营养保健作用

摘要： 甘薯是我国重要的粮食作物之一,它高产、稳产、抗旱、耐瘠,集粮食作物、饲料作物和生物能源作物于一身。近年来,随着经济发展和人民生活水平的提高,甘薯的营养保健作用逐渐被人们所青睐,市场需求量较大,甘薯生产发展前景趋好。一、平阴县甘薯生产基本情况平阴县耕地面积3.33×104hm^(2),属于丘陵地形。全县利用丘陵山地种植甘薯约1.33×103hm^(2),大多为一家一户分散种植。近几年,随着甘薯种植的不断发展,越来越向大户和合作社集中,一些种植大户和专业生产合作社进行集中成片种植。全县安城镇由于种植面积大、质量好被誉为“中国鲜食甘薯第一乡”。

摘要： 近年来随着我国社会安定和经济稳健发展,人民群众的生活水平得以稳步提升,物质和精神的富足让人们对身体健康和营养保健问题日益关注,开始探寻各类养生保健方法和有益身心健康、增强身体免疫力的食物。其中食药同源类植物就是一种可以兼顾饮食需求和营养保健作用的优质产品,具有良好的市场发展前景和产业开发优势,因此,如何基于食药同源的产品特点和大众需求大力发展特色中药材种植及全面推广工作,有着极为重要的研究价值和发展意义。本文将阅读与参考《药食同源植物的鉴别与利用》一书的专业知识和理论分析概述,在深入了解食药同源中药材特点的基础上,进一步探究特色中药材种植推广的重要意义和有效策略。

摘要： 自古以来枣就被列为“五果”(桃、李、杏、栗、枣)之一。《黄帝内经》所倡导的饮食原则中有"五果为助"之说,说明枣的营养保健作用在很久之前就被人们发现并利用。鲜食干制两相宜鲜枣上市的时间在每年9~10月间,可以直接生食,但我们食用最多的当属脱水干制后的红枣。鲜枣和红枣有一定的差别。

摘要： 俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年”，豆类的营养保健作用可见一斑。但豆制品的种类很多，不少人在面对琳琅满目的豆制品时不知该如何选择，实际上，每种豆制品的营养价值都“各有所长”，在购买时可以按需选择。

摘要： 眼睛是我们与外界接触的一扇窗,然而随着现代科技的不断发展,电子产品在无形之中悄然遮蔽着这扇窗户。越来越多的人需要佩戴极不方便的眼镜去与这个世界交流,同时各种各样的眼部疾病也层出不穷。那么,吃什么对我们的眼睛有好处呢？维生素A构成视网膜表面的感光物质,才能看见事物。例如夜盲症是因缺维生素A引起的。最常见富含维生素A的食物如鱼肝油、动物内脏,

摘要： “庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。”这是杜甫回忆童年生活的诗句。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。

摘要： 柚子皮是柚子在食用完毕后经常被人丢弃的东西,但是其实它含有大量的营养物质,比如活性多糖、黄酮、膳食纤维等,这也就意味着如果对柚子皮进行良好的综合开发,实现变废为宝,会取得极大的经济效益。柚子皮有多方面的功用,它的提取办法和应用都有多种方式,本文就从柚子皮的生产应用出发,探讨柚子皮的再利用。柚子是芸香科植物柚的果实,在南方地区栽培较广,其中以福建省的柚子产量为全国最高。柚子在人们食用之

摘要： 成熟的红豆果实呈红色,口感酸甜,含有丰富的氨基酸、维生素及微量元素,具有较高的营养保健作用,因此开发利用价值较高;但由于红豆采收期集中、贮藏期短等缺陷限制了其应用。如果将红豆与牛乳结合,制成含有丰富蛋白质、钙源,同时又含有丰富的维生素、纤维素以及天然抗氧化剂的红豆酸乳,不但能解决红豆的开发利用问题,同时还能丰富我国软饮料产品的种类,促进市场的蓬勃发展。

摘要： 随着人口老龄化进程的快速发展，我国60岁以上的人口已达两亿多，而市场上的中老年食品，无论是类别或是品种都发展得很慢，远跟不上中老年人群体快速发展的消费需要。长期以来市场上的中老年食品种类本来就很少，如今中老年人消费群体快速增长，对食品的口感、卫生安全、天然原料、食用方便、保质期长、营养保健作用等要求提高，如果不加快创新研发中老年食品，将不能满足时代发展的需求。

摘要： 聪明动力大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂。是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30％由磷脂构成，所以常吃富含磷脂的食物比如大豆可以使大脑的神经传导物质——乙酰胆碱释放增加，从而增强记忆力和接受能力。

摘要： 核苷酸是机体内一种重要的生理活性物质，在人体内起着重要生理作用。外源性核苷酸对维持免疫系统正常功能、肠道的生长发育、肝组织功能及脂代谢等都有重要的影响。核苷酸的营养作用机制并不是针对某一症状、某一疾病，而是通过改善每一细胞的活力来提高机体各系统的自身功能，来达到最佳的综合状态和生理平衡，因而具有广泛而稳定的营养保健作用。核苷酸有两种:核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸。临床研究以及生理功能所说的核苷酸都是指核糖核苷酸，而脱氧核糖核苷酸除了是DNA构成成分外，几乎不参与生理活性物质的组成，其生理功能临床研究报告几乎没有。但脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸经过科学的配伍全，可以加强DNA和RNA对遗传信息的携带和传递，提高机体对物质代谢的调控和多种蛋白质功能的调节作用，从而对人体的生理功能起着重要的作用。

摘要： 目的：中国是蚕桑的发源地,桑椹资源十分丰富,使用的历史悠久,有滋阴补血,生津润肠之功效.本文旨在总结近年来对药食两用桑椹的研究和资源开发现状,为桑椹作为药物及保健食品的进一步开发提供参考依据. 方法：采用文献研究法等方法,查阅相关资料,整理近年来桑椹作为药食两用资源农产品的营养价值、开发状况和潜在价值. 结果：桑椹主要的营养价值成分是黄酮类成分花青素、酚类、多糖、矿物质等;涉及桑椹的中国专利380余条,其中栽培方面的有40条,桑椹食品提取及产品工艺方面有314条,药物治疗方面12条;现有含桑椹的单方及复方中成药约200种,其中2015版《中国药典》收载生血宝颗粒、便通片等11项. 结论：桑椹及其产品集中在粗加工的食品、药品以及保健食品方面,鲜果产量大但是产品形式单一,产业链不完善,应加强桑椹资源的综合利用、深度开发和系统科学研究,为桑椹及其他养生保健食品药品的开发提供参考,助力大健康产业发展.

摘要： 目的：中国是蚕桑的发源地,桑椹资源十分丰富,使用的历史悠久,有滋阴补血,生津润肠之功效.本文旨在总结近年来对药食两用桑椹的研究和资源开发现状,为桑椹作为药物及保健食品的进一步开发提供参考依据. 方法：采用文献研究法等方法,查阅相关资料,整理近年来桑椹作为药食两用资源农产品的营养价值、开发状况和潜在价值. 结果：桑椹主要的营养价值成分是黄酮类成分花青素、酚类、多糖、矿物质等;涉及桑椹的中国专利380余条,其中栽培方面的有40条,桑椹食品提取及产品工艺方面有314条,药物治疗方面12条;现有含桑椹的单方及复方中成药约200种,其中2015版《中国药典》收载生血宝颗粒、便通片等11项. 结论：桑椹及其产品集中在粗加工的食品、药品以及保健食品方面,鲜果产量大但是产品形式单一,产业链不完善,应加强桑椹资源的综合利用、深度开发和系统科学研究,为桑椹及其他养生保健食品药品的开发提供参考,助力大健康产业发展.

摘要： 目的：中国是蚕桑的发源地,桑椹资源十分丰富,使用的历史悠久,有滋阴补血,生津润肠之功效.本文旨在总结近年来对药食两用桑椹的研究和资源开发现状,为桑椹作为药物及保健食品的进一步开发提供参考依据. 方法：采用文献研究法等方法,查阅相关资料,整理近年来桑椹作为药食两用资源农产品的营养价值、开发状况和潜在价值. 结果：桑椹主要的营养价值成分是黄酮类成分花青素、酚类、多糖、矿物质等;涉及桑椹的中国专利380余条,其中栽培方面的有40条,桑椹食品提取及产品工艺方面有314条,药物治疗方面12条;现有含桑椹的单方及复方中成药约200种,其中2015版《中国药典》收载生血宝颗粒、便通片等11项. 结论：桑椹及其产品集中在粗加工的食品、药品以及保健食品方面,鲜果产量大但是产品形式单一,产业链不完善,应加强桑椹资源的综合利用、深度开发和系统科学研究,为桑椹及其他养生保健食品药品的开发提供参考,助力大健康产业发展.

摘要： 中国有洋葱,或者准确地说有洋葱的原生植物.名称只是个符号,洋葱姓"洋"并不能说明就是外国的.一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,真不愧为"蔬菜皇后".现代研究表明,洋葱的功效主要有以下几点:1.能提升好胆固醇(HDL)的量,并能降低总胆固醇水平;2.稀释血液、降低血粘度;3.控制血糖;4.杀灭致病菌;5.减轻支气管充血;6.抑制肿瘤等.另外,洋葱有防癌作用.洋葱性温味辛,可温通解表,发散风寒,燥湿解毒.洋葱药膳品种介绍。

摘要： 中国有洋葱,或者准确地说有洋葱的原生植物.名称只是个符号,洋葱姓"洋"并不能说明就是外国的.一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,真不愧为"蔬菜皇后".现代研究表明,洋葱的功效主要有以下几点:1.能提升好胆固醇(HDL)的量,并能降低总胆固醇水平;2.稀释血液、降低血粘度;3.控制血糖;4.杀灭致病菌;5.减轻支气管充血;6.抑制肿瘤等.另外,洋葱有防癌作用.洋葱性温味辛,可温通解表,发散风寒,燥湿解毒.洋葱药膳品种介绍。

摘要： 中国有洋葱,或者准确地说有洋葱的原生植物.名称只是个符号,洋葱姓"洋"并不能说明就是外国的.一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,真不愧为"蔬菜皇后".现代研究表明,洋葱的功效主要有以下几点:1.能提升好胆固醇(HDL)的量,并能降低总胆固醇水平;2.稀释血液、降低血粘度;3.控制血糖;4.杀灭致病菌;5.减轻支气管充血;6.抑制肿瘤等.另外,洋葱有防癌作用.洋葱性温味辛,可温通解表,发散风寒,燥湿解毒.洋葱药膳品种介绍。

摘要： 中国有洋葱,或者准确地说有洋葱的原生植物.名称只是个符号,洋葱姓"洋"并不能说明就是外国的.一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,真不愧为"蔬菜皇后".现代研究表明,洋葱的功效主要有以下几点:1.能提升好胆固醇(HDL)的量,并能降低总胆固醇水平;2.稀释血液、降低血粘度;3.控制血糖;4.杀灭致病菌;5.减轻支气管充血;6.抑制肿瘤等.另外,洋葱有防癌作用.洋葱性温味辛,可温通解表,发散风寒,燥湿解毒.洋葱药膳品种介绍。

摘要： 中国有洋葱,或者准确地说有洋葱的原生植物.名称只是个符号,洋葱姓"洋"并不能说明就是外国的.一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,真不愧为"蔬菜皇后".现代研究表明,洋葱的功效主要有以下几点:1.能提升好胆固醇(HDL)的量,并能降低总胆固醇水平;2.稀释血液、降低血粘度;3.控制血糖;4.杀灭致病菌;5.减轻支气管充血;6.抑制肿瘤等.另外,洋葱有防癌作用.洋葱性温味辛,可温通解表,发散风寒,燥湿解毒.洋葱药膳品种介绍。

摘要： 保健茶既有营养和保健作用、又能防病和辅助治病疾病。本发明公开了保健食品领域中的保健茶既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的理论创新。这个理论创新是按照《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》的精神，结合我国居民的生活实际，以科学发展观为指导，对食品领域中的营养食品，保健食品和保健茶的作用功效、营养特点以及市场需求等进行了认真地调查和分析。通过调查和分析找到了决定保健食品产品质量和作用功效的主要因素。又通过抓住重点，全面分析和论证，把中医学的理论与现代营养学相结合；把中药炮制技术应用于传统的制茶工艺之中，通过选用营养价值较高，而又具有一定保健功能的植物为原料制备而成的具有多种类型、多种营养特点的既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的保健茶。

摘要： 一种营养均衡具有保健作用的多营养复合面粉，其特征是该复合面粉包括有面条专用粉、饺子专用粉、馒头专用粉、煎饼专用粉，该些专用粉由玉米特强粉及小麦粉分别添加马铃薯粉、绿豆粉、小米粉、大米粉、黄豆粉组成，其中玉米特强粉由玉米粉及膨化玉米粉添加生物酶8203均匀混合组成；例如一实施例由玉米特强粉50kg、小麦粉20kg、马铃薯粉6kg、绿豆粉0.5kg、黄豆粉2kg、小米粉2kg、大米粉6kg均匀混合组成馒头专用粉；该多种不同用途的专用粉，可粗粮细做，其口感滑爽细腻，味道独特，还富含多种营养，有利人体均衡吸收，可称为保健面粉，而具实用性。

摘要： 本发明公开了一种具有增骨保健作用的高热稳定性蓝莓营养软糖及其制备方法，本发明的蓝莓软糖由以下原料组成：蓝莓冻干粉、明胶、果胶、琼脂、结冷胶、白砂糖、麦芽糖浆、马铃薯醋酸酯淀粉、柠檬酸钠、柠檬酸、苹果酸、纯化水以及少量天然香精。本发明进一步提供了该功能性混合胶型软糖的制备工艺，最大限度保留蓝莓有效成分。该蓝莓保健软糖的功能性组分为蓝莓冻干粉，在软糖中分散均匀，易于吸收，具有增骨和预防骨质流失的保健功效，其次该软糖采用多种凝胶体系配方，着重改善了传统明胶软糖热稳定性问题，口感佳，储存方便，质量稳定，满足消费者对软糖口感和品质的需求。

摘要： 本发明公开了一种具有保健作用且降血脂的营养面粉，其是由下述重量份的原料制得：小麦800‑1000，小麦胚芽20‑30，燕麦麸10‑15，鹰嘴豆5‑10，决明子3‑5，大蒜3‑5，无花果5‑8，竹叶5‑8，葛根5‑8，枸杞子5‑8，蜂蜜花5‑8，南瓜5‑8，甘薯叶2‑5，海藻5‑8。本发明经科学的营养配比而成，充分实现了南瓜、蜂蜜花以及各可食用中药成分和小麦营养的完美结合，具有很好的食疗保健作用。

摘要： 本发明提供一种具有保健作用的营养麦片，由下列重量份的原料配制而成：燕麦35～45份、荞麦15～20份、大豆8～13份、南瓜10～17份、山药8～12份、蜂胶1～3份、调味剂2～5份、乳制品2～4份。本发明具有燕麦本身降胆固醇、降血压、改善血液循环的功能，而且富含膳食纤维，具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能，能显著降低血糖，减少胰岛素的用量，较快恢复血糖正常值，消除口渴、饥饿等症状，并能防治由糖尿病所引起的并发症，是一种纯粮食品制品，无毒无异味，经常食用可有效预防糖尿病的发生，也特别适合糖尿病患者食用。

摘要： 本发明公开了一种具有营养保健作用的芦笋发酵饮品制备方法，属于发酵型功能饮料加工领域。从健康芦笋分离得到副干酪乳杆菌CICC6270和副干酪乳杆菌CICC6271，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC NO.12211和CGMCC NO.12212。以芦笋全笋为原料，利用这两株乳酸菌进行发酵，显著提升了芦笋活性成分皂苷、黄酮和多糖溶出率，得到新型芦笋发酵饮品。与鲜榨芦笋汁相比，本发明方法使芦笋皂苷、黄酮和多糖溶出率分别提高至8.4倍、2.5倍和2.9倍。本工艺制备的芦笋发酵饮品具有降血脂、降血压、增强免疫力等保健作用。

摘要： 本发明公开了一种具有营养保健作用的芦笋发酵饮品及其制备方法，涉及保健饮品技术领域，具有营养保健作用的芦笋发酵饮品包括以下重量份数配比的原料：芦笋100‑110份、副干酪乳杆菌8‑12份、酵母菌8‑12份、醋酸菌8‑12份、调味料20‑30份、辅料40‑50份。本发明通过甘蔗、红枣和香蕉的加入，可使得该芦笋发酵饮品具有良好的口感，通过柠檬汁清洗水清洗可良好地将芦笋进行消毒杀菌，相比于使用杀菌剂清洗消毒杀菌，该清洗方法健康安全，避免了杀菌剂清洗后导致的需要反复冲洗的问题，有效的提高了该芦笋发酵饮品的安全性，通过成品过滤步骤的加入，可避免后续该芦笋发酵饮品出现内部含有残留物的问题。

摘要： 本发明属于桑葚种植技术领域，尤其是一种提高桑葚营养保健作用的施肥方法，具体方法如下：10月底，对桑树根施生物有机肥18~20kg/株，根施深度为14~16cm；第二年现蕾后开始第一次叶面喷施营养液，17~19天后第二次叶面喷施营养液；及时补充树体营养，利于树体养分的累积，使得树体迅速得到恢复，起到保叶护叶的作用，可增强桑树的抗冻抗旱能力，有利于安全过冬，为提高质量与产量打下有力的基础，而且有效增强桑叶厚度，增加叶片营养，提高树体光合作用能力，有效提高坐花坐果率，促进桑葚着色，提高桑葚含糖量，有效提高桑葚的多酚类物质含量和黄酮类物质含量，使得桑葚的营养保健价值得到极大的提升。

摘要： 本发明公开了一种具有营养保健作用的调味料，它是以花椒、八角、胡椒、姜、莲子、山楂、大枣、小茴香、枸杞、灵芝、罗汉果、紫苏、甘草、陈皮、杏仁、白芷、肉豆蔻、肉桂、槟榔、桂圆、丁香、桑葚、芡实、白果为原料制成的含多种营养素及矿物质的独具风味的调味料，不仅可使食物具有味美鲜香的增香效果，同时有消食化积、滋肝养胃、壮肾阳、调补气血、散寒补肾等功效，可使气血旺盛、精力充盈，从而达到强身健体、调节人体平衡、提高细胞免疫能力、抑制疾病发生的保健作用，可广泛用于酿造业、烹调，如炒菜、卤菜、调制馅料，增香效果显著，易于吸收，为天然绿色调味料，营养丰富，无任何化学添加成分，对人体无任何毒副作用和不良反应。

摘要： 本发明公开了一种具有营养保健作用的芦笋发酵饮品制备方法，属于发酵型功能饮料加工领域。从健康芦笋分离得到副干酪乳杆菌CICC6270和副干酪乳杆菌CICC6271，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC NO.12211和CGMCC NO.12212。以芦笋全笋为原料，利用这两株乳酸菌进行发酵，显著提升了芦笋活性成分皂苷、黄酮和多糖溶出率，得到新型芦笋发酵饮品。与鲜榨芦笋汁相比，本发明方法使芦笋皂苷、黄酮和多糖溶出率分别提高至8.4倍、2.5倍和2.9倍。本工艺制备的芦笋发酵饮品具有降血脂、降血压、增强免疫力等保健作用。