蒜素

摘要： 通过总结梳理3年来选地、选种、适时定植、培土、施肥、浇水、采收等实战技术,实现食用鳞茎和白叶部分的藠子夺取优质高产高效。

摘要： 澳大利亚阿德莱德大学研究人员发现,吃大蒜可以起到降血压的作用,效果不亚于一些降压药。试验中,研究人员招募了两组患有高血压的志愿者,一组在3-6个月中每天服用600-900毫克含有“蒜素”的营养补充剂,对照组则服用安慰剂。结果显示,服用“蒜素”补充剂的,高压平均降低了8.4毫米汞柱,低压平均降低了7.3毫米汞柱;血压越高的患者,其降压幅度越大。试验中每日摄入的蒜素含量为3.6-5.4毫克,而一瓣新鲜大蒜中含有5-9毫克的蒜素。

摘要： 大葱具有良好的抗氧化、消炎抑菌、调节细胞代谢等多种自然生物活性,大葱的生物活性物质的研究主要以蒜素、槲皮素以及谷胱甘肽过氧化物酶这3种为主.该文针对性地研究了蒜素、槲皮素、谷胱甘肽过氧化物酶的理化性质、提取方法及研究应用方法.同时介绍了大葱中槲皮素、蒜素、谷胱甘肽过氧化物酶的基本情况,还提出了槲皮素、蒜素、谷胱甘肽酶的研究瓶颈及存在问题、未来发展的方向和待解决的难题.

摘要： 目的 探讨蒜素(Allicin)抑制人甲状腺乳头状癌TPC-1细胞生长的作用及机制.方法 将培养的TPC-1细胞分为对照组和不同浓度(10、20、30、40、50μg/mL)Allicin处理组.四甲基偶氮噻唑蓝(MTT)法测定不同浓度的Allicin处理24、48、72 h对TPC-1细胞生长的抑制作用.倒置显微镜和扫描电镜观察Allicin处理前后细胞形态和超微结构的变化.流式细胞术检测Allicin对细胞周期的影响.免疫细胞化学技术检测Allicin作用细胞后凋亡蛋白Bax和抗凋亡蛋白Bcl-2表达的变化.结果 与对照组比较,不同浓度的Allicin均可抑制TPC-1细胞的生长,差异有统计学意义(P＜0.05);Allicin对细胞的抑制率与时间和浓度两大要素相关.随着Allicin浓度的增加,G2/M期细胞所占比例明显升高,G0/G1期细胞所占比例降低,除对照组与10 μg/mL Allicin组比较差异无统计学意义(P＞0.05),其他相邻浓度组两两比较差异均有统计学意义(P＜0.05).与对照组比较,各浓度Allicin处理组细胞内的Bcl-2表达量均降低,Bax表达量均升高,差异有统计学意义(P＜0.05);各相邻浓度Allicin处理组Bcl-2及Bax表达量比较,差异均有统计学意义(P＜ 0.05).结论 Allicin具有抑制甲状腺乳头状癌TPC-1细胞生长的作用,其机制可能与Allicin抑制细胞增殖,下调Bcl-2表达,上调Bax表达从而诱导细胞凋亡有关.

摘要： [目的]研究蒜素对黏虫的驱虫效果.[方法]对大蒜提取物中最主要的成分蒜素对黏虫幼虫的驱虫效果进行较全面的评价及分析.[结果]蒜素对黏虫具有明显的驱避作用;同时由于蒜素为性质不稳定的易挥发物,不具备长期的驱虫效果,其有效驱虫时间为20 h,且高浓度的蒜素驱虫效果更好.[结论]蒜素对黏虫具有驱避作用,有效驱虫时间为20 h.

摘要： In order to explore whether the fried garlic is scientific or not,the volatile oils are extracted by steam distillation,and the chemical composition is tested by GC-MS technology.The results show that the proportion of volatile oils is basically the same between raw garlic and fried garlic in sulfur-containing active components;but the fried garlic contains more dispersed sulfur-containing active ingredients than raw garlic after hightemperature treatment,and the content of allicin has a certain decline,while the change is not significant.%为了探究炸蒜蓉吃法是否科学,采用水蒸气蒸馏法提取生蒜和炸蒜蓉的挥发油,运用GC-MS技术测试其化学成分.结果表明:生大蒜与油炸蒜蓉中所含硫化物活性成分占挥发油中的比例基本相同;但炸蒜蓉的活性成分经过高温处理后,含硫活性成分较生蒜分散,蒜素的含量有一定程度的下降,但变化不大.

摘要： 粮食储藏中主要使用的化学熏蒸剂往往存在高毒、污染环境、害虫容易产生抗药性且抗药性日益增强等问题,已成为威胁粮食安全储藏的重大问题.植物源抗菌杀虫活性成分的研究为粮食安全储藏打开了新的思路.近年来,关于蒜素对多种植物致病菌争动物性病源微生物强大的抗菌活性以及对农业和仓储害虫强大的杀虫活性的研究为储粮霉菌和害虫治理提供了新的科学指导.本文就蒜素抗菌杀虫研究进展及其在粮食储藏中的应用前景进行综述.

摘要： 大蒜又叫蒜头、独头蒜、大蒜头等,是我们日常生活中不可缺少的调料品,也因为其独有的气味让许多人望而却步,然而看似普通的大蒜,其实可是大有来头。大蒜原产于西域,自秦汉时期传入中国后就不再需要＂海外代购＂了。无论是在药房还是在厨房,大蒜都能够大展身手,因为大蒜中不光含有多种蛋白质、维生素和钙、铁、磷等矿物元素,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

摘要： 本发明公开了一种利用蒜片加工废水制备蒜氨酸酶、大蒜辣素和大蒜多糖的方法。包括如下步骤：(1)蒜片加工废水预冷后用截留分子量为10,000Da的超滤膜进行超滤浓缩，截留液合并即为蒜氨酸酶粗酶液；(2)超滤的滤过液经300Da的纳滤膜纳滤浓缩，纳滤浓缩液用CH2Cl2萃取多次，萃余液用于下一步大蒜多糖的制备，合并CH2Cl2萃取液，减压蒸馏除去CH2Cl2后，即得主要由大蒜辣素组成的油状液体；(3)收集步骤(2)的中得到的CH2Cl2萃余液，经减压浓缩后喷雾干燥，得大蒜多糖提取物。本发明利用蒜片加工废水进行了其中所含的各种生物活性成分的分别提取，获得了三种有价值的产品，实现了蒜片加工废水的资源化利用，解决了蒜片加工过程中的资源浪费与环境污染问题。

摘要： 本发明公开了一种利用蒜片加工废水制备蒜氨酸酶、大蒜辣素和大蒜多糖的方法。包括如下步骤：(1)蒜片加工废水预冷后用截留分子量为10,000Da的超滤膜进行超滤浓缩，截留液合并即为蒜氨酸酶粗酶液；(2)超滤的滤过液经300Da的纳滤膜纳滤浓缩，纳滤浓缩液用CH2Cl2萃取多次，萃余液用于下一步大蒜多糖的制备，合并CH2Cl2萃取液，减压蒸馏除去CH2Cl2后，即得主要由大蒜辣素组成的油状液体；(3)收集步骤(2)的中得到的CH2Cl2萃余液，经减压浓缩后喷雾干燥，得大蒜多糖提取物。本发明利用蒜片加工废水进行了其中所含的各种生物活性成分的分别提取，获得了三种有价值的产品，实现了蒜片加工废水的资源化利用，解决了蒜片加工过程中的资源浪费与环境污染问题。

摘要： 本发明涉及一种将蒜头加工成蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉和蒜粒的制造方法,其主要借助于连续的自动流程机械来将预先施予分级的各种蒜头,依序加工成所需的蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉、蒜粒等不同形式的蒜头加工产品。该方法可大幅度提高加工效率并可大幅度降低加工成本。

摘要： 本发明公开了一种用糖精钠标准品代替蒜素标准品测定蒜素含量的检测方法，首先分别绘制蒜素和糖精钠的标准曲线，然后计算蒜素和糖精钠之间的校正因子，得到两者的对应关系，最后根据该对应关系采用糖精钠标准品测定待测样品的蒜素含量。本发明采用糖精钠标准品代替蒜素标准品检测蒜素含量，避免了蒜素标准品在配制后由于不稳定所带来的试验误差，且由于糖精钠标准品价格远比蒜素标准品便宜、易购买，也节约了成本。

摘要： 一种高蒜素蒜粉微胶囊的制备方法，属于大蒜的深加工和蒜粉的微胶囊化技术领域。本发明采用微波真空干燥与真空干燥联合干燥法制备高蒜素含量的蒜粉，再采用空气悬浮成膜法制备高蒜素含量的蒜粉微胶囊。本发明制得的蒜粉微胶囊的硫代亚磺酸酯保留率达90.2%、品质接近冷冻干燥大蒜的产品。该蒜粉微胶囊在避光条件和光照条件下贮存10个月后，硫代亚磺酸酯芯材保留率仍在95%以上。本发明制备的高蒜素蒜粉微胶囊具有较强的抗肿瘤作用，明显的降血脂效果，可作为一种抗肿瘤、抗疲劳以及预防和治疗高血脂症、动脉硬化的保健品、膳食补充剂或药品，具有很大的应用前景。

摘要： 本发明公开了一种用糖精钠标准品代替蒜素标准品测定蒜素含量的检测方法，首先分别绘制蒜素和糖精钠的标准曲线，然后计算蒜素和糖精钠之间的校正因子，得到两者的对应关系，最后根据该对应关系采用糖精钠标准品测定待测样品的蒜素含量。本发明采用糖精钠标准品代替蒜素标准品检测蒜素含量，避免了蒜素标准品在配制后由于不稳定所带来的试验误差，且由于糖精钠标准品价格远比蒜素标准品便宜、易购买，也节约了成本。

摘要： 本发明公开了一种通过超高压处理使大蒜中的蒜素或蒜苷含量增加的方法.超高压处理为非热处理方式，能够防止成分遭到破坏，且无需另设杀菌工序，因此在生产过程中能够节约费用及能源。另外，本发明中公开的方法能够使大蒜中的蒜素或蒜苷的含量非常显著的提高，并且能够维持其外形不变，因此所述方法及采用所述方法加工的大蒜可以很好地应用于利用大蒜的食品、药学或化妆品领域。

摘要： 一种高蒜素蒜粉微胶囊的制备方法，属于大蒜的深加工和蒜粉的微胶囊化技术领域。本发明采用微波真空干燥与真空干燥联合干燥法制备高蒜素含量的蒜粉，再采用空气悬浮成膜法制备高蒜素含量的蒜粉微胶囊。本发明制得的蒜粉微胶囊的硫代亚磺酸酯保留率达90.2％、品质接近冷冻干燥大蒜的产品。该蒜粉微胶囊在避光条件和光照条件下贮存10个月后，硫代亚磺酸酯芯材保留率仍在95％以上。本发明制备的高蒜素蒜粉微胶囊具有较强的抗肿瘤作用，明显的降血脂效果，可作为一种抗肿瘤、抗疲劳以及预防和治疗高血脂症、动脉硬化的保健品、膳食补充剂或药品，具有很大的应用前景。

摘要： 本发明公开了一种蒜素焕耀素颜霜，由下列按重量份的原料制备而成：A相1‑2、A1相13‑15、B相82‑85、B1相1.8‑3.2、C相1.6‑2.6、D相0.2‑0.5；A相：乳化剂复配物；A1相：抗氧化复配物；B相：保湿剂复配物；B1相：蒜提取物溶液；C相：防腐剂复配物；D相：润肤剂；本发明各相协同作用制备一种具有保湿、防晒、抗紫外线、抗衰老、抗氧化、杀菌、预防皮肤脱脂、补充胶原蛋白功效的精华霜，能够保护皮肤，延缓皮肤衰老，提高肌肤健康，能为肌肤抗衰提供源源不断的动力。

摘要： 本发明涉及一种农药组合物，其有效成分为低聚糖素与乙蒜素。其中低聚糖素与乙蒜素的质量百分比为1～80:80～1,低聚糖素与乙蒜素在复配制剂中的含量为1～80％。本发明农药组合物采用本领域技术人员所公知的方法可以制备成悬浮剂、可湿性粉剂、水分散粒剂、水乳剂、微乳剂等剂型。本发明农药组合物可以用于防治多种作物病毒病，如烟草花叶病毒病、黄瓜花叶病毒病、玉米矮花叶病毒病、水稻条纹叶枯病、水稻矮缩病等。