茅台酒厂

摘要： 时间在回望中方感深长,情怀在沉淀后更显真挚。70年前,大山深处、赤水河畔,39人、41个窖坑、5口酒甑、5个酒灶,茅台酒厂开始了艰苦创业。如今,曾经的一爿小厂成长为拥有4.3万名员工、5.6万吨产能的现代化企业集团,完成了"奠基立业、改革兴业、转型大业"的历史使命。站在新起点,潮阔浪涌,一路栉风沐雨、历经千锤百炼的茅台集团,也面临着新秩序重塑期、新格局形成期、新改革攻坚期"三期"叠加的新形势,正集众智、汇匠心,实现自我超越,进而推动世界酱酒核心产区的高质量构建。

摘要： 2021年1月3日,新年伊始,正值寒冬季节,仁怀市人大常委会副主任、仁怀市总工会主席吕恩走进仁怀市坛厂街道办事处桅杆村桅杆林场核心林区,看望慰问坚守深山的造林老人谢永贵,为谢永贵送去新年的祝福。68岁的谢永贵是土生土长的仁怀市茅台镇人,1971年进入茅台酒厂工作后,在兢兢业业工作的同时,他把所有的业余时间和精力都扑在了仁怀市坛厂街道办事处桅杆村的植树造林上,至今已逾23年。

摘要： 近期有消息称:“茅台酒厂总工程师入围2021中国工程院院士贵州省候选人拟推荐对象的公示名单。”此消息一经发布,一时网评沸反,舆情炸锅。众所周知,大师者,乃是对道德高尚,学养深厚,享有盛誉的学者、专家、院士之尊称也。真正的大师不说是凤毛麟角,配得上大师称号的却并不多见。

摘要： 2021年8月初,一场围绕着“职场性骚扰”“酒桌文化”等关键词的舆论风暴,席卷了整个中国互联网的公共舆论空间。从阿里女员工遭遇上级主管和客户的性骚扰到茅台酒厂女员工酒后疑遭性侵,职场性骚扰再次引发社会的广泛关注。职场性骚扰会给受害者造成身心伤害,使其职业发展机会受阻,并致使其家庭关系遭遇灾难性打击,引发社会大众的恐慌。

摘要： 8月25日,部分年份500ml飞天茅台迎来大幅度降价。其中2021年飞天茅台散瓶价格单日内下行180元左右,低至2800元/瓶附近。但此番价格回落犹如“昙花一现”,次日一早,2021、2020年500ml飞天茅台价格迅速回温,继续稳坐3000元大关。中秋、国庆“双节”将至,一场茅台价格博弈正在暗流涌动。8月25日,有消息称,随着“双节”即将来临,茅台酒厂出台了多条举措平抑酒价,其中包括严格执行“三个100%”、加大零售比例、加强服务和氛围营造以及防疫工作等四项工作。

摘要： 初到贵州省仁怀市茅台镇的人,一定会沉醉在浓郁的酱香味里。这座小镇大大小小的酒厂、住宅鳞次栉比,大名鼎鼎的中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司(以下称茅台酒厂)就坐落在这里。"正是茅台酒厂给这个名不见经传的小镇带来了名声与财富。"每个当地人对茅台酒厂都有一种发自内心的热爱和呵护,聊起它滔滔不绝。

摘要： 企业沿革企业名称:贵州中心酿酒集团有限公司地址:贵州省仁怀市茅台镇贵州中心酿酒集团有限公司由茅台酒厂前身,三大烧坊之一的衡昌烧坊传承而来。1929年,周秉衡开办了当时茅台镇最大的白酒烧坊"衡昌烧坊"。1935年3月16日,红一方面军到达茅台镇,"衡昌烧坊"创始人周秉衡送予红军9坛衡昌茅台酒。1938年,周秉衡的"天福公"商号倒闭清算,以"衡昌烧坊"作价1万5千元入股赖永初成立的"大兴实业公司"。

摘要： 茅台镇上的酒厂有上千家之多,但真正能称得上顶级酒厂的并不多,数来数去总共也超不过二、三十家。其中,有一家酒厂我们去过多次,已有七八年的了解时间了,很是熟悉。这家酒厂就是茅台镇的京华酒厂。为什么说它是顶级酒厂呢?其实它不大,但关键是位置非常好,在茅台镇7.5平方公里的核心保护产区之内。因为在20世纪80年代末至90年代初茅台酒厂民营化的过程中,有一部分转为民营酒厂了,所以,现在的京华酒厂拥有1960年代茅台酒厂的老窖池,且为小窖,其车间也是老车间,为木梁结构,我参观过多次。其车间一号窖的酒池属文物,已经被有关部门评为全国不可移动文物了。酒厂的酿酒工艺,也完全用的是茅台镇的传统手工工艺。

摘要： 企业沿革企业名称:贵州省仁怀市国贵酒业销售有限公司地址:贵州省仁怀市茅台镇1951年,方氏烧坊和宋氏合股酿酒,原料以玉米、高粱为主,曲为小曲,工艺被称为小曲酿造工艺。宋氏夫人张三娘负责销售,酒销售到周边的小镇上。1958年,仍然由方氏和宋氏酿酒,酿出的酒归集体所有,主要用来换取大米等粮食。1960年,停止酿酒。1965年,宋勋国先生担任仁怀茅坝镇西河村陶瓷厂厂长,为茅台酒厂生产陶瓷酒瓶等。

摘要： 本发明一种茅台酒香气成分的浓缩方法，先量取茅台酒，用饱和氯化钠水溶液稀释到乙醇含量为10%，将稀释的茅台酒加入到一个反应容器中，再加入二氯甲烷、乙醚和石油醚混合液，连续萃取，取上层有机相，在有机相中除去水分，然后采用滤膜过滤；将步骤（1）滤膜过滤后获得的混合溶液加入刺型分馏装置，放置于50‑60°C的恒温水浴锅中进行刺型分馏浓缩，取出刺型分馏浓缩后混合液用氮吹仪浓缩，获得浓缩后的茅台酒香气成分。本发明操作简单、方便，省时省力，费用低廉，对微量组分可起到富集、浓缩的作用，有利于极微量物质的定性定量分析，同时有效地减少挥发性成分的损失，提高了香气物质的回收率。

摘要： 一种用微交变生物电场(Micro－Alternating－field Biotechnology,简称MAB)的电波激发茅台酒菌种基因的方法来生产高效表达的茅台酒菌种和用此菌种生产出商品质的茅台酒,其特征是用某一频率的MAB电波激活茅台酒菌种细胞中的隐性功能基因,使其恢复并高效表达,之后,加以驯化处理,就得到可直接利用的有高活力的茅台酒菌种,用此菌种,采用通常的白酒发酵生产方法,就可以生产出高品质的茅台酒。

摘要： 本发明公开了一种茅台酒夹心巧克力及其制作方法，涉及食品加工技术领域。其技术要点是：一种茅台酒夹心巧克力，包括如下重量份数的组分：牛奶巧克力：90‑100份；黑巧克力：400‑450份；奶油：160‑210份；黄油：140‑190份；甘油：35‑50份；山梨糖醇：20‑30份；大豆磷脂：2‑4份；右旋糖：20‑40份；葡萄糖：30‑40份；茅台酒：20‑30份，通过采用上述配方制得的茅台酒夹心巧克力具有口味独特、营养价值高的优点。

摘要： 本发明公开了一种基于OAV法研究茅台酒中酯类物质香气协同作用的方法，其特征在于，将酯类物质按照茅台酒的实际浓度的比例与基质进行混合，酯类物质的实测香气活力值为每种酯类物质的浓度之和与所有酯类物质的阈值的比值，酯类物质的理论香气活力值为每种酯类物质的浓度与其阈值的比值的总和；通过理论香气活力值与实测香气活力值的比值来判断混合物中组分间的相互作用，以此来研究茅台酒中含硫化合物对酯类物质协同作用的影响。本发明采用OAV法研究茅台酒中酯类香气物质间的协同作用，能够直观地通过OAV的变化反映出物质之间的协同作用效果，是一种全新的研究茅台酒中酯类物质香气协同作用的方法，操作简单，结果直观可靠，适用性广泛。

摘要： 本发明提供了一种茅台酒中含氮化合物的鉴定方法，属于分析检测技术领域，包括一个提取茅台酒中含氮化合物的步骤；一个利用气相色谱‑氮磷检测器‑质谱联用技术检测分析上述所得到的茅台酒中的含氮化合物，并对其进行定性定量分析的步骤。本发明采用顶空固相微萃取结合气相色谱‑氮磷检测器‑质谱联用技术分析茅台酒酒样中的含氮化合物，形成了一套茅台酒中含氮化合物的定性定量分析方法，操作简单、易行，适用性广泛。

摘要： 本发明一种茅台酒香气成分的浓缩方法，先量取茅台酒，用饱和氯化钠水溶液稀释到乙醇含量为10%，将稀释的茅台酒加入到一个反应容器中，再加入二氯甲烷、乙醚和石油醚混合液，连续萃取，取上层有机相，在有机相中除去水分，然后采用滤膜过滤；将步骤（1）滤膜过滤后获得的混合溶液加入刺型分馏装置，放置于50-60°C的恒温水浴锅中进行刺型分馏浓缩，取出刺型分馏浓缩后混合液用氮吹仪浓缩，获得浓缩后的茅台酒香气成分。本发明操作简单、方便，省时省力，费用低廉，对微量组分可起到富集、浓缩的作用，有利于极微量物质的定性定量分析，同时有效地减少挥发性成分的损失，提高了香气物质的回收率。

摘要： 本发明公开了一种利用茅台酒提升卷烟抽吸品质的方法。在容器底部注入适量茅台酒，放入带小孔的置物台，于置物台上整齐摆放成品卷烟烟支，自然条件下密闭处理7天。处理后的烟支杂气、刺激性得以改善，同时香气质和香气量更加丰富，使卷烟的抽吸品质得到显著提升。

摘要： 本实用新型公开了一种茅台酒瓶取盖器，其特征在于，包括倒U形壳体，所述倒U形壳体内侧设置有卡合部和位于卡合部下方的支脚，所述卡合部设置有与瓶嘴外螺纹相配合的内螺纹，所述支脚为两个，所述两个支脚间的距离大于第一卡合部的宽度，小于瓶体的外径；本实用新型茅台酒瓶取盖器操作过程简单，省时省力。

摘要： 本实用新型公开了一种茅台酒瓶取盖器，包括取盖器头部、与取盖器头部连接的取盖器柄部，所述取盖器头部设置有瓶嘴套孔，所述套孔内壁设置有与瓶嘴适配卡稳的螺纹卡槽；本实用新型茅台酒瓶起盖器通过起盖器柄部施力于螺纹卡槽，螺纹卡槽与瓶嘴外螺纹连接，起到拔出瓶嘴的效果；本实用新型茅台酒瓶起盖器在螺纹卡槽下端设置支撑部，包覆茅台酒瓶体的铝环处，将支点由螺纹卡槽下移，延长了杠杆力臂，降低了拔出瓶嘴的力度；另外，在拔出瓶嘴的同时，破坏了铝环；本实用新型茅台酒瓶起盖器将取盖器柄部设置为类V形，通过柄部尖端将瓶嘴内的塑料内塞拔出，瓶嘴破坏更彻底；本实用新型茅台酒瓶起盖器操作简单，省时省力。

摘要： 本实用新型涉及一种钢结构酒厂车间及用于酒厂的管道结构，包括厂房钢结构外框架、设置在厂房钢结构外框架内的H型钢立柱、设置在H型钢立柱上方的钢结构桁架、设置在钢结构桁架上方的房顶以及管道结构；在H型钢立柱上设置有用于固定管道结构的连接螺栓，在连接螺栓与管道结构之间设置有减震垫，在管道结构与H型钢立柱之间设置有减震垫；在钢结构桁架上设置有用于吊装管道结构的挂钩，本实用新型设计合理、结构紧凑且使用方便。