葡萄糖淀粉酶

摘要： 以黑米为原料,以酶解液中的还原糖含量为指标,采用葡萄糖淀粉酶和α-淀粉酶进行谷物糖化实验。通过单因素实验研究了酶解时间、酶解pH、液化酶与糖化酶添加比例、酶制剂添加量、酶解温度对黑米糖化实验的影响。在此基础上,通过四因素三水平的正交实验优化其酶解工艺,得到的最佳工艺条件为:反应温度60°C、pH为4.0、酶制剂添加量0.8%,此时酶解液中还原糖含量为4.29 g/100g。

摘要： 以降黏和液化后的小麦加工副产物为原料,将原料中的小麦淀粉制备为葡萄糖浆,并优化其糖化工艺以提高葡萄糖的回收率.探究葡萄糖淀粉酶添加量、普鲁兰酶添加量、糖化时间、糖化温度和糖化pH各单因素对糖化液还原糖含量(DE值)的影响.通过响应面实验得出最优工艺参数为葡萄糖淀粉酶添加量300 U/g、普鲁兰酶添加量0.17 U/g、糖化温度62°C、糖化pH3.9,糖化时间36 h,得到的DE值为69.45％.进一步通过高效液相-蒸发光散射检测法,测出淀粉转化率为78.70％,葡萄糖总回收率为23.82％.说明从小麦加工废液中制取葡萄糖浆是切实可行的,对实际生产有着重要的指导意义.%In this paper,by using the byproducts of wheat processing after decreasing viscosity and liquefaction,the wheat starch from byproducts was prepared as a glucose syrup.The addition of glucoamylase,the amount of pullulanase,the saccharification temperature and the saccharification pH's effect on the DE value were studied.The optimum technique parameters were obtained by using responses surface tests:the amount of glucose amylase was 300 U/g,the amount of pullulanase was 0.17 U/g,the saccharification temperature was 62 °C,the saccharification pH was 3.9,the saccharification time was 36 h,and the DE value was 69.45％,and the effluent conversion rate was 78.70％ and the total recovery of glucose was 23.82％ by high performance liquid-evaporative light scattering test.This approves that it was practicable to produce glucose syrup from the byproduct of wheat processing,and it had important guiding significance for ptactical production.

摘要： 为建立一种简单高效的中药活性成分的提取分离、定性鉴定、含量测定以及降血糖活性研究的新方法,采用绿色无毒的水提酸沉法提取了黄芩的活性成分—黄芩苷,通过薄层色谱法做定性鉴定和紫外分光光度法测定其含量,构建一个高效的电化学葡萄糖传感器,并建立一种基于电化学安培法的降血糖活性研究新方法.以临床降糖药阿卡波糖论证了电化学安培法检测葡萄糖淀粉酶抑制活性的可靠性和稳定性,并成功应用于黄芩苷的降血糖活性研究.结果表明,黄芩苷具有较好的葡萄糖淀粉酶抑制活性,其半数抑制浓度(IC50)为0.056 g/L.本研究为从天然药物中提取分离降血糖活性成分提供了一种新颖的研究方法.

摘要： 日本关西奈良有传统的制酒母方法叫“菩提酒母法”，冈山县的酒母制法与之类似但又不同，后来逐渐演变成已广泛使用的速酿酒母法，老的酒母制作法由于操作繁琐时间长逐渐被新法取代。传统制法是利用自然存在的微生物（乳酸菌和酵母），在温暖的气候条件下，以原料米中的淀粉酶先少量分解淀粉产生部分葡萄糖，乳酸菌利用这些葡萄糖发酵产酸，终将pH值降至4以下，细菌在酸的作用下大量死亡防止了腐败发生，同时激活原料中存在的葡萄糖淀粉酶并大量产生葡萄糖，由于酵母是耐酸型的因而可大量优先繁殖，并生成酒精，种被弃用多年的传统酿造法现在又重新回到了人们的视野。

摘要： 旨在应用离子结合法将葡萄糖淀粉酶固定在PEI/PVA纳米纤维膜上并对其理化性质进行研究。采用高压静电纺丝技术制备聚乙烯亚胺（PEI）/聚乙烯醇（PVA）纳米纤维膜，采用热交联方法使其具备水稳定性后，再利用离子吸附法固定葡萄糖淀粉酶。结果显示，利用红外光谱（FT-IR）表征固定有葡萄糖淀粉酶的PEI/PVA纳米纤维膜，表明葡萄糖淀粉酶可成功固定在静电纺丝形成的PEI/PVA纳米纤维膜表面。通过固定化葡萄糖淀粉酶的酶学性质鉴定，发现固定化葡萄糖淀粉酶的最适反应温度为65°C，比游离的葡萄糖淀粉酶提高了6°C；固定化葡萄糖淀粉酶的适用pH值范围明显变宽；热稳定性和存贮稳定性显著增强且可以重复使用。利用离子吸附法能简便地将蛋白质分子固定于纳米纤维膜上，具有一定的应用前景。%It was to study the physical and chemical properties of immobilization of glucoamylase on the PEI/PVA nanofibers via ion bonding. Polyethyleneimine(PEI)/polyvinyl alcohol(PVA)composite nanofiber membrane was prepared by electrospinning technology, and thermal crosslinking was applied to make it possess water stability. Glucoamylase was immobilized onto the electrospinning PEI/PVA composite nanofiber membrane via ion adsorption. Results showed that fourier transform infrared spectrum(FT-IR)indicated that glucoamylase can be successfully fixed on the surface of the electrospinning PEI/PVA composite nanofiber membrane. Then, the enzymatic properties of immobilized glucoamylase were identified. The results have shown that the optimum reaction temperature of immobilized glucoamylase is 65°C, 6 degrees higher than free glucoamylase, and the applicable pH range of immobilized glucoamylase is wider than free glucoamylase significantly. In addition, immobilized glucoamylase also has good thermal stability, storage stability and reusability. The use of ion adsorption can help the protein molecules easily fixed onto the nanofiber membrane, so this method processes a certain application.

摘要： 利用混合静电纺丝将葡萄糖淀粉酶(GA)固定于聚丙烯酸(PAA)/聚乙烯醇(PVA)纳米纤维膜上,并通过鉴定固定化GA的酶学特征检验PAA/PVA可否成为一种优良的酶固定化载体.对其理化性质和酶学特征进行鉴定,经红外光谱(FT-IR)和扫描电子显微镜(SEM)表征发现,GA可成功包埋于PAA/PVA纳米纤维膜内部;对包裹固定的GA进行酶学性质鉴定,发现固定化GA的最适反应温度为68°C,比游离GA提高了9°C;固定化GA的适用pH值范围明显变宽;热稳定性和存贮稳定性显著增强且可以重复使用.PAA/PVA纳米纤维膜是一种优良的酶固定化载体,可以通过混合静电纺丝包埋法简便地将蛋白质分子固定于其内部,具有一定的应用前景.

摘要： 葡萄糖淀粉酶在工业生产中的应用十分广泛,主要用于食品、药品的加工领域,一直以来都是国内外研究的热点.本文以在我国申请的葡萄糖淀粉酶专利文献为基础,对葡萄糖淀粉酶的申请现状、专利产出和申请国进行了分析,同时还针对葡萄糖淀粉酶产品的改进方向以及产品改进方法的发展脉络进行了梳理,为我国创新主体更好地了解葡萄糖淀粉酶在我国的专利分布情况及技术发展趋势,研发具有自主知识产权的葡萄糖淀粉酶提供参考和借鉴.

摘要： 为寻求高效、安全、快捷地运用高压脉冲电场(PEF)对酶进行活化改性的可行性.本项目以葡萄糖淀粉酶为对象,研究PEF处理对其活性、酶学性质、动力学参数的影响,并借助SDS-PAGE、荧光光谱和圆二色谱(CD)等分析其构象变化.研究结果表明:当电场强度为15 kV/cm,流速为80 mL/min,葡萄糖淀粉酶活性激活最为明显,与原酶液相比增加20.74±0.71％,且该激活效应在4°C环境下能维持17 h;并且PEF处理能拓宽葡萄糖淀粉酶的最适反应温度范围,降低Km,增大Vmax,提高其催化效率,但最适pH范围几乎不变.同时SDS-PAGE结果表明PEF处理不改变葡萄糖淀粉酶分子量,其一级结构不变;圆二色光谱结果表明,PEF处理使其小螺旋、β-折叠含量分别增加3.00％和2.80％,酶空间结构趋于有序化,二级结构发生改变;而内源荧光分析显示PEF处理使酶吸收峰增强,Trp残基等微环境暴露,三级结构发生变化.

摘要： 混合实验仪上研究葡萄糖淀粉酶Goldcrust对三种面粉的影响,结果显示其能够改变面团流变特性:面团的形成时间和稳定时间缩短、弹性增强、淀粉糊化粘度和速度降低、淀粉胶体稳定性增强.北方馒头实验显示葡萄糖淀粉酶Goldcrust能够提高馒头面粉的最适加水量,并在此基础上提高内部组织结构和高径比,馒头的比容和表皮白亮度因面粉不同而变化不同.

摘要： 本文研究了用还原糖测定仪测定葡萄糖淀粉酶活性的方法.在酶浓度0-400UL/ML的范围内,酶浓度与还原糖具有良好的曲线关系,用还原糖测定仪测出未知浓度酶溶液反应的还原糖含量时,就可从图中查出相应的酶活性,该方法快速,简单,准确率高.

摘要： 乙酰化淀粉是食品工业中最常用的添加物之一.虽已广泛应用于冷冻食品、面条类制品、烘焙食品、酱料类制品、肉制品等领域，但迄今淀粉颗粒在乙酰化中的反应模型，以及反应试剂(醋酸酐)有效作用于淀粒颗粒的部位尚不清楚.乙酰化淀粉的修饰反应仍基于表观数据的测定与控制.本研究对同一反应条件下乙酰化修饰后的淀粉按淀粉颗粒大小进行分级.将各级段(不同粒径段)淀粉的直链淀粉及支链淀粉进行分离，并测定出其乙酰取代度(模尔取代度，DS).由于高取代度主要发生在直链淀粉上，而且其取代度及取代部位对淀粉的功能性质(如糊化温度、粘度、保水性、抗老化性等)影响很大，本研究进一步分别用α-淀粉酶，β-淀粉酶以及用α-淀粉酶，β-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶协同作用，对各级段分离出的直链淀粉进行特异性酶解分析.用高效液相色谱(HPAEC和HPSEC)对各级段乙酰化直链淀粉的酶解产物进行分析(与各级段脱酰后的直链淀粉的酶解产物对比分析)，并在线收集各峰段的微量样品，用质谱仪(MALDI-TOF-MS)定量分析.导出淀粉粒乙酰化反应的模型及乙酰取代基团在直链淀粉中的取代部位.为精确、有效地进行淀粉乙酰化反应，提供了科学依据及指导.

摘要： 本文利用自由基聚合反应合成了甲基丙烯酸、苯乙烯、顺丁烯二酸酐三元共聚物,利用酸酐基团固定葡萄淀粉酶.该方法具有制备简单、沉淀-溶解状态可调节的特点.酶活可达2347u/g(湿).

摘要： 本文以能水解淀粉为葡萄糖的黑曲霉葡萄粮淀粉酶为研究对象,以三种再造孔方法制提DY-1、DY-2、DY-3三种固定化酶载体,从物理化学的角度研究了分子筛载体的本征性质如孔结构、等电点、表面的酸性质等对葡萄糖淀粉酶吸附性能和分子筛固定比酶活力的影响.

摘要： 本发明提供了一种来自棒曲霉(Aspergillus？clavatus)的真菌α-淀粉酶(AcAmy1)。AcAmy1的最佳pH为4.5，并且在30-75°C下有效，从而允许所述酶以与葡糖淀粉酶和支链淀粉酶的组合用于糖化反应中。这消除了对将糖化反应实施为分批过程的所述需求，在所述分批过程中必须对所述pH和温度进行重新调整，以便最佳地使用所述α-淀粉酶或葡糖淀粉酶。AcAmy1还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与所述由来自白曲霉(Aspergillus？kawachii)的α-淀粉酶催化的糖化产物相比，显著地富含DP2和(DP1+DP2)。这有利于发酵生物例如在同时糖化和发酵工艺中对所述低聚糖组合物的利用。

摘要： 来自枯草芽孢杆菌的α-淀粉酶(AmyE)从包括植物淀粉、麦芽七糖和麦芽三糖的多种糖类底物产生显著量的葡萄糖。此有利特性允许将AmyE或其变体用于具有减少的或消除的对葡糖淀粉需要的糖化反应中等。例如，减少或消除葡糖淀粉酶的需要显著改善乙醇或高果糖玉米糖浆的产生效率。

摘要： 本发明公开了生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡葡萄糖淀粉酶方法。属生物技术领域。首先从解淀粉假单胞杆菌基因组中扩增异淀粉酶基因，从地衣芽孢杆菌基因组中扩增α淀粉酶基因，从大麦基因组中扩增α淀粉酶基因，从黑曲霉菌基因组中扩增葡萄糖淀粉酶基因；分别构建含异淀粉酶、两种α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶基因的枯草芽孢杆菌表达载体、毕赤酵母表达载体和酿酒酵母表达载体；构建工程菌：将枯草芽孢杆菌表达载体转化枯草芽孢杆菌基因组，将毕赤酵母表达载体转化毕赤酵母基因组，将酿酒酵母表达载体转化酿酒酵母基因组；发酵工程菌生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶。这些酶的混合应用能显著地加强水解淀粉为葡萄糖的作用。生产混合酶的优越性在于，将常规需要几道工序分别生产异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，转变为一道工序生产这三种酶的混合酶，起到显著地减少能耗和降低生产成本的作用。

摘要： 一种葡萄糖淀粉酶、葡萄糖氧化酶、果胶酶和CBD-木素过氧化物酶棉织物前处理方法，属于棉织物染整前处理技术领域。棉织物先在含葡萄糖淀粉酶和葡萄糖氧化酶的混合酶溶液中处理，通过葡萄糖淀粉酶催化织物上淀粉浆料分解成葡萄糖而将浆料退尽；葡萄糖氧化酶催化葡萄糖与氧气作用生成双氧水。所生成的双氧水既起到漂白作用，又能破坏棉疏水性表层结构，使下层果胶质暴露。然后将棉织物在碱性果胶酶溶液中处理，分解去除果胶质。最后将棉织物在CBD-木素过氧化物酶溶液中处理，通过分解棉籽壳中木素，最终去除棉籽壳。通过本发明，可代替传统化学处理实现棉织物的全生物酶前处理，同时可不再采用传统的双氧水漂白。

摘要： 本发明提供了一种共表达葡萄糖淀粉酶和α-淀粉酶的重组毕赤酵母菌株及其构建方法，以及一种由该重组毕赤酵母菌株制备的混合酶制剂。所述重组毕赤酵母菌株同时含有来自微小毛霉菌的葡萄糖淀粉酶基因和α-淀粉酶基因，其基因序列分别如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示。由该重组菌株制备的混合酶制剂，糖化酶活力相对仅携带葡萄糖淀粉酶基因的菌株提高了79%，淀粉液化酶活力相对仅携带α-淀粉酶基因的菌株提高了183%。两种酶的最适作用温度和最适作用pH均相近，在淀粉水解过程中具有协同促进作用，因而具有较大的应用潜力和优势。

摘要： 本发明涉及基因工程领域，具体涉及分泌表达量提高的葡萄糖淀粉酶突变体M5及其基因和应用。葡萄糖淀粉酶突变体GA2经定点突变后得到分泌表达量提高的突变体。本发明的葡萄糖淀粉酶突变体具有良好的酶学性质，可以应用于饲料、食品、医药、纺织等行业。

摘要： 本发明公开了一种固定化葡萄糖淀粉酶制品及利用聚乙烯醇复合凝胶固定葡萄糖淀粉酶的方法。本发明固定化葡萄糖淀粉酶制品，是由聚乙烯醇复合凝胶与葡萄糖淀粉酶酶液混合而成，经低温冷冻成型；其中聚乙烯醇复合凝胶中聚乙烯醇的含量是8～15％(质量百分含量)，葡萄糖淀粉酶酶液浓度为8～15％(质量百分含量)。每100mL复合凝胶承载0.5～1.5g的葡萄糖淀粉酶酶粉。本发明利用聚乙烯醇复合凝胶固定化葡萄糖淀粉酶制品有较好的机械性能、操作稳定性和工业应用前景。本发明应用于酒精工业、食品工业、酿酒、淀粉及淀粉质原料的深加工、分析测定及其它相关发酵工业生产中。

摘要： 本发明公开了生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡葡萄糖淀粉酶方法。属生物技术领域。首先从解淀粉假单胞杆菌基因组中扩增异淀粉酶基因，从地衣芽孢杆菌基因组中扩增α淀粉酶基因，从大麦基因组中扩增α淀粉酶基因，从黑曲霉菌基因组中扩增葡萄糖淀粉酶基因；分别构建含异淀粉酶、两种α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶基因的枯草芽孢杆菌表达载体、毕赤酵母表达载体和酿酒酵母表达载体；构建工程菌：将枯草芽孢杆菌表达载体转化枯草芽孢杆菌基因组，将毕赤酵母表达载体转化毕赤酵母基因组，将酿酒酵母表达载体转化酿酒酵母基因组；发酵工程菌生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶。这些酶的混合应用能显著地加强水解淀粉为葡萄糖的作用。生产混合酶的优越性在于，将常规需要几道工序分别生产异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，转变为一道工序生产这三种酶的混合酶，起到显著地减少能耗和降低生产成本的作用。

摘要： 一种葡萄糖淀粉酶、葡萄糖氧化酶、果胶酶和CBD-木素过氧化物酶棉织物前处理方法，属于棉织物染整前处理技术领域。棉织物先在含葡萄糖淀粉酶和葡萄糖氧化酶的混合酶溶液中处理，通过葡萄糖淀粉酶催化织物上淀粉浆料分解成葡萄糖而将浆料退尽；葡萄糖氧化酶催化葡萄糖与氧气作用生成双氧水。所生成的双氧水既起到漂白作用，又能破坏棉疏水性表层结构，使下层果胶质暴露。然后将棉织物在碱性果胶酶溶液中处理，分解去除果胶质。最后将棉织物在CBD-木素过氧化物酶溶液中处理，通过分解棉籽壳中木素，最终去除棉籽壳。通过本发明，可代替传统化学处理实现棉织物的全生物酶前处理，同时可不再采用传统的双氧水漂白。

摘要： 本发明提供了一种共表达葡萄糖淀粉酶和α-淀粉酶的重组毕赤酵母菌株及其构建方法，以及一种由该重组毕赤酵母菌株制备的混合酶制剂。所述重组毕赤酵母菌株同时含有来自微小毛霉菌的葡萄糖淀粉酶基因和α-淀粉酶基因，其基因序列分别如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示。由该重组菌株制备的混合酶制剂，糖化酶活力相对仅携带葡萄糖淀粉酶基因的菌株提高了79%，淀粉液化酶活力相对仅携带α-淀粉酶基因的菌株提高了183%。两种酶的最适作用温度和最适作用pH均相近，在淀粉水解过程中具有协同促进作用，因而具有较大的应用潜力和优势。