茶味

摘要： 今天,我们班开展了一次以“茶味人生”为主题的品茶活动。风雅有趣的品茶活动给我留下了深刻的印象。老师先向我们展示各种各样的茶叶,它们有的细长,有的团成小球……都黑乎乎、皱巴巴的。看起来平淡无奇,甚至有些丑陋,闻起来隐隐约约有一点儿香味。我忍不住嘀咕:“这些东西能泡出好喝的茶水吗?”

摘要： 花茶是天然的草本饮品,它融茶味之美、鲜花之香于一体。根据中医药理论分析,大部分花茶性微凉、味甘,入肺、肾经,有平肝明目、滋阴润燥、排毒养颜等功效。在干燥的秋天泡上一杯温热的花茶,能帮助人们滋养心身。但面对琳琅满目的花茶,又该如何选择?

摘要： 近期,随着电视剧《梦华录》热播,该电视剧中女主角茶铺娘子的身份,让古代的饮茶文化和点茶等技艺得到充分的展示,在市场上刮起了一阵茶味“风尚”。有新茶饮品牌选择与《梦华录》联名推出定制的联名特调茶饮产品,并在线下设置主题店,让年轻人品尝美味的同时,了解茶文化。

摘要： 宋是业内品鉴普洱茶的权威。为了把感觉练精,他已经12年没有吃过火锅和任何葱蒜辣椒,更不要说抽烟饮酒。关于自律,他举过一个让人吃惊的例子,就是喝茶之前要喝半杯清水,把口鼻内的杂味都肃清。有一次他替朋友品鉴老茶饼,喝到第二杯还觉得茶味不够沉厚,看茶色又没有那么轻飘,到底为什么?他掉过头去看那杯清水,看出毛病来了:朋友无意中给他配了一杯进口的气泡水,细密的二氧化碳气泡让他的味蕾有了雀跃之势,失去了品茶前应有的平静。

摘要： 四川茶馆代表的是舒适的生活与人们达观的心态,这就是美好生活的本来面目。四川有无处不在的大众茶馆,无论你是身价很高的上市公司老总,还是一位修理工,也不管你喝的是100元茶和10元的茶,大家都可以和谐共处,在这里体验茶味、享受生活。

摘要： 某天,飞机降落在成都双流国际机场,我打开手机发朋友圈:顺利抵达“麻将省火锅市”,留言一片欢腾。麻将和火锅俨然成都的城市基因。这座城市,有火辣的一面,也有淡然的一面.“好安逸哟”“巴适得板”,成都人崇尚的安逸、巴适,很多时候就在一杯茶里。川菜在味觉的纵深上求新求变,“天上的太阳少,地上的茶馆多”,茶在成都是香远益清般的存在。

摘要： 宋是业内品鉴普洱茶的权威。为了把感觉练精,他已经12年没有吃过火锅和任何葱蒜辣椒,更不要说抽烟饮酒。关于自律,他举过一个让人吃惊的例子,就是喝茶之前要喝半杯清水,把口鼻内的杂味都肃清。有一次他替朋友品鉴老茶饼,喝到第二杯还觉得茶味不够沉厚,看茶色又没有那么轻飘,到底为什么?他掉过头去看那杯清水,看出毛病来了:朋友无意中给他配了一杯进口的气泡水,细密的二氧化碳气泡让他的味蕾有了雀跃之势,失去了品茶前应有的平静。

摘要： 本发明茶叶粉碎成细微粉浆制做速溶茶、茶可乐、多味茶、保健茶是将绿茶、红茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、压紧茶的成品茶或粗制茶粉碎成粉浆,或鲜茶叶粉碎成粉浆后,经酶转化、化学转化,形成茶的品质。用机械粉碎、高压气流粉碎、高压液体粉碎成细微粉浆,或用酶促解、化学促解,制成细微粉浆。经喷雾干燥或造粒烘干的办法制成热溶、冷溶均可的速溶茶和茶可乐、多味茶、保健茶。

摘要： 本发明公开了一种六堡茶的去堆味及仓味方法，包括以下步骤：取陈化后有堆味、湿仓味的成品六堡茶，将茶叶打散，使用烘焙机干燥，控制干燥温度为55‑60°C、干燥时间为2‑3h；将一次干燥得到的茶叶连同烘盘取出，摊晾时间为3‑4天，每天翻动一次茶叶；将一次晾干后的茶叶置于烘焙机进行二次干燥，控制干燥温度为45‑50°C、干燥时间为3‑4h；将二次干燥后的茶叶倒置于不锈钢槽中，在通风透气的室内摊晾5‑7天，直至茶叶的水分含量≤11%，即可完成干燥，最后将茶叶包装。本方法使用低温热风干燥和传统自然晾干相结合，不仅能使六堡茶的堆味、湿仓味降去掉，还能够最大地保留六堡茶的有效成分和香气，有效地改善六堡茶的品质，得到茶色香味俱佳的茶叶。

摘要： 本发明公开了一种柠檬味、菊花味的枸杞养生茶，其特征在于，该柠檬味、菊花味的枸杞养生茶是按照以下重量百分比例配制:⑴柠檬味：枸杞25％-35％、藏茶15％-25％、柠檬片15％-25％、胖大海15％-25％、甘草5％-15％；（2）菊花味：枸杞25％-35％、藏茶15％-25％、菊花15％-25％、党参10％-20％、灵芝10％-20％。柠檬味、菊花味的枸杞养生茶的制备方法，其特征是将藏茶、枸杞、甘草、柠檬片、胖大海、菊花、党参、灵芝原料按配方比例经烘烤、调配、杀菌、包装成袋泡熬茶。本发明的枸杞养生茶携带方便，成本低，保健功效多，冲饮方便，适合外出旅游人群使用，可以促进旅游业发展。

摘要： 本发明公开了一种一叶七味的制茶工艺，涉及制茶领域，其技术方案包括以下步骤：步骤一：茶叶采摘：采摘老茶树上具有一芽二叶部位的嫩片作为茶叶嫩叶；步骤二：茶叶分选：对茶叶中残叶、虫蛀叶和脏叶进行去除；步骤三：摊青：将茶叶放置在通风、干燥、阴凉处，在萎凋槽上铺开1‑2厘米厚，自然摊放7‑8小时，使得茶叶中水分降低10‑15％；步骤四：摇青：茶叶按每份3斤重放置在金竹编织竹篾上，在对茶叶进行加工时，反复揉捻翻炒、反复杀青，利用由高温到低温、反复揉捻翻炒至茶叶完全干燥，能提升茶叶可溶性糖、氨基酸含量，提升茶黄素和茶红素，同时降低咖啡碱、儿茶素含量，使其氨/酚比发生改变，提高茶的口感。

摘要： 本发明公开了一种添加抹茶粉的抹茶味巧克力，由抹茶味脆片、可可脂、榛子、花生制备得到，由于使用抹茶味脆片作为主要原料，使得该抹茶味巧克力具有可口的酥脆性，同时抹茶麦苗脆片是以抹茶粉、麦苗粉为主要原料，提高了该抹茶味巧克力的滋补保健食用价值，而且在该抹茶味巧克力的表面上洒满榛子、花生颗粒，咀嚼时具有浓郁的榛子、花生的香味，使得该抹茶味巧克力的风味更佳；通过使用脆片生产设备生产抹茶味脆片，该设备自动化程度高，同时该上料板同时具有上料、下料的功能，有效地节省了抹茶味脆片的生产时间，进而提高了该抹茶味巧克力的生产效率；该脆片生产设备制得的抹茶味脆片均匀度高，风味更佳。

摘要： 本发明是一种抹茶味奶盖贡茶，每次配制按一份的比例，称好全部材料，用胶刮先一个方向搅拌均匀，再装入专用搅拌打发器，先设置低速370转，计时搅拌5分钟，再转中速550转计时7-14分钟(在赶货时可选择高速680转，计时打发5-8分钟)，转入专用带盖量杯桶，加盖冷藏存放处备用(配制好的奶盖，每份3500CC-3800CC为佳，要积累经验，确保每次的标准最佳)每次打好的奶盖都要取少许试味，记住味道作比对，如有异常，须立即作汇报，配好的奶盖，搭配绿茶、红茶、乌龙茶等，分别称为奶盖贡茶、奶盖绿茶、奶盖红茶等，达到现有技术解决不了的行业难题。

摘要： 本发明公开了一种抹茶味红薯粉丝及其制备方法，其特征在于，它由下述重量百分比的原料制成：红薯淀粉40‑80份、抹茶10‑20份；包括以下步骤：(1)采购纯抹茶粉；(2)按所述重量配比取预处理好的红薯淀粉，加水，搅拌均匀成浆液，静置分层，取底层沉淀层为红薯淀粉；(3)取配方量的抹茶粉，与步骤(2)处理后的红薯淀粉混合，加工成粉丝，即得抹茶味红薯粉丝。与现有技术相比，本发明的粉丝中使用了抹茶粉,含有多种对人体有益的维生素和微量元素,营养丰富,口感独特,香味浓郁，同时本发明配方中加入了多味保健中药具有补中益气、健脾益胃、润肺止咳、解表散寒等功效。

摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种茶味燕窝及其制备方法，包括以下步骤：干燕窝泡发，得到湿燕窝；白茶冲泡，并加入抗氧化剂进行调配，得到调配后茶水；向湿燕窝中注入调配后茶水，得到茶味燕窝；其中，干燕窝、白茶和抗氧化剂的质量比为(0.5‑2.0)：(2.0‑3.0)：(0.005‑0.01)，并且步骤S1和S2无先后顺序要求。该制备方法模拟泡茶工艺制备茶水，搭配泡发燕窝，即可得到茶味燕窝产品，该制备方法制备得到的茶味燕窝不仅有效保留了燕窝的营养成分，而且赋予了燕窝白茶的清香，其保质期长，便于存放，其在满足对燕窝滋补需求的同时，又具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，适合各个年龄段的消费者食用。

摘要： 本发明公开了一种凝固型茶味豆酸奶的制备方法，属于食品加工技术领域。其特征在于以豆乳和绿茶为原料，添加TG酶、发酵剂，经过均质、杀菌、冷却、发酵等加工技术制成。本发明采用“茶+豆”体系，将茶豆混合发酵，从而减少豆腥味。利用TG酶可以催化大豆蛋白发生交联的特征，使其形成稳定的网络结构，包裹茶液中的营养性小分子物质，并减少发酵过程中乳清析出现象，取代增稠剂在酸奶中的应用，解决传统酸奶糊口的问题，提升产品的风味和营养价值。本发明打造的是一款“搭配新颖，天然健康”的凝固型茶味豆酸奶。

摘要： 一种茶味跳跳糖及茶味跳跳糖包装结构，茶味跳跳糖包括糖皮层、茶粉填充部及崩解填充部，糖皮层包覆于崩解填充部外，糖皮层内分布有多个气泡，崩解填充部开设有填充腔体，茶粉填充部容置于填充腔体内。上述茶味跳跳糖，当消费者将其放入口中时，糖融化后气体被释放出来时，就会听到“嘣嘣”的响声。这是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖豆在嘴里蹦跳一样。同时，在跳动后，当将崩解填充部和茶粉填充部与消费者口中的水接触时，崩解填充部会在水中快速地进行崩解，并使各茶粉填充部直接与消费者口中的水接触，并溶解在水中，能够起到速溶效果，形成快速释放茶味的效果，食用便捷性较好。