营养餐

摘要： 为弘扬公益慈善精神,践行新时代侨青责任,携手关爱特殊儿童成长,3月9日,省侨青会举办“燃青春”侨界青年社会公益活动,向南京市栖霞区特殊教育学校的68名特殊儿童捐赠价值3.12万元的爱心营养餐。省侨青会副会长费家亮、梁毅恒,副秘书长夏逸清赴学校现场捐赠。

摘要： 提到营养餐,很多人的第一反应是大鱼大肉,所以家里如果有病号或者产妇的话,家人常会做一些大补的东西来为他们养身体。殊不知,这种所谓的“营养餐”吃久了可能会导致蛋白质和脂肪摄入过多,膳食纤维等营养索摄人不足,加重肝肾负担。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,真正有利于健康的营养餐需要遵循5个原则。

摘要： 校园食品安全是食品安全突发性事件中最具代表性、影响性、敏感性的事件之一,学生的食品安全不仅关系到学生的身体健康和成长,更关系到学生受教育的权力,牵动着每位家长的心,同时也会波及学校教育质量的提升,因此,校园的食品安全问题备受政府、教育部门和公众关注。近年来,校园食品安全事件时有发生,其中“天津欣程达营养餐配送中心违法违规”事件在全国引起不小的轰动,暴露出校园营养餐配送中存在的诸多问题。本文以“天津欣程达营养餐配送中心违法违规问题”为个案进行研究,探讨了中小学营养餐配送过程中存在的问题与不足,并提出校园食品安全防控对策,以期为保障校园食品安全提供借鉴和参考。

摘要： 食品专家称,3D打印可以定制食品质地、风味和营养成分,但是成本、容量和可打印成分等诸多因素阻碍了该技术的普及。凭借自身的独特优势,3D打印技术正处于食品技术革命的风口浪尖。Colorcon Ventures风险投资公司指出,3D打印的潜力在于可以为消费者创造个性化的营养餐。3D打印机通过喷嘴逐层构建预先设计的形状,将材料沉积到表面上。

摘要： 随着学生营养改善计划财政经费投入量进一步增长,"营养餐"采购及其运营的规范性被进一步提上日程,本文对政府采购中的采购过程以及合同签订及履约过程中可能存在的问题进行了深入的探析,并给出了关于"营养餐"计划健康运行的意见建议。据《中国教育报》2021年12月24日《受益学生体质健康合格率从2012年的70.3%提高至2021年的86.7%——营养改善计划如何增强一代人体质》资料显示,自2011年秋季学期我国正式启动"农村义务教育学生营养改善计划"以来.

摘要： 健康证是从事餐饮业、家政服务业及公共场所的服务人员的健康证明,从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。2022年3月8日,天津市市场监管委等部门对天津市某营养餐配送中心违法违规问题进行通报,该配餐服务企业存在临时雇佣人员未经培训便进入食品加工环节作业、健康证查验不严等问题,罚款100万元,禁止从事食品行业。2021年6月16日,天津市西青区市场监督管理局网站发布天津市西青区某饭馆从事接触直接入口食品从业人员未取得健康证案的行政处罚信息,对该饭馆处以警告。

摘要： 食品是人们赖以生存的基本物质保障,食品行业也是我国的重要支柱产业,随着人们生活质量的提高,对食品安全的关注度越来越高。但是近年来,食品安全问题频发,包括“染色馒头”、外卖“黑作坊”以及“糖精枣”等。就连相对封闭的学校也时常被曝出食品安全问题,比如2021年,河南省封丘县发生“营养午餐致学生呕吐事件”;今年3月,天津市欣程达营养餐配送中心被曝存在严重的卫生问题……

摘要： 《政府采购法》第二十二条规定了政府采购供应商应当具备的资格条件,但尚未有条文规定采购人的资格条件。实务操作中,不时发生采购人主体错位的情况。这些乱象导致采购人的采购权被架空,采购人的主体责任无法落实,采购合同履约验收流于形式。较为典型的便是2021年11月河南省封丘县义务教育营养餐采购项目出现的合同履约问题,真正的采购人(学校、学生)却无权参加采购,无权对履约情况进行监督管理,采购人的主体责任无法落实。深化政府采购制度改革的首要任务是强化采购人的主体责任。采购人资格如何认定?采购人主体错位如何避免?采购人主体责任如何落实?针对这一系列问题,《中国招标》推出“采购人的资格认定及职责探讨”专题,以期为实践提供参考借鉴。

摘要： 在国家卫生健康委员会的组织和领导下,由中国营养学会修订完成的《中国居民膳食指南(2022)》于2022年4月发布。膳食安排:学龄前儿童的膳食应由多样化的食物构成,建议平均每天摄入食物的种类数达到12种以上,每周达到25种以上,烹调油和调味品不计算在内。

摘要： 作为我国的一项长期政策,农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“营养改善计划”)不仅有利于众多学子的健康成长,也有利于我国教育的健康发展。随着营养改善计划覆盖面的不断扩大,学校的供餐管理逐步规范化,政策信息逐渐公开化,宣传形式多种多样,家长和学生普遍感到满意,学生营养不良的状况得到了有效缓解。因此,有关部门应进一步加大经费投入力度,建立家校合作分担机制;加强管理力度,提高营养供餐质量;落实人员编制,加强营养人才培养;健全监管机制,提高政策执行力度,以巩固、提高实施成效。

摘要： 目的:本文通过对2012年湖北省参与实施“农村义务教育学生营养改善计划”的26了县农村义务教育阶段的中、小学的供餐情况进行研究,以便更好地对各学校计划实施情况进行了解.方法:采用分层随机抽样方法,26个监测县均按学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐3种供餐模式从参与“农村学生营养改善计划”的学校中各抽取30％的小学和初中.再在抽取的学校中按年级分层,以班为单位每个年级抽取1-2个班,每个班抽40人左右,男女基本各半.若年纪人数不足40人,则抽取该年级的所有学生.结果:研究发现,学校供餐状况主要为食堂供餐,其次为企业供餐.绝大多数食堂可供应中餐,其中小学供应早、晚餐的比例低于初中.其中多数学校食堂可保证主食的供应,咸菜供应偏多,牛奶等蛋白质类食物供应过少.结论:2012-2013学年这两种模式提供的食物均衡情况仍有待加强,应进一步加强对学校的基本投入,改善食堂硬件设施,增加部分食堂员工人数.逐步提高学生伙食补助,保证学生三餐的正常供给.适当增加蛋类、奶类和豆制品类食物以及蔬菜的供应量,减少现在的供应,改善学生蛋白质和微量营养素的供给条件.

摘要： 本发明涉及代餐粉调制技术领域，具体公开了一种营养代餐粉的调制设备及其代餐粉的调制工艺，包括支撑架和混料桶，混料桶的侧壁安装有第一电机，第一电机的输出端固定连接有第一转轴，第一转轴的外壁固定连接有搅拌板，搅拌板呈螺旋形，搅拌板的表面设置有凸起，混料桶的表面固定连接有若干原料斗，原料斗的底部、混料桶的表面均开有进料槽，进料槽内设置有用于调节原料进入混料桶的重量的调节组件，混料桶的底部连通有出料管，出料管表面设置有控制阀，通过对凸起的设计，提高了混合效率，通过对调节组件的设计，方便控制各个原料进入混料桶内的顺序，提高了营养代餐粉中各种食品原料混合的均匀度，保证了营养代餐粉营养成分的平衡。

摘要： 本发明公开了一种降低2型糖尿病患者餐后血糖改善血脂增加肠道有益菌的餐前预营养组合物及其制备方法，该组合物按照重量份包括以下组分：浓缩乳清蛋白6‑9份、低聚半乳糖3‑5份、葛根粉3‑5份、魔芋精粉2‑5份、L‑阿拉伯糖3‑5份、L‑苹果酸0.1‑0.15份、乳矿物盐0.5‑0.75份、植物甾醇0.7‑0.8份、L‑肉碱0.3‑0.45份、壳寡糖0.15‑0.16份。食用本发明的组合物能有效降低2型糖尿病患者餐后血糖和空腹血糖，增加肠道有益菌，改善肠道菌群失调，修复骨骼肌；降低低密度脂蛋白胆固醇，改善血脂，减轻体重；并能降低同型半胱氨酸水平，预防便秘，预防骨质疏松。

摘要： 本发明公开了一种提高营养代餐食品中微量营养素混合均匀度的加工方法，包括以下步骤：（1）原料的匀浆混合：选取糙米膨化粉、DE20麦芽糊精、乳清蛋白、菊粉、白砂糖、低聚果糖、复合维生素和矿物质，混合，加入去离子水，匀浆，在匀浆的过程中加入大豆油和花生油，制得原液；（2）原液的均质：将原液冷却至室温，加入胶体磨，研磨后倒入均质机均质；（3）真空低温喷雾干燥：将匀浆均质后的原液喷雾干燥，得微量营养素混合均匀的谷物营养代餐食品。该方法通过匀浆均质方法使谷物粉、维生素、蛋白质、油脂以及矿物质等营养元素形成稳定且均匀的乳液体系，然后再进行喷雾干燥制备谷物代餐食品，形成的谷物代餐食品中微量营养素混合均匀度高。

摘要： 本发明公开了一种与治疗骨病的中药制剂同时使用，辅助治疗骨病的医用营养餐组合物及医用营养餐，具体提供一种利于药物吸收和恢复的骨病患者康复的医用营养餐组合物，由以下重量分数的物质组成：蛋白类物质20‑30份、脂肪类物质10‑20份、碳水化合物4‑50份、食用透明质酸0.005份、维生素K2 0.005份、维生素D 0.0001份、乳酸钙6份、D‑氨基葡萄糖盐酸盐0.005份，硫酸软骨素0.005份；该医用营养餐组合物与中药制剂的配合食用能够促进中药制剂的有效成分在生物体内的吸收和利用，并且该医用营养餐中的有效成分能够辅助骨病的治疗效果。

摘要： 本发明公开了一种产妇(哺乳期妈妈)产后营养餐、产后调理餐及其制备方法，所述产妇产后营养餐配料组成包括：牛奶75～95g、乳粉10～20g、速溶大豆粉7～15g、胶原蛋白肽粉7～15g、大米10～40g、燕麦5～10g、葡萄糖粉5～10g、干黄花菜1～5g、木瓜粉1～5g、乳清蛋白粉1～5g、鸡肉粉1～5g、罗汉果粉1～3g、多种矿物质1～3g、圆苞车前子壳粉0.1～2g、益生元0.1～1.5g和多种维生素0.01～1g。调理餐在以上配料基础上再添加：马齿苋、共轭亚油酸CLA、双联益生菌组合（发酵乳杆菌CECT5716和乳双歧杆菌HN‑001）、红枣粉，将燕麦进行了灭菌、灭酶处理，将燕麦、大豆粉、乳粉进行发酵。可以满足产妇产后营养需求，促进母乳分泌、养颜润肤、预防贫血、改善睡眠、调理肠胃。

摘要： 本发明公开一种基于营养学的体检营养餐配餐控制系统及控制方法，其方法包括步骤：S1：待检客户在取号机取号后进入登记大厅等候叫号，并依号码顺序进行体检登记；S2：体检登记完成后，待检客户在线填写个人就餐喜好的问卷信息，并将问卷信息上传至服务器，用于为系统配餐提供数据信息；S3：待检客户进行空腹项目检查与一般检查，并将相关检查结果数据上传至服务器；S4：系统根据营养学知识结合待检客户的检查结果数据与当日食谱清单计算待检客户的本次用餐信息，并生成配餐清单发送至待检客户与后厨端；S5：待检客户根据接收到的配餐清单信息在餐厅打单后，取餐并用餐。

摘要： 本发明公开了一种针对孕妇小孩全面补充营养的膳食营养餐，所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:黑芝麻6‑24％,苹果干2‑12％,小麦胚芽9‑35％,红枣圈6‑24％,低聚果糖3‑12％,核桃仁4‑16％,白芝麻4‑24％,鹰嘴豆6‑20％,黑青稞4‑26％,稷米2‑12％,紫苏叶2‑4％,红高粱2‑8％,黑枸杞1‑6％,黑藜麦1‑3％,赤小豆2‑12％,黑花生1‑4％,血糯米2‑8％,黑麦仁1‑6％,芡实2‑6％,小米2‑12％,西米3‑16％,阿胶1‑8％。本发明还公开了一种针对孕妇小孩全面补充营养的膳食营养餐的制备方法。本发明配方合理，工艺简单，成本低廉，能够有效对孕妇小孩全面补充营养，既营养又安全，能够满足孕妇对营养素的需求，提高自身免疫力以达到营养均衡的目的，并为胎儿孕育提供所需的营养素，能够有效调节孕吐、干呕、腹胀等问题，具有易吸收的优点，有效促消化，美容养颜。

摘要： 本发明公开了一种高蛋白高膳食纤维高营养低热量的减肥营养餐粉，包括如下重量的组分：大豆分离蛋白15‑25份、乳清蛋白粉15‑25份、益生菌0.5‑1.5份、奇亚籽粉0.4‑0.6份、大豆肽粉0.5‑1.5份、燕窝0.01‑0.05份、白芸豆粉0.4‑0.6份、猴头菇粉0.8‑1.2份、黑茶粉0.01‑0.02份、葛根粉0.5‑1.5份、红石榴提取物0.4‑0.6份等。本发明属于食品加工技术领域，具体是提供了一种口感丰富饱满、营养丰富、饱腹感强，能够增强饱腹感进而有效降低食欲，减少能量摄入，同时又能科学提供均衡营养、有效避免影响饮用者的健康状况的高蛋白高膳食纤维高营养低热量的减肥营养餐粉。

摘要： 本实用新型公开了一种营养餐自动售卖机的出餐机构，包括机体，所述机体的内部设有伺服电机，且伺服电机的输出端键连接有驱动轴，且驱动轴的末端套设有齿轮，所述机体上开设有滑槽，且滑槽的内部设有滑杆，且位于所述机体上侧的滑杆的末端焊接有第一齿条，位于所述机体下侧的滑杆的末端焊接有第二齿条，所述第一齿条与所述齿轮啮合，在作业时，通过伺服电机带动驱动轴末端的齿轮转动，齿轮与第一齿条及第二齿条啮合，进而齿轮带动第一齿条及第二齿条进行其水平位置的调节，通过齿轮的正反转，可进行饭盒的出餐及饭盒位置的交替，保证了出餐数量的准确性及稳定性。

摘要： 本实用新型公开了一种用于食道癌营养餐制作的营养液配比装置，涉及医疗辅助设备技术领域，包括配比箱体，所述环形管的外侧对称固定连接有冲洗喷头，所述清理机构包括刮板，所述倾斜滑条活动连接于倾斜滑槽的内侧，所述弹簧的一端固定连接有刮条，所述刮条活动连接于侧滑槽的内部，所述侧滑槽的内壁活动安装有转动块。设有清理机构，能够通过小型电机带动U形搅拌叶转动，使得刮板逐渐和配比箱体内壁接触，使得转动块向下挤压刮条的倾斜端，进而使得刮条下移，使得刮板和刮条同时刮动配比箱体的内壁，将营养液的残留物刮下来，配合冲洗喷头，对配比箱体的四周内壁进行冲洗，便于对配比箱体的内部进行清洗，带来更好的使用前景。