蕺菜

摘要： 采用超声波辅助提取的方法,分别用蒸馏水、20%、40%、60%、80%乙醇溶液和无水乙醇溶液对核桃青皮、蕺菜、狭萼鬼吹箫的化学成分进行提取,恒温蒸干获得浸膏后计算各溶剂提取物的得率。利用平板打孔法,分别考察不同浓度乙醇提取物对丁香假单胞菌猕猴桃变种的抗菌作用。结果表明,三种植物的不同浓度提取物对该病原菌均具有较好的抑菌效果,抑菌效果依次为:核桃青皮提取物>狭萼鬼吹箫提取物>蕺菜提取物;当用60%乙醇提取核桃青皮、80%乙醇提取蕺菜、40%或60%乙醇提取狭萼鬼吹箫时,分别达到各自的最佳抑菌效果;本试验首次发现狭萼鬼吹箫具有抑菌作用。实验结果显示核桃青皮可作为丁香假单胞菌猕猴桃变种潜在的植源抗菌剂候选材料之一。

摘要： 折耳根中文学名为蕺菜,又名鱼腥草、侧耳根、猪鼻拱、狗贴耳和臭草等,各地叫法不一,属多年生草本植物;喜温暖潮湿环境,较耐寒,忌干旱,最适生长温度为15~20°C。折耳根可药食两用,利用价值较高,易种植,投入成本低,产值高,深受人们喜爱。黔南州现有土壤类型、气候条件均较适合折耳根繁殖生长,在土层深耕且土壤湿润、肥沃的地方生长最好。

摘要： 贵州人所谓“折耳根”,即通称之“鱼腥草”,具有医用与食用双重价值。先秦文献载名为“卷耳”“蕺菜”“岑草”等,越王勾践与折耳根之利用有牵涉。折耳根之药性、药用价值历代中草药书籍所载繁多,疗效显著,现当代更在药膳、食疗中推陈出新。东亚、东南亚国家和地区均有利用折耳根的记录,但尤以中国西南川黔滇渝深入。随着生活水平提高,折耳根人工栽培、产业化发展,在西南诸省已经取得较大成功。

摘要： 在贵州省施秉县鱼腥草上发生一种新的叶斑类病害,有危害加重趋势.为明确该病的病原菌,本研究采用组织分离法和离体接种法进行了病原菌分离培养和致病性测定,通过形态特征观察及rDNA ITS和Tef1两个核苷酸片段序列分析,将该病菌鉴定为拟盘多毛孢Pestalotiopsis sp.,系鱼腥草上首次报告.对该病原菌的生物学特性进行了研究.发现葡萄糖和蛋白胨最适于该菌菌丝体生长,菌丝体最适生长温度为25°C,最适宜pH8,病菌在玉米粉培养基上生长最快,光照有利于菌丝体生长.

摘要： 为了提高猕猴桃果实产量与品质,在猕猴桃园以套种蕺菜、清耕和对照作为试验处理,测定不同时期猕猴桃根际土壤养分含量、微生物数量、酶活性和果实产量及品质,分析其相关性.结果表明:套种蕺菜后猕猴桃根际土壤碱解氮、速效磷、速效钾含量分别比对照处理提高13.95％、7.92％ 和3.94％,土壤细菌、真菌、放线菌数量分别提高19.01％、28.89％ 和16.32％,土壤过氧化氢酶、脲酶、蔗糖酶、磷酸酶活性分别提高17.02％、12.63％、17.57％ 和7.98％,单果质量和单位面积产量分别提高7.14％ 和7.68％,维生素C、干物质、可溶性固形物、可溶性总糖和可滴定酸含量分别提高7.97％、18.29％、2.09％、12.37％ 和14.18％.相关性分析结果表明,套种蕺菜后猕猴桃根际土壤速效钾含量与土壤中细菌数量、真菌数量、放线菌数量、脲酶活性、蔗糖酶活性、磷酸酶活性极显著正相关.土壤细菌数量与蔗糖酶活性显著正相关,与磷酸酶活性极显著正相关.土壤真菌数量与蔗糖酶活性极显著正相关.土壤放线菌数量与蔗糖酶活性、磷酸酶活性显著正相关.土壤速效磷含量与维生素C含量、可滴定酸含量极显著负相关,与干物质含量、可溶性固形物含量和可溶性总糖含量极显著正相关.土壤细菌数量、放线菌数量与维生素C含量极显著负相关.土壤真菌数量与维生素C含量显著负相关.土壤脲酶活性与干物质含量显著正相关,与可滴定酸含量显著负相关.维生素C含量与土壤蔗糖酶活性极显著负相关,与土壤磷酸酶活性显著负相关.套种蕺菜有利于提高猕猴桃根际土壤养分含量、微生物数量和酶活性,增加猕猴桃果实产量,改善猕猴桃果实品质.

摘要： 通过蕺菜的仿野生栽培,总结提出仿野生蕺菜栽培技术,指导蕺菜仿野生栽培,生产优质的蕺菜产品,提高膳食安全.充分利用资源,实施庭院栽培与林下种植.

摘要： 蕺菜是一种天然植物抗生素,根据我国蕺菜现有种质资源的推广利用情况,运用一种资源开发和产业发展态势的经典分析手段和理想战略模式SWOT对蕺菜进行分析,将产业优势在一定机遇条件下,减少劣势和回避威胁,做到趋利辟害,扬长避短,及时发现和解决存在的问题,从而制定蕺菜种质资源产业长远发展的具体战略策略,建立标准系统化的产业链.

摘要： 介绍蕺菜的形态特征、生长习性,从繁殖育苗、大田移栽、施肥、植株管理、病虫害防治及采收等方面总结其栽培技术.

摘要： 阐述了蕺菜富硒生产关键技术。指出在蕺菜富硒生产过程中应掌握选地整地、适时定植、田间管理、科学施硒、病虫防治、适时采收等栽培技术要点。

摘要： 鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，是一种野菜。历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中。勾践发愤图强的一系列事迹，除了卧薪、尝胆之外，还包括采蕺食蕺。

摘要： 蕺菜为三白草科蕺草属多年生草本植物.本文介绍其生物学特性,食用价值,药用价值和营养成分,探讨其菜用、药用以及饮料用的利用途径并介绍其栽培技术.

摘要： 本文主要介绍了蕺菜的生物学特性和营养价值,从不同的角度探讨了开发和利用的途径,并简介了其栽培技术.

摘要： 本发明公开了一种蕺菜根泡菜的制作方法，采用蕺菜根作为主料，辅以白菜、苦瓜、苹果、红辣椒，经预处理、泡制、混合调味、包装、灭菌、检验等工序制作而成，加工成本较低，生产中不添加防腐剂；产品蕺菜根泡菜色黄透亮、鲜嫩脆香、风味独特，不仅具有较高营养价值，还附有药效成份，具有清热解毒、促进消化、增加食欲、强身健体的功效。其脆香可口、食用方便；为泡菜家族提供了一种新的药食兼用的新成员。

摘要： 本发明公开了一种烟草套种蕺菜防治烟草根结线虫病的方法，包括：（1）整地起垄：移栽前做好整地、起垄，形成烟草种植垄体；（2）种植蕺菜：4月上旬在种植垄上先种植蕺菜，并覆盖地膜；（3）移栽烟苗：4月中旬采用井窖式移栽在垄体上种植烤烟；（4）揭膜管理：待蕺菜长出土壤，以及烟苗的生长点长出井窖口时，掀开地膜，按常规培育方式管理。与传统的化学防治相比，本发明从栽培模式出发，通过烟草套种蕺菜，利用生物多样性、生态效应防控烟草根结线虫病，既减少农药施用，又具有良好的生态效应。

摘要： 本发明公开了一种蕺菜风味水豆豉，由下列原料按照以下质量份数配比制成：大豆300～500份、辣椒末35～60份、花椒粉10～25份、生姜末25～40份、食盐15～20份、白酒20～30份、白糖20～30份、木姜子粉10～20份、蕺菜60～110份。本发明在水豆豉中加入了蕺菜以及木姜子等多种原料，使得水豆豉的味道更加丰厚醇香、美味爽口，弥补了传统水豆豉的味道单一、风味不足。

摘要： 本发明公开了一种蕺菜汁，其配方包括：600kg蕺菜液，蔗糖100kg，食盐50g，柠檬酸1kg。还公开了一种蕺菜汁的制备方法，依次包括下述步骤：蕺菜-＞挑选-＞清洗-＞热烫-＞破碎榨汁-＞酶处理-＞调配-＞精滤-＞灌装-＞杀菌-＞成品。本发明制得的蕺菜汁呈淡淡的棕红色，澄清透明，口感淡爽，营养丰富。

摘要： 蕺菜保健罐头。本发明属保健食品配方，以大量中医学说，现代保健学及近年来我国最新的中草药为基础，并深入民间了解学习传统食用习惯，运用中医营养手段配制，制作简单方便。具有清热解毒，润肺开胃、消痈排脓，利尿通淋，祛痰止痢，杀虫开窍，消肿胀及增强体力等功效。投资成本低，一般收入的消费者能接受，市场空间大。

摘要： 蕺菜保健凉茶。本发明属保健凉茶配方，以大量中医学说，现代保健学及近年来我国最新的中草药为基础，并深入民间了解学习传统食用习惯，运用中医营养手段配制。经原料品质筛选、煮、过滤、消毒、即可灌装。具有清热解毒，润肺开胃，消痈排脓，利尿通淋，补脾益气等功效。

摘要： 本发明公开了一种蕺菜根泡菜的制作方法，采用蕺菜根作为主料，辅以白菜、苦瓜、苹果、红辣椒，经预处理、泡制、混合调味、包装、灭菌、检验等工序制作而成，加工成本较低，生产中不添加防腐剂；产品蕺菜根泡菜色黄透亮、鲜嫩脆香、风味独特，不仅具有较高营养价值，还附有药效成份，具有清热解毒、促进消化、增加食欲、强身健体的功效。其脆香可口、食用方便；为泡菜家族提供了一种新的药食兼用的新成员。