葡萄酒文化

摘要： 近年来,进口葡萄酒的需求越来越旺盛,根据不同消费群体喜好,渐渐出现了明晰的分类市场。进口葡萄酒的代理商急需通过树立品牌形象,推广葡萄酒文化加强客户对自身渠道的认可,增加客户忠诚度和复购能力。葡萄酒是一个富含文化底蕴的商品,消费者的购买行为体现了自身的文化品位。而葡萄酒来自世界不同的产区、有不同的等级,葡萄酒本身也蕴含了生长、酿造等复杂的工艺,呈现了精细化的管理模式及侍酒文化。如此多元化的商品文化内涵,考验着消费者的品鉴能力及辨别能力,同时给葡萄酒进口代理商留了营销空间,在分类推广中,加强不同客户群体对葡萄酒文化的培训,可以提升客户品鉴能力和忠诚度。

摘要： 本刊讯:与波尔多葡萄酒文化博物馆(Citédu Vin de Bordeaux)合作设计的环球葡萄酒博物馆(Universal Wine Museum)将于2024年在北京开幕。该博物馆占地18000平方米,建成后将成为世界第二大葡萄酒博物馆。Citédu Vin总经理Philippe Massol表示,该博物馆专为中国公众设计,不会是其波尔多原型的简单“复制品”,而是“适应中国文化”。

摘要： 宁夏葡萄酒产业是典型的生态产业、绿色产业,是绿水青山转变为金山银山的生动体现。怎样进一步实现葡萄酒产业发展和生态文明建设相统一?当地给出了自己的答案。9月12日,为期6天的第二届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会闭幕。博览会以“中国葡萄酒当惊世界殊”为主题,聚焦葡萄酒文化旅游产业,通过线上线下相结合的方式,深化葡萄酒文化、教育、旅游、艺术、人才培养领域的交流合作。

摘要： 葡萄酒文化课程作为一门公共选修课,为改进教学方法,文章以理论教学为主,以实践教学为辅,融合文化性、科学性、艺术性和实用性于一体,服务于大学生素质教育,从课程定位、教学内容、教学方法等方面进行总结与探讨,为提高教学质量提供参考。

摘要： 酒作为世界上最古老的饮料之一,世世代代存在于人们的生活之中且深刻地影响着人们的物质和精神生活,也是各个民族文化中最有代表性的文化产品之一。在跨文化视域下,本文所论述的“酒文化”主要是选取中国最具代表性的白酒文化与法国最具代表性的葡萄酒文化,并结合程裕祯教授的文化四层划分法中的物态文化层、行为文化层和心态文化层进行对比分析。

摘要： 酒庄文化创意产品在打造葡萄酒品牌、提升葡萄酒知名度和促进宁夏地区经济发展方面都能发挥重要作用.葡萄酒庄作为宁夏全域旅游中的一项特色发展项目,其创新性文创产品尚未被很好地开发和利用.宁夏葡萄酒庄文化创意产品市场潜力巨大,但当前的文创产品普遍存在着人性化不足、品牌特征不突出、衍生产品不完善、销售渠道较单一等问题.要走出当前的困局,葡萄酒庄文创产品需要进一步加强需求调查,特别注重消费者需求与人性化设计的有机结合;要深入挖掘酒庄内涵,打造地域品牌;要聚焦酒庄特色,开发IP产品;要充分利用"互联网+"的延展性功能,尝试推行定制服务.

摘要： 以贺兰山葡萄酒文化为背景,结合酒神品牌故事完成了一套主题插画。红酒交互包装以插画为蓝本,着力打造宁夏巴格斯酒庄的品牌文化特色。包装在开启时,电子音乐芯片随着包装开启感光后带动底座瓶体缓缓转动,舒缓的音乐随即响起,暖黄色的光透过外包装的间隙如泉水般潺潺流出,犹如皎洁的月光照亮四周,感受“行到水穷处,坐看云起时”的自得悠闲。红酒喝完后,包装具有小夜灯的功能,散发出温馨的光芒,实现了生态包装的多功能性,降低了包装固体废物的产生,绿色生态包装增强了品牌的吸引力,提升了品牌的附加价值和品牌的竞争力,肩负起绿色环保的社会责任感和使命感。

摘要： 本刊讯:2021年4月9日,中国葡萄酒数字化研究院成立。张裕、中粮长城、威龙、王朝、中葡、茅台葡萄酒作为首批酒企加入该研究院。成立中国葡萄酒数字化研究院,旨在推动中国成为全球葡萄酒行业区块链技术应用走在最前面的国家。同时,通过大数据指导中国葡萄酒的感官设计、包装研发、广告营销、市场推广、消费习惯培养及葡萄酒文化推广工作。

摘要： 9月27日,第二届中法葡萄酒文化论坛在闽宁镇贺兰红酒庄会议中心举办,以"各美其美、美人之美、美美与共"的理念,搭建沟通情感、交流思想、友好合作的桥梁,推动中法葡萄酒文化交流互鉴、发扬光大。据悉,为了更好地融入世界葡萄酒话语体系,宁夏与很多国家开展深度交流合作。宁夏将进一步拓展和深化同法国等国家在葡萄种植.

摘要： 9月26日下午,中国(宁夏)国际葡萄酒品牌盛典在银川举行,现场揭晓了中国(宁夏)国际葡萄酒大奖赛评选结果和贺兰山东麓产区列级酒庄评定结果,举行了首届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会投资合作签约仪式。葡萄酒大奖赛是葡萄酒专业博览会必不可少的精彩节目、高光时刻。与往年相比,在连续举办了9届贺兰山东麓国际葡萄酒金奖酒评选的基础上,本次葡萄酒大奖赛评选范围也首次扩大到全国葡萄酒产区及国际葡萄酒产区.

摘要： 从文化的深层次来了解中华民族的葡萄酒文化、中华民族品牌、中国式酒庄以及酒庄酒,对于发扬中华民族葡萄酒文化、振兴我国葡萄酒酿酒企业文化以及加强葡萄酒文化的国际交流与合作都具有重要的理论价值和现实意义.

摘要： 葡萄美酒不但是人类最古老的文化饮料，也得到几千年以来世界上许多不同文明和宗教的重视和赞颂。因此可以说，葡萄酒文化不局限于个别文化的范围，而是跨文化的全人类的遗产。从古代以来葡萄酒文化和特色旅游有着密切的联系。早在罗马帝国就有人编写了描绘葡萄产地风景的游记。这是葡萄酒特色旅游的开端。在欧洲的传统葡萄种植区，葡萄酒文化和旅游业都早已相依生存。绝大部分的葡萄园位于风景如画、气候和煦的地区，同时还常常包括一些重要的历史文化景点。因此，葡萄产地一般也提供比较理想的度假环境。在各地成立所谓“葡萄酒之路”的设想就是在这个背景下形成的。另外，葡萄酒和旅游两种业务的发展同样取决于社会富裕生活水平以及由此产生的经济需求。快速发展中的中国正显示出这种趋势：一方面葡萄酒质量逐年明显提高，市场销路日益见好，另一方面中国公民国内外的个人旅游业发展飞快，特色旅游业也正在繁荣起来。本文介绍了一些推进葡萄酒特色旅游的方式，如：(1)在葡萄地区创立“葡萄酒之路”和有关旅游设备；(2)定期地组织“葡萄酒节”、地区和全国“葡萄酒女王”的选举、各种葡萄酒竞赛和颁奖、葡萄酒企业的“对外开放日”、葡萄庄园和酒窖参观、葡萄酒与美食、葡萄酒与艺术、葡萄酒与音乐、葡萄酒与健康等活动；(3)安排葡萄酒品尝会、研究班和展销会；(4)联合开设地区性的通讯和销售中心；(5)同航空公司、铁路公司、高级饭店和餐厅建立合作关系，集中地扩大销路和宣传；(6)获得著名政府领导人、运动员、电影演员、烹调能手等人士的支持，在国内外宣传葡萄酒产品；(7)设计、出版、推广各种介绍葡萄酒和葡萄酒特色旅游的资料。上列所有措施能否成功实现的前提条件是，一个地区的葡萄酒企业和旅行社都必须协调、紧密地合作，并共同制定出长期的发展计划和市场营销策略。

摘要： 葡萄一直以来是人们最为熟悉的水果之一.人类栽培种植葡萄的历史悠久,而中国也是世界上较早种植葡萄的国家.公元前141年,张骞第一次出使西域,在这之后,一条沟通中原和西域的丝绸之路渐渐开辟,为当时的中原带来了许多物种.葡萄也随之被引进.随着在中原的传播日益扩大,葡萄酒进入了诗人的取材范围,开始出现在诗歌作品中.葡萄酒在宋代,渐渐有了和白酒一样的社会地位和功效.两宋时期,普遍出现在人们视野里的,是绿葡萄酒,在友人聚会或送别的时候,频繁的出现,同时也出现在寿宴上,可以和白酒一样豪饮.

摘要： 本文以表格形式说明了中国葡萄酒"世界之旅"的艰难性,并通过龙徽葡萄酒进入国际市场的深切体会,论述了中国葡萄酒的出路在于:葡萄酒文化、符合欧洲标准的优质葡萄酒、100﹪的中国葡萄酒、走出中国,进入世界、技术创新、我国酒法得到的国际认可度.

摘要： 本文阐述了葡萄(酒)文化景观在唐诗中大体呈现出三个层面的意义:因为葡萄是一种遍及西域广裹的地理空间、延续数千年而依然生机勃勃的风物，所以在文史典故和诗歌传统中，葡萄(酒)有时就成为西域的代称符号;因为葡萄(酒)在西州、凉州、并州的广泛生产，唐朝诗人有了更多地接触、了解和描摹的机会，葡萄(酒)有时就成为诗人笔下曼妙的歌咏对象;在西域，葡萄(酒)是社会生活中比较常见的风物;在中原，尽管有两次大规模引进的契机，但葡萄(酒)仍然被置于很高的地位，常常作为高贵、珍稀的奢侈物品出现在诗歌中。

摘要： 本文阐述了葡萄(酒)文化景观在唐诗中大体呈现出三个层面的意义:因为葡萄是一种遍及西域广裹的地理空间、延续数千年而依然生机勃勃的风物，所以在文史典故和诗歌传统中，葡萄(酒)有时就成为西域的代称符号;因为葡萄(酒)在西州、凉州、并州的广泛生产，唐朝诗人有了更多地接触、了解和描摹的机会，葡萄(酒)有时就成为诗人笔下曼妙的歌咏对象;在西域，葡萄(酒)是社会生活中比较常见的风物;在中原，尽管有两次大规模引进的契机，但葡萄(酒)仍然被置于很高的地位，常常作为高贵、珍稀的奢侈物品出现在诗歌中。

摘要： 本文阐述了葡萄(酒)文化景观在唐诗中大体呈现出三个层面的意义:因为葡萄是一种遍及西域广裹的地理空间、延续数千年而依然生机勃勃的风物，所以在文史典故和诗歌传统中，葡萄(酒)有时就成为西域的代称符号;因为葡萄(酒)在西州、凉州、并州的广泛生产，唐朝诗人有了更多地接触、了解和描摹的机会，葡萄(酒)有时就成为诗人笔下曼妙的歌咏对象;在西域，葡萄(酒)是社会生活中比较常见的风物;在中原，尽管有两次大规模引进的契机，但葡萄(酒)仍然被置于很高的地位，常常作为高贵、珍稀的奢侈物品出现在诗歌中。

摘要： 本文阐述了葡萄(酒)文化景观在唐诗中大体呈现出三个层面的意义:因为葡萄是一种遍及西域广裹的地理空间、延续数千年而依然生机勃勃的风物，所以在文史典故和诗歌传统中，葡萄(酒)有时就成为西域的代称符号;因为葡萄(酒)在西州、凉州、并州的广泛生产，唐朝诗人有了更多地接触、了解和描摹的机会，葡萄(酒)有时就成为诗人笔下曼妙的歌咏对象;在西域，葡萄(酒)是社会生活中比较常见的风物;在中原，尽管有两次大规模引进的契机，但葡萄(酒)仍然被置于很高的地位，常常作为高贵、珍稀的奢侈物品出现在诗歌中。

摘要： 本发明提供了一种利用山葡萄酿造葡萄酒的方法及由其方法酿造得到的葡萄酒。该方法包括如下步骤：将破碎后的山葡萄和破碎后的西瓜果肉混合，得到山葡萄和西瓜的混合汁，将所述混合汁进行发酵，得到葡萄酒。该方法针对山葡萄北国蓝单品种酿造葡萄酒时存在的酸度过高的问题，通过将山葡萄与西瓜结合，西瓜汁中和部分山葡萄汁中的酸性物质，降低葡萄酒的酸度，使其易于被广大消费者接受。而且，利用该方法酿造的葡萄酒不但酸度降低，还使得酒香更加浓郁，果香更加丰富，回味绵长。

摘要： 本发明涉及酿酒领域，特别是涉及一种葡萄酒的酒精发酵方法和红葡萄酒及其基于多参数的酿制方法。本发明提供了一种基于多参数红葡萄的酒精发酵方法，所述酒精发酵包括3个阶段；在所述酒精发酵时，浸渍后所得果汁最初比重降低至1060～1080为第一发酵阶段，所述第一发酵阶段所得果汁最初比重降至1030～1050为第二发酵阶段，所述第二发酵阶段所得果汁最初比重降至1000为第三发酵阶段。本发明将发酵过程控制指标定量化，精准的控制发酵过程的温度和工艺操作，使得发酵过程具有很强的整体性，提高了发酵过程自动化程度，减少人为因素，提高了发酵过程的稳定性。

摘要： 本发明提供了一种发酵葡萄酒的复合菌，属于葡萄酒酿造技术领域，所述发酵葡萄酒的复合菌包括酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae和非酿酒酵母non‑Saccharomyces cerevisiae，所述非酿酒酵母包括德尔布酵母Saccharomyces delbrueckii或克鲁维酵母Saccharomyce Kluyveromyce。本发明提供的复合菌酿造的葡萄酒色泽亮丽，风味复杂，回味悠长。

摘要： 本发明提供一种玫瑰香薰葡萄酒加工设备、加工方法以及加工获得的玫瑰香薰葡萄酒，属于葡萄酒加工技术领域。本发明中所述加工设备包括储存葡萄酒的吸收罐和盛放玫瑰鲜花的密封柜；所述吸收罐通过顶部的香气导入管和回气管两条气体线路与密封柜的顶部和密封柜的底部分别连接；所述密封柜底部还设置有二氧化碳充气口。本发明所述的玫瑰花香熏葡萄酒的加工方法能够将玫瑰花香与葡萄酒香协调融合，保持葡萄酒原有的酒体结构和细腻圆润口感，所述方法工艺流程和操作简捷、成本低低，具有良好的实际运用价值。

摘要： 本发明公开了N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物作为添加剂在葡萄酒中的应用，包含N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物的低损伤性葡萄酒及制备葡萄酒的方法。N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物作为添加剂可控制葡萄酒中乙醇等有害物质对机体的损害，有效率可达95％以上。

摘要： 本发明提供了一种利用山葡萄酿造葡萄酒的方法及由其方法酿造得到的葡萄酒。该方法包括如下步骤：将破碎后的山葡萄和破碎后的西瓜果肉混合，得到山葡萄和西瓜的混合汁，将所述混合汁进行发酵，得到葡萄酒。该方法针对山葡萄北国蓝单品种酿造葡萄酒时存在的酸度过高的问题，通过将山葡萄与西瓜结合，西瓜汁中和部分山葡萄汁中的酸性物质，降低葡萄酒的酸度，使其易于被广大消费者接受。而且，利用该方法酿造的葡萄酒不但酸度降低，还使得酒香更加浓郁，果香更加丰富，回味绵长。

摘要： 本申请涉及食品工程领域，尤其涉及一种同步酿造果香型葡萄酒和陈酿型葡萄酒的方法；所述方法包括：得到葡萄原料；分选和前处理葡萄原料，得到果浆；将果浆中加入果胶酶和护色剂进行预浸渍，后进行抽汁，得到果浆原料和抽取果汁；将果浆原料和抽取果汁分别接种酵母进行发酵，得到果浆发酵液和果汁发酵液；分析果浆发酵液，得到果浆发酵液的残糖含量和口感；根据残糖含量和口感，判断果浆发酵液是否达到陈酿型干红葡萄酒的标准；若是，将果浆发酵液进行分离，得到陈酿型干红葡萄酒和分离皮渣；将果汁发酵液加入到分离皮渣中进行再浸渍，然后分离得到果香型干红葡萄酒；实现两者的同时制备。

摘要： 本申请提出一种葡萄酒的酿造方法、装置和葡萄酒酿造设备，其中，方法包括：获取去梗的葡萄；对所述葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄；将所述待酿酒葡萄进行破碎处理，以得到葡萄泥；对所述葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥；将所述待酿酒葡萄泥放入发酵罐中进行发酵，以生成葡萄酒；将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒。由此，能够提高葡萄酒的酿造效率，大大减少了人工成本，同时还可以有效控制葡萄酒的产出品质。

摘要： 本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，具体而言，涉及一种提升干红葡萄酒果香的酿造方法及干红葡萄酒。本发明的酿造方法先对整串葡萄进行除梗，得到整粒葡萄原料；再将所述整粒葡萄原料依次进行二氧化碳浸渍和带皮发酵。本发明的酿造方法对二氧化碳浸渍法进行了改良，使其能够应用在酿造干红葡萄酒的方法中，有效延长了浸渍时间，提高了干红葡萄酒中的果香。该方法能够避免果梗中劣质单宁和生青味对干红葡萄酒风味和香气的影响。采用该方法酿造的干红葡萄酒具有良好的颜色、香气特征以及口感，果香馥郁，风味结构优质，具有陈酿潜力。

摘要： 本发明提供一种葡萄酒泥面膜制备方法及葡萄酒泥面膜，属于化妆品的技术领域，包括以下步骤：将酒泥搅拌成糊状备用，得到溶液A，将溶液A与海藻酸钠、黄原胶、芦荟、滑石粉、二氧化钛、甘油、丙二醇、仙人掌、玻尿酸、鲸蜡硬脂醇、橄榄油、苯氧乙醇、三乙醇胺、皂土混合，并搅拌均匀，得到混合溶液B，将混合溶液B进行水浴加热，并不断搅拌，调节混合溶液B的PH为弱酸性，得到混合溶液C，向混合溶液C中加入香精，并进行搅拌，得到酒泥面膜。当原料混合在一起后进行水浴加热，使得酒泥中有利于发酵的菌种大大降低，并且三乙醇胺能够螯合混合溶液B中的钙、镁离子，去除酒泥中的果胶，使得面膜不再发酵，进而面膜的稳定性好。