苦菜

摘要： 通过介绍野生苦菜的形态特征、部分食用价值、药用功效,并在安徽省六安市舒城县105国道沿线的五显、山七、晓天镇及万佛山国有林场,采用系统抽样调查与踏查结合的方法设置样方,对样方内苦菜数量及生长情况进行分析,掌握了野生苦菜在安徽舒城部分地区的生长与分布状况,并分析了影响野生苦菜生长与分布的因子,以期为苦菜人工种植提供参考。

摘要： 本文以赤峰地区苦菜为原料,分别以乙醇和丙酮作为提取剂,采用超声波辅助溶液浸提法提取苦菜中的叶绿素,并通过响应面分析法对苦菜中叶绿素提取工艺条件进行优化。详细研究了叶绿素提取的温度、提取的时间、液料比以及超声波(超声功率250W)超声时间对苦菜中叶绿素提取率的影响。结果表明:苦菜中叶绿素提取的最佳工艺条件为提取操作温度40°C、提取反应时间40min、反应液料比为30∶1(mL·g^(-1))、超声波(超声功率250W)超声时间20min,提取率可以达到0.81%±0.03%。

摘要： 题记有一种白菜叫黄金娃,有一种草莓叫黑珍珠;有一批苦菜统称芥菜,有一种菜心吃出小时候的味道。五颜六色的花椰菜博人眼球,四季十茬鲜蔬不断颠覆认知;剥开就吃彰显绿色有机,菜花飘香装点美好生活!冬意隆隆却是阳光灿烂,一个机缘巧合的日子,我有幸踏进昆明市农业科技成果转化中心的宜良蔬菜基地。

摘要： 油菜品种繁多,油菜又叫油白菜、苦菜,十字花科芸薹属植物,其茎叶颜色为深绿,属十字花科白菜变种,花为黄色,角果较长。目前油菜主要栽培(品种)类型为:白菜型油菜(Brassica campestris L.),芥菜型油菜(Brassica juncea L.),甘蓝型油菜(Brassica napus L.)。油菜苗期可作菜用或作饲料,20世纪70年代,在2玉米行间种油菜作为有机肥,花期可以作为风景欣赏,花后成熟的种子可用来榨油。

摘要： 为了研究外源褪黑素对盐胁迫后苦菜的影响,选择对幼苗生长发育、光合色素影响显著的NaCl溶液作为盐胁迫处理,然后使用不同浓度的外源褪黑素对幼苗作用,检测苦菜幼苗的生长发育、光合色素、抗氧化酶、膜质及渗透调节物等指标。结果表明,0.3 mol/L NaCl溶液对苦菜幼苗有显著胁迫效应,其根长、叶长、鲜质量、叶绿素和类胡萝卜素含量均出现显著降低;0~50μmol/L浓度的外源褪黑素对盐胁迫后苦菜生长发育和叶绿素含量有显著提升作用,浓度大于50μmol/L后,类胡萝卜素含量显著增加;较低浓度(25μmol/L)褪黑素处理即可显著降低盐胁迫后苦菜幼苗的丙二醛含量、相对电导率,这2个指标分别降低了4.9%、14.3%;浓度小于75μmol/L的褪黑素均可提高过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性;50μmol/L褪黑素可显著增加盐胁迫后苦菜幼苗的可溶性蛋白、可溶性糖、脯氨酸含量,分别较对照提高了34.1%、29.5%、36.8%;对不同指标检测值的相关性分析发现,苦菜幼苗生长发育与叶绿素含量、抗氧化酶活性、渗透调节物质含量均呈显著正相关,类胡萝卜素含量、丙二醛含量、电导率与生长发育指标呈现较大程度的负相关。

摘要： 东风来了,蛰伏的小草探出了大地,光秃秃的柳枝抽出了嫩芽,荒滩野地也变成了野菜的天堂。走在田间地头,放眼房前屋后,漫步公园超市,一众青翠的野菜,映入眼帘,诱醒了整个味觉,撩出了心底的记忆。荠菜饺子、凉拌马齿苋、苦菜蘸酱、榆钱饼子、粉蒸槐花、香椿炒鸡蛋、折耳根炒腊肉、清炒蕨菜、马兰头香干……这些舌尖上的美味,混杂着泥土的新鲜气息,是之前困难时期一家人填饱肚子的盛宴,也是美好时代餐桌上忆苦思甜的情怀。

摘要： 宋朝诗人翁卷说:"绿遍山原白满川,子规声里雨如烟。"小满这一天,你若在烟雨江南,那么要早早地叫醒太阳公公,让它用蒙蒙的细雨洗洗脸,伴着杜鹃的声声啼叫爬上山坡,光芒轻抚绿色的原野、白色的湖面。小满之日,万物至此,小得盈满。小满是夏季的第二节气,此时夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。小满三候一候苦菜秀,苦菜已经枝叶繁茂;二候靡草死,喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死;三候小暑至,此时已经是百谷成熟之期。

摘要： 通过研究不同程度干旱胁迫对苦菜生理生化指标及次生代谢物的影响,阐明苦菜中功能成分代谢与干旱胁迫的关系.结果表明,干旱胁迫使苦菜根冠比增大,且在胁迫处理10 d和15 d时,轻度胁迫(mild stress,MST)和重度胁迫(severe stress,SST)下苦菜根冠比显著高于对照(control treatment,CK);SST叶片中可溶性蛋白含量在胁迫处理时间为10 d时,显著高于CK;过氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxi-dase,POD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)的活性在干旱胁迫下均升高,但随着胁迫时间延长有所下降,在胁迫处理10 d时,SST下3种酶活性均显著高于CK.MST和SST在胁迫处理10 d时,叶片中总酚和总三萜含量均显著高于CK(P<0.05);总类黄酮物质在胁迫处理5 d时,MST和SST中含量显著高于CK(P<0.05).苦菜在轻度干旱胁迫持续10 d时,能够保持植株正常的生理生化代谢,且叶片中总酚和总三萜功能物质含量代谢明显增加.研究结果可作为山西地区苦菜灌溉的理论依据,提升当地苦菜功能品质.

摘要： cqvip:苦菜属于草本植物,学名为白花畋酱草,广泛生长在我国东部和南部地区。苦菜作为蔬菜食用已有2000多年的历史,其味虽苦,但苦中有甘,余味清香爽口,风味独特,可促进人们的食欲。随着人们生活水平的提高,消费观念及消费质量也在不断提高,功能性饮料将成为未来果汁饮料发展的新热点。

摘要： 一天,我正在看电视剧《大秦帝国》,剧中屡次出现的苦菜把我带回了遥远的故乡。苦菜也叫苦荬菜,是生命力异常顽强的一种野菜。春天,不论是田里,还是荒草堆里,只要有阳光和雨露,它就会窜出头来。我出生在黄土高原上的一个小山村里。小时候,冬天的蔬菜是非常单调的,只能吃大白菜和耐存储的土豆、红薯、白萝卜。当然,北方人冬天还会做酸菜吃。

摘要： 苦菜作为药食同源的中草药,营养丰富,用途广泛.本文综述了苦菜的临床应用,养生方面的发展前景,还要在食品行业开辟出一片广阔的天地.

摘要： 苦菜药理作用较多，在临床应用及其食品开发方面将会有广泛的应用前景。目前，苦菜药理作用研究仅在动物实验方面较多，临床实验研究相对较少，为了让苦菜更好地为人类利用，应该在苦菜的临床实验方面进行深入研究。苦菜不同的化学成分以及不同的部位的提取工艺、纯化工艺有所不同，应该结合实际选择适合的提取工艺、纯化工艺参数。不同产地的苦菜，其同一类化学成分的提取工艺参数不同，其含量不同，功效发挥可能也不尽相同，因此，寻求一种合理有效的方式使其得到最大化利用，值得不断进行深入研究。

摘要： 本文对苦菜营养价值、化学成分、功效研究现状、产品开发现状进行阐述,并根据苦菜传统药典中的功效作用、开发研究现状、自然资源现状、市场需求及经济社会效益预期对苦菜开发的良好前景进行了展望，苦菜新药开发研究要以中医理论为指导、以临床为基础、以疗效为依据。苦菜新药研究的立项依据必须来源于临床治疗疾病的安全性、有效性、可控性，同时苦菜开发研究应该建立客观的评价体系，研究适合的客观反映真实治疗效果的评价体系，以适应苦菜研究和开发的需要。

摘要： 目的：建立紫外可见分光光度法测定苦菜全草中黄酮类成分方法.方法：对苦菜进行超声提取,选用合适的显色方法,用紫外可见分光光度法测定提取物中黄酮类成分含量.结果：样品中总黄酮浓度在10.80～54.00μg/mL内呈良好的线性关系.回归方程为Y=0.010X-0.005,R2=1.线性关系较好.加样回收率为99.1％,RSD为0.367％.结论：此方法简单,快捷,灵敏,可信度较高,可以作为苦菜总黄酮的含量测定方法.

摘要： 苦菜,现今多不作正式中药名,民间多种具苦味可食用的野菜称为苦菜.经过本草整理发现,《神农本草经》中记载苦菜的产地、功效、别名均与茶有着密切的关系.

摘要： 苦菜中提取物单宁具有治疗肠炎、痢疾、便秘、抗肿瘤等作用,为探究苦菜中单宁的最佳提取工艺,利用超声波法,在单宁素试验的基础上,采用正交实验法研究了超声波辅助提取苦菜单宁的最优条件。实验结果表明：影响苦菜单宁提取率的4个主要因素的显著程度排列顺序为：料液比＞丙酮浓度＞超声波电功率＞超声时间;考虑到浸提时间为最次要因素,通过计算分析得到的最优组合条件为：料液比1∶70(g/ml),超声波电功率160W,超声时间30min,丙酮浓度70%,在此条件下,苦菜单宁的提取率为4.33%;说明采用超声波辅助提取苦菜单宁,具有提取速度快,提取率高,溶剂用量少,操作简单,不需高温条件,安全方便等明显优势。

摘要： 民间应用苦菜已有二千多年的历史，即可药用，又适食用。随着现代人们保健意识的增强，食疗做为一种自我保健的方法，越来越被人们所喜好。苦菜在全国大部分地区均有分布，有较高的药用价值和食用营养价值，不失为一种值得去研究和开发的天然药用植物，通过综述苦菜的来源、药用、营养价值、保健食谱，提出综合开发利用的价值。

摘要： 经研究苦菜(Patrinia villosa(Thunb.)Juss.)具有治疗痢疾和抗便秘的双重作用.为了确定苦菜中单宁成分对便秘和腹泻的作用,本文对单宁的提取工艺进行了研究,对料液比、温度、时间分别进行了单因素试验和L(3)正交实验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析,结果显示最佳工艺为料液比1:60,温度35°C,4h,用改良的F-D(Folir-Denis)法测定最佳提取工艺时单宁的提取率(相对于被提取的苦菜干基质量)达到6.84％.

摘要： 苦菜学名败酱草是一种常见的草药.本文对苦菜中可溶性多糖和果胶物质(酸法萃取)既抗便秘又防腹泻的双向促进肠蠕动的作用进行了研究.

摘要： 苦菜是一种颇具特色的野菜,本文对其植物基原进行了详细考证,作者从《神农本草经》中的"苦菜"考证、历代本草文献中苦菜的种类等方面,对本草文献中见到的几个主要苦菜的植物来源进行了综述.

摘要： 本发明公开了一种利用苦荬菜酿造白酒的方法，该方法先将苦荬菜等酿酒原料蒸软，然后加入药曲和陪糟拌匀的发酵料，再将发酵料装入发酵池中进行发酵，发酵20～25天后，取出发酵料并高温熏蒸，收集120°C左右的蒸汽，冷凝后得白酒；本发明中的药曲由新鲜米粉、苦荬菜粉末和陪糟按100:1～2:0.1～0.2的质量比均匀混合后的产物在40～50°C条件下持续发酵40～50h得到；本发明中的窖泥为10年以上老窖泥与苦荬菜粉末按100:5～10的质量比混合发酵后的产物。采用本发明中的白酒酿造方法，不仅可以减少粮食的用量，降低酿酒成本，而且还能酿造出一种具有浓烈菜香且含有多种营养物质的白酒。

摘要： 本发明提供一种獐牙菜苦苷的配位包合物及其制备方法和应用，涉及獐牙菜苦苷衍生物技术领域，本发明提供的獐牙菜苦苷的配位包合物，所述配位包合物的主体分子为环糊精或环糊精衍生物，客体分子为獐牙菜苦苷，所述主体分子与客体分子的化学计量比为1:1。本发明采用1H NMR和2D NMR、XRD、FT‑IR等方法对所述配位包合物进行表征，结果显示，獐牙菜苦苷进入环糊精或环糊精衍生物的疏水空腔内并形成配位键，实现了分子结构的重排，进而獐牙菜苦苷的配位包合物相对于獐牙菜苦苷的水溶性、稳定性有显著提高，并减轻了獐牙菜苦苷的苦味。

摘要： 本发明属于中药技术领域，公开了一种贵州獐牙菜中獐牙菜苦苷的制备方法包括：大孔吸附树脂分离，取贵州獐牙菜提取物过滤，吸附于D101大孔树脂柱，吸附8小时后分别用纯水和10％乙醇/水洗脱；硅胶柱色谱纯化，硅胶G为柱填料，以二氯甲烷:乙醇＝9:1，V/V或乙酸乙酯:乙醇＝9:1，V/V为洗脱剂；重结晶精制，取獐牙菜苦苷纯品加入15倍量无水乙醇加热溶解过滤，放置到冰箱中冷置过夜析出白色固体，过滤，少量无水乙醇洗涤，冷冻干燥后纯度达到97％，色泽浅白，无色素残留乙醇提取、大孔吸附树脂分离、硅胶柱色谱纯化、重结晶精制。本发明操作步骤简单、分离效率高、制备量大的獐牙菜苦苷制备方法。

摘要： 本发明公开了一种能去火保肝的苦菜饮料的制备方法，特点是按下述质量百分比配制：苦菜澄清液50‑60%、金蝉花澄清液8‑10%、金银花澄清液5‑6%、陈皮澄清液6‑8%、枸杞澄清液6‑9%、蜂蜜7‑9%、柠檬酸2‑4%和维生素C 4‑6%，其制备步骤包括原料预处理、苦菜澄清液制备、辅料澄清液制备、混合配制和罐装灭菌，优点是总黄酮、可溶性固形物含量高，抗氧化能力强，具有较强的去火保肝功效。

摘要： 本发明涉及食品保健领域，尤其是涉及一种复方苦菜茶及其制备工艺和一种苦菜饮品。所述复方苦菜茶包括苦菜茶：8~10质量份，还包括苦荞茶：1~2质量份；桑叶茶：1~2质量份；苦苣茶：1~2质量份；蒲公英茶：1~2质量份；枸杞叶：0.5~2质量份。本发明的有益效果是清热解毒、杀菌消炎和防治癌症。

摘要： 一种苦菜即食食品加工方法包括以下步骤：备料、清洗、漂烫、冷却、脱水、拌料、油泼、装袋、封口、高温灭菌、沥干，本发明还提供一种苦菜即食食品。采用苦菜即食食品加工方法制得的苦菜即食食品，保留了苦菜原有的营养成分，且漂烫工序消除了苦菜的苦涩味，苦菜即食食品食用方便加工简单，且不含有亚硝酸盐等有害物质，是人们首选的绿色健康食品。

摘要： 本实用新型公开了一种苦菜罐头生产用清洗装置，涉及罐头生产技术领域，针对现有的大多数罐头多采用人工清洗的方式，这样不仅费时费力，效率低下，而且罐头盒内部不易清洗的问题，现提出如下方案，包括支撑台，所述支撑台的下端面通过安装块固接有电机，且电机的输出轴外壁上固接有第一齿轮，支撑台的上端面安装有清洗机构，支撑台的上端面两侧均固定有支撑板，两个支撑板的上端面固接有同一顶板，所述顶板的上端面转动连接有两个相对称的转动杆。本实用新型操作简单、使用方便，不仅仅替代了人工清洗的方式，省时省力，效率较高，而且罐头盒内部和外部都能清洗赶紧，为罐头生产带来便利。

摘要： 本实用新型公开了一种苦菜保鲜包装生产装置，涉及包装生产技术领域，针对现有的大多数的保鲜膜在生产的过程中容易吸附在一起，而且保鲜膜在刚生产出来不利于收卷，保鲜膜在使用时不易撕扯的问题，现提出如下方案，包括箱体，所述箱体的内腔中固定有支撑台，且支撑台的上端面安装有送料管，送料管的内部转动连接有送料绞龙，送料管的出料端连接有吹膜机，送料管的入料端固接有导管，所述送料管的一侧安装有双轴电机，且双轴电机的一端输出轴与送料绞龙的一端相连接。本实用新型操作简单、使用方便，不仅仅使保鲜膜在生产的过程后及时的进行收卷处理，而且能对保鲜膜进行散热，利于收卷，同时对保鲜膜进行打孔处理，便于后续使用。

摘要： 本实用新型涉及苦菜饮料生产技术领域，公开了一种苦菜饮料生产用原料榨汁装置，其包括支撑底座，所述支撑底座的顶端固定连接有支撑架，支撑架上固定安装有榨汁罐，榨汁罐的顶端可拆卸安装有盖板，盖板的底端固定安装有驱动箱，驱动箱内固定安装有旋转电机，旋转电机的输出轴延伸至驱动箱的外部且固定连接有夹紧箱，夹紧箱的底端拆卸安装有榨汁刀，榨汁罐的底端开设有倒出口。本实用新型结构巧妙，使用方便，榨汁刀能够方便的拆卸和安装，使得榨汁刀的清洗更加方便，且通过两个漏斗的设计，当其中一个漏斗中的过滤框过滤过多的固体残渣时，可更换另一个漏斗，此时即可对装满固体残渣的过滤框进行清理，使得过滤效率更高。

摘要： 本实用新型公开了一种保鲜效果好的苦菜罐头，包括玻璃罐和罐盖，所述罐盖的内部设置有密封盖，所述密封盖上通过轴承转动连接有传动轴，所述传动轴的顶端贯穿罐盖内部上壁延伸至其上部并固定连接有转块，所述传动轴的外侧壁固定连接有齿轮，所述齿轮的外侧壁两侧分别设置有连接板，两个所述连接板的相对端面均固定连接有若干个齿牙，所述齿轮的外表面分别与两组齿牙相啮合，两个所述连接板的下表面均固定连接有连接块，两个所述连接块的底端均固定连接有卡块，所述玻璃罐设置有瓶口，所述密封盖螺纹连接在瓶口上，便于小孩或者力气较轻的女性将罐头打开，方便使用，可以提高对玻璃罐的密封性，提高保鲜效果。