航空食品

摘要： 飞机食物的感官质量是航空公司产品竞争力的关键部分。目前航空食品生产中存在的问题制约了航空食品品质的提升,逐渐引起飞机配餐公司的关注。本文通过研究航空食品发展现状,为提高航空食品品质提出优化对策。

摘要： 在海南省富有盛名的抱罗粉因文昌市的抱罗镇得名。据传明朝时候抱罗粉就已经是出名的美食。如今正值海南自由贸易港建设之际,为使海南美食抱罗粉能够在飞机上配送,以海南抱罗粉生产项目为研究对象,从须要解决的关键技术、SWOT分析、市场定位等方面详细阐述抱罗粉航空食品机上配餐项目的未来发展。

摘要： 航空食品是一类高风险食品,这类食品的种类十分多样化,并且由于航空食品具有地面制造及空中食用的特点,导致航空食品的加工流程较为复杂、生产及运输环境也十分多变,容易导致微生物的大量繁殖,使得航空食品十分容易出现变质的情况,这也就引起了航空食品的食用安全问题.由此可见,深入探讨微生物对航空食品安全性的影响有着一定的现实意义,有利于降低航空食品重大安全事件的发生概率,对保障民航飞行的安全有着极为深远的影响.

摘要： 现今,经济高速发展,人们的生活质量不断提高,对于生活的许多方面的要求也在不断提升,尤其是在最基本的衣、食、住、行方面."民以食为天",从填饱肚子到味蕾的享受,人们对食物的要求越来越高,不仅要美味,更讲究营养.在食品加工和生产过程中,所采用的杀菌方法有两类:加热杀菌和非热杀菌.如何最大限度的保留食品的色泽、营养、味道,并且延长食物的保质期,是人们一直研究的目标,本文所研究的非热杀菌技术就可以做到这一点.本文讲述了非热杀菌技术的发展现状以及其在航空食品生产的应用中所面临的问题以及有效的解决措施.

摘要： 在航空食品配餐中心的设计中,暖通设计需要紧密配合工艺设备的使用需求,同时充分了解各生产工艺用房的室内环境要求,才能保证正常生产运行的要求.结合某航空食品配餐中心暖通专业设计实例,详细阐述了该工程设计过程中重点生产工艺系统的设计原则、要点及注意事项.介绍了该项目中采用的新型工艺设备——天花烟罩与传统油烟罩的区别,以及暖通专业相关设计内容的要点.

摘要： 近年来,随着我国航空事业的飞速发展,与之紧密联系的航空食品行业也迎来了发展的高峰期。与此同时,人们对航空食品卫生安全提出了更高的要求,因而航空食品卫生监督管理成为一大热点和一项难题,亟待研究。基于此,本文将简要分析航空食品的特点和我国航空食品行业的发展现状,并提出具体的航空食品卫生监管措施。

摘要： 本文旨在明确信息共享背景下国际机场航空食品安全风险评估结果,分析影响国际机场航空食品安全风险的潜在因素,加强对航空食品安全的控制,防止发生食品安全事故.根据有关标准收集2018—2019年国内两家国际机场航空食品公司的食品信息,详细分析国际机场航空食品安全的风险可能性水平以及风险可能造成的危害程度,并提出相应的风险防范建议.

摘要： 航空食品的感官品质是航空产品竞争力的重要组成部分,日益受到航空配餐企业的重视。然而目前航空食品生产中存在的问题制约了航空食品品质的提升。本文通过优化工艺设施,改进果蔬原料、米饭成品储藏条件等方面,给出提高航空食品的品质的优化措施。

摘要： 目的：对上海航空食品生产相关环节表面监测数据进行统计分析,评判食品环节表面卫生学状况. 方法：运用SPSS11.5软件进行单因素x2检验和多因素非条件Logistic回归分析餐饮具、手、直接和间接接触器械4类环节监测结果. 结果：通过对2008年-2012年上海航空食品生产相关3236份环节监测数据进行统计.不同年份、不同季节、不同类型的环节所相应检测结果差异均有统计学意义(P＜0.05);夏季、2011年和间接器械环节表面大肠菌群阳性率明显高,而餐饮具阳性率低. 结论：上海航空食品环节表面卫生状况总体情况良好,但需加强夏季和间接器械的卫生监督和监测.大肠菌群检测结果可作为综合判断上海航空食品生产、消毒、卫生状况及管理水平的一个综合指标.

摘要： 目的：针对现行航空食品监管方式的局限性,探索与国际通行的食品安全控制体系(HACCP)相匹配的过程监管方式,在提高监管有效性的同时,达到敦促企业自律、降低航空食品风险之目的。 方法：根据航空食品生产、运输过程的特点,确定关键监管点,应用过程监管的方式随机对45架国际航班配送上机的餐食进行温度控制情况的测试调查,用SPSS 12.0统计。 结果：航空食品运输过程中的冷链环节存在食品安全的潜在风险,及时纠偏能规避。 结论：航空食品以结果监管和过程监管并举能使监管有效性进一步提高；合理设定"关键监管点"是保证监管有效的前提；建立HACCP管理体系的食品企业更具竞争力。

摘要： 通过对海南航空食品公司的几种配餐的营养成分分析，表明航空食品中营养丰富，完全能够满足旅客的要求，但其中也存在着一定的不足.

摘要： 航空食品不仅影响旅客的健康更关系到飞行的安全,其安全卫生问题日显重要.HACCP作为一种确保食品安全的预防性体系在航空食品业的应用越来越受到关注.本文在分析了航空食品的特点和现行的检验监管模式后,详细讲述了HACCP在航空食品生产中的应用,以期用它来改革航空食品的检验检疫模式.

摘要： 本发明公开了一种用于航空食品车电液控制的方法及系统，涉及电液控制系统技术领域。本发明一种用于航空食品车电液控制的方法，其特征在于，包括：液压缸、电动机、控制组件，液压缸的上端滑动配合有电动驱动组件，控制电动驱动组件抽取或摄入的控制信号控制液压缸内液压油流入所述液压缸的流入量或抽取量。本发明通过液压缸的上端滑动配合有电动驱动组件，便于在PLC输出信号时，电动机的转速超过预设的数值，控制电动驱动组件抽取或摄入的控制信号控制液压缸内液压油流入所述液压缸的流入量或抽取量，调节液压缸工作状态，通过信号接收模块装设在处理器模块一侧，便于在所述的电动机转速超过预设值时，处理器模块模块发出超速信号。

摘要： 本发明公开了一种航空食品车装置及无人驾驶控制系统，涉及食品车技术领域，包括食品车装置，包括食品车主体、供能安装组件、稳固组件、内部操控组件、防护遮挡组件，以及调控组件。本发明的有益效果为通过对现有的无人驾驶食品车进行改进，只需事先把蓄电池安置在散热安装箱内，然后正常通过线路将蓄电池和车载电脑连接后，工作人员再控制车辆一侧的转动杆转动，使稳固组件对蓄电池进行固定，提高稳定性，拆卸方便，并且在潮湿或阴雨天气时可继续使转动杆转动从而使防护遮挡组件弹出对蓄电池顶部空隙进行防护，避免进水损坏或飞石碰撞，所有操作只需控制转动杆转动即可，操作方便快捷并便于重复使用。

摘要： 本申请公开一种航空食品仓库置物架，置物架本体的底座内设置有套筒，在套筒内设置有驱动升降杆的升降电机，控制装置控制升降电机驱动升降杆的节杆上升或下降，第二置物板跟随节杆上升或下降。当需要搬运航空食品箱至置物架本体上时，先将节杆下降至最低高度，便于工作人员将航空食品箱搬上第二置物板，第二置物板一旦放满，立起防护挡板，并将节杆调节至最高高度，方便工作人员将航空食品箱搬运至第一置物板和底座上。解决了现有的仓库置物架高度固定，搬运食品箱时，工作人员需要借用升降机抬升至与置物架同个高度，才方便搬运食品箱，因此在工作人员频繁地使用升降机搬运过程中，不但增加了劳动力成本，还影响了工作效率的技术问题。指定图1为摘要附图。

摘要： 本实用新型公开了一种航空食品车用的食品补给装置，涉及航空食品车技术领域。本实用新型包括车厢本体，车厢本体的两侧板一端装设有两第一电动推杆，第一电动推杆的输出端均固定有第一步进电机，第一步进电机的一侧均固定有第一固定块。本实用新型通过在第二电动推杆一端的圆形卡柱和货架上侧的半圆卡环的相互配合，方便对货架进行固定并提升，通过第二电动推杆的伸缩作用，方便将货架两侧的第一滑块相对应的放置到第一滑轨的内部，通过第一滑块和第一滑轨的滑动配合，方便将货架送进车厢本体内部。

摘要： 本实用新型公开了一种航空食品转运车，其包括转运车本体，所述转运车本体设置有底盘，底盘上设置有冷藏箱本体，所述底盘的前端设置有驾驶室，底盘的后端安装有与冷藏箱本体对应的可转动的可收放装卸平台，可收放装卸平台上设置有航空餐食小车，所述底盘上安装有用于对冷藏箱本体内降温的制冷机组，且冷藏箱本体的内侧固定有与航空餐食小车匹配的餐车固定扣条。本实用新型成本低廉，能够代替常规的航空食品车前往配餐场站转运航食后，可在机坪附近直接给常规的航空食品车进行补充航食，避免了常规的航空食品车在途运输，可使机坪上能同时提供服务的航空食品车的保有量增多，同时减少了航空食品车的损耗。

摘要： 本实用新型提供一种航空食品车左右移动防护栏装置。所述航空食品车左右移动防护栏装置包括：放置平台、多个伸缩护栏框架、多个防护网、多个圆柱形铰链、多个连接板、多个固定护栏和多个边立柱，多个所述伸缩护栏框架均设置在放置平台上，多个所述防护网均设置在多个所述伸缩护栏框架上，多个所述圆柱形铰链均设置在多个所述伸缩护栏框架上，多个所述固定护栏均设置在多个伸缩护栏框架上，多个所述边立柱均设置放置平台上。本实用新型提供的航空食品车左右移动防护栏装置具有使用方便，能够方便护栏在放平台上进行移动和对食品进行防护，避免在运输中掉落，同时能够对不同种类的食品进行分类，在需要时方便进行拿取的优点。

摘要： 本实用新型提供一种航空食品车及其接机平台和自动调平系统。自动调平系统安装于接机平台上，包括自动调平装置、过桥板、控制器和驱动装置。自动调平装置包括固定架、缓冲筒和测距传感器，固定架设置在缓冲筒内部，固定架上设置有测距传感器，过桥板的下端设置有倾斜的定位检测板；测距传感器测量定位检测板和接机平台之间的距离，控制器判断该距离是否超过设定值，超过时控制器发出警示，启动驱动装置进行调平。本实用新型能够实现在配餐过程中，控制接机平台与被接对象之间的高度一致。

摘要： 本实用新型公开了一种电动式航空食品车整车CAN总线拓扑结构，属于汽车CAN通讯技术领域。包括驱动系统CAN网络的第一CAN总线，整车信息CAN网络的第二CAN总线，充电系统CAN网络的第三CAN总线，动力系统内部INCAN网络第四CAN总线，备用CAN总线第五CAN总线，所述第一CAN总线、第二CAN总线、第三CAN总线、第四路相互之间串联形成一个总的CAN总线。本实用新型通过第一CAN总线、第二CAN总线、第三CAN总线、第四路CAN总线和第五路CAN总线对网络节点进行规范的定义形成一个总的CAN总线，在匹配的过程中能够对各个电子控制单元准确匹配，准确执行相对应的指令。

摘要： 本实用新型公开了一种航空食品车靠机用防撞辅助设备，涉及航空食品运输相关技术领域。本实用新型包括运输箱和运输车本体，运输车本体的车头内部固定有ARM中央处理模块，ARM中央处理模块上方的运输车本体的车头内部固定有人机交互显示终端，运输箱的左端位于运输车本体的车头位置处固定有运输辅助架，L形板垂直于车厢的顶侧固定有旋转激光雷达，运输辅助架前后方的框架上均固定有单点激光雷达，运输车本体的驱动轮位置处固定有辅助刹车单元，运输辅助架的左端固定有防撞胶圈。本实用新型通过旋转激光雷达和单点激光雷达测量靠机距离及车辆速度，并由ARM中央处理模块对数据处理，同时辅助刹车单元起到降速或紧急制动，达到精准靠机的作用。

摘要： 本实用新型公开了一种航空食品搅拌设备，包括底板，底板的顶端两侧均固定设置竖杆，竖杆之间固定设置搅拌锅，搅拌锅的顶端固定设置挡板，挡板的顶端中部固定设置驱动电机，挡板的底端固定设置搅拌器。该种航空食品搅拌设备的驱动电机带动第二转动轴转动时，搅拌器可随着第二转动轴一起转动，进而实现对食品的搅拌功能，且刮片可对粘在搅拌锅内壁上的食品进行刮除，搅拌器搅拌代替人工搅拌，有效提高搅拌效率，省时省力，且伺服电机可带动第一转动轴转动，第一转动轴带动第二锥齿轮转动，第二锥齿轮带动第一锥齿轮转动，第一锥齿轮通过连接块带动搅拌锅转动，从而实现搅拌锅的倾斜效果，便于将搅拌锅内搅拌好的食品倒出。