、6～8份的防风、6～7份的黄芪、5～6份的平贝、5～6份的车前草、4～5份的龙胆草、3～5份的青蒿和2～3份的蒲公英组成。按重量百分比1％的比例将此饲料添加剂添加到肉牛精料中，搅拌均匀后即可直接饲喂，实验结果表明饲喂了该添加剂的肉牛对饲料中蛋白质的利用率显著提高。

摘要： 本发明公开了一种快速测定猪饲料蛋白质消化率的体外仿生消化方法，包括如下步骤：将饲料样品粉碎过标准筛；制备胃缓冲液及小肠缓冲液；制备模拟胃液、浓缩模拟小肠液、浓缩补充小肠液；将胃缓冲液、小肠缓冲液装入单胃动物仿生消化的保温室中，并连接好与模拟消化器相通的管道；将粉碎好的饲料样品装入模拟消化器中，加入模拟胃液后装入单胃动物仿生消化系统中；将上述胃、小肠各阶段仿生消化参数通过设置仿生消化系统的控制软件，自动完成猪饲料蛋白质的体外仿生消化过程；获得未消化残渣后，烘干后测定残渣及饲料样品的粗蛋白含量，计算蛋白质的消化率。本发明方法简单、精度高、实施成本低，可在48小时内准确地测定猪饲料的蛋白质消化率。

摘要： 本发明涉及一种提高肉鸡蛋白质消化率的复合蛋白酶制剂及其肉鸡饲料，每克复合酶制剂由角蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶和碱性蛋白酶组成。含有本发明复合酶制剂的肉鸡饲料，原料包括玉米粉、豆粕、蚯蚓粉、麦麸、花生粕、中华婪步甲粉和复合蛋白酶。本发明复合蛋白酶可以有效的分解饲料中的蛋白质，有利于肉鸡对蛋白质的吸收，本发明肉鸡饲料，原料易得，制备成本较低，与复合蛋白酶复配后，不仅提高了蛋白质的利用率，肉鸡的平均日增重明显提高，并且显著提高了肉鸡的抵抗力。

摘要： 本发明提供一种基于蛋白质消化率评估植物性食物致敏性的方法，包括以下步骤：分别配制模拟胃液和模拟肠液；使用所述模拟胃液消化处理植物性食物蛋白，并测试不同消化时间下消化处理混合液的电泳图谱；使用所述模拟肠液消化处理植物性食物蛋白，并测试不同消化时间下消化处理混合液的电泳图谱；根据前述步骤得到的电泳图谱中蛋白条带的分子量及消化时间来评估植物性食物的致敏性。本发明的方法通过体外配制模拟胃液和模拟肠液，对植物性食物蛋白进行消化，然后分析消化不同时间后植物性食物的抗消化肽段，根据抗消化肽段的分子量及消化时间来评估植物性食物的致敏性。该方法简单快速，具有普适性，而且可与其它方法结合应用于食品安全检测领域。

摘要： 本发明涉及肉制品加工技术领域，特别涉及一种增强红烧肉蛋白质消化率的加工方法及其应用。本发明以猪五花肉为原料，经过切分、焯水、低温熟制、收汁、包装和速冻等步骤制成红烧肉。其目的是为了解决低温慢煮技术应用于中式传统酱卤肉制品的加工技术问题、采用低温慢煮的方式制作红烧肉全过程标准化控制的问题、低温慢煮技术应用于红烧肉风味差的问题、红烧肉制品长时间高温加工导致的营养差等问题。利用本发明制作的红烧肉色泽红亮，肉质酥润而不柴，滋味醇厚，低温加热使得肉中蛋白质更易消化吸收，满足了消费者对高品质红烧肉的要求。

摘要： 本发明属于体外仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种体外表征食物中蛋白质消化率的方法。本发明所述方法通过检测食物消化前后总的游离氨基酸的含量，以实际消化中产生的游离氨基酸的含量变化作为蛋白质消化的表征指标。本发明方法通过对常见的氨基酸含量进行检测，采用了总的氨基酸质量替代现有技术中的通过凯氏定氮法间接表示蛋白质消化后的摄入量，能够更精确的表示蛋白质消化为氨基酸的含量。同时，本发明采用的表征方法可以对常见的21种氨基酸进行评分，以此评价食物的营养价值，应用价值更为广泛。

摘要： 本发明公开了一种提高蛋白质消化率综合利用海带黑猪饲料添加剂，由下列重量份的原料制成：海带60‑70、虾皮10‑14、榆钱25‑30、豆腐15‑20、香草5‑10、大豆20‑30、茶树枝7‑9、竹荪20‑25、麸皮10‑15、熟地5‑6、食盐、乳酸菌、琼氏不动杆菌、水适量。炒盐时加入茶树枝可增加热盐的香味。竹荪、大豆与乳酸菌的结合具有营养互补的增效作用，不仅有独特的菇香、豆香，而且还具有发酵奶特有的风味和香气。麸皮提供部分营养物质和微量元素，利于菌体生长。海带经微生物发酵后保留海带中活性物质，提高粗蛋白含量，易被消化吸收。本发明可以调节胃肠内的pH，防止有害细菌繁殖，增加有益菌群数量，有益菌群的增加可产生多种消化酶，可促进肠管蠕动，并促进饲料营养成分的消化吸收。