花色素

摘要： 紫茉莉是我国广泛分布的庭院花卉之一,具有丰富的花色。但不同花色紫茉莉在开花过程中的花色变化规律及其呈色机制还不清楚。以紫红色、黄色和白色紫茉莉为研究对象,分别通过色差仪测定法和紫外-可见分光光度法测定了不同开花时期不同花色紫茉莉花色表型及各类色素含量,探讨了其花色和色素变化规律,揭示其呈色机制。结果表明,从花蕾期到盛开期,紫红色紫茉莉花冠由淡绿色转变为紫红色,明度L^(*)值和色相b^(*)值减小,而色相a^(*)值、色度C^(*)值和色度角h值增大,叶绿素含量逐渐下降,类胡萝卜素、花色素苷和总黄酮含量逐渐升高;黄色紫茉莉花冠由淡绿色转变为黄色,盛开期具有最高的色度C^(*)值、色相a^(*)值和b^(*)值,整个开花过程具有较稳定的叶绿素和总黄酮含量,同时具有较高的类胡萝卜素含量;白色紫茉莉花冠由淡绿色转变为白色,过渡期具有最高的明度L^(*)值、色度C^(*)值、色相a^(*)值和b^(*)值,整个开花过程花色素苷和总黄酮含量较低,但随着开花进程逐渐升高,而类胡萝卜素含量稳定,过渡期总叶绿素含量显著低于其他2个时期。可见,不同花色紫茉莉开花过程中花色变化规律存在差异,而其差异性与其相应的色素成分变化密切相关。

摘要： 【目的】研究长春花不同花色的形成与花瓣细胞内重要理化环境的关系,旨在更好地理解长春花花色的形成机理,从而为新花色品种的培育提供理论依据。【方法】以6个不同花色品种长春花的花瓣为试材,对各品种的花色表型、花瓣解剖结构、花瓣细胞液pH值、花瓣中10种金属元素的含量和花色素的组分与含量进行测定,并对各品种间的差异化表征及其与花色的相关性进行分析。【结果】1)6个品种被分为4个色系,不同品种长春花之间花色值的明度L^(*)值与红度a^(*)值均呈极显著负相关,随着红度的增加,花瓣表面逐渐变暗,花色趋于正红色。2)除白花品种外,在其他5个品种花瓣的上表皮细胞中均可观察到花色素的大量积累,其色素在细胞中的呈色类型与花瓣表型均近一致。6个品种长春花的花瓣细胞液均为偏酸性且其差异显著,偏酸性的细胞介质环境在一定程度上有利于长春花花色的呈现。3)相关性分析及冗余分析结果都表明:长春花花瓣L^(*)值与花瓣厚度、上表皮细胞高宽比、总花色苷、总黄酮含量之间均存在极显著的负相关性(P<0.01),而与花瓣细胞液pH值、钙元素、锰元素含量之间均存在极显著的正相关性;a^(*)值与这些指标间的相关性均与之相反。花色苷及总黄酮含量的差异是影响花色值的重要因素。【结论】不同品种间长春花的花色差异是多项理化指标共同作用、共同影响的结果。花色苷含量是影响长春花花瓣着色的主要因子;黄酮类化合物是辅助色素,协同花色苷共同呈色;而花瓣厚度、表皮细胞形态、细胞液pH值和锰、钙元素含量等指标作为辅助因子在一定程度上也都会影响花瓣的呈色。

摘要： 以鸡冠刺桐(Erythrina crista-galli)花瓣为研究材料,通过单因素及正交试验优化色素提取条件;通过超高效液相色谱串联质谱(UPLC)技术对色素粗提物的黄酮类物质组成进行相关定性、定量研究。结果表明:鸡冠刺桐花色素提取的最佳条件为:以pH为6的50%乙醇为浸提剂,在70°C中水浴60min,辅以100%(40KHz)超声功率处理40min时,色素中总黄酮(以芦丁计)的提取率最高;提取率最高可达71.2mg/g干花,比初始提取条件提高了3.34倍。鸡冠刺桐花色素内至少含有37种黄酮类化合物(相对含量低于0.1%的色素成分不计),它们分别是黄酮类(占82.16%)、黄酮醇类(占6.15%)、黄烷酮类(占6.07%)和花青素类(占3.08%),其中芹菜素衍生物类的黄酮是鸡冠刺桐花色素的主要成分,占比达到71.6%,表明鸡冠刺桐花色素有着重要的药用开发价值。

摘要： 对火焰木花的色素提取条件进行单因素优化和正交实验优化,并探讨了花色素在杨桃果汁中的稳定性.结果表明:火焰木的花色素的最大吸收波长为506 nm,火焰木鲜花用蒸制后烘干或冰冻保存的方式能保护其花色素,20%乙醇作为提取剂提取花色素效果最好.正交实验优化得出的最佳提取工艺组合为料液比1∶40,提取时间90 min,提取温度45°C,用优化条件提取的吸光值为0.933的提取液中花色苷的含量为40.46 mg/L;火焰木花色素在鲜榨杨桃汁中的稳定性较好.

摘要： 本文综述了蓝莓的营养成分及其保健功能的研究进展,为今后蓝莓有效成分的提取及相关产品的开发提供一定的指导与借鉴。

摘要： 浸制标本可以保持药用植物的原有形状和基本特征,其具有形态逼真、立体感强、识别不受季节限制等特点,在实践教学、科学研究、艺术观赏等方面具有不可代替的作用.红色作为药用植物中的一大色系,在保存过程中易受到pH值、温度、金属离子等多重内外界因素的影响,导致红色素易溶出,标本保色效果不理想.基于此,对红色药用植物的浸制标本制作、保存和影响因素等进行综述,以期为植物浸制标本固色保色技术和制作出高品质的植物标本提供一定的参考依据.

摘要： 本研究选用酿酒葡萄品种赤霞珠的葡萄皮作为原料,经过提取、过滤、浓缩等工序处理,配制了一系列的样品溶液,考察了不同条件对赤霞珠葡萄皮花色素稳定性的影响.研究表明:长时间的高温和光照对葡萄皮花色素有明显的破坏作用,加入低浓度的Na2SO3、山梨酸钾添加剂有利于色素稳定性的保持.高浓度的柠檬酸、Zn2+有一定的护色作用,当Ca2+小于1.0 mol/L具有较好的辅色效果.为赤霞珠葡萄皮色素的实际应用提供了可靠的理论基础.

摘要： 为分析香水莲花色素成分,探讨不同花色的形成机理,以不同色系香水莲花花瓣为试验材料,通过对花瓣中花色素类型进行定性分析、特征显色反应及紫外-可见光谱扫描分析,结合花色素苷和总黄酮含量的检测,对香水莲花色素成分及含量进行了初步分析.结果表明:不同品系香水莲花的花色素属于类黄酮化合物,具体含有黄酮及花色素苷类物质,花瓣中不含叶绿素、类胡萝卜素和橙酮;紫花型和粉花型香水莲花的花色是源于花色素苷类色素,黄花型香水莲花的总黄酮含量显著高于其他色系.

摘要： 近年,我们选育了一批热带睡莲新品种,这批睡莲品种在育种方向上的选择目标主要是用作茶饮,但观赏价值一点也不逊色。睡莲茶的营养来自花的三个部分:花瓣和花色素昔、雄蕊花粉以及雌蕊子房内含物。这里,介绍部分茶饮睡莲新品种,供爱好者参考。

摘要： 鲜花姹紫嫣红,各种颜色搭配起来都赏心悦目,而绿色的花在花店中独成一类。自然界为何不常见到绿色的花?难道绿色花都是人工制造的?决定花朵颜色的主要色素有花青素、类胡萝卜素、类黄酮、醌类色素及甜菜色素。花瓣中每种色素的绝对含量都会影响花色。另一方面,不同结构的花色素会产生共色作用,导致花色素有不同的颜色表达。

摘要： 以杜鹃花为试材,运用柱层析、纸层析和高效液相色谱等方法对杜鹃花色素提取液进行分离和纯化.结果表明,色素液先用树脂进行初步纯化,去除糖、蛋白质、有机酸等干扰物质;再用纸层析法细分;最后用高效液相色谱法按色素物质的保留时间分步收集各组分,得到较高纯度的色素成分以供进一步研究利用.

摘要： 以云南野生黄牡丹为材料,通过特征显色反应、紫外-可见光谱扫描及高效液相色谱-质谱技术(HPLC-MS)对其花瓣中的色素成分进行了初步分析和鉴定.结果表明,黄牡丹花色素的组成包括类黄酮和叶绿素两大类,其中类黄酮类色素主要为查耳酮和黄酮、黄酮醇的混合物,包括2',4',6',4-四羟基查耳酮(2',4',6',4-tetrapydroxychalcone,THC)的2'-葡萄糖苷即异杞柳苷(isosalipurposide,ISP)及山奈酚、槲皮素、异鼠李素、金圣草黄素、芹菜素葡糖苷等.同时,基于花色素的组成信息,探讨了牡丹黄色花育种的策略,为黄牡丹花色素成分的进一步分离和鉴定奠定了基础,并为牡丹黄色花形成机理及黄色花育种的研究提供了理论参考.

摘要： 采用pH示差法和Folin Ciocalteu比色法分别测定喀什小檗果实中花色素和多酚的含量;采用DPPH和ABTS两种自由基清除法,对喀什小檗色素的抗氧化能力进行研究。结果表明：花色素含量为289.7-380.5 mg/100g;多酚含量为332-586mg/100g;清除DPPH自由基能力为132.7-776.9mg/100g;清除ABTS自由基能力为663.1-874.7mg/100g。

摘要： 研究高山杜鹃花色素的理化性质及其稳定性.溶解性试验和可见光谱表明:该花色素属于水溶性色素,可能含有花色苷及其花色素；耐酸碱性、耐光性、耐热性、金属离子试验表明:该色素不耐高温,日光照射、碱性环境及高价金属离子(Fe3+)对其稳定性影响较大.

摘要： 色泽是评价葡萄浆果品质的重要指标,决定果色的主要色素是花色素,果实中花色素含量高低直接影响外观品质.影响花色素形成的因素很多,除品种、栽培技术等因素外,光照、温度、激素、果实中养分的积累等都能影响花色素的合成.针对影响花色素合成的各种因素,提出促进花色素合成的针对性措施,如控制产量、改善光照条件和果园温度、科学施肥、合理灌溉、合理使用激素类产品等,以改善果实和树体养分积累,利于生产出色泽均匀、饱满的优质商品果.

摘要： 文中采用天然花色素和硫酸羟胺组成超分子探针,用溶胶-凝胶法制作甲醛传感膜,对传感膜进行表征.进行甲醛检测卡设计,利用智能移动设备采集图像,基于色彩仿生学和CCD图像传感器识别的原理,测量颜色变化信号,推导出适用于不同设备的稳定算法,利用Android平台设计APP软件,甄别甲醛污染程度数量等级并建立污染治理专家系统.

摘要： 花色是菊花的一个重要的观赏性状,花色遗传规律的研究对菊花育种具有重要的意义.本文根据前人的相关研究,对菊花花色这一性状的历史概况、应用概况、演化途径和遗传规律做了探讨,得出了一些关于演化和遗传的规律.另外,对菊花花朵中的花色素成分和花色育种技术进行了综述,并对各种色素和花色表现的关系进行了探讨,提出了几种适合花色改良的育种技术.

摘要： 对近年来有关植物花色素基因的克隆研究进展、花色基因工作操作原理及应用前景进行了评述,对今后的研究方向进行了探讨.

摘要： 以白头翁为试验材料,利用特征颜色反应及紫外可见光谱扫描测定其色素成分.结果表明,植物花色色素主要包括类黄酮、类胡萝卜素和生物碱组成。类黄酮化合物主要包含了黄酮、黄酮醇、查耳酮和花青素。类黄酮是植物显现红色、紫色及蓝色的主要物质。白头翁花瓣不含叶绿素和类胡萝卜素，仅含有类黄酮类化合物，且主要为黄酮类，花青素含量较低。本实验对白头翁花色色素成分进行了初步分析，为了更好地了解其花色色素组分，有必要利用高效液相色谱与质谱联用技术，对其进行定性定量分析，以便深入探讨其花色成色机理，为花色改良及分子育种提供理论基础。

摘要： 以白头翁为试验材料,利用特征颜色反应及紫外可见光谱扫描测定其色素成分.结果表明,植物花色色素主要包括类黄酮、类胡萝卜素和生物碱组成。类黄酮化合物主要包含了黄酮、黄酮醇、查耳酮和花青素。类黄酮是植物显现红色、紫色及蓝色的主要物质。白头翁花瓣不含叶绿素和类胡萝卜素，仅含有类黄酮类化合物，且主要为黄酮类，花青素含量较低。本实验对白头翁花色色素成分进行了初步分析，为了更好地了解其花色色素组分，有必要利用高效液相色谱与质谱联用技术，对其进行定性定量分析，以便深入探讨其花色成色机理，为花色改良及分子育种提供理论基础。

摘要： 本发明公开了一种采用芥菜型油菜基因ANS和埃塞俄比亚芥基因BAN共转化提高大肠杆菌中原花色素含量的方法。本发明从芥菜型油菜种子的cDNA中克隆花色素合成酶ANS基因和埃塞俄比亚芥种子的cDNA克隆花色素还原酶BAN基因，构建含ANS和BAN基因的原核表达载体pET-ANS-BAN，将ANS和BAN基因同时导入BL21大肠杆菌菌株。转化菌株在的LB液体培养基中，28-38°C，150-250rpm(转/分钟)培养6-12小时候后，再转移到葡萄皮提取物(0.2-0.8g/L)的LB液体培养基中，28-38°C，150-250rpm震荡培养36-54小时后，离心收集菌体，采用DMACA-HCl法测定大肠杆菌所含的原花色素的量。本发明获得的转基因大肠杆菌中原花色素的含量显著提高，最高达到非转化对照菌株的24.2倍。

摘要： 本发明提供了一种茉莉花色素提取方法及包含茉莉花色素的组合物，所述方法包括将新鲜紫茉莉花在30‑80°C的温度下干燥1‑20h；将干燥的茉莉花粉碎至10‑80目；将粉碎的茉莉花和沸石混合，然后进行造粒；使用混合溶剂对造粒后的颗粒进行提取；将提取液进行浓缩即得包含茉莉花色素的浓缩液。该方法能够以非常高效、稳定的方式获得口感和气味均较佳的紫色素。

摘要： 本发明的目的在于提供腰果梨的有用的用途。本发明的目的还在于提供源于天然物的、具有α-淀粉酶抑制活性、脂肪酶抑制活性、针对粉刺菌的抗菌活性等有益活性的活性成分。本发明提供含有源于腰果梨的原花色素的组合物，所述腰果梨的原花色素是使果胶酶等植物纤维分解酶作用于腰果梨，接着通过超滤膜进行浓缩而制备的，且具有优异的α-淀粉酶抑制活性、脂肪酶抑制活性、以及针对粉刺菌的抗菌活性。本发明还提供具有新型结构的原花色素化合物。

摘要： 本申请涉及色素提取技术领域，具体公开一种牵牛花色素提取方法、牵牛花色素提取液及其应用。该提取方法包括：将干燥的牵牛花进行粉碎处理后过筛网，得到牵牛花粉末，解决了新鲜的牵牛花的保存问题，且减少了细胞液的影响；将牵牛花粉末与蒸馏水按预设质量比混合得到的混合液进行加热；待加热后的混合液冷却后，超声提取得到超声提取液，使色素充分溶解于水中，提高色素析出；将超声提取液过滤得到的滤液进行离心分离，充分去除杂质；取离心分离得到的上清液调至第一预设pH之后，滴加硫酸镁溶液，得到较为稳定、易于保存、色素含量高，且杂质较少的牵牛花色素提取液。

摘要： 本发明公开了一种原花色素多聚体的制备方法，所述方法包括准备原料，所述原料为杨梅叶或葡萄籽；对原料进行预处理得到原料粉；将原料粉与丙酮水溶液混合得到混合溶液，然后向混合溶液中加入抗坏血酸，避光间歇震荡提取得到混合料液；对得到的混合料液进行抽滤得到滤液，将滤液与三氯甲烷混合收集上层液体；在收集到的上层液体中加入氯化钠，离心收集粗沉淀；对粗沉淀进行水洗，后经过冷冻干燥得到原花色素多聚体。本发明制备工艺简单，工艺条件温和，多聚体得率高且聚合度较高，制备得到的原花色素多聚体可用于原花色素结构及生物活性分析和应用，也可用于制备原花色素低聚体或金属螯合剂等。

摘要： 本发明提供了一种茉莉花色素提取方法及包含茉莉花色素的组合物，所述方法包括将新鲜紫茉莉花在30‑80°C的温度下干燥1‑20h；将干燥的茉莉花粉碎至10‑80目；将粉碎的茉莉花和沸石混合，然后进行造粒；使用混合溶剂对造粒后的颗粒进行提取；将提取液进行浓缩即得包含茉莉花色素的浓缩液。该方法能够以非常高效、稳定的方式获得口感和气味均较佳的紫色素。

摘要： 本发明的目的在于提供腰果梨的有用的用途。本发明的目的还在于提供源于天然物的、具有α-淀粉酶抑制活性、脂肪酶抑制活性、针对粉刺菌的抗菌活性等有益活性的活性成分。本发明提供含有源于腰果梨的原花色素的组合物，所述腰果梨的原花色素是使果胶酶等植物纤维分解酶作用于腰果梨，接着通过超滤膜进行浓缩而制备的，且具有优异的α-淀粉酶抑制活性、脂肪酶抑制活性、以及针对粉刺菌的抗菌活性。本发明还提供具有新型结构的原花色素化合物。

摘要： 本发明公开了一种植物花色素苷合成后期关键酶的编码基因。该蛋白，是如下1)或2)的蛋白质：1)由序列表中序列2所示的氨基酸序列组成的蛋白质；2)将序列表中序列2的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且能改变植物花色或叶色的由1)衍生的蛋白质。

摘要： 容易提取的具有均匀浓度的花色素苷的杂交玉米以及用于从杂交玉米提取花色素苷的方法，涉及具有均匀浓度的花色素苷的杂交玉米的世代以及它们的提取方法，从而在此方法中不产生废品的情况下允许了花色素苷的使用以及玉米的利用，为此目的，将自然界中含有花色素苷的物种与其它的预定种质适当杂交育种，所述其它的预定种质具有适当和适合的特征，从而作为用于接收沉积在它的表面上的表皮的基本基质，所述表皮具有均匀的、根据表皮和谷粒之间的坚固性差别而容易移去的花色素苷。

摘要： 通过花色素和花色素苷刺激胰岛素分泌的方法。所述分泌可以为在哺乳动物包括人的体内，或体外。