虫茶

摘要： 为探讨广西虫茶的可食用安全性,为广西虫茶开发及产业发展提供科学依据,按照食品毒理学安全性评价方法对广西虫茶进行小鼠急性经口毒性、细菌回复突变(Ames)、哺乳动物红细胞微核及小鼠精原细胞染色体畸变试验。结果表明,广西虫茶对小鼠的急性经口毒性耐受剂量 > 20 g/kg BW,属无毒级;Ames试验中5 种组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门氏菌菌株(TA97a、TA98、TA100、TA102、TA1535)无论是否加入多氯联苯诱导的大鼠肝微粒体酶(S-9)代谢活化系统,结果均为阴性;哺乳动物红细胞微核试验与小鼠精原细胞染色体畸变试验中10 000、5 000、2 500mg/kg BW 3 个剂量组与阴性对照组比较,均无显著性差异(P > 0.05)。表明广西虫茶无致突变、致畸变作用,无遗传毒性。

摘要： 以赤水虫茶和化香虫茶为试验材料,开展成分及品质分析试验。结果表明,赤水虫茶中的水浸出物含量、茶多酚含量、游离氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量、酚氨比等均高于化香虫茶,但叶绿素a、叶绿素b以及总叶绿素的含量均低于化香虫茶。综合来看,赤水虫茶品质优于化香虫茶。

摘要： 对广西三个主产区虫茶的主要茶特征成分、挥发性成分及氨基酸组成进行了分析,并采用氨基酸比值系数法对其氨基酸特性及营养价值进行评价。结果表明:广西虫茶内含物丰富且具有低咖啡碱高氨基酸的特性,不同产区虫茶的水浸出物、氨基酸、茶多酚均存在极显著差异(P<0.01)。三个产区虫茶共检测出36种挥发性成分,不同产区挥发性成分差异较大,融安以醇、酮类为主,龙胜以醛、酯类为主,三江以酸、酯类为主。此外,不同产区虫茶氨基酸各组分差异较大,其中组氨酸(His)、甘氨酸(Gly)有显著性差异(P<0.05),精氨酸(Arg)、天门冬氨酸(Asp)等其他14类氨基酸均有极显著差异(P<0.01);必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)与必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)达到了WHO/FAO提出的理想蛋白质人体必需氨基酸模式;三个产区虫茶均含有9种药用氨基酸(MAA),MAA/TAA均值高达62.26%。氨基酸比值系数法评定可知三个产区虫茶的第一限制氨基酸均为蛋氨酸(Met)+胱氨酸(Cys),赖氨酸(Lys)为龙胜、三江两个产区的第二限制氨基酸,其他必需氨基酸均接近或高于模式蛋白;同时,三个产区氨基酸比值系数分(SRCAA)在71.33~77.96之间,必需氨基酸指数(EAAI)均大于1,由此可见广西虫茶是一种优质蛋白质资源的选择,有作为保健饮料进行开发的潜力。

摘要： 对灰双纹螟-粤蛇葡萄虫茶、灰双纹螟-藤茶虫茶、化香夜蛾-化香树虫茶和灰双纹螟-鱼腥草虫茶等4种虫茶中所含基本营养成分、氨基酸及矿物质元素的含量进行检测和分析,结果表明:4种虫茶都含有多种营养成分,但营养成分的含量存在一定的差异,其含多酚为17.17~255.64μmol/g,含总黄酮为2.46~27.18 mg/g,含总糖为0.64%~2.52%,含蛋白质为0.68%~1.27%,含粗纤维为13.50%~18.34%,含粗脂肪为0.17%~9.85%,其中粤蛇葡萄虫茶的多酚和总黄酮含量最高。4种虫茶中含有常见的17种氨基酸,氨基酸总量为70.16~81.46 mg/g,尤其是天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸及亮氨酸等含量均较高。化香虫茶的必需氨基酸占总氨基酸的比例为37.65%,接近联合国粮食及农业组织(FAO)/世界卫生组织(WHO)理想模式的要求;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为60.39%,符合FAO和WHO理想模式的要求。4种虫茶都含有丰富的人体所需的Ca、P、Mg、K和Mn等矿物元素,其中鱼腥草虫茶含K和Mg高达21.91和3.93 mg/g。此外,藤茶虫茶和鱼腥草虫茶还含有人体内必需的微量元素Se。

摘要： 你吃过火辣辣的辣椒骨吗?它可是一种非常有名的食物,吃了以后,你的嘴里会有一种“着火”的感觉,恨不得喝掉所有的水。你喝过用昆虫粪便制成的虫茶吗?它的味道十分甘醇可口呢!现在,让我们一起去了解一下这些看似可怕却别有风味的食物吧!

摘要： 虫茶是我国特有的,由特种昆虫蚕食特殊植物后的排泄物加工而成的非茶之茶,含有氨基酸、蛋白质、多酚等多种活性成分,具有丰富的保健药用功能.该文总结虫茶的加工方式、生物安全性、化学成分及其药理功能等方面的研究成果,并讨论今后虫茶加工工艺的改进方向以及应用开发前景,旨在为虫茶产品的创新与品质的提升提供依据.

摘要： 庆祝西藏和平解放70周年。左图:8月19日,西藏各族各界干部群众2万多人欢聚在拉萨布达拉宫广场,热烈庆祝西藏和平解放70周年。"70后"夫妻的虫茶人生右图:8月14日,在贵州省赤水市旺隆镇红花村,张洪来(右)、陈启维夫妻俩在蒸煮制作虫茶的白茶叶。他们的虫茶企业集育苗、生产、销售为一体,带动众多农户就业增收。

摘要： 虫茶生产及饮用在通道县已延续有数百年之久,已是苗、侗等少数民族的传统茶饮.在对通道县虫茶资源与生产现状进行客观分析的基础上,探讨存在的问题及努力的方向,针对性提出了发展对策和建议,旨在为虫茶这一特色林产品的产业化开发提供参考.

摘要： [目的]了解金银花尺蠖Heterolocha jinyinhuaphaga幼虫粪便的主要营养成分,评价其营养价值.[方法]采用国家标准检测方法,测定金银花尺蠖幼虫粪便主要营养成分质量分数,分析金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸分、必需氨基酸指数(IEAA)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值,并与常见虫茶进行比较分析.[结果]金银花尺蠖幼虫粪便的水分、总糖、粗脂肪及蛋白质质量分数分别为10.08％、2.40％、2.73％ 和11.89％;总氨基酸为4.3269 mg·g–1,必需氨基酸总量为1.6662 mg·g–1,必需氨基酸占总氨基酸的比例为38.51％,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为62.62％,IEAA为1.20,不饱和脂肪酸质量分数为64.05％,其不饱和脂肪酸(P)与饱和脂肪酸(S)的比值(P/S)为1.78,必需脂肪酸质量分数为30.49％;矿物元素钙、钾、镁的质量分数较高,分别为8.1267、4.9556和3.2573 mg·g–1,铜质量分数最低,为0.0538 mg·g–1;维生素C和维生素E的质量分数分别为0.3875和0.1583 mg·g–1.[结论]金银花尺蠖幼虫粪便营养丰富,适宜作为一种新的虫茶进行开发利用.

摘要： 【目的】了解金银花尺蠖Heterolocha jinyinhuaphaga幼虫粪便的主要营养成分,评价其营养价值。【方法】采用国家标准检测方法,测定金银花尺蠖幼虫粪便主要营养成分质量分数,分析金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸分、必需氨基酸指数(IEAA)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值,并与常见虫茶进行比较分析。【结果】金银花尺蠖幼虫粪便的水分、总糖、粗脂肪及蛋白质质量分数分别为10.08%、2.40%、2.73%和11.89%;总氨基酸为4.3269 mg·g^–1,必需氨基酸总量为1.6662 mg·g^–1,必需氨基酸占总氨基酸的比例为38.51%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为62.62%,IEAA为1.20,不饱和脂肪酸质量分数为64.05%,其不饱和脂肪酸(P)与饱和脂肪酸(S)的比值(P/S)为1.78,必需脂肪酸质量分数为30.49%;矿物元素钙、钾、镁的质量分数较高,分别为8.1267、4.9556和3.2573 mg·g^–1,铜质量分数最低,为0.0538 mg·g^–1;维生素C和维生素E的质量分数分别为0.3875和0.1583 mg·g^–1。【结论】金银花尺蠖幼虫粪便营养丰富,适宜作为一种新的虫茶进行开发利用。

摘要： 为了解决如何鉴别虫茶的优劣品质问题,通过收集不同村组和不同农户的虫茶,进行化学和物理性能的检测,并应用SPSS软件进行方差、回归、卡平方等统计方法,对湖南省城步县几个不同村组或不同农户生产的虫茶的某些品质特征(原料含水量、虫茶浸出液的可溶物浓度、浊度和pH值)进行了比较分析,结果表明,对于原料含水量,在不同村组或不同农户间存在显著差异;而对于虫茶浸出液的可溶物浓度、浊度和pH值,则不仅在不同生产者之间存在一定的差异,而且还会因虫茶原料含水量不同和泡茶时的用水量不同而不同.该结果可为虫茶品质优劣鉴定标准的制定提供参考依据.

摘要： 中国虫茶根据其产茶昆虫和寄主植物不同可分为:化香虫茶、三叶虫茶、老鹰虫茶、天龙茶和柞蚕虫茶。虫茶营养丰富,日常保健效果显著。最新研究发现其具有微生态调节作用。经试验证明三叶虫茶既对肠道益生菌保加利亚乳杆菌有促进作用,又对肠道有害菌金黄色葡萄球菌有抑制作用。临床试验也证明其对肠道微生态失调的溃疡性结肠炎有较好的治疗效果。可作为一种新的微生态调节剂。

摘要： 本文就湖南民间传统应用的昆虫排泄物--虫茶的起源和民间应用历史,用途,种类,自然生产方法,安全性,生产方法改造,产品开发,虫茶质量标准以及虫茶开发的社会意义和经济意义等一系列问题,经过多年的系统考察与研究,制定出了产品标准,研制出了精品复合虫酿茶产品(茶宝明珠),产品生产方法申请了国家专利,该项成果于1999年12月通过湖南省科委鉴定,2000年获省科技进步三等奖.

摘要： 贵州虫茶是茶昆虫米缟螟(Aglossa dimidiata)取食樟科植物川黔润楠(Machilus chuanchieneneie)和贵州润楠(M.rehden)之嫩叶制成的老鹰茶或白茶后,所排泄的粪便颗粒.本文对贵州虫茶及其生产现状进行的调查,探讨限制其规模化生产的因素,讨论了贵州虫茶生产成功通向规模化开发利用的措施.

摘要： 该文提出“虫酿茶”新概念及其内涵，其目的在于更完整地表述用昆虫排泄物制作的茶代用品的本质特征，特别是明显地区别了用昆虫虫体本身制作的“虫茶”。

摘要： 本发明公开了一种虫茶生产用立体标准化加工厂房包括墙体，所述墙体的顶部固定连接有墙顶，所述墙顶的一侧固定连接有安装底座，所述安装底座的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有卷绕轴，所述卷绕轴上固定连接有塑料薄膜，所述塑料薄膜的一端固定连接有轴杆，所述轴杆上固定连接有螺纹套管，所述螺纹套管上螺纹连接有螺栓，所述墙体的顶部固定连接有第一螺纹套筒和第二螺纹套筒，本发明涉及虫茶生产技术领域。该虫茶生产用立体标准化加工厂房通过在夜间时可以拉动轴杆将塑料薄膜覆盖在晾晒区的上方，方便对晾晒的虫茶进行遮挡，避免夜间时湿气落在虫茶上方导致虫茶需要更长时间的晾晒才能晾晒充分。

摘要： 本发明公开了一种虫茶幼虫的运输方法，属虫茶养殖技术领域，本发明采用一种特殊的装置，经过一系列的技术保定处理，本发明成功解决了传统虫茶养殖过程中虫茶幼虫在运输过环节中容易逃跑，以及到达目的地以后饲养初期容易逃跑的问题，从而达到提高虫茶产量和规模化生产的目的。

摘要： 本发明公开了一种虫茶生产大棚及虫茶生产方法，所述虫茶生产大棚包括，大棚主体、30根柱子、过道、产茶区和虫茶收集板等；所述虫茶生产大棚长40米，宽4米，高2.5米最低2米，其棚顶用杉树皮盖住，树皮两头各长出棚顶25厘米；所述虫茶生产大棚靠外面留1.5米作为过道；靠里面的产茶区宽2米，分为上中下三层，上层最高处高度为90厘米，中层和下层高度为80厘米；上层和中层的底部用杉木方条做成网状，网眼直径为7厘米，然后铺上发酵好的钩藤叶，下层铺上虫茶收集板；每年4月份，采摘新鲜钩藤嫩枝嫩叶，萎调好以后，堆在室内，淋上虫茶水，发酵6小时，再铺到产茶区的上层和中层里，连续5个晚上在过道里每隔4米放置一个水盆，给前来产卵的化香夜蛾喝水，盆子里铺上发酵好的钩藤叶子让化香夜蛾落脚；约10天左右开始孵化出化香夜蛾的幼虫，幼虫进食产茶区发酵好的钩藤叶子，其排泄物通过网眼掉到下层的虫茶收集板上；收获的时候，把虫茶收集板一头放下来，用扫子轻轻的把虫茶扫进口袋。

摘要： 本发明涉及虫茶加工制备技术领域，具体是双直巢螟在虫茶制备方面的应用以及一种虫茶及其制备方法。本申请提出了一种新的具有经济价值的产茶昆虫双直巢螟，其具有寄主植物广泛、蚕食周期长、产茶量大、制备虫茶得率高、营养物质丰富等优点，适宜用作虫茶的生产制备。通过本申请的方法制备得到的虫茶产品干茶颗粒饱满，乌润油亮，呈圆柱状，两端平截，直径0.20‑0.55mm，高度0.60‑1.90mm，干茶显药香，汤色红褐明亮，无沉淀物，滋味醇厚甘甜，茶汤香气浓郁持久，药香明显。营养物质丰富，水浸出物含量32.45‑38.67％，茶多酚4‑7％，氨基酸5.05‑6.66％，必需氨基酸种类尤其丰富，EAA/TAA值达到40.06％，EAA/NEAA值最高达66.83％，达到FAO/WHO推荐的食物蛋白氨基酸理想比例。

摘要： 本发明公开了一种烟用虫茶香料的制备方法和应用，烟用虫茶香料的制备方法包括如下步骤：(1)虫茶精油的制备；(2)虫茶浸膏的制备；(3)虫茶香精的复配：将步骤(1)、(2)制备的精油、浸膏和乙醇水溶液按照一定的质量比复配出烟用虫茶香料。可将所制备的烟用虫茶香料按照一定比例添加至烟丝中。通过感官评吸可知，该发明所制备的虫茶香料能够显著的增加卷烟茶香，药香香韵，降低卷烟刺激性和杂气，增加卷烟的透发型和烟气浓度，余味回甜，干净，提高了卷烟整体质量。以本产品生产的卷烟能够提高香气品质，提升品牌市场竞争力。

摘要： 本发明公开了一种虫茶混配的茶汤，其特征在于，茶汤通虫茶、茶叶和陈皮混配制成；其中，所述茶叶由绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶中的一种或多种组成；所述虫茶是将米缟螟幼虫投放入装有茶叶的饲养器皿中喂养，并控制温度在20°C～30°C，湿度在75％～90％；然后对米缟螟幼虫取食茶叶分泌产生的排泄物进行收集，剔除掺杂在排泄物中的杂物后，晾干、过筛即得到虫茶。与现有技术相比，本发明将虫茶混配通过与六大类茶叶(绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶)和陈皮混配袋泡茶，通过采用不同的混配茶汤营养物质更加丰富，香味，芬芳馥郁，兹味达到：喉韵明显、细腻稠滑、回甘生津、回味甘醇、回甘持久等优良品质；而且颜色棕红明亮。

摘要： 本发明公开了一种虫茶制备方法，涉及虫茶养殖技术领域，包括以下步骤：A、虫茶原虫蜡螟幼虫的培育，将新鲜蜜蜂巢放入木盒中，然后打开盖子放在空旷处72小时，等蜡螟成虫夜间飞进木盒中产卵后，把木盒收回室内，盖上盖子，待孵化出蜡螟幼虫的时候，把幼虫取出备用；B、树叶的制备，取新鲜钩藤叶，放锅里用60度开水煮5分钟，把毛毛虫等害虫杀死，然后萎调备用；C、把萎调好的树叶放进瓷缸里，整齐码放好，然后把蜡螟幼虫放到树叶上，用铁纱窗盖住，用绳子绑紧；D、待蜡螟幼虫把树叶吃干净后，就可以去掉渣渣，把蜡螟幼虫排泄物放到铁锅里炒半个小时，然后用筛子筛掉碎末，再陈化半年以上，得虫茶成品。较之现有技术，本发明可以解决现有虫茶颗粒小、产量低的问题。

摘要： 本发明涉及虫茶加工技术领域，具体是一种茉莉花虫茶制备方法。本发明先将待窨制的虫茶复烘至水分含量在4‑5％之间，从而保证虫茶具有较强的吸附性，能最大程度地吸收茉莉花香；通过控温增湿养花来使茉莉花恢复生机、开放吐香；利用发酵机窨制，为窨制过程中提供一个稳定、适宜的温湿度及含氧量条件，利于虫茶吸香及茉莉花吐香，确保窨花的效果；根据虫茶品质及含水量选择更适宜的真空冷冻参数进行干燥，不仅得到的虫茶品质好，无高火味，且能最大限度地保留茉莉花及虫茶的香气成分，有利于形成茉莉花虫茶花香馥郁持久、滋味醇和、鲜爽等品质。

摘要： 本实用新型公开了一种虫茶包装袋，所述虫茶包装袋由一个梯形的袋子制作组成，其高10厘米，上底为6厘米，下底为8厘米；所述虫茶包装袋分为内外两层，内袋用锡纸制作而成，外袋用牛皮纸制作而成，在外袋上面印有花纹图案；把所述虫茶包装袋顶部的袋口折叠回来，用2个软夹子夹住；所述的2个软夹子，用胶皮铝线弯曲制作而成，长为4厘米，折叠后长2厘米。

摘要： 本实用新型公开了一种虫茶包装罐，由一个椭圆形的罐体和一个圆形盖子组成；在所述虫茶包装罐的椭圆形的罐体和圆形盖子上涂上一层清漆，然后用笔画上一些树叶；在所述虫茶包装罐椭圆形的罐体上设置一个用杉木方条制成的提把，用两张楠竹片固定在椭圆形的罐体上；在提把顶部有一个凸把，凸把中间钻有一个5厘米小孔；用一根长25厘米的细绳子一头绑在所述所述圆形盖子上，另一头绑在提把顶部的5厘米小孔上，防止圆形盖子丢失；在所述椭圆形的罐体里面放置有一个锡纸袋，可以起到一个密封保存虫茶的作用。