茶粉

摘要： 现制奶茶是将奶茶原料现场加水、加热或加食用冰混合后封口、贴标签等工序加工制成,可直接饮用的茶类饮料。现制奶茶适用于多种交际场合,深受年轻人喜爱。近年来,中国现制奶茶发展迅速,2021年市场规模超过700亿,年增长率约20%。但现制奶茶主要原料为植脂末、茶粉、调味糖浆、水果或水果罐头、果汁、果味饮料等,且因其主要以提供甜味为主,故添加的调味糖浆及其他原料中带入的糖量较高--约25~80g/杯。

摘要： 为了开拓牡丹花蕊的市场应用,以牡丹花蕊茶制作中因长相残次、品相不佳及花开后未被开发利用而被淘汰掉的牡丹花雄蕊为原料,制备牡丹花蕊全营养速溶茶粉。以牡丹花蕊全营养速溶茶粉的提取得率、感官评价为综合评价指标,通过单因素试验、响应面法对牡丹花蕊全营养速溶茶粉的制备工艺进行优化,并对提取的全营养牡丹花蕊速溶茶粉进行品质评价。结果表明,最佳的提取工艺为:提取温度75°C、提取次数4次、提取时间48min、料液比为1∶20(g/mL)。茶粉颜色金黄,营养成分丰富,并且水溶性较好。该研究可为牡丹花蕊的开发应用提供理论参考。

摘要： 以速溶红茶粉、柚子肉粉、柚子皮粉、白砂糖、柠檬酸、麦芽糊精为原料制作速溶柚子茶粉.首先,通过单因素试验以脱苦率和感官评价为依据确定柚子皮粉的加工工艺,以沉降率为依据确定柚子肉粉的加工工艺.结果 表明,柚子皮经过水浴温度50°C,水浴时间60 min,添加0.6％的β-环状糊精进行脱苦处理,得到脱苦率为86％±0.53％的柚子皮粉;添加0.4％的黄原胶,能得到沉降率较低的柚子肉粉.其次,以分散性和感官评价为指标,通过单因素试验和响应面试验分析,优化了速溶柚子茶粉的配方和制作工艺.速溶柚子茶粉的最佳配方是柚子肉粉1.82 g,柚子皮粉0.14 g,速溶红茶粉0.24 g,白砂糖1.06 g,柠檬酸0.1g,麦芽糊精9％.最佳配方的速溶柚子茶粉分散性为12.95±0.06 s,感官评价为89.73±0.97分,同时具有红茶的风味和柚子的清香,并有一定的营养价值.试验对企业高值化利用柚子具有一定指导意义.

摘要： 1茶米八刀即溶茶粉这款产品针对市场需求的转变,在系统研究茶叶风味成分浸出特性基础上,采用专用原料茶加工技术、定向选择性低温逆流萃取和重构技术、分子包埋与释放技术、酶膜联合分离技术、多段式低温浓缩技术、多孔结晶冷冻干燥技术等多项创新性技术。使用方法:取出茶包、将茶粉加入空杯中、加入150ml左右4摄氏度以上的饮用水,即可享用。

摘要： 以回收利用武夷岩茶下脚料和丰富茶产品市场作为宗旨,将武夷岩茶茶梗提取的茶汤作为原料,采用喷雾干燥法制备速溶茶粉.以茶粉得率为考察指标,采用单因素实验和正交试验相结合,对喷雾干燥的进料口温度、进料流量和茶汤中可溶性固形物含量三因素进行工艺参数的优化,并做成品质量检验.结果表明:进料口温度150°C、进料流量3.0L/h及茶汤中可溶性固形物含量18％,为喷雾干燥的最适工艺条件.在此工艺下制备岩茶茶粉,得率为16.93％,且成品质量符合相关标准的要求.

摘要： Wasted tea biomass was milled into tea dust to be used as filling material,tea dust/PP composites were manufactured by internal mixing and injection molding machine with polypropylene (PP) as matrix,maleic anhydride grafted polypropylene (MAPP) and 3-aminopropyltriethoxysilane (KH550) and methylenediphenyl diisocyanate (MDI) as interface modification agents.Universal mechanical testing machine was used to test the mechanical properties of the obtained composites,scanning electron microscope was used to characterize the microstructure,thermogravimetric analyze was used to test its thermal properties.And water adsorption properties of the composites were also tested.The results show that the interfacial compatiability between tea dust and PP was improved effectively.So MAPP and MAPP are efficient interface modification agents.After the addition of MAPP,the tensile strength of the composites was improved by 7.6％with the tea dust content in the range of 10％ ～40％,while the tensile strength is improved by 17.6％ when the tea dust content arrives at 50％.Whereas the excellent interface modification agent MAPP makes the thermal property and water adsorption decrease slightly.KH550 and MDI do not exert ideal interface modification effect.For they would arouse the aggregation of tea dust and thus the tensile strength of the composites decrease slightly.%以茶叶废弃物为原料,磨成茶粉(TD),以聚丙烯为基体,分别采用马来酸酐接枝聚丙烯(MAPP)、硅烷偶联剂(KH550)和异氰酸苯酯(MDI)作为界面改性剂,采用密炼的方法混合得到复合材料,然后注塑样条进行测试.采用万能力学试验机测试复合材料的拉伸性能,扫描电镜(SEM)观察复合材料的微观形貌,热重分析仪(TGA)测试复合材料的耐热性能,并对复合材料的吸水性能进行了测试.结果显示,对茶粉填充聚丙烯复合材料,MAPP是一种良好的界面改性剂,有效地改善了茶粉和聚丙烯的界面相容性,在茶粉的质量分数为10％ ～ 40％的范围内,拉伸强度提高了7.6％,而在茶粉质量分数达到50％时,拉伸强度提高了17.6％.但是,MAPP这种良好的界面改性方法使得茶粉填充聚丙烯复合材料的耐热性能和吸水性能略微下降.KH550和MDI的界面改性方法没有达到理想的界面改性效果,引起茶粉在一定程度上发生聚集,复合材料的拉伸强度略微下降.

摘要： 茶粉作为茶叶的深加工产物,基本保留了茶叶的大部分营养和功能成分, 且同时具备卫生、高雅、营养、方便、易消化吸收等特点,可直接应用于食品、保健、医药等生产中.目前行业内茶粉有两大类，一类是超微茶粉，另一大类就是速溶茶粉。重点对茶粉的主要化学成分进行了分析，并指出了茶粉在食品，保健及医药方面的具体应用。

摘要： 本研究以魔芋膳食纤维为主要原料,研制开发一种新型口味的魔芋膳食纤维固体饮料.通过实验确定,每份基料1.2g,添加辅料的最佳量为:麦芽糊精0.5g,茶粉0.2g,木糖醇0.6g,三氯蔗糖0.004g,食盐O.015g.结论:通过此配方,可制得口感、风味、溶解性能等都较好的魔芋膳食纤维固体饮料.

摘要： 研究了高密度变频调速石磨粉碎机在40～80r/min范围内将茶叶粉碎对茶叶儿茶素组成、粒径以及感官品质的影响。结果表明，石磨转速60r/min条件下得到的茶粉，色泽淡绿鲜亮，细末质匀，香气纯正，滋味平和，感官品质最优。

摘要： 一种含茶麸粉与茶籽壳粉的洗碗片及其制备方法，涉及洗涤用品技术领域，其中，前述含茶麸粉与茶籽壳粉的洗碗片包括无纺布袋体，在无纺布袋体内封装有固体颗粒物，按重量计，固体颗粒物包括以下组分：茶麸粉60‑80份、茶籽壳粉20‑30份、茶皂素粉5‑10份。该含茶麸粉与茶籽壳粉的洗碗片中无液态水，不易生长细菌，未添加防腐剂，该洗碗片采用纯天然配方，不但具有强大的去污去油功能，而且对人和环境不会造成任何危害，洗涤过程中无需再使用其它洗涤剂，还能够减少洗涤用水量，具有广阔的市场应用前景。

摘要： 本发明公开了一种双层复合型茯茶速溶茶片的制备方法，包括以下步骤：制备速溶茯茶粉配料，制备冠突散囊菌浓缩物配料，压片。所述速溶茯茶粉的制备包括以下步骤：提取，分离，浓缩，干燥。本发明的一种茯茶速溶茶粉及双层复合型茯茶速溶茶片的制备方法解决了现有的茯砖茶冲泡时间长、速度慢且含杂质多的问题，同时在速溶茶片和茯茶口含片中添加添加冠突散囊菌浓缩物，较茯砖茶而言增加了养生价值，在养生方面得到进一步的提升。

摘要： 本发明公开了一种茶粉、茶粉冻干片制备方法及其速溶茶粉、茶粉冻干片。该茶粉加工制备方法、茶粉冻干片制备方法，可以满足对茶叶中的有效成份保留，实现标准化作业生产，保证产品质量稳定。该速溶茶粉、速溶茶粉冻干片，最大限度地保留了茶叶中的有益物质：茶多酚49.4％、儿茶素25.6％、表儿茶素没食子酸酯8.22％、游离氨基酸8.6％、水溶性水化合物6.0％；尤其是维生素C为0.093.9％，对饮茶者身体健康促进作用。该速溶茶粉、速溶茶粉冻干片，茶叶的利用率高，保留天然茶香，低温处理的方法，保证了维生素C的含量，以及茶多酚含量，且对茶叶脱除苦涩味，口感好。

摘要： 本发明涉及一种制备茶粉压片基质的装置，包括造粒机、第一料仓、第二料仓及粒料筛，其中，第一料仓、第二料仓向造粒机供料，造粒机制备的粒料经粒料筛过筛，该装置还包括茶粉生成器，茶粉生成器包括粉碎机、分离器及粉料筛，茶叶经粉碎机粉碎、分离器分离后进入粉粒筛过筛，筛下物进入第一料仓筛上物回粉碎机。本发明还公开了使用该装置的方法以及茶粉压片和制备方法。本发明制备的茶粉压片基质流动性好，制成的茶粉压片的硬度高，硬度可以达到80N~130N，便于保藏和运输。

摘要： 本发明提供了一种速溶茶粉中空造粒装置及生产中空速溶茶粉的方法，属于速溶茶生产技术领域。它包括浓缩液储罐和二氧化碳储罐，所述的浓缩液储罐用一号柱塞泵连接加压混合罐，加压混合罐设有搅拌器，二氧化碳储罐连接加压混合罐，加压混合罐连接二号柱塞泵，二号柱塞泵连接喷雾干燥塔。本发明使二氧化碳和茶浓缩液分别能够平稳进料，相互不产生影响，进料过程稳定可靠，适用于大批量生产作业，得到中空的速溶茶粉。

摘要： 本发明公开了一种溶茶粉的加工方法及得到的速溶茶粉，所述加工方法包括：冷冻：将茶叶置于‑4°C以下的环境中冷冻；破碎：将尚未解冻的茶叶置于破碎机内破碎，得到冰冻的茶粉；杀青：对冰冻的茶粉进行杀青，得到茶稠浆；蒸制：将茶稠浆置于饱和蒸汽中蒸制30‑60min,送入高压罐抽真空保持11‑13分钟，向真空罐内充入4‑5MPa的高压气体，保持5‑6分钟；干燥：对蒸制后的茶坯进行干燥和粉碎，得到速溶茶粉。本申请的速溶茶粉得加工方法，在提取之前，对茶叶进行冷冻，由于细胞内含有大量的水分，所以冷冻过程中，细胞也会膨胀，从而破坏细胞壁，有利于其中有效成分的溶出。

摘要： 本申请公开了一种速溶陈皮普洱茶粉的制备方法及速溶陈皮普洱茶粉。本申请的制备方法，包括对陈皮的新鲜橘皮和普洱生茶进行预处理，然后再进行水提取，对提取液离心、浓缩、冷冻干燥，获得速溶陈皮普洱茶粉；预处理包括，将清洗干净的新鲜橘皮和普洱生茶混合，在甘草、生姜、食盐的水溶液中浸泡，然后取出进行至少一次重复：1)高温高湿氧化，2)单宁酶和纤维素酶溶液喷洒，3)低温酶解处理。本申请的制备方法，对原材料进行预处理，利用物理和生物方法促进橘皮中有效物质的化学反应，使普洱茶产生醇厚鲜爽的滋味，同时减少了香气等活性成分的损失，使制备的速溶陈皮普洱茶粉香气怡人、滋味醇厚，具有饮用方便、快捷、健康等特点。

摘要： 本发明公开了一种复方茶粉及利用复方茶粉制备的室内装饰板材，其中复方茶粉由绿茶粉55‑75份、环保胶粉5‑10份、二氧化钛15‑25份、色素果绿2‑5份、色素柠檬2‑5份、茶多酚0.5‑1.0份，按上述质量分混合而成；加工成复方茶粉后，送入模具可制备成室内装饰板材；解决了目前装饰材料含有甲醛污染室内环境的问题，能释放多酚类活性物质，以产生抗氧化、抗辐射、消除人体自由基、阻止心磷脂脂质体氧化等效果，达到使人健康长寿的目的。

摘要： 本实用新型属于茶粉冲泡技术领域，尤其为一种茶粉式冲泡机使用的茶粉胶囊，包括胶囊外壳以及转动连接在所述胶囊外壳内部的粉末过滤球，所述粉末过滤球包括两个相互拼接的半球罩，所述半球罩的表面均开设有若干个均匀分布的透水孔，所述半球罩的外壁固定连接有若干个环形分布利用水冲带动所述半球罩转动的水动力板；热水通过偏向注水孔向下流动，由于偏向注水孔在半球罩顶部一侧，此时流入的水会带动水动力板向下移动，从而使半球罩发生翻转，上方的水流会对过滤网进行反向冲水，使粉末又冲至下方，将过滤网进行清空，经过过滤网过滤后的水则通过透水孔流出，该胶囊可以避免茶粉选择细滤网堵塞导致出水量过小的情况，结构简单，提高了饮用口感。

摘要： 本实用新型涉及一种制备茶粉压片基质的装置，包括造粒机、第一料仓、第二料仓及粒料筛，其中，第一料仓、第二料仓向造粒机供料，造粒机制备的粒料经粒料筛过筛，该装置还包括茶粉生成器，茶粉生成器包括粉碎机、分离器及粉料筛，茶叶经粉碎机粉碎、分离器分离后进入粉粒筛过筛，筛下物进入第一料仓筛上物回粉碎机。本实用新型还公开了使用该装置制备的茶粉压片。本实用新型制备的茶粉压片基质流动性好，制成的茶粉压片的硬度高，硬度可以达到80N~130N，便于保藏和运输。