芝麻油

摘要： 秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄,而在中国江西省西部的萍乡,当地人称之为“洋辣椒”。秋葵性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,中国栽培不多。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。当今黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

摘要： 芝麻油作为食用油历史悠久,其有浓郁的芳香气味,深受消费者喜爱。我国北方地区常称之为“香油”,南方地区则称之为“麻油”。―、芝麻油常见类别芝麻油是以芝麻为原料制取的油脂。市面上常见的有小磨芝麻香油和芝麻香油。小磨芝麻香油是指芝麻经过焙烤和石磨磨浆,采用水代法制取的成品芝麻油,具有香浓可口的特点。

摘要： 目的:探讨三种方法在静脉留置针短期输注营养液患者中的应用效果。方法:选取2020年3月1日~2021年3月1日我院接受静脉留置针短期输注营养液患者为研究对象,采用数字随机抽取法分为参照组、实验1组、实验2组各60例,参照组静脉针留置期间采用赛肤润治疗,实验1组采用维生素E乳膏治疗,实验2组采用芝麻油治疗;比较三组静脉炎发生情况、疼痛情况及静脉针留置时间。结果:治疗后,实验1组、实验2组静脉炎发生率低于参照组(P<0.05),疼痛评分低于参照组(P<0.05),静脉针留置时间高于参照组(P<0.05)。结论:将芝麻油、维生素E乳膏用于静脉留置针短期输注营养患者中,可降低静脉炎发生率,减轻疼痛程度,延长静脉针留置时间。

摘要： 用料:鸡蛋1个,莲藕2节,小麦面粉30克,淀粉20克,芝麻油5克,酱油10克,花生油适量,料酒5克,盐少许,生抽10克,清水适量,肉馅100克,姜末儿2克。做法➊肉馅中调入姜末儿、料酒、生抽、盐和香油搅拌均匀。❷莲藕洗净去皮,切成每两个相连的薄片,中间填入肉馅压实。❸将小麦面粉、鸡蛋和适量清水混合,搅打成均匀稀薄的面糊。

摘要： 目的意义:近年来,芝麻油掺假现象常见,对芝麻油掺假鉴别的研究就显得尤为重要。下文对芝麻油的检测进行验证。方法:硫酸氯仿显色定性鉴别、甲醇提取法定量鉴别。结果:发现芝麻油掺伪后定性分析中硫酸氯仿显色结果明显;定量分析中甲醇提取法可明确得出油样含油量。二者结合期望得到较好结果。结论:芝麻油的定性和定量实验具有一定参考价值。

摘要： 人的三件事,当然,首先是活着。看得见土地,飞机在飞。走过一个小卖部,来一盒烟,一罐苏打水。顺道摘个瓜,挖一筐土豆之类的。扛着,兴致勃勃,无债一身轻。哼一支小曲:“芝麻油,白菜心,要吃豆角抽筋筋。”顺道去趟邮局,发一个电报寄一封信。转家,捎回来一瓶白酒,喝着。

摘要： 采用有机溶剂甲醇提取、HPLC同时分析芝麻油中芝麻素、芝麻林素和细辛素含量。为提高分析质量与准确性,优化甲醇提取溶剂用量和超声辅助提取的时间,并对检测方法进行方法学考察。结果表明:最佳提取条件为甲醇用量10 mL(芝麻油0.1 g),超声时间2 min;芝麻素、芝麻林素和细辛素线性范围分别为4~100 mg/L、4~100 mg/L和1~40 mg/L,线性关系良好,相关系数分别为0.9995、0.9996和0.9992;芝麻素、芝麻林素和细辛素的检出限分别为0.03、0.02 mg/g和0.02 mg/g,定量限分别为0.06、0.06 mg/g和0.04 mg/g,加标回收率分别为87.17%~92.59%、92.71%~102.24%和95.66%~108.93%,加标回收率的相对标准偏差均小于5%,方法的稳定性、准确性和精密度均符合检测要求。该方法操作简单、耗时短(完成一次分析只需30 min)、成本低、稳定性高,能有效应用于芝麻油中3种木脂素组分的分析检测。

摘要： 目的意义:近目前芝麻油掺伪现象严重,如何快速准确的鉴别掺伪就显得十分紧迫。方法:通过向4份纯芝麻油种按不同比例掺入大豆油制作掺伪模型,利用阿贝折射仪测定其折光率。结果:建立方程y=0.0008x+1.4736,R2为0.9916。结论:当掺入的大豆油体积分数高于10%时,即可检测芝麻油是否掺假。

摘要： 乙基麦芽酚是一种常见的食品添加剂,具有增香作用,在肉制品、饼干、饮料中应用广泛,但一些生产厂家为了达到以次充好的目的在食用油中加入乙基麦芽酚这种香料。结合河南省食用油不合格的通报数据及日常监测数据来看,食用植物油中乙基麦芽酚的违法添加问题较严重,尤其是芝麻油,严重误导消费者并损害消费者的利益,给我国食用植物油市场造成恶劣影响。而现有的食用植物油中乙基麦芽酚的检测方法存在一定不足,具体表现为检测方法单一、对仪器要求高、对干扰物质难以排除。本文就食用植物油中乙基麦芽酚的违法添加问题及检测方法进行探讨,并对相关问题提出意见,以期为食用植物油的监管提供参考,改善食用植物油的市场环境。

摘要： 为进一步保障食用植物油食品安全,严厉打击违法制售食用植物油的市场行为,2022 年7 月以来,浙江省舟山市市场监督管理局高新区分局结合“守查保”专项行动以及农村假冒伪劣食品整治行动,开展食用植物油销售专项整治。据了解,该局以食用植物调和油和芝麻油为重点品种,对集中交易点小食杂店,交易量较大的商超,以及网络经营单位进行线上线下抽查,重点查看包装标签标识是否符合规范,督促销售者索取食用植物油检验合格报告。同时, 对相关经营户开展现场核查,严格落实进货查验,查看食用植物油的索证索票和标签是否符合要求,督促食用植物油销售者开展自查自纠,严格落实索证索票责任,向合规的食品生产企业或经销商采购食用植物油,累计出动20 人次, 检查10 家次,未发现问题产品。

摘要： 针对芝麻油生产中存在的技术难题,通过多年的系统研究和技术开发,建立了基于芝麻油中生产中多环芳烃和塑化剂防范、控制和脱除的工艺技术,分级压榨半脱脂工艺技术,适温压榨工艺技术,醇洗芝麻浓缩蛋白和芝麻木酚素联产工艺技术,芝麻油脚提取芝麻磷脂工艺技术,通过创新联产技术的集成应用,显著提升芝麻油安全品质和营养品质,并实现了副产物的高值化综合利用,对提升芝麻油加工业的技术进步起到积极的引领和示范作用.

摘要： 本文分析了中国芝麻油进出口情况，中国芝麻油国内市场情况分析，中国芝麻油发展趋势分析，通过竞争，主要受益于国家食品安全的监管，消费者对食品安全的认知，健康用油消费理念的转变，争相提高产品质量，达到百花齐放，推陈出新的目的，为满足消费者多层次、多元化的需求提供条件。

摘要： 以6个芝麻品种为材料,在盛花期连续淹水36h,研究渍害胁迫对芝麻及芝麻油品质的影响.结果表明:渍害胁迫使不同品种芝麻籽粒色泽变暗,但芝麻籽粒的长度和宽度没有太大变化;芝麻籽粒中粗脂肪、粗蛋白、总糖含量的变化幅度分别在-5.99％～7.99％、-9.04％～-9.28％、5.71％～13.48％之间;矿物质元素Ca、K、Mg受渍害胁迫严重,Na受渍害胁迫影响较小.与正常组相比,芝麻油中棕榈酸、硬脂酸、油酸、花生酸含量均降低,亚油酸、亚麻酸含量因品种的不同表现升高或降低.渍害胁迫使酸值和过氧化值均高于正常组,芝麻素、芝麻林素含量因品种不同差异显著.

摘要： 邻苯二甲酸酯类塑化剂(PAEs)是一类广泛存在的环境污染物,植物油料会通过生物富集作用将环境中的PAEs富集至种子中,导致植物油籽中存在PAEs,而油籽中的PAEs又可能随制油过程迁移富集至毛油中.本文通过对不同地区20个芝麻样品中PAEs组分含量的检测分析,以及芝麻中PAEs在制油过程向毛油中迁移规律研究,明确芝麻油生产中原料和制油工艺对芝麻油PAEs风险的影响,以便于准确制定PAEs风险防范和控制技术,确保并提升芝麻油的品质安全.研究结果表明,20个芝麻样品均不同程度检出PAEs,国标限量控制的DBP、DEHP、DINP的检出率为100％,三种组分和∑8PAEs的含量分别为0.040～0.337、0.085～1.971、0.343～0.806和0.209～2.828mg/kg,平均值分别为0.137、0.560、0.559和1.165mg/kg.对照国标DBP≤0.3mg/kg、DEHP≤1.5mg/kg、DINP≤9.0mg/kg的限量指标,DEHP超标率5％,DBP超标率为10％.芝麻原料中的PAEs会随着制油过程向毛油中迁移富集,DBP、DEHP、DINP和∑8PAEs在压榨毛油中的含量分别是芝麻中的1.16、1.03、1.11和1.07倍,在浸出毛油中的含量分别是芝麻中的1.49、1.27、1.24和1.33倍,脱皮芝麻毛油中PAEs含量比整籽芝麻毛油含量降低约20％,浸出毛油中PAEs含量约是压榨毛油1.2倍.

摘要： 建立了正相色谱法(NP-LC法)同时测定芝麻油中三种木脂素及γ-生育酚的检测方法.克服了现有方法中样品前处理繁琐费时、有机溶剂消耗量大、灵敏度低和选择性差的缺点.受试4种目标物的定量限为0.03～0.10μg/mL,回收率为94.5％～103.4％,精密度小于5％.在5个受测油脂样品中,芝麻木脂素的总量为2.61±0.23～9.25±0.51mg/g,芝麻素和芝麻林素是其中的主要物质.γ-生育酚的的含量范围为0.46±0.05-0.63±0.07mg/g.与现有方法相比,测试结果偏差小于10％,是一种简单、快速,可用于同步测定芝麻油中木脂素及γ-生育酚的检测方法.

摘要： 对芝麻进行不同条件焙炒试验,榨取芝麻油,之后对不同焙炒条件下芝麻油中多环芳烃含量进行检测分析.结果表明:随着焙炒时间延长、焙炒温度升高,芝麻油中B[a]P、PAH4、PAH16的含量都呈现明显上升趋势;对照国标GB2761-2005及欧盟No835/2011号法规关于B[a]P和PAH4的限量,芝麻籽的合理焙炒时间不宜超过30min,焙炒温度不宜超过180°C;焙炒时间为30min的条件下,焙炒温度在200°C～240°C之间时有利于3环物的积累,而焙炒温度达到260°C时,则有利于4环物及重质多环芳烃的积累.

摘要： 芝麻油是一种传统风味油脂,它的油酸和亚油酸含量较高,营养价值丰富.近年来我国的芝麻油消费量逐年上升,芝麻油在长期储藏过程或者低温储藏过程中,常常会出现浑浊并析出絮状沉淀物,对芝麻油品质产生很大影响.本论文研究了冷析法和表面活性剂法脱蜡的最佳工艺条件.并通过浊度实验,研究了表面活性剂法脱蜡对芝麻油低温储藏中产生絮状沉淀物的影响.结果表明,冷析法脱蜡的最优工艺条件为:冷析温度5°C,冷析时间12h,搅拌速度15r/min,得到的芝麻油蜡含量为0.096％.表面活性剂法脱蜡的最优工艺条件为:表面活性剂的添加量0.3％,搅拌温度50°C,搅拌时间为80min,得到的芝麻油中的蜡含量为0.071％.表面活性剂(蔗糖酯)法脱蜡可以明显缩短脱蜡时间.因此,采用表面活性剂法对芝麻油脱蜡,可以有效地减少在低温储存条件下絮状沉淀物的产生,这为改善芝麻油品质提供了理论依据.

摘要： 本文通过对市售植物油中的脂肪酸组成及比例进行检测,不同植物油之间脂肪酸组成差异较大的主要成分主要为棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3).上述5种脂肪酸含量占各种植物油中脂肪酸总含量的95％以上.因此本文主要以上述几种脂肪酸为对象,通过建立数学模型,判断芝麻油中掺伪油品种类及掺伪量.本研究通过建立的数学模型可以定量的计算出芝麻油中掺伪植物油的种类及掺伪量,对芝麻油的质量控制及市场监管有重要的参考意义.

摘要： 本文简述了中国芝麻油进出口情况，分析了中国芝麻油国内市场情况，以及芝麻油销售价格，探讨了中国芝麻油发展趋势。

摘要： 本研究以芝麻油为原料,采用溶剂萃取法制得芝麻木酚素粗品,通过单因素实验和正交实验确定芝麻素最佳重结晶工艺,并利用高效液相色谱法测定其相对含量.实验结果表明,结晶剂为无水乙醇、温度为65°C、时间为45min、料液比1∶75,重结晶效果较好,芝麻素得率为0.74g/g,二次重结晶后芝麻素相对含量98.7％.

摘要： 本发明公开了一种小磨芝麻油处理工艺及其制备的芝麻油，涉及芝麻油提取技术领域；一种小磨芝麻油处理工艺，包括以下步骤：S1水洗：将芝麻用水淘洗，制得洁净芝麻；S2热炒：将洁净芝麻转入炒锅中翻炒，制得热芝麻；S3粉碎：将热芝麻粉碎，制得芝麻粉；S4搅拌：向芝麻粉中加入分散液，制得芝麻浆；S5一次压榨：将芝麻浆进行一次压榨，制得第一滤液；S6二次压榨：进行二次压榨，制得第二滤液；S7三次压榨：进行三次压榨，制得第三滤液；S8油水分离：将滤液转入油水分离机，将油相和水相分离，收集油相，制得芝麻油。小磨芝麻油处理工艺具有可提高芝麻油提取效率的优点。小磨芝麻油处理工艺制备的芝麻油具有成本低的优点。

摘要： 本发明涉及芝麻油提取物快速转移装置技术领域，具体为一种芝麻油用作婴儿护肤品的芝麻油提取物快速转移装置，这样有利于对装满料的储物筒进行快速的运输，并且可以对储物筒的安全进行保障，进一步的千斤顶可使得储物筒与出料管道进行对接，进而可以快速的对制备完成的芝麻油提取物进行储存；通过对本发明的设置，可使得密封合页板与千斤顶相互配合，有利于避免对储物筒进行提前打开密封盖，并且可以实现出料管道与储物筒之间的密封对接，进而可以对芝麻油提取物的纯度进行质量保证，同时出料管道拔出储物筒内部，密封合页板可以做到快速的对储物筒进行密封。

摘要： 本申请公开了芝麻油压榨方法，包括以下步骤：(a)将芝麻输入压榨机进行压榨，以及(b)收集前段油，其中将所述压榨机的压榨腔的压榨长度设为L，沿着原料在压榨腔中前进的方向，前段油至少为在约前1/2L收集得到的油，至多为在约前9/10L收集到的油。所述方法还可以还包括收集后段油，其中相对于所述前段油，所述后段油为在其余部分收集到的油。本申请还公开了利用前段油和/或后段油制备的芝麻油及其衍生产品。本申请还公开了用于实施所述方法的榨油设备。

摘要： 一种通过水法破乳芝麻油体制备芝麻油的方法，属于植物油脂和蛋白质的加工技术领域。本发明通过芝麻浆的制取、芝麻油体的制备、芝麻油I的制备、芝麻蛋白Ⅰ的制备、重相中芝麻油体的分离、芝麻蛋白Ⅱ的制备和合并，制得芝麻油和芝麻蛋白。本发明在制取芝麻浆（或称为芝麻水相提取物）的过程中，不存在热处理，因此可保证芝麻蛋白和其它成分免受热处理的影响；通过离心得到的轻相（芝麻油体），可利用上述方法进行高效破乳得到清亮、醇香的芝麻油；通过条件优化，可释放离心所得芝麻油体中98%以上的油。本方法工艺简单，主要设备为离心机；不使用任何酶制剂，不使用有机溶剂，制备过程环保高效。

摘要： 本发明涉及一种添加芝麻油香精的假冒芝麻油快速鉴别方法，其特征在于：包括以下步骤：1）模型构建：A．离子迁移谱信号采集；B. 纯芝麻油及掺芝麻油香精的假冒芝麻油样本离子迁移谱数据库的建立；C.纯芝麻油及掺芝麻油香精的假冒芝麻油的分类模型的建立；2）模型应用：取待测样品按步骤1）A中离子迁移谱信号采集方法进行谱图采集，运用步骤1）B中的方法对得到的离子迁移谱进行预处理，得到该样品的离子迁移谱数据，利用上述步骤1）C建立的纯芝麻油和掺芝麻油香精的假冒芝麻油的分类模型，基于该待测样品的离子迁移谱数据判定该样品为纯芝麻油还是掺芝麻油香精的假冒芝麻油。该方法操作简单，快速，能够有效准确的鉴别掺芝麻油香精的假冒芝麻油样品。

摘要： 本发明属于食品领域，具体涉及一种制备芝麻油的方法，包括：将芝麻原料在230°C‑260°C炒制2‑8分钟，得到第一物料；将芝麻原料在120°C‑170°C炒制15‑40分钟，得到第二物料；将第一物料和第二物料扬烟调质后以1:7‑7:8的质量比混合，压榨，收集毛油；将毛油进行沉降，固液分离，得到芝麻油。本发明芝麻油具有浓郁的炒香、爆香风味及冷榨油色泽清淡黄亮的特征，芝麻油香腻感的特征微弱，没有明显生青味，烟点高，适合于炒菜菜式；并且，本发明芝麻油的生育酚和木脂素含量高，稳定性好，货架期长，香气和口感方面的优势明显。

摘要： 本发明涉及芝麻油提取物快速转移装置技术领域，具体为一种芝麻油用作婴儿护肤品的芝麻油提取物快速转移装置，这样有利于对装满料的储物筒进行快速的运输，并且可以对储物筒的安全进行保障，进一步的千斤顶可使得储物筒与出料管道进行对接，进而可以快速的对制备完成的芝麻油提取物进行储存；通过对本发明的设置，可使得密封合页板与千斤顶相互配合，有利于避免对储物筒进行提前打开密封盖，并且可以实现出料管道与储物筒之间的密封对接，进而可以对芝麻油提取物的纯度进行质量保证，同时出料管道拔出储物筒内部，密封合页板可以做到快速的对储物筒进行密封。

摘要： 本申请公开了一种高出油率芝麻油提取工艺及其制备的芝麻油，涉及植物油提取技术领域。高出油率芝麻油提取工艺，包括以下步骤：S1炒制：将芝麻于180‑200°C炒制，降温至110‑130°C继续炒制，加入水，继续炒制，制得熟芝麻；S2磨酱：将熟芝麻研磨成酱状，制得麻酱；S3兑浆搅油：将麻酱转入搅油锅，加入沸水兑浆，进行一次撇油，撇出表面油；所述搅油锅内壁设置有磷酸锆涂层；S4震荡分油：将余下的物料转入震荡锅，振荡法分油，墩油不少于45min，二次撇油；再墩油不少于45min，三次撇油；合并三次撇油收集的油相，制得芝麻油。高出油率芝麻油提取工艺具有工艺成本低的优点。

摘要： 本申请公开了芝麻油压榨方法，包括以下步骤：(a)将芝麻输入压榨机进行压榨，以及(b)收集前段油，其中将所述压榨机的压榨腔的压榨长度设为L，沿着原料在压榨腔中前进的方向，前段油至少为在约前1/2L收集得到的油，至多为在约前9/10L收集到的油。所述方法还可以还包括收集后段油，其中相对于所述前段油，所述后段油为在其余部分收集到的油。本申请还公开了利用前段油和/或后段油制备的芝麻油及其衍生产品。本申请还公开了用于实施所述方法的榨油设备。

摘要： 本发明公开了一种小磨芝麻油处理工艺及其制备的芝麻油，涉及芝麻油提取技术领域；一种小磨芝麻油处理工艺，包括以下步骤：S1水洗：将芝麻用水淘洗，制得洁净芝麻；S2热炒：将洁净芝麻转入炒锅中翻炒，制得热芝麻；S3粉碎：将热芝麻粉碎，制得芝麻粉；S4搅拌：向芝麻粉中加入分散液，制得芝麻浆；S5一次压榨：将芝麻浆进行一次压榨，制得第一滤液；S6二次压榨：进行二次压榨，制得第二滤液；S7三次压榨：进行三次压榨，制得第三滤液；S8油水分离：将滤液转入油水分离机，将油相和水相分离，收集油相，制得芝麻油。小磨芝麻油处理工艺具有可提高芝麻油提取效率的优点。小磨芝麻油处理工艺制备的芝麻油具有成本低的优点。