肥肝

摘要： 本试验旨在比较溆浦鹅和朗德鹅肥肝营养成分和血清生化指标的差异.选取同批孵化并在相同饲养管理条件下的85日龄溆浦鹅(体重5200 g)和朗德鹅(体重4640 g)各60只,按品种分为2组,每组20个重复,每个重复3只.预饲5 d,填饲21 d.测定溆浦鹅和朗德鹅体重、肝脏重、腹脂重、肝脏中氨基酸和脂肪酸组成及血清生化指标.结果表明:1)溆浦鹅的末重和腹脂重显著高于朗德鹅(P0.05).2)溆浦鹅和朗德鹅的肝脏中氨基酸组成一致,且各种氨基酸含量均无显著差异(P>0.05).3)溆浦鹅的肝脏中不饱和脂肪酸含量极显著高于朗德鹅(P0.05).综上所述,朗德鹅产肝性能和肝脏脂肪沉积能力在一定程度上优于溆浦鹅,但溆浦鹅肝脏中不饱和脂肪酸含量显著高于朗德鹅,更有利于人类的健康.

摘要： 试验旨在研究朗德鹅填饲形成肥肝及恢复后其体重、肝脏重、腹脂重、常规营养成分、血液生化指标和肝脏中与脂代谢相关基因的表达变化情况,为进一步阐明鹅肥肝的恢复或保护机制提供依据.将18只70日龄朗德鹅随机分为3组(每组6只):组1为对照组,用玉米饲料进行常规饲喂;组2为填饲组,填饲玉米饲料19 d;组3为填饲19d后再用玉米饲料常规饲养20 d进行肝脏恢复.结果显示,与组2相比,组3鹅体重、肝脏重均极显著降低(P＜0.01),而腹脂重下降不显著(P＞0.05);与组2相比,组3肝脏水分、灰分和粗蛋白质均显著上升(P＜0.05),而粗脂肪含量显著下降(P＜0.05),但与组1相比,除水分外,各项指标均无显著变化(P＞0.05);与组2相比,组3血浆中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度与组2相比均显著下降(P＜0.05),但与组1相比,均无显著差异(P＞0.05);与组2相比,组3肝脏中脂肪酸脱氢酶(FADS1)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD1)和细胞色素P450 2C45 (CYP2C45)基因的表达量均显著下降(P＜0.05),但与组1相比均无显著变化(P＞0.05).综上所述,本研究从不同层面揭示了鹅肥肝的可逆性,为深入研究鹅肥肝的恢复或保护机制,促进动物脂肪肝问题的解决奠定了基础.

摘要： 亚洲最大的果仁加工集散地、亚洲最大的食用酒精生产基地、亚洲最大的肥肝生产基地、中国国家地理标志产品——梅河大米的出产地、全国十佳"美丽中国·最美城镇"、首批国家全域旅游示范区创建单位……这里就是梅河口市。这座昔日历经沧桑、今朝生机勃勃的吉林省县域经济发展的龙头,正借助"扩权强县"的政策东风,成为松辽大地上一颗璀璨夺目的明珠。

摘要： 本试验旨在研究在育肥期(53-79日龄)和填饲期(80-91日龄)使用无缩合单宁的高粱替代黄玉米对填饲半番鸭生长性能的影响。试验选用192只半番鸭,根据育肥期和填饲期分别饲喂的谷物饲料(高粱和玉米),采用2×2两因子完全随机试验设计,分为4组(48只/组),分别为:育肥期高粱+填饲期高粱组,育肥期高粱+填饲期玉米组,育肥期玉米+填饲期高粱组,育肥期玉米+填饲期玉米组。在填饲期结束后,选择空腹10小时的试验半番鸭进行屠宰采样,并测定其肝脏和带皮胸肌质量。填饲期各组试验半番鸭死亡率(1%)和增重(2030g)均无显著差异(P>0.05)。填饲期结束,与填饲玉米相比,半番鸭填饲高粱显著提高了其肝脏重量(育肥期玉米+填饲期高粱组723g vs.育肥期玉米+填饲期玉米组694g;P0.05),但高粱填饲组半番鸭肝脏蒸煮后的黄度值显著低于玉米填饲组(育肥期玉米+填饲期高粱组14.84 vs.育肥期玉米+填饲期玉米组26.01;P0.05),但高粱填饲组其胸肌(育肥期玉米+填饲期高粱组12.26 vs.育肥期玉米+填饲期玉米组12.92,P>0.05)和皮肤(育肥期玉米+填饲期高粱组12.26 vs.育肥期玉米+填饲期玉米组12.92,P>0.05)的黄度值均显著低于玉米填饲组。总之,在肥育期和填饲期使用高粱替代玉米可在不降低半番鸭带皮胸肌重量的条件下提高其肥肝重量,但降低了其肥肝和带皮胸肌颜色,是提高半番鸭肥肝生产的一种有效方法。

摘要： This experiment was conducted to study the effects of two force-feeding methods in Landes geese.The weight of geese and liver,maturation period of liver and slaughter performance between the two groups were measured.The results showed that it could decrease fatty deposition in tissues surrounding liver and increase fatty deposition in liver by changed force-feeding method.It could also significantly shorten force-feeding period 15.5%.There were no significant differences in slaughter performance.%采用两种填饲方式对84日龄朗德鹅进行填饲，比较分析试验组和对照组的体重和肥肝变化，以及肥肝成熟期、肝重、屠宰指标等。结果显示：试验组的填饲方式能够减缓脂肪在肝脏周边脂肪组织内的沉积，加速脂肪在肝脏内的沉积，显著缩短填饲周期15.5％，且对屠宰指标无显著影响（P ＞0.05）。

摘要： 在法国，肥肝的最佳伙伴大概就是苏特恩白葡萄酒（Sauternes），这是来自波尔多南部的知名贵腐甜白酒。这种酒大多以赛美蓉葡萄（Semillon）酿成，但也会用长相思（Sauvignon Blanc）或蜜思卡岱勒（Muscadelle）葡萄来配制，

摘要： 为了研究细胞色素P450 2C45(CYP2C45)基因上的遗传变异对朗德鹅产肝性能的影响,试验利用PCR结合测序技术检测113只朗德鹅CYP2C45基因外显子上的SNPs,并与产肝性能进行关联分析.结果表明,在CYP2C45的外显子上共发现4个SNPs,分别为位于外显子5上111 bp处的C＞T突变和147 bp处的C＞T突变,以及外显子7上71 bp处的A＞G突变和135 bp处的G＞A突变.连锁不平衡分析发现,这4个突变位点处于完全连锁状态,将这4个SNPs合并作为一种基因型,可分为AA基因型(CCAG/CCAG)和AB基因型(CCAG/TTGA),但并未发现BB基因型(TTGA/TTGA),AA和AB基因型频率分别为0.9027和0.0973,A和B的基因频率分别为o.9513和0.0487.对不同基因型朗德鹅的屠体重、肝重和肝体比进行方差分析,发现AA基因型的屠体重显著低于AB基因型(P＜0.05),AA基因型的肝重和肝体比虽然高于AB基因型,但均未达到显著水平(P＞0.05).因此,在产肝量相当的情况下,体重越小,对饲料的消耗就越小,可以在一定程度上节约成本,有助于生产效益的提高.

摘要： 本文主要介绍了肥肝主要在西餐中的有哪几种具有代表性的应用，以及分类应用和养生之道所在。食用肥肝的好处也会很快被人们熟知，对它的美味创新也在不断被挖掘。

摘要： 正"多食肥甘"在为人们带来莫大口福的同时,也带来了一些意想不到的祸患,脂肪肝就是其中之一。20%~30%的发病率已令脂肪肝一跃成为我国的第一大肝病,令人忧虑的是,许多人对肝脏发生病变却浑然不知。【你有没有肥肝】脂肪肝是脂肪在肝脏过度沉积的临床综合征。健康人群肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的5%,当肝脏脂肪重量超过肝脏重量的5%就是脂肪肝了,超过15%是中度脂肪肝,超过30%属重度脂肪肝。脂肪肝的脂肪并

摘要： 本文旨在研究朗德鹅肥肝重与体型指标、体重之间的关系。采用相关分析和聚类分析的方法,结果表明:朗德鹅的肥肝重与胸宽、盆骨宽、颈长成正相关,相关系数为0.566、0.479、0.508,其中肥肝重与胸宽相关性达到极显著水平(P<0.01),与颈长、盆骨宽达到显著水平(P<0.05)。体型性状的聚类分析结果表明:颈长、胸宽、盆骨宽、体重、肥肝重分为第一类,颈围、喙宽、龙骨长、胫长、胫围分为第二类,体斜长分为第三类。朗德鹅的颈长、胸宽、盆骨宽、体重等性状指标与产肝性能有密切关系,可以作为肥肝鹅早期选育过程中肥肝性状首选的相关体型指标。

摘要： 番鸭肝內脂肪沉积比北京鸭多,而北京鸭腹部和肌肉组织的脂肪较多。番鸭肝脂生成的效率较高,但它代谢脂质的能力较低。此外,番鸭的脂蛋白脂肪酶活性较低,尤其是在填饲后期,但这一阶段能提高循环甘油三酸脂返回肝中的效率。与父母代相比,杂交种除饲料采食能力和肥肝重较好外,其它指标均处于中等水平。

摘要： 本发明公开了一种改善生鱼肥身和脂肪肝的成鱼配合饲料，以重量份数计，包括以下组分：全脱脂鱼粉20～35份、鸡肉骨粉13～15份、喷雾干燥猪血球蛋白粉5～6份、玉米蛋白粉14～16份、鱿鱼膏3～5份、高筋面粉15～17份、鱼油1～3份、豆油2～4份、大豆磷脂油2～4份、氯化胆碱0.5～1份、磷酸二氢钙1～3份、赖氨酸0.4～0.6份、苏氨酸0.1～0.3份、丁酸钠0.1～0.2份、L‑肉碱0.05～0.1份、胆汁酸0.1～0.2份、金银花0.5～1份；本发明还公开了所述成鱼配合饲料在生鱼养殖中的应用。本发明通过在饲料中加入丁酸钠、L‑肉碱、胆汁酸及金银花，使得饲料在满足生鱼快速生长需求的同时能够降低生鱼的脂肪含量，保持生鱼优质的体型，显著降低生鱼患脂肪肝病的风险。

摘要： 本发明公开了一种脂肪型脂肪酸结合蛋白基因A‑FABP及其作为溆浦鹅肥肝性状的遗传标记，通过测定溆浦鹅肥肝大小，并筛选溆浦鹅A‑FABP基因多态性，然后将A‑FABP基因多态性与肥肝性状关联分析，其A‑FABP分子标记的序列如SEQ ID NO:1所示。在SEQ ID NO:1的76bp处存在一个C/T碱基突变，CC基因型溆浦鹅肝脏大小显著高于CT基因型个体。本发明为溆浦鹅肥肝性状的标记辅助选择提供了分子标记。

摘要： 本发明公开了一种OBR基因及作用溆浦鹅肝脏脂肪沉积相关遗传标记的方法，利用瘦蛋白受体基因OBR及其作为溆浦鹅肥肝性状的遗传标记，通过测定溆浦鹅肥肝大小，并筛选溆浦鹅OBR基因多态性，然后将OBR基因多态性与肥肝性状关联分析，其OBR分子标记的序列如SEQ ID NO:1所示。在SEQ ID NO:1的573bp处存在一个G/A碱基突变，GG基因型溆浦鹅肝脏大小显著高于GA基因型个体。本发明为溆浦鹅肥肝性状的标记辅助选择提供了分子标记。

摘要： 本发明提供了一种使用肥肝(鸭肝、鹅肝)和鸡胸肉的涂抹型加工食品、其成分及其制造方法；更特别地，涉及一种使用肥肝和鸡胸肉的涂抹型加工食品，以及其成分及其制造方法，所述加工食品使用肥肝和鸡胸肉制造成诸如黄油或果酱的涂抹形式，可以简单地涂抹在诸如面包之类的优选食品上并且易于食用，其中肥肝的腥味和异味(臭味)被有效地去除，以允许所有年龄和性别的人都可以轻松地吃食用而不产生排斥，该加工食品富含蛋白质，并且包含多种维生素，以促进成长中的儿童的大脑发育并预防各种疾病，从而计划促进公共健康。

摘要： 本发明公开了一种脂肪型脂肪酸结合蛋白基因A‑FABP(内含子2)及用作为溆浦鹅肥肝性状的遗传标记，通过测定溆浦鹅肥肝大小，并筛选溆浦鹅A‑FABP基因多态性，A‑FABP基因SEQ ID NO：1序列第186bp处有C→T的突变，导致多态性存在。然后将A‑FABP基因多态性与肥肝性状关联分析，发现在溆浦鹅A‑FABP基因如序列SEQ ID NO：1所示，在186bp处存在一个C/T碱基突变，CC基因型溆浦鹅肝脏大小显著高于其他基因型。本发明为溆浦鹅肥肝性状的标记辅助选择提供了分子标记。

摘要： 本发明的目的是提供一种鸭肥肝微胶囊的制备方法，包括有芯材和壁材，其特征在于，所述的芯材为鸭肥肝全肝浆液，选用的壁材为为明胶和阿拉伯胶混合物，具有良好的乳化特性和成膜性；提高了微胶囊包埋率。选用壳聚糖充当被膜剂，能粘附于芯材表面，实施芯材微胶囊包被时可增强抗张强度、耐水性、耐破度，加工时不易破碎。本发明鸭肥肝微胶囊有效防止在制备过程中不饱和脂肪酸的损耗，其稳定性及方便性均得到一定提高，产品的货架期大大延长。芯材和壁材分别采用超声波处理，使壁材更易溶解于水中，从而减少了冷冻干燥时间。该技术填补了鸭肥肝包埋技术研究领域的空白，对拓宽鸭肥肝利用市场具有重要社会和经济价值。

摘要： 本发明属于家禽育种技术领域，具体涉及一种肝用鹅肥肝重的辅助选择标记，具有SNP位点，该位点位于在IGFBP5基因起始密码子上游第574 bp位，为574 G/A。本发明还公开了一种利用分子标记辅助选择肝用鹅肥肝重性状的方法：选定待测的朗德鹅个体，抽取血液并提取DNA，利用引物对进行聚合酶链式反应PCR并检测产物，对PCR产物测序并判定基因型，依据基因型挑选多态性位点具有AA基因型个体都留着种用。本发明方法不仅可避免屠宰测定法带来的高成本和大工作量大，以及优秀个体不能留作种用的缺点，而且可用于大规模选种，加快育种进程。

摘要： 本发明提供了一种鹅肥肝用脂肪粉及其制备方法和应用，所述脂肪粉以重量份数计包括豆油15‑20份、玉米油5‑15份、猪油10‑20份、鹅油1‑3份、磷脂油5‑15份、乳化剂1‑5份和载体39.5‑69份。本发明提供的鹅肥肝用脂肪粉能够有效提高鹅肥肝重量和质量，提高饲料能值，降低饲养成本，提高鹅肥肝的经济效益。

摘要： 名称：一种朗德鹅产业链中全面的养殖、填饲及鹅肥肝处理技术。技术领域：本发明涉及禽类养殖领域，具体为作为法式鹅肝供体的朗德鹅，其养殖的不同阶段场地选择、设备设施要求、初级养殖至填饲、后期鹅肝处理的整体技术细节。该技术详细描述了如何通过精细化养殖朗德鹅培育出优质的法式鹅肝的规范化过程及相关要求。该技术通过严谨详实的描述，使得有志者更易成功学习、利用。该技术所涉及的实际生产所需工具、物料在生活中极易获得，所以该技术为大规模地推广朗德鹅行业纵深发展提供了坚实的基础。

摘要： 本发明公开了一种肥肝鹅养殖用移动便携式定量填饲机，涉及畜牧业养殖技术领域，针对现有的使用不便的问题，现提出如下方案，其包括支撑架，其上固定连接有存储箱，其内部连接有混合机构，其顶部固定连接有安装板；电源箱，其固定连接在支撑架的底部，其一侧通过电线与混合机构转动连接，其内部设置有PLC控制器；供料机构，其固定连接在所述安装板上，其一侧连接有喂食机构；转动盖，其转动连接在所述支撑架的顶部；放置机构，其卡接在所述转动盖上。本发明结构简单，使用方便，可以对鹅进行保定，减少对喂养人员的要求，同时在喂养过程中，保证饲料的温度和重量，保证喂养精准和舒适，增加鹅的胃口，增加可能的产量。