蛋白胨

摘要： 牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基,又称为普通培养基。牛肉膏、蛋白胨为微生物的生长、扩繁提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素等。尽管蛋白胨种类很多,有动物源蛋白胨,植物源蛋白胨,酵母蛋白胨等,因其价格较高,常用于医药级的微生物培养。本试验,在饲料级的微生物培养时,选择小肽类原料,替代价格高昂的蛋白胨、牛肉膏,从而降低微生态发酵的原料成本。

摘要： 建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定蛋白胨中17种游离氨基酸的方法。样品经水溶解定量稀释后,无需衍生直接进样。17种游离氨基酸经过Syncronis C18色谱柱分离,采用含有0.1%(V/V)甲酸的5%(V/V)甲醇水溶液进行等度洗脱,在电喷雾离子源、正离子模式下,采用多反应监测模式进行监测,外标法定量。17种氨基酸经在各自质量浓度范围内均线性良好,相关系数(R^(2))均大于0.999,检出限为0.2~3.9 mg·kg^(-1),定量限为0.7~13.0 mg·kg^(-1),样品在不同添加水平下的平均回收率为82.8~111.7%,相对标准偏差≤13.8%(n=3)。该方法准确、灵敏、操作简便,可用于蛋白胨中游离氨基酸的测定。

摘要： 目的 建立凝胶过滤色谱法测定蛋白胨中多肽相对分子质量的方法 .方法 样品以水作为提取剂,磷酸二氢钠与磷酸氢二钠溶液作为流动相(pH 6.8),流速0.8 mL/min,用BioSeP 5μm SEC-s2000柱进行分离,由GPC软件通过线性关系计算得出样品的具体相对分子质量.结果 相对分子质量在451～150000之间时,相对分子质量的对数与保留时间呈曲线关系,相关系数为0.9971,方法的精密度、重复性、准确度、稳定性的相对标准偏差均在3％之内.结论 该方法操作简单、灵敏度高,适用于多肽类物质相对分子质量分布区间的确定.

摘要： 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定蛋白胨中6种脂溶性维生素的分析方法.方法 样品经甲醇-正己烷(8:2,V/V)混合溶液提取,Syncronis C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以0.1％(V/V)甲酸甲醇溶液(含10 mmol/L甲酸铵)为流动相进行洗脱,流速为0.2 mL/min.采用电喷雾电离源、正离子扫描、多反应监测模式(multiple reaction monitoring,MRM)进行检测.结果 6种脂溶性维生素在各自质量浓度范围内相关系数(r2)均大于0.999,线性关系良好,检出限为0.026～1.109 mg/kg,定量限为0.085～3.696 mg/kg,相对标准偏差均<3％(n=6),且在不同添加水平下的回收率为81.5％～114.8％.结论 该方法操作简单,重现性好,准确度高,适用于蛋白胨中6种脂溶性维生素的测定.

摘要： 在本研究中阐述了不同蛋白胨成分对于大肠杆菌生长产生的影响,用于优化蛋白胨培养基,挑选不同的蛋白胨以及大肠菌群,使用分光光度计进行分析并进行 OD测定,利用原材料配置培养基,并准确测定该培养基在大肠菌群生长中的能力验证,分析原材料在筛选过程中的可靠性.通过研究发现多价蛋白胨用于培养大肠菌群时其生长能力较好,不同类型蛋白胨成分中大肠菌群生长能力存在差异,利用分光光度计进行 OD值侧大型能够为培养基原材料筛选提供重要的依据.

摘要： 目的:探索使用蛋白胨代替传统破伤风杆菌培养基中使用的乳酪胰酶消化液和牛肉胃酶消化液,摸索如何选择替代蛋白胨的方法.方法:使用不同的蛋白胨组合配制破伤风杆菌培养基,进行小量的试验,和使用传统消化液的方法对比产毒水平.对自制的消化液进行成分检测,和蛋白胨的成分比较,分析蛋白胨的成分和产毒水平的关系.结果:试验结果得到了不低于传统培养基的产毒水平,证明选择的蛋白胨可以替代自制消化液;分析蛋白胨和消化液的游离氨基酸含量,初步认为缺少酪氨酸不利于破伤风杆菌生长产毒,谷氨酸对破伤风杆菌的生长产毒有促进作用.

摘要： 本文旨在综合利用鱼类原料,及各种鱼下脚料,采用新的工艺技术科学的方法,研制出工业发酵用蛋白胨.以采用新的工艺技术科学的方法,研制的胨与日本多价胨及对照胨进行了辅酶A摇瓶发酵应用.对比结果获得了令人满意的效果.从而证明用各类鱼下脚料制取工业发酵用蛋白胨是确实可行的.拓宽了胨的原料源.用本法生产的胨已广泛应用于发酵,制造药品,食品.添加剂.抗菌素等产品的工业生产.

摘要： 本菌主要通过污染的饲料和引水而传播,因此,在发生本病时应用一些抗生素治疗外,更多的是依靠菌苗来进行预防接种,而由于该菌属特性决定了该疫苗在生产中存在着种种不稳定因素。本文对不同动物、不同厂家、不同批号异种蛋白胨在该疫苗生产中的应用效果进行了总结。

摘要： 本文通过对蛋白胨水溶液的UV-Vis紫外-可见光谱峰值、峰位的正确识别与UV-Vis仪检测操作中的微分数据处理技术的应用关系进行了探讨和论述.

摘要： 当菌悬液不含有机物时,在臭氧水消毒试验中,低浓度(0.4mg/l)臭氧水即可迅速杀灭微生物,菌悬液中加入小牛血清后即使较高浓度臭氧水对微生物的杀灭作用亦明显降低,说明有机物严重影响臭氧水的杀菌效果.

摘要： 用不同来源的蚤白胨配制的斜面培养基和液体活化培养基对腺嘌吟、硫胺素、组氨酸、酪氦酸四重营养缺陷型的枯草杆菌GWI-971生长影响大，和不同来源的酵母粉一样，对摇瓶发酵产肌苷有显著影响：不同来源的玉米浆，对摇瓶发酵产肌苷有一定影响。

摘要： 牛羊三大骨中的骨髓、油脂及附着的肉一般随蒸制液以废水排出。

摘要： 本发明提供了一种复合酶水解乳清蛋白制备蛋白胨的方法及所得蛋白胨。所述的复合酶水解乳清蛋白制备蛋白胨的方法包括如下步骤：配制乳清蛋白水溶液，并进行热处理使蛋白变性；向蛋白变性后的乳清蛋白水溶液中加入蛋白酶进行水解，其中是先加入胰蛋白酶水解至水解度达到40～50％，再加入风味蛋白酶共同水解至水解度达到70％以上，终止水解；终止水解后的溶液经超滤膜超滤，浓缩，干燥，得到所述蛋白胨。本发明中采用特定的复合酶水解乳清蛋白制备蛋白胨，所得蛋白胨得率高，寡肽含量高，营养价值高，可作为唯一氮源替代常规培养基MRS用于乳酸菌的培养。

摘要： 本发明提供了一种用复合酶水解乳清蛋白的方法，该方法利用复合酶水解乳清蛋白，并随后用水解产物生产蛋白胨产品。所述方法包括以下步骤：配制一定浓度的乳清蛋白水溶液，离心脱脂，热水浴加热保温一段时间后，调节料液pH值及温度，加入一定量的内切与外切蛋白酶复合水解一段时间后，将水解液升温至约90°C，保温约10分钟灭酶活，再经过超滤过滤与反渗透浓缩，最后冻干制得乳清蛋白胨粉剂。按照本发明生产的蛋白胨产品水解度在60％以上，产品易溶于水，蛋白胨得率在50％以上，且质量好，其中寡肽含量在90％以上，易于消化吸收。

摘要： 本发明涉及一种用于确定和量化β‑酪蛋白衍生的蛋白胨和/或β‑酪蛋白的方法，所述方法包括以下步骤：(i)提供待分析的乳基产品；(ii)使用液相色谱‑质谱使所述产品经受分析；(iii)通过检测具有定义的m/z值的化合物或解卷积质谱谱图来计算单一同位素质量以确定和/或量化所述产品中的所述β‑酪蛋白衍生的蛋白胨和/或β‑酪蛋白。本发明还涉及具有降低的β‑酪蛋白衍生的蛋白胨含量的营养组合物及其用于例如治疗、预防和/或改善婴儿腹痛的用途。

摘要： 本发明公开了一种利用膨化的大豆蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法及其大豆蛋白胨，包括以下步骤：取大豆分离蛋白基料并对其进行膨化处理；将膨化后的大豆分离蛋白基料与水配置成重量百分比为5‑20％的分散液；将分散液的pH值调到6.0‑10.0，加入蛋白酶，蛋白酶和膨化后的大豆分离蛋白基料干基的重量百分比为0.1‑8％，在40‑70°C的温度下，酶解30‑50min，后进行灭酶处理；经过板框式压滤机过滤或者膜分离提纯精制，经双效浓缩后喷雾干燥，即得到大豆蛋白胨。按照本发明的工艺方法，所得蛋白胨产品易溶于水，营养价值高，分散性好。

摘要： 本发明提供了一种复合酶水解乳清蛋白制备蛋白胨的方法及所得蛋白胨。所述的复合酶水解乳清蛋白制备蛋白胨的方法包括如下步骤：配制乳清蛋白水溶液，并进行热处理使蛋白变性；向蛋白变性后的乳清蛋白水溶液中加入蛋白酶进行水解，其中是先加入胰蛋白酶水解至水解度达到40～50％，再加入风味蛋白酶共同水解至水解度达到70％以上，终止水解；终止水解后的溶液经超滤膜超滤，浓缩，干燥，得到所述蛋白胨。本发明中采用特定的复合酶水解乳清蛋白制备蛋白胨，所得蛋白胨得率高，寡肽含量高，营养价值高，可作为唯一氮源替代常规培养基MRS用于乳酸菌的培养。

摘要： 本发明公开了一种以大豆分离蛋白基料生产大豆蛋白胨的方法，其方案是：将大豆分离蛋白基料的水溶液pH值调节为6-10后，经巴氏灭菌、冷却、解酶水解、升温、过滤、膜分离提纯、喷雾干燥、造粒等工序，最后制得大豆蛋白胨粉剂。本发明的产品可满足发酵行业各种微生物生长、增殖及生物制药等领域。其生产工艺简单，易于生产操作，具有良好好的社会效益和经济效益。

摘要： 本发明提供了一种用复合酶水解乳清蛋白的方法，该方法利用复合酶水解乳清蛋白，并随后用水解产物生产蛋白胨产品。所述方法包括以下步骤：配制一定浓度的乳清蛋白水溶液，离心脱脂，热水浴加热保温一段时间后，调节料液pH值及温度，加入一定量的内切与外切蛋白酶复合水解一段时间后，将水解液升温至约90°C，保温约10分钟灭酶活，再经过超滤过滤与反渗透浓缩，最后冻干制得乳清蛋白胨粉剂。按照本发明生产的蛋白胨产品水解度在60％以上，产品易溶于水，蛋白胨得率在50％以上，且质量好，其中寡肽含量在90％以上，易于消化吸收。

摘要： 以酪蛋白为原料酶解生产聚蛋白胨的方法，具体工艺步骤包括预处理、一次酶解、二次酶解、精制、浓缩、浓缩、喷雾干燥，加热预处理使酪蛋白的螺旋结构变得疏松，同时利用二次加复合蛋白酶酶解，用酶量小，酶解时间短，氨基态氮的含量增加达到5％-7％经济实用，适宜推广。

摘要： 本发明提供了一种动物蛋白加压水解生产食用级蛋白胨的方法，将动物肉、骨等各部洗净在反应釜中直接加温搅拌水解，水解温度150～200°C，压力0.5～1.5MPa，8～16小时。水解液喷雾干燥，即成食用级蛋白胨。本发明方法步骤少，原料利用率高，不加任何添加剂，系纯天然产品，质量指标达到食用级，可用作营养强化剂、食品添加剂、保健食品、发酵工业培养基及其它化工产品的添加剂。

摘要： 本实用新型属于蛋白胨生产技术领域，尤其为一种蛋白胨原料骨汤煮制分离装置，针对常规的蛋白胨原料骨汤煮制分离装置不便于进行开启，使得不便于对其内部进行清理的问题，现提出如下方案，其包括锅体、分离网框和盖体，锅体的顶部开设有环形槽，分离网框设置在环形槽内，盖体活动密封套接在锅体的外侧，且锅体与分离网框的顶部活动抵接，盖体的两侧均固定安装有固定框，固定框的内滑动安装有滑板，两个滑板相互靠近的一侧均固定安装有卡板，锅体的两侧均开设有卡槽。本实用新型通过卡板与挡板的配合实现对蛋白胨原料骨汤煮制分离装置上的盖体的固定，且便于对盖体进行拆卸，从而便于对装置内部进行清理，提升使用效率。