肉食品加工

摘要： 近日,百色平果市富凤特色产业扶贫示范区,码垛机械手在车间进行袋装饲料的抓取、搬运、堆垛等工作。该示范区打造"种鸡生产—饲料加工—禽苗孵化—肉鸡肉鸭养殖—肉食品加工"全产业链,实现年生产加工饲料65万吨,一期工程建设已完成。近年来,平果围绕"调结构,提质量,创品牌,长链条"的发展思路,构建现代化农业生产经营体系,推动农业组织化、规模化、品牌化发展。

摘要： 记者从山西省农业农村厅获悉,从2019年1月中旬开始,山西开展为期3个月的畜禽屠宰监管“亮剑行动”,严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、使用“瘦肉精”、注水或注入保水药物等违法行为,确保春节期间肉品质量安全。山西省农业农村厅相关负责人表示,各级畜牧兽医主管部门要对辖区内畜禽屠宰场点开展全面排查,重点检查小型屠宰场点及城乡接合部、私屠滥宰专业村和肉食品加工集中区域,通过群众举报掌握违法违规线索。

摘要： 在第三届中国西部国际博览会进出口商品展暨中国西部(四川)国际投资大会上,由德国通内斯集团和四川德康集团合作建设的中德欧盟标准生猪屠宰和肉食品加工产业一体化项目落户四川眉山,标志着西南地区最大的生猪屠宰和肉食品加工项目建设正式启动。

摘要： 近日,在第三届中国西部国际博览会进出口商品展暨中国西部(四川)国际投资大会上,由德国通内斯集团和四川德康集团合作建设的中德欧盟标准生猪屠宰和肉食品加工产业一体化项目落户四川眉山,标志着西南地区最大的生猪屠宰和肉食品加工项目建设正式启动。据介绍,该项目的落地将实现符合欧盟标准的高端猪肉食品本土化生产,借助通内斯的全球销售网络,推动四川猪肉进入高端市场,为消费者提供更加安全、更高品质、可追溯的猪肉食品。

摘要： 为提高对肉食品加工行业的征管质效,我局集合现今"放管服"的工作理念,结合"抓亮点,补短板"的工作思路从该行业生产特点、征管难点、应对措施等几个方面入手,并根据日常工作中遇到的相关问题有针对性的开展调研工作,开展与肉食品加工行业纳税人的面对面沟通,总结出了一些工作经验,对上述工作中出现的问题进行整理,形成此次调研报告.

摘要： 坚持中药酱制独树绿色品牌厚德福以环保健康作为宗旨做肉食品加工的人都知道，很多同行为了保证酱肉制品的色泽、缩短制作的时间，都在违反行业规定，偷偷地滥用工业色素。由此．一些国内的食品加下行业，近年来不断爆出食品安全问题。比如，一些桂花鱼及香肠查出的孔雀石绿，一些面食中查出的增白剂，海产品巾查出的福尔马林，有的酱肉食品中的查出含有多种添加剂等……

摘要： 炭疽职业性炭疽，是接触患炭疽的牲畜，被污染的皮毛、病畜产品、土壤、用具等，或吸人大量含炭疽芽胞的粉尘罹患的急性传染病。皮毛及肉食品加工、制革、饲养、屠宰、兽医等从业者易患本病。

摘要： 近日，华西希望集团与内蒙古自治区科右前旗政府顺利签约100万头生猪养殖产业一体化项目，总投资28．8亿元，主要内容为100万头生猪养殖项目、30万吨饲料项目和100万头生猪肉食品加工项目，预期经济效益可达80亿元，可提供就业岗位2000个。项目的建成，可有效推动科右前旗由输出资源向输出价值、输出品牌转变，提升草原特色现代农业发展水平，打造“草原生态猪”品牌，这也将成为科右前旗促进精准扶贫、精准脱贫，打造产业化扶贫的又一亮点工程。

摘要： 据正北方网2016年12月20日报道,日前,内蒙古兴安盟科右前旗政府与华西希望集团100万口生猪养殖产业一体化项目顺利签约.据了解,该项目总投资28.8亿元,主要内容为100万口生猪养殖项目、30万吨饲料项目和100万口生猪肉食品加工项目,预期经济效益可达80亿元,可提供就业岗位2000个.

摘要： 提供用于较硬挺地加工不使用磷酸盐或减少磷酸盐添加量的纯肉食品的纯肉食品的制造方法及品质改良制剂。用含有氢氧化钙和/或氧化钙、和柠檬酸三钠和/或柠檬酸三钾、以及根据需要进一步含有谷氨酰胺转移酶的水溶液处理肉块。

摘要： 本发明的目的是提供具有强力加热粘结性和弹性、可任意加工、防止变质损失、基本上不流出滴液等低分子营养成分、收率和营养价值高的加工鱼肉。本发明的加工鱼肉，相对于100重量份的整鱼、鱼块或细切鱼肉，含有以溶解于水或滴液的1.5-7mol浓度的溶液状添加的、干燥重量为0.2-4重量份的盐类以及以溶解于水或滴液的0.3-3mol浓度的溶液状添加的、干燥重量为0.1-2.7重量份的碱剂。

摘要： 本发明公开了一种羊肉食品的制作方法，属于食品领域。所述方法包括：放血宰杀山羊；在所述山羊尾部割出一道开口，从所述开口剔除山羊的内脏，并取得山羊骨肉和山羊皮囊；加热若干个储热块至预设温度；将所述储热块和所述山羊骨肉混合，通过所述山羊皮囊尾部的开口装入所述山羊皮囊内部，并将所述山羊皮囊尾部的开口扎紧；用喷枪喷烤所述山羊皮囊，并刮去喷烤后山羊皮囊上的羊毛，然后用水清洗所述山羊皮囊表面。本发明通过储热块加热山羊皮囊内部，使用喷枪退毛均匀加热山羊皮囊外部，可以保证制作的山羊外形完整。

摘要： 提供用于较硬挺地加工不使用磷酸盐或减少磷酸盐添加量的纯肉食品的纯肉食品的制造方法及品质改良制剂。用含有氢氧化钙和/或氧化钙、和柠檬酸三钠和/或柠檬酸三钾、以及根据需要进一步含有谷氨酰胺转移酶的水溶液处理肉块。

摘要： 本发明的目的是提供具有强力加热粘结性和弹性、可任意加工、防止变质损失、基本上不流出滴液等低分子营养成分、收率和营养价值高的加工鱼肉。本发明的加工鱼肉,相对于100重量份的整鱼、鱼块或细切鱼肉含有以溶解于水或滴液的1.5—7mol浓度的溶液状添加的、干燥重量为0.2—4重量份的盐类以及以溶解于水或滴液的0.3—3mol浓度的溶液状添加的、干燥重量为0.1—2.7重量份的碱剂。

摘要： 本实用新型公开了一种生产加工预包装腊肉食品用周转架，包括下支撑框板、上支撑框板、收缩容纳槽和后支撑竖架，所述下支撑框板的外壁安装有前支撑竖架，所述插杆的外壁安装有板把，所述上支撑框板的外壁设有卡槽，且卡槽位于收缩容纳槽的下方。本实用新型通过安装有下支撑框板可以对下收纳筐进行支撑，前支撑竖架可以对上支撑框板的一边进行支撑，通过万向轮方便移动该装置，后支撑竖架具有支撑作用，通过把手方便移动装置，撑勾可以撑住插杆，板把移动到卡槽上方时可以转动板把，从而让板把卡进卡槽让插杆保证收缩状态，上支撑框板此时可以向下转动，方便对上收纳筐进行操作，实现充分利用空间。

摘要： 本发明涉及一种预油炸肉食品用的腌制剂组合物以及使用所述组合物制作的预油炸肉食品。所述的腌制剂组合物是由盐、砂糖、酱油、料酒、洋葱、烧烤粉、香辛料、保水剂和水组成的，再配合自行调制的辣椒酱与蜂蜜的混合涂层。使用本发明的腌制剂组合物与采用本发明方法制得的可微波预油炸肉食品经冷冻冷藏后，再微波复热，仍保持良好的口感和味道，该预油炸裹面类肉食品加工简单化和方便化，于是便于拓展市场，产生良好的经济效益。

摘要： 本发明涉及一种预油炸肉食品用的腌制剂组合物以及使用所述组合物制作的预油炸肉食品。所述的腌制剂组合物是由盐、砂糖、酱油、料酒、洋葱、烧烤粉、香辛料、保水剂和水组成的，再配合自行调制的辣椒酱与蜂蜜的混合涂层。使用本发明的腌制剂组合物与采用本发明方法制得的可微波预油炸肉食品经冷冻冷藏后，再微波复热，仍保持良好的口感和味道，该预油炸裹面类肉食品加工简单化和方便化，于是便于拓展市场，产生良好的经济效益。

摘要： 本实用新型涉及食品生产的技术领域，且公开了一种熟食肉食品加工用卤制装置，包括支撑座，所述支撑座上设置有卤制槽，所述支撑座内侧设置有升降组件，所述升降组件的一侧固定连接有安装板，所述安装板上方设置有搅拌电机，所述搅拌电机的下方设置有搅拌轴，所述搅拌轴的末端设置有叶片，所述安装板上卡接有食品箱，通过将食材放置进食品箱中，食品箱卡接在安装板上，方便拿取，卤制时，食品箱整体浸入卤制槽内，避免食材漂浮在卤汁表面，影响卤制效果，搅拌电机带动叶片转动，可以将卤制槽底部卤汁以及卤料翻起，使卤料、卤汁以及食材充分接触，增强卤制效果，且可以将不同的食材放置在不同的食材箱中，方便后期统一取出。

摘要： 本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种肉食品加工用灌肠机，包括灌肠设备，灌肠设备包括机架和灌肠机，灌肠机安装于机架侧壁，机架包括连接杆、转盘、脚座、转轴、挡板和配重块，连接杆安装于机架侧端，转盘安装于连接杆侧端，脚座安装于机架底端，转轴安装于机架侧端，挡板安装于转轴外端，配重块安装于挡板侧端，灌肠机包括夹紧板、夹持手、夹紧弹簧、连接块、触点、把手、卡扣，夹紧板安装于灌肠机外端，夹持手安装于连接块底端，夹紧弹簧安装于夹紧板侧端，连接块安装于夹紧板侧端，触点安装于夹持手侧端，把手安装于灌肠机侧端，卡扣安装于灌肠机侧端。该肉食品加工用灌肠机具备防止肠衣脱落和上料卫生等优点。