芝麻菜

摘要： 意大利香荣、莳萝、马祖林、欧当归、香蜂花、芝麻菜……这些日常生活中少见的蔬菜,成了2022年北京冬奥会运动员餐桌上的主角儿。首农食品集团旗下北京市裕农优质农产品种植有限公司(以下简称“裕农”)是北京冬奥会运动员村的蔬菜唯一供应商。他们把怎样让世界各国口味不同的运动员吃得安全、吃得满意,当作必定要破解的“奥数题”。

摘要： 芝麻菜有浓烈的芝麻香味,营养价值较高,受到广大消费者的青睐。本文详细介绍了浅液流(NFT)水培芝麻菜技术,包括播种育苗、定植、生长期管理、营养液管理、病虫害管理、以及采收等整套生产技术流程,进而比较分析了露地栽培和水培芝麻菜的品质,最后整理了水培芝麻菜常见的问题及对策,为推广芝麻菜水培技术提供参考。

摘要： 以3种特色叶菜为材料,研究不同品种特色叶菜产量、营养品质的差异及生长期硝酸盐、亚硝酸盐含量和硝酸还原酶活性的变化规律及相关性,以期筛选出品质好、硝酸盐含量低的特色叶菜品种,并为硝酸盐含量的降控提供理论依据.结果表明:不同特色叶菜的产量、营养品质及硝酸盐累积存在显著差异.芝麻菜6个品种中,'板叶芝麻菜1号'的可溶性糖、可溶性蛋白、VC和叶绿素含量最高,硝酸盐含量最低;苦苣4个品种中,'北京花叶苦苣'的含水量、VC、总氨基酸含量最高;京水菜3个品种中,'白梗千筋京水菜'的单株鲜质量、叶片数、含水量、可溶性蛋白和VC含量最高.在整个生长过程中,3种特色叶菜硝酸盐、亚硝酸盐含量及硝酸还原酶活性呈现不同变化规律;硝酸盐含量与硝酸还原酶活性呈极显著负相关.通过对3种特色叶菜及其品种间产量、品质比较,筛选出'板叶芝麻菜1号'北京花叶苦苣'和'白梗千筋京水菜'3个最优品种.

摘要： 你最喜欢吃哪种绿叶蔬菜?也许是富含营养物质的蔬菜(如羽衣甘蓝或菠菜),或者是口味较为清淡的蔬菜(如芝麻菜或生菜)。

摘要： 目的 建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定新鲜芝麻菜中芝麻菜苷的检测新技术.方法 芝麻菜样品采用80％(V∶V)甲醇-水在70 °C水浴下振荡提取20 min,离心取上清液于45 °C氮气条件下吹干,超纯水超声复溶,以0.1％甲酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,经C18色谱柱进行分离,采用电喷雾负离子多反应监测(multiple response monitoring,MRM)模式对新鲜蔬菜中芝麻菜苷进行检测,外标法定量.结果 芝麻菜苷在10～500 ng/mL浓度范围内线性良好(r2≥0.998),检出限为3.0 μg/kg,定量限为10.0 μg/kg,新鲜芝麻菜中加标回收率为92.1％～101.0％,相对标准偏差为3.86％.应用本研究建立的方法对不同生长周期芝麻菜中芝麻菜苷含量检测,其含量及变化趋势与文献报道基本一致.结论 本方法操作简便、灵敏度和回收率高、重复性好,适用于新鲜芝麻菜中芝麻菜苷的检测.

摘要： 开展了40％二甲·辛酰溴EC等7种除草剂及40％二甲·辛酰溴EC+48％灭草松AS等7个混用组合防除胡麻田芝麻菜的田间试验,旨在筛选出安全、高效除草剂及其混用组合,为有效防除芝麻菜提供科学依据.结果表明,48％灭草松AS、40％二甲·辛酰溴EC+48％灭草松AS苗期茎叶喷雾对胡麻安全,对胡麻田芝麻菜具优良防效,药后45 d的株防效分别为93.41％、92.10％,鲜重防效分别为95.39％、95.33％.对胡麻增产效果显著,产量分别为2451.15、2373.30 kg/hm2,较CK分别增产1717.80、1639.95 kg/hm2,增产率分别为234.24％、223.62％.从安全性、除草效果和产量3个方面综合评价,48％灭草松AS及其混用组合48％灭草松AS+40％二甲·辛酰溴EC是苗期茎叶喷雾防除胡麻田芝麻菜的安全、高效除草剂,其大面积示范推广的适宜剂量分别为4500 mL/hm2、2250 mL/hm2+750 mL/hm2.

摘要： 小满节气,杨梅和荔枝让这个夏天变得酸酸甜甜。苏东坡说,日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。荔枝杨梅沙拉,主料:荔枝100克、杨梅50克、芝麻菜50克,苦菊20克、紫生菜20克、水萝卜20克。辅料:牛油果泥30克、鲜花3克。调料:盐0.8克、糖15克、白醋23克、芥末0.5克、橄榄油25克。

摘要： 营养丰富,清热解毒芝麻菜是一年生草本植物,我国部分地区素有食用芝麻菜的习惯,一般于春季采摘其嫩苗食用。芝麻菜虽然有着淡淡的苦涩味道,但更多的是浓郁的芝麻香气。无论茎、叶都可以食用,炒菜、做汤、凉拌都可以,还有清热解毒、消肿散瘀的功效。种植也非常容易。

摘要： 营养学家认为,两种蔬菜的营养物质都很丰富,各有千秋。白菜花和西蓝花具有相似的营养功效,因为它们都是十字花科蔬菜家族的成员。十字花科蔬菜包括:芝麻菜、球芽甘蓝、西蓝花、白菜花、白菜、卷心菜、羽衣甘蓝和萝卜等。

摘要： 本文概述了两种野生的十字花科蔬菜——芝麻菜、独行菜的特征特性、应用价值及其栽培要点,并对今后的研究工作进行了展望.

摘要： 本发明公开了一种即食羊栖菜拌芝麻的加工工艺以及即食羊栖菜拌芝麻，包括以下工序：（1）将新鲜羊栖菜进行清洗、去除杂质，并用开水烫熟，然后用食盐腌制去除羊栖菜中的苦水；（2）将经步骤(1)处理后的羊栖菜用清水浸泡并洗净，然后切割成长度为3-5厘米的羊栖菜段，离心沥干，得到沥干的羊栖菜段；（3）按照以下组分配比各食材，并搅拌均匀，获得即食羊栖菜拌芝麻成品，各食材的配比为，以质量百分比计：经步骤（2）处理的沥干的羊栖菜段63.84%；新鲜芝麻20%，白糖6%，红辣油1.6%，植物油2%，味精2.4%，食盐1.8%，食醋0.8%，红尖辣椒1.06%，芝麻油0.5%。本发明是优点为属于羊栖菜深加工产品，而且商品性好，营养价值高，深受消费者。

摘要： 本实用新型涉及一种芝麻裙带菜块的生产装置，包括一次烘干室和二次烘干室，所述一次烘干室的出料口和二次烘干室的进料口之间设置有辅助传送带，所述一次烘干室、辅助传送带和二次烘干室按阶梯式依次设置；所述一次烘干室内设置有翻转传送机构，所述翻转传送机构包含设置在滑道上方的诸多烘烤网格架；所述辅助传送带的上方依次设置有糖浆上料机构和芝麻上料机构及设置在糖浆上料机构下方的物料感应器；所述二次烘干室内设置有网格传送带，所述网格传送带的中间位置的上方通过驱动气缸设置有压制板。本实用新型结构简单，操作便捷，达到烘干高效全面，辅料添加附着稳固。

摘要： 本实用新型涉及适用于芝麻裙带菜块生产的辅料上料装置，包括传送带和烘干网格架，所述传送带进料端的上方依次设置有糖浆上料机构和芝麻上料机构，且在糖浆上料机构的下方设有物料感应器；所述糖浆上料机构包含通过升降气缸上下移动设置在传送带上方的刷料棉；所述芝麻上料机构包含连接振动电机的振动筛；所述传送带的出料端设置有烘干室，所述传送带在烘干室的中间位置设置有压实机构；所述压实机构包含通过驱动气缸设置有压制板。本实用新型有效解决即食裙带菜块的芝麻辅料难添加和易掉落的问题，提高芝麻的粘黏性又可通过糖浆增加裙带菜块的口感。

摘要： 本发明属于生物化学领域，尤其涉及一种利用芝麻菜苷制备莱菔硫烷的方法，包括：利用过氧化物酶‑氧化酶反应体系氧化芝麻菜苷制备4‑甲基‑R‑亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷；利用黑芥子酶水解4‑甲基‑R‑亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷制备莱菔硫烷。本发明克服了现有制备方法原料成本高，莱菔硫烷产率低，工艺复杂，难以实现大规模生产的缺点，采用廉价易得的芝麻菜种子、花、茎或叶为原料，原料成本为使用西兰花为原料时的1/6，最终得到莱菔硫烷的产量为使用西兰花为原料时的4倍，产品纯度高，成本低廉，工艺简单，产率高，非常适合于大规模工业化生产。

摘要： 本发明涉及的是一种提高芝麻菜叶片芝麻菜苷含量的氨基酸施用方法，这种提高芝麻菜叶片芝麻菜苷含量的氨基酸施用方法：在芝麻菜的生长期内施用甘氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、组氨酸、苏氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺中任意一种有机酸；其中甘氨酸、甲硫氨酸、谷氨酸中任意一种有机酸的浓度范围是60~120 mg·L‑1；组氨酸、天冬氨酸中任意一种有机酸的浓度范围是30~60 mg·L‑1。本发明通过向芝麻菜精确施用氨基酸，并提供了适宜的氨基酸种类、氨基酸用量和施用时期，可大大提高芝麻菜叶片芝麻菜苷的含量。

摘要： 本发明涉及一种富含异硫氰酸盐的芝麻菜咀嚼片生产技术，属于食品加工领域。其特征在于芝麻菜种子经发芽形成芽苗后进行热激，然后与热激的种子交叉混合匀浆、水解、低压浓缩、低压冷冻干燥后制得咀嚼片。本发明工艺简单、生产成本低。经混合研磨后，生成的异硫氰酸盐含量为种子的5～10倍。

摘要： 本发明提供一种基于芝麻菜苷制备葡萄糖莱菔硫烷的方法，属于生物化学制药技术领域。本发明制备方法克服了传统芝麻菜苷制备葡萄糖莱菔硫烷过程中存在的试剂使用较多，有溶剂残留，操作繁琐，工艺复杂，且过柱后，由于KCl的存在造成的成本和能源损耗及制备色谱柱堵塞的缺点，因此具有良好的实际应用之价值和大规模工业化应用之前景。

摘要： 本发明属于农业种植领域。芝麻菜在植物工厂内的种植方法，通过红蓝光占比60％‑99％的LED灯具发出的光照射芝麻菜，依次包括以下步骤：播种催芽期、绿化期、根系快速生长期、营养生长预备期、营养生长旺盛期和采收期，在绿化期、根系快速生长期、营养生长预备期和营养生长旺盛期光照交替进行。芝麻菜在植物工厂内的种植方法的优点是种植成本低，生长周期短。

摘要： 本发明属于野菜种植技术领域，具体涉及一种改善芝麻菜营养品质的种植方法，包括在种植土壤内按80‑100kg/亩加入由氯化铝改性油料作物生物炭；在生长旺盛期，按照需水量每天浇三次泡豆水，相邻两次浇水时间间隔不少于4小时；其中泡豆水的制备方法为：用质量浓度为0.1‑0.2g/ml的玉米根系水浸液浸泡相当于其重量6‑8%的黄豆，浸泡15‑18小时后，稀释10‑15倍，即得。本发明相比现有技术具有以下优点：采用本发明中方法种植的芝麻菜相比现有技术，蔗糖和还原糖含量有明显增加，蛋白质和维生素C水平达到较高水平，全株干重提高了70%左右，有助于总产量的增加。

摘要： 本发明公开了一种芝麻菜的水培营养液及制备方法，其中营养液的配方组成如下：豆腐废水50‑80mL、茶枯水50‑120mL、糖蜜发酵液20‑30mL、草木灰80‑100g、吲哚丁酸0.5‑1.5mg、萘乙酸0.5‑1.5mg、壳寡糖1.5‑5mg、硝酸铵220‑250mg、钼酸钠5‑8mg、硼砂3‑5mg、硝酸钙3‑5mg、硫酸亚铁6‑10mg、硫酸锰1‑3mg、硫酸锌1‑3mg、硫酸铜1‑3mg，猪栏粪水补至1L。通过将废水过滤，加热后与微量元素螯合形成络合产物，最终调节pH，电导率及溶氧量制备而成。其对芝麻菜生长有利，期间不需再打药和施肥，原材料来源丰富，制备工艺简单，具有较大的推广价值。