蒸蛋

摘要： 三色蒸蛋由红、黄、灰三色搭配而成,颜色艳丽,造型别致,营养丰富,让人一见就非常有食欲哦。食材用料:鸡蛋3个,火腿肠1根,松花蛋2个。油、盐少量。可放入蒸笼的长方形容器,如保鲜盒。做法:将皮蛋剥去外壳,用线将皮蛋一分为二,再十字刀切成四小块。保鲜盒内四周刷少量食用油(有助于脱模)。先将切好的皮蛋放入方形容器内,尖头朝上,排列整齐。再将火腿肠竖向切成四条,尖头朝下,每一条摆放至两排皮蛋中间。取3个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离后,将蛋清搅拌均匀。

摘要： 给大家推荐一道营养丰富、老少皆宜的蒸蛋虾.首先蚱洗净去头和虾线,分成两半,尾部不切断,摆放在盘中,尾部朝上;碗中打两个鸡蛋,打散,加点盐,加入1.5倍温水,再打散去沫,倒入蚱盘中。蒸锅上气蒸5分钟,淋上生抽、香油、葱花即可。

摘要： In this study,the effects of steaming time,addition of water and salt on the sensory quality and textural properties of steamed egg were investigated by the usage of egg 30 g by single factor experiment.And the processing condition was optimized by response surface methodology and the linear regression model between textural properties and sensory evaluation scores was also established by stepwise regression method.In conclusion,the optimum conditions were determined as following:water 69.6 g,salt 0.50 g,and steaming time 9.9 min.And the effects of these factors on the textural properties were significant.%以蒸蛋为研究对象,通过单因素实验,以鸡蛋质量30 g为基准,考察了水的添加量、盐的添加量、蒸制时间对蒸蛋感官品质和质构特性的影响,并通过响应面法优化了蒸蛋的制作工艺,应用逐步回归的方法建立了蒸蛋质构特性与感官评分之间的线性回归模型.实验结果表明,当水的添加量为69.6 g,食盐的添加量为0.50 g,蒸制时间为9.9 min时,蒸蛋的品质最佳.水的添加量、食盐的添加量、蒸制时间对蒸蛋的硬度、弹性、粘聚性、弹性模量均有显著的影响.

摘要： 餐桌上菜肴不够丰富，妈妈就会将鸡蛋加水搅打后，用电饭锅蒸，旋即变出一道非常下饭的蒸蛋。不用多余配料或调味，却是小时候最朴实的记忆。依样画葫芦地拿出鸡蛋搅打，加水蒸熟，打开电锅盖却发现蒸蛋表面不是充满孔洞，就是软软水水的，尽管味道依旧好吃，但却不够完美呀!

摘要： 祖母做了凯莉最爱吃的烤鸡和蛤蜊蒸蛋,凯莉却似乎并没有什么食欲,她坐在餐桌前,甚至连餐具都没有动一下。“亲爱的,发生了什么事情?”祖母放下叉子问.听到祖母的问话,凯莉的嘴角快速抽动了几下,几乎要哭出来了:“我遇到了一件很麻烦的事情,我不知道该怎么办。”

摘要： 咳嗽是个让人讨厌的家伙，不仅让人喉咙难受，还让周围的人听着不舒服。既影响自身的生活质量，又影响周遭人的感受。有没有什么简单又有效的方法，能快速赶走咳嗽呢？

摘要： 选择底部较平的苹果一个，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成苹果盅，然后再取新鲜草鸡蛋一枚，敲碎，倒入苹果盅里，再用果蒂盖上，放进笼屉内蒸，水开后再蒸20分钟即可。取出趁热吃掉。

摘要： 天气变换容易患上感冒。又有很多朋友因为感冒没有及时治疗，进而被咳嗽给缠上了。咳嗽是个让人讨厌的家伙，不仅让人喉咙难受，还让周围的人听着不舒服。既影响自身的生活质量，又影响周遭人的感受。有没有什么简单又有效的方法，能快速赶走咳嗽呢？

摘要： 青春是一条五彩斑斓的小径,热情的红、忧郁的蓝、活泼的绿,不同的颜色带给了我们不同的领悟。我说＂吃＂是人生最大的快乐,我以后还要当美食家,做美食、拍美食、写美食呢!可别小看我,梦想可不分高低贵贱!你参加过竞选吗？可能是我矫情了些,可这也是＂人生大事＂一件呀!不过,和伙伴一起成长更加美好。

摘要： 本发明的一种蒸蛋器，包括：具有储水腔的壳体；安装于所述壳体的并具有容纳腔的蛋架；加热装置；位于所述蛋架之上的冷凝装置，所述冷凝装置具有冷凝腔，所述冷凝装置包括位于所述冷凝腔内的冷凝部，所述冷凝装置设有连通所述冷凝腔的第一开口以及连通所述第一开口的第二开口，所述第一开口对准所述蛋架的容纳腔；可移动地安装于所述第二开口的水塞，所述水塞相对于所述第二开口能由第一位置移动至第二位置；其中，当所述水塞位于所述第一位置时，所述第一开口不连通所述容纳腔，所述加热装置加热所述储水腔的水以生成水蒸气以加热所述蛋架，所述冷凝部冷凝所述水蒸气；当所述水塞位于所述第二位置时，所述第一开口连通所述容纳腔。

摘要： 本发明涉及预拌粉技术领域，具体涉及一种蒸蛋糕预拌粉及应用其制得的蒸蛋糕，该蒸蛋糕预拌粉包括如下重量份的原料：低筋粉40‑50份、白砂糖粉40‑50份、鸡蛋白粉1‑3份、糯米粉 1‑3份、增稠剂3‑6份、乳化剂2‑5份、发泡剂0.5‑1.5份、食用香精0.1‑0.3份。本发明的蒸蛋糕预拌粉主要针对短线蒸蛋糕制作，采用该蒸蛋糕预拌粉制作蒸蛋糕，简单、方便、安全而且成功率高。

摘要： 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻巧克力干果蒸蛋糕及其制备方法。按重量份数由蛋糕浆液100份和干果3‑5份制成，所述蛋糕浆液按重量百分比由以下原料制成：鸡蛋：35‑45％，白砂糖：15‑25％，蛋糕粉：20‑30％，乳化剂：2‑4％，膨松剂：0.1‑0.3％，牛奶：5‑10％，巧克力酱：5‑10％，食用油：3‑7％，可可粉：1‑3％。上述蛋糕的制备方法为：搅拌、打发并制得混合浆液，并将混合浆液进行蒸制后速冻。本发明提供的蒸蛋糕，口感更加香甜、醇厚、细腻，柔滑，口感更佳。本发明的制备方法在不添加防腐剂的条件下，延长其贮藏周期，解决了传统蒸蛋糕贮藏时间短的缺陷。

摘要： 本发明涉及一种蒸蛋糕生产线，包括用于循环输送蛋糕模具盘的输送流水线，所述输送流水线包括有沿模具输送方向依次设置的蛋糕糊料注模装置、隧道式蛋糕蒸炉、蒸蛋糕水分控制用烤炉、蒸蛋糕烫印装置和蒸蛋糕负压吸附脱模转移装置，所述隧道式蛋糕蒸炉的出口端安装有一防止蒸蛋糕出炉凹陷的振动装置，所述输送流水线的输出端平行设置有包装流水线。该蒸蛋糕生产线实现了工业化的蛋糕生产，生产效率高，不仅配料均匀而且节约了人力和物力。

摘要： 本发明涉及一种蒸蛋糕的生产工艺，包括以下步骤，将蛋糕模具盘放置到输送流水线上，并往模具盘的每个模腔内放置纸托；将提前制备好的糕糊料输送到蛋糕糊料注模装置内，往模具盘上的每个纸托内注入蛋糕糊料；将模具盘送入到隧道式蛋糕蒸炉内，通过高温蒸汽对蛋糕糊料进行加热形成蒸蛋糕；通过防止蒸蛋糕收缩的振动装置对模具盘进行振动，使空气进入模腔内底部对蒸蛋糕进行均匀冷却；通过蒸蛋糕水分控制用烤炉将蛋糕内的多余水分烤干；通过蒸蛋糕负压吸附脱模转移装置将制作好的蒸蛋糕从模具盘内取出，并将蒸蛋糕转移至包装流水线；对蒸蛋糕进行冷却、包装处理。该蒸蛋糕的生产工艺实现了工业化的蛋糕生产，生产效率高。

摘要： 本发明提供一种具有多个工位结构的蒸蛋器，涉及蒸蛋器技术领域，解决了蒸蛋器适用于家庭应用，儿童极易因为其好奇心的驱使，触碰正在使用过程中的蒸蛋器，导致蒸蛋器扣盖与蒸蛋器底座分离，导致高温蒸汽对儿童造成灼伤伤害，存在安全隐患的问题。一种具有多个工位结构的蒸蛋器，包括蒸蛋器底座，所述蒸蛋器底座顶端内部安装有圆形托盘，且圆形托盘上安装有七组蒸蛋承托机构。在没有将限位圆柱从圆形限位槽内拔出时，操作人员或其它人员无法将蒸蛋器扣盖与蒸蛋器底座分离，故可有效的避免家庭中儿童因好奇心在本发明蒸蛋器使用时，意外将蒸蛋器扣盖与蒸蛋器底座分离，导致高温蒸汽对儿童造成灼伤伤害情况的发生。

摘要： 本发明公开了一种能够孵化鸟类的蒸蛋器，包括自下而上的蒸蛋器本体、孵化架、蒸笼、蒸蛋架和蒸盖。所述本体底部设有连接电源的电源插头，侧面设有温控模式开关，本体外侧面设有温控器和定时器，本体上方设有水槽，水槽底部设有加热底盘，加热底盘上设有温度传感器，水槽内侧设有水温传感器。本发明的蒸蛋器通过水温传感器和温控器精准控制水温至孵化温度，对放置在孵化架上的鸟类受精蛋进行孵化。通过定时器和加热底盘上的温度传感器控制实现对蒸蛋器内的蛋品进行蒸煮。采用这种蒸蛋器，能够使用户轻松获得健康、卫生、新鲜的活珠子，且可以孵化出鸟类活体，也能够使用户同时实现煮蛋和蒸蛋不同加热方式的蛋品。

摘要： 本实用新型提供一种多层防烫伤式蒸蛋托体装置，包括底座，所述底座顶部固定有蒸液盘；所述蒸液盘内壁设有四处支撑块；所述支撑座上方设有蒸蛋架；所述蒸液盘顶部扣合有蒸屉；所述蒸屉顶部固定有托架；所述托架外侧设有两处手柄；所述托架外侧设有排气阀；所述托架顶部扣合有上盖；所述手柄为半圆柱体结构，其顶部设有第一通孔，且手柄上设有提杆；所述蒸蛋架外环设有第二通孔，且蒸蛋架上部垂直安装有提杆，在托架的手柄上设置了可拆卸的提杆，并且提杆端部螺纹结构可与蒸蛋架的第二通孔旋转拧紧，通过提杆将蒸蛋架取出，避免了用手直接接触，同时可以利用提杆把蒸蛋架和上方的鸡蛋一起放入凉水中，使它们快速降温，可以达到更好的食用效果。

摘要： 本实用新型涉及一种蒸蛋糕生产线，包括用于循环输送蛋糕模具盘的输送流水线，所述输送流水线包括有沿模具输送方向依次设置的蛋糕糊料注模装置、隧道式蛋糕蒸炉、蒸蛋糕水分控制用烤炉和蒸蛋糕负压吸附脱模转移装置，所述隧道式蛋糕蒸炉的出口端安装有一防止蒸蛋糕出炉凹陷的振动装置，所述输送流水线的输出端平行设置有包装流水线。该蒸蛋糕生产线实现了工业化的蛋糕生产，生产效率高，不仅配料均匀而且节约了人力和物力。

摘要： 本实用新型涉及一种蒸蛋糕烫印装置，包括支撑机架、烫印架、传送机构和烫印机构，所述传送机构设置在支撑机架的顶部，所述烫印架安装在支撑机架上并位于传送机构的上方，所述烫印机构安装在烫印架上，所述烫印机构的烫印端向下朝向传送机构。该蒸蛋糕烫印装置可以实现全自动烫印蛋糕的流程，保持蛋糕的外形，使用简单方便，增加烫印成功率，避免原材料、人力及物力的浪费。