蔬菜纸

摘要： 选用木耳作为原料,制备可食性蔬菜纸,并对其制备工艺进行研究优化。在单因素试验的基础上,调整海藻酸钠、羧甲基纤维素钠等增稠剂的配比用量,优化烘干温度及时间等实验条件。通过试验表明,最佳实验条件为添加0.7%海藻酸钠、0.6%羧甲基纤维素钠,在70°C条件下烘干2 h。为工业制备可食性蔬菜纸提供了理论依据,具有很好的实践指导意义。

摘要： 本文综述了近20年以来25篇以紫甘蓝,胡萝卜,芹菜,南瓜等蔬菜为原料,包括一些单一和复合型蔬菜纸的配比,加工工艺、干燥方法、复合增稠剂中CMC、琼脂、海藻酸钠比例等一些成型配方,最后获得色泽鲜艳,成纸性和脆性最佳的蔬菜纸.

摘要： 蒲公英作为一种药食同源植物,加工成蔬菜纸,不仅可延长食用时间,还增强了食用方便性.以蒲公英为主要原料,配比其他原料来研究不同因素对蒲公英成纸的影响,以确定合适的护色时间、打浆时间、淀粉添加量、冷冻处理时间,实现改善蒲公英蔬菜纸产品质量的目的.结果表明,新鲜的蒲公英用开水漂洗和添加0.1％醋酸锌护绿处理的蔬菜纸色泽鲜亮;冷冻处理5 d,蔬菜纸苦味减弱,口感较好;加入2％的淀粉,打浆时间在5～10 min成纸性较好,厚薄均匀.

摘要： 为了解蔬菜纸的性能和特点,本文介绍了蔬菜纸的研究意义、国内外研究现状和加工工艺,为今后蔬菜纸的进一步研究提供综合性参考.

摘要： 为了解蔬菜纸的性能和特点,本文介绍了蔬菜纸的研究意义、国内外研究现状和加工工艺,为今后蔬菜纸的进一步研究提供综合性参考。

摘要： 以苦菜为研究对象, 选择CMC-Na、海藻酸钠、明胶和可溶性淀粉为胶黏剂, 进行正交试验设计 (4因素3水平), 通过感官评价确定苦菜蔬菜纸胶黏剂的配方.结果表明, 苦菜蔬菜纸胶黏剂的最优配方为:0.4％CMC-Na、0.6％海藻酸钠、0.3％明胶和2.0％可溶性淀粉.在此条件下, 制得的苦菜蔬菜纸色泽翠绿、成纸性、黏性、易揭性、脆性好.%In this study, Sonchus oleraceus L. vegetable was selected as the research object. CMC-Na, sodium alginate, gelatin and soluble starch were selected as adhesives, and orthogonal test design (four factors and three levels) was carried out. The sensory evaluation was used to determine Sonchus oleraceus L. vegetable paper adhesive. The results showed that the optimal formulation was 0.4％CMC-Na, 0.6％ sodium alginate, 0.3％ gelatin and 2.0％ soluble starch. Under these conditions, the vegetable paper of Sonchus oleraceus L. vegetables was green, paper-forming, sticky, easy to expose, and brittle.

摘要： 以胡萝卜和菠菜为原料,海藻酸钠、明胶、淀粉为增稠剂,制备胡萝卜-菠菜复合蔬菜纸。结果表明,该蔬菜纸的最佳配制方案为胡萝卜浆（胡萝卜∶水=2∶1）与菠菜浆（菠菜∶水=4∶1）的质量比为4∶3,增稠剂海藻酸钠、明胶、淀粉添加量分别为0.6%,0.5%和6.0%,铺料厚度为3 mm,在70°C条件下干燥4 h。

摘要： Cabbage and konjac as a base material, sweet potato starch as a crosslinking agent to enhance the strength of paper, the edible vegetable paper was made. The tensile strength, elongation and water permeability rate as the main test indexes were determined. And the best production process parameters of vegetable packag-ing paper were:sweet potato starch content was 12.5%, the ratio of Xanthan and CMC-Na was 3.5:1,process-ing temperature was 45°C.%以莲花白、魔芋作为可食用蔬菜纸的基料,添加红薯淀粉作为交联剂以增强纸的强度,调节CMC-Na和黄原胶提高蔬菜纸的成膜性.以抗张强度、伸长率和透水率为主要检测指标,确定蔬菜纸的最佳工艺参数:红薯淀粉添加量12.5%,黄原胶/CMC-Na的比例3.5:1,加工温度45°C.

摘要： 日前，西南大学食品科学学院的一个学生研发团队研究出了“五彩蔬菜纸”。将打好的蔬菜浆中混合一点面粉和食品添加剂．搅拌均匀后．像我们平时摊鸡蛋薄饼一样摊开．便可以烘烤了。蔬菜中的色素成分不同，烘烤出来的纸也会显现出不同的质地．这种蔬菜纸不仅颜色漂亮．而且还很美味．吃起来很有嚼劲。

摘要： 实验研究了热风干燥(AD)菜芯复水时间、碱性复水液及护色剂对蔬菜纸的影响，并优化了蔬菜纸的护色工艺。实验结果表明，在复水时间为6～10min时蔬菜纸色泽较好，复水时间越长，蔬菜纸的Vc含量越低。在pH=7-8的条件下复水时，蔬菜纸色泽较好但Vc含量较低。乙酸锌溶液对蔬菜纸的护色效果最好，对蔬菜纸的Vc含量影响不大。蔬菜纸最佳护色工艺AD菜芯在pH=7～8的复水液中复水7min后置于200mg/L乙酸锌溶液中冷浸5min。

摘要： 以提高用于包装的蔬菜纸机械性能为主要目的,采用整棵或分切后打浆并配合打浆的粗细,在中试条件下制备了2 种样本去叶芹菜纸。利用L&W纤维分析仪分析了打浆粗细程度, 利用Olympus 测量显微镜及显微图像分析系统表征了芹菜纸的介观结构,在标准环境下测试了机械性能并分析了变化情况。结果表明,2种样本去叶芹菜纸的抗张强度倍数为1.323倍;与带叶芹菜纸相比,总体上去叶芹菜纸的抗张强度是带叶芹菜纸的2.326 倍,且断裂延伸率较好。

摘要： 以提高用于包装的蔬菜纸机械性能为主要目的，采用整棵或分切后打浆并配合打浆的粗细，在中试条件下制备了2种样本去叶芹菜纸。利用L&W 纤维分析仪分析了打浆粗细程度， 利用Olympus测量显微镜及显微图像分析系统表征了芹菜纸的介观结构，在标准环境下测试了机械性能并分析了变化情况。结果表明，2种样本去叶芹菜纸的抗张强度倍数为1.323 倍；与带叶芹菜纸相比，总体上去叶芹菜纸的抗张强度是带叶芹菜纸的2.326 倍，且断裂延伸率较好。

摘要： 本发明公开了一种纸钵式蔬菜移栽机、蔬菜移栽方法及蔬菜种植方法，其中移栽机包括机架，所述机架上具备连接拖拉机的牵引机构；所述机架上安装有旋耕装置、起垄装置、移栽装置、开沟器以及覆土立苗装置；所述移栽装置包括苗盘托体、下料滑道与纸钵苗盘；所述苗盘托体固定在所述机架上，其用于放置纸钵苗盘，且其后侧具有纸钵出口；所述下料滑道从所述纸钵出口向后延伸；所述纸钵苗盘包括多个纸钵，所有所述纸钵内均装有蔬菜苗；同一所述纸钵苗盘包含的所有所述纸钵均串联在一起。本发明通过将蔬菜培育在纸钵苗盘中，在移栽时将纸钵连带蔬菜苗一起移栽至田地中，该移栽方式适用性广，随着机械工作的人工的工作强度低、栽植质量好、作业效率高。

摘要： 本发明公开了一种纸钵式蔬菜移栽机、蔬菜移栽方法及蔬菜种植方法，其中移栽机包括机架，所述机架上具备连接拖拉机的牵引机构；所述机架上安装有旋耕装置、起垄装置、移栽装置、开沟器以及覆土立苗装置；所述移栽装置包括苗盘托体、下料滑道与纸钵苗盘；所述苗盘托体固定在所述机架上，其用于放置纸钵苗盘，且其后侧具有纸钵出口；所述下料滑道从所述纸钵出口向后延伸；所述纸钵苗盘包括多个纸钵，所有所述纸钵内均装有蔬菜苗；同一所述纸钵苗盘包含的所有所述纸钵均串联在一起。本发明通过将蔬菜培育在纸钵苗盘中，在移栽时将纸钵连带蔬菜苗一起移栽至田地中，该移栽方式适用性广，随着机械工作的人工的工作强度低、栽植质量好、作业效率高。

摘要： 一种白菜‑豆渣混合基可食性蔬菜包装纸及其制备方法，属于蔬菜包装纸制备技术领域。为了提高蔬菜包装纸的性能，解决了蔬菜易腐烂以及豆渣的废弃问题，本发明以蔬菜和豆渣为原料，通过添加适量的黄原胶、魔芋胶和甘油，制备获得了绿色环保的可食性蔬菜包装纸，该包装纸耐折度高、吸湿性强、拉伸强度大、断裂伸长率高，具有优越的性能。与不含有豆渣的白菜可食性蔬菜包装纸相比，本发明获得的包装纸在耐折度、拉伸强度大、断裂伸长率等方面得到巨大提升，具有较高的实用性和应用前景。

摘要： 本发明涉及一种复合型蔬菜包装纸，包括尾菜浆料、增稠剂玉米变性淀粉和海藻酸钠，增塑剂甘油，玉米变性淀粉的添加质量百分比为尾菜浆料的10％‑12％，海藻酸钠的添加质量百分比为尾菜浆料的0.6％‑1.0％，甘油添加质量百分比为尾菜浆料的2％‑4％。本发明以净菜加工过程中产生的尾菜作为主要基料，以玉米变性淀粉和海藻酸钠作增稠剂，以甘油作为增塑剂，调整合理的原料配比并通过对尾菜进行选择、清洗、切分、漂烫、打浆、均质、涂布、烘烤揭片、包装等处理制备出成型效果好,有一定韧性和强度的复合型蔬菜包装纸。实现了尾菜资源化利用，避免了资源浪费，而且能够代替部分不可降解塑料包装，对环境保护具有重要意义。

摘要： 本发明涉及蔬菜育苗纸筒生产技术领域，公开了一种链条式蔬菜育苗纸筒用生产线，包括生产台以及设置在所述生产台底表面的多个支撑腿，多个所述支撑腿的底表面均处于同一水平面，所述生产台的一侧设置有两个上辊架，所述生产台的顶表面安装有导纸辊，所述生产台的顶表面还安装有横胶涂胶装置、两个牵引压实装置、刻切装置、竖胶涂胶装置和折叠成册装置，所述导纸辊包括设置在所述生产台顶表面的导纸架，所述导纸架上还安装有两个上下错开排列的导纸辊。这样可大大的节省人力和时间，并提高了生产效率的同时也可提高农民收入。

摘要： 本实用新型涉及蔬菜育苗纸筒生产技术领域，公开了一种链条式蔬菜育苗纸筒用生产线，包括生产台以及设置在所述生产台底表面的多个支撑腿，多个所述支撑腿的底表面均处于同一水平面，所述生产台的一侧设置有两个上辊架，所述生产台的顶表面安装有导纸辊，所述生产台的顶表面还安装有横胶涂胶装置、两个牵引压实装置、刻切装置、竖胶涂胶装置和折叠成册装置，所述导纸辊包括设置在所述生产台顶表面的导纸架，所述导纸架上还安装有两个上下错开排列的导纸辊。这样可大大的节省人力和时间，并提高了生产效率的同时也可提高农民收入。

摘要： 本实用新型公开了用于蔬菜水果包装的抗菌保鲜吸水保水多层复合吸水纸，包括包覆层和抗菌保鲜层，所述包覆层包括第一吸水层和第二吸水层，第一吸水层、第二吸水层和抗菌保鲜层整体复合而成，且抗菌保鲜层位于第一吸水层和第二吸水层之间，所述第一吸水层和第二吸水层尺寸和厚度一致，所述第一吸水层和第二吸水层采用纤维纸；本实用新型通过将由多种保鲜抗菌材料制成的抗菌保鲜层通过热复合固定在第一吸水层和第二吸水层之间，提高了吸水纸吸收果蔬表面产生的冷凝水的效果，可以缓慢释放出抗菌保鲜气体，抑制霉菌细菌酵母菌的微生物在封闭塑料包装内生长，显著延长了果蔬在低温封闭包装内存储时间。

摘要： 本发明公开一种胡萝卜缨蔬菜纸，以新鲜胡萝卜缨为原料打浆干燥制成的蔬菜纸，所述胡萝卜缨蔬菜纸由胡萝卜缨浆和粘结剂制成，以胡萝卜缨浆的重量为基准计，所述粘结剂包括以下质量百分比的组分：黄原胶0.2～0.6％、明胶0.1～0.5％、羧甲基纤维素钠0.1～0.5％、改性大豆磷脂0.1～0.5％。本发明研究了胡萝卜缨蔬菜包装纸的成型工艺，选择以黄原胶、明胶、羧甲基纤维素钠与改性大豆磷脂复配作为纸张制作用粘结剂，并严格控制各粘结剂组分的含量配比，得到的蔬菜纸的机械性能、平滑度、抗水性和抗油性等均能达到食品包装纸的性能要求。

摘要： 本发明公开一种胡萝卜缨蔬菜纸，以新鲜胡萝卜缨为原料打浆干燥制成的蔬菜纸，所述胡萝卜缨蔬菜纸由胡萝卜缨浆和粘结剂制成，以胡萝卜缨浆的重量为基准计，所述粘结剂包括以下质量百分比的组分：黄原胶0.2～0.6％、明胶0.1～0.5％、羧甲基纤维素钠0.1～0.5％、改性大豆磷脂0.1～0.5％。本发明研究了胡萝卜缨蔬菜包装纸的成型工艺，选择以黄原胶、明胶、羧甲基纤维素钠与改性大豆磷脂复配作为纸张制作用粘结剂，并严格控制各粘结剂组分的含量配比，得到的蔬菜纸的机械性能、平滑度、抗水性和抗油性等均能达到食品包装纸的性能要求。

摘要： 本实用新型公开了一种新型蔬菜纸用压辊式镀膜装置，包括支撑柱，所述支撑柱有四个，每两个所述凹槽外表面相对的一侧均固定安装有竖板，两个所述竖板的上端面设置有直线滑轨A，所述直线滑轨A的内侧滑动连接有滑块A，两个所述滑块A外表面相对的一侧固定连接有顶板，所述顶板下端面的后方设置有方形槽，所述方形槽内壁的顶面固定安装有可伸缩套杆A，所述可伸缩套杆A的外表面套设有弹簧A，所述可伸缩套杆A下端面的两侧固定安装有连接板A。本实用新型便于对不同厚度的蔬菜纸本体进行固定，提高了适用性，且可以同时对蔬菜纸本体的上端面和下端面同时进行镀膜，提高了效率。