乌鱼
乌鱼的相关文献在1958年到2022年内共计203篇,主要集中在水产、渔业、体育、轻工业、手工业
等领域,其中期刊论文143篇、专利文献60篇;相关期刊72种,包括钓鱼、垂钓、科技致富向导等;
乌鱼的相关文献由236位作者贡献,包括焦晓磊、吴俊、苏建等。
乌鱼
-研究学者
- 焦晓磊
- 吴俊
- 苏建
- 赵武强
- 樊威
- 罗煜
- 吴杰
- 苏全森
- 郑敏容
- 李云生
- 杨海
- 蒋丽施
- 邓语
- 其他发明人请求不公开姓名
- 叶永兴
- 张平
- 王莉
- 连镇扬
- 丁德明
- 任明刚
- 伍运安
- 卓婷
- 姚军
- 孟晓
- 宋福妹
- 庄庆达
- 张伟
- 张水锴
- 张永勤
- 彭英海
- 朱兴国
- 杨振华
- 潘永明
- 王娟
- 王记宾
- 田颖刚
- 胥加山
- 董浩
- 谢坤艺
- 邹卫平
- 钱名全
- 陈传兴
- 陈波
- 韩卫东
- Borsali Sofia
- Bouderbala Mohamed
- Boutiba Zitouni
- LI Cunan
- 丁永敏
- 丁钢华
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摘要:
乌鳢(Channa argus),隶属于鲈形目、攀鲈亚目、科、属,俗称黑鱼,又称乌鱼、财鱼、蛇皮鱼等。白乌是乌的特异品种,目前发现仅分布于四川嘉陵江水系与沱江水系,是四川地区特有种。其体态优美,肉质细嫩,味道鲜美,无肌间刺,作为一种低脂高蛋白的名贵经济鱼类,在川、渝市场享有良好口碑。
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张平;
王莉;
陈亚玲
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摘要:
选用鲜活乌鱼为原料,经放血、修整、取鱼柳、鱼柳切片、漂洗降温、滚揉腌制、真空包装、速冻制成调理鱼片.研究膨松剂碳酸氢钠,保水剂焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠对鱼片风味口感的影响,以感官评分和出品率为判定指标,通过单因素、正交试验、配方验证试验,确定了复配保水剂配方:碳酸氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠添加量分别为5‰、1‰、3.5‰.此配方制得的乌鱼片口感细嫩、富有弹性、无异味,鱼肉纤维保持完整,出品率达82.14%.
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黄潇潇
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摘要:
袅娜东流的釜溪河,从川南一隅的王井镇蜿蜒而过,丰沛的水源,充盈的物产、造就了一方独特的饮食文化。旧时王井人爱吃会吃,鸡鸭鱼肉,瓜果蔬菜四时不缺。早前乌鱼肉却难登大雅之堂,只因为这乌鱼水中、农田四处都是,那时候人们认为其肉质较为粗粝,更不知营养价值甚高,觉得难称为美味,价格也比其他河鱼要便宜不少。
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王尧
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摘要:
即使正午的阳光打在他脸上,也不见光亮。他的皮肤太黑了。我们那里形容黑皮肤是乌鱼,如乌鱼之黑。大家都不叫他的名字,喊他二黑子。他从来不生气,只是憨憨地笑。时间长了,他去敲人家的大门,里面的人问:谁啊?外面的人答:我是二黑子。二黑子的妈妈听到别人这样喊自己的儿子,倒是觉得难为情。她曾经私下跟我说:这孩子不像我生的,黑得好奇怪,像乌鱼皮。她生的二儿子和女儿不说白白净净,也是正常的皮肤。二黑比我大两三岁,我十岁以后,他的个子就没有超过我。我越长越高,他逐渐稳定在一米六八左右。
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王文彬
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摘要:
黑鱼俗称乌鳢、乌鱼、财鱼,为经济价值较高的淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之美誉,是一种淡水肉食性的凶猛鱼类;该鱼耐缺氧能力强,病害少,在饵料充足的情况下,生长较快。目前养殖方式主要有成鱼池混养和鱼塘专养,由于养殖中大量投喂野杂鱼,池水很容易发黑、发臭,不得不经常换水,还经常发生病害,造成养殖成本上升,产品质量下降,效益不尽人意,故提倡在养殖中采用生态健康养殖技术。
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王小平;
王鑫;
黄泽伟;
刘忠莹;
黄韬睿
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摘要:
为了解鲫鱼、鲢鱼和乌鱼的无素分布情况,将其可食部位中污染无素和矿物质无素分别进行测定.结果表明,各种无素在鱼的可食部位蓄积量存在明显的差异.鲫鱼内膜的铝(Al)、铬(Cr)、砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)含量显著高于鲫鱼的其他可食部位(P<0.05),而鲫鱼鱼头的钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)含量显著高于鲫鱼的其他可食部位(P<0.05);鲢鱼内膜的Cr、As、Cd含量显著高于鲢鱼的其他可食部位(P<0.05),总As含量(1.81 mg/kg)也显著高于鲫鱼和乌鱼的各个可食部位(P<0.05),而鲢鱼鱼头的Ca、P、Mg、Fe含量显著高于鲢鱼的其他可食部位(P<0.05);乌鱼鱼头富集Cd很严重,在这3种鱼的可食部位中其含量(0.00614 mg/kg)是最高的,但乌鱼鱼头同时也富含Mg、Fe、铜(Cu)、Ca、P等营养无素.
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刘早生;
李朋;
李金恒;
温志为;
肖江
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摘要:
阳森生态家庭农场毗邻享有“川东小九寨”美誉的璧山青龙湖景区的大路街道,四周青山如黛澤竹依依,60年前种下的成片马尾松屹立其间,从三江水库分流而来的小溪哗啦啦地经农场旁流过,溪面清亮如镜,溪底的石头颗颗分明。这水便是农场养殖白乌鱼的极佳水源,30多亩水面的10几个养殖池错落有致地分布在山坳里。