肉粉

摘要： 随着养宠经济的飞速发展,消费者的关注焦点逐渐转移至"营养成分""适口性"及"性价比".由于肉粉原料行业的不规范,鲜肉原料的添加应运而生,成为"新兴"生产原料,其具有营养价值高、鲜味物质多、品质有保障等优势,但同时也带来了挑战:加工工艺要求更高、产生新的食品安全问题、价格昂贵使推广应用难,尽管如此,它将与肉粉长期并存,在宠物食品原料中占有重要地位.

摘要： 黔西南是"中国饭店业绿色食材采购基地""国际山地美食节永久会址""中国羊肉粉之乡",以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙凉剪粉为代表的"金州三碗粉"美食系列享有广泛声誉。好山好水好食材,注定黔西南美食拥有独绝气质:品质绝佳而不高冷,香气馥郁却不妖艳,且难以复制、无法超越,属于"品一次则念一生"的经典。没有美食的旅游是"没有灵魂的漂浮"。

摘要： 随着生活水平的逐步提高，表现在饮食方面，人们对于追求菜肴的口味要求越来越高，因此，为了迎合大众的味蕾，鸡肉粉、鸡精、味精、鸡粉、鸡肉精膏等，以“鸡”为主的调味品，就应运而生了。

摘要： INTERNATIONAL国际鸡肉短缺,英国肯德基鸡肉告急由于新鲜鸡肉的运输储存出现重大差错,英国870多家肯德基门店中超过700家受到影响,被迫暂时停业。作为人口仅6200万的国家,英国是全球第五大鸡肉消费国,每天光是肯德基一家在英国就要卖出200万个鸡块。截至2月21日,大约还有400家肯德基门店尚未恢复正常营业。

摘要： 2018年，是我创业的第4年。粗算下，这4年我卖池了超过1000万份牛肉粉。4周年之际，我想聊聊这1000万份牛肉粉给我带来的一些感悟，这些想法，也代表了27岁的我对人生及商业的一些理解。

摘要： 羊肉粉是贵州民间的一种传统小吃,也是当地人早午餐常用的美食.曾荣获“中华名小吃”“西南最佳美食”等称号.贵州羊肉粉分为遵义羊肉粉、毕节羊肉粉、水城羊肉粉、兴义羊肉粉“四大门派”,而遵义羊肉粉最为著名.

摘要： 本文以采集到的40份国产饲料级肉粉为研究对象,评价其常规营养指标和质量安全指标,旨在对肉粉的品质进行全面系统地调查,为生产上合理使用肉粉提供理论依据,为制定和修订饲料级肉粉标准提供参考数据.本试验采用国标法对肉粉常规营养指标进行测定,利用ICP-MS法、国标法对肉粉中6种常见重金属(铬、砷、铅、钒、镉、汞)进行定量检测.结果表明:肉粉的品质不稳定,常规营养成分波动较大,粗灰分、粗脂肪变异系数最大;粗蛋白质含量为60%~75%,也有少数样品低于50%;钙磷比接近2:1,同时,肉粉中钙、磷含量波动较大;粗灰分含量为5%~15%,少数样品含量为15%~20%.国产肉粉中氨基酸种类较多,各种氨基酸含量分布不均,谷氨酸(Glu)含量最高,接近8%,其次是甘氨酸(Gly),接近7%,蛋氨酸(Met)、组氨酸(His)含量较低.在重金属方面,铬、砷、铅、钒、汞、镉平均含量未超出限量标准值,但少量样品出现重金属超标.综上所述,国产饲料级肉粉营养品质不稳定,氨基酸组成丰富,但含量差异较大,少量肉粉存在重金属超标现象,肉粉的质量安全问题应引起重视.

摘要： 时下,肉松类产品因美味和营养而得到很多人的青睐——肉松、肉松饼、肉松蛋糕、肉松面包……但一些细心的消费者也发现,不同的肉松产品口感差别很大。据了解,市场上不少肉松产品添加了或许,豌豆粉,并且产品成分标注不清。你所买到的或许并不是真的肉松。

摘要： 又到了春暖花开的时节,许多市民选择购买绿植来为生活增添颜色。不过,在众多商家赚得荷包满满的同时,有这么一类绿植的摊贩却如何也笑不起来,这就是近年来销售火爆的多肉植物摊贩。据走访市场发现,受种植面积激增、市场新品冲击等影响,曾经身娇肉贵的多肉植物,如今价格降了不少。

摘要： 在大年三十晚的团圆饭桌上，我们家总少不了妈妈亲手做的川味家常粉蒸羊肉，那是用豆瓣酱、泡辣椒、干辣椒、花椒等做成的粉蒸羊肉。普通川渝人家，不仅会自家晾晒干花椒、干辣椒，还自家泡制辣椒。蒸肉粉则会选择本年新产的水稻，将新米制成蒸肉粉密封保存。

摘要： 以鸡的表观代谢能和真代谢能为指标，国产肉粉优于进口和国产肉骨粉，进口与国产肉骨粉水平相近。以鸡的氨基酸表观代谢率为评定指标时，国产肉粉最好，进口肉骨粉次之，国产肉骨粉最低。但以总必需氨基酸和蛋白质的表观代谢率为评定指标时，国产肉粉最高，进口和国产肉骨粉次之，后两者相近。以真代谢率为评定指标时，三者差异不大。总之，以鸡的生物学利用率来看，国产肉粉最高，国产和进口肉骨粉相近。

摘要： 本文以去皮大豆粕、玉米蛋白粉、鱼粉、肉粉为蛋白源,采用酶解法制备了蛋白水解物(包含多肽、寡肽和小肽)为早期隔离断奶仔猪提供营养源.

摘要： 本发明提供一种提高山萸肉膏粉中指标成分含量的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1：向提取罐中第一次加入饮用水，加热至第一温度，选取适量山萸肉饮片投入；步骤S2：升温至第一温度后保温提取，将药液过滤，获得第一滤液；步骤S3：向药渣中第二次加入饮用水，饮用水温度为第二温度，再加热提取罐内温度至第二温度保温提取，将药液过滤，获得第二滤液；步骤S4：取步骤S2中第一滤液和步骤S3的第二滤液，混合进行真空低温浓缩，获得浓缩液；步骤S5：向浓缩液中加入辅料，搅拌、预热，喷雾干燥获得山萸肉膏粉。本发明以山萸肉为原料，通过热处理方法制备山萸肉膏粉，以提高山萸肉膏粉中指标成分的含量，提高产品质量。

摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种植物肉调味粉及其制备方法，调味粉主要是由香菇、肉豆蔻、菠菜叶、大蒜、胡椒、芝麻和洋葱经子囊酵母菌发酵后收集风味气体，冷凝形成风味精油后，加入酱油、白砂糖、食盐、棕榈油、谷氨酸钠，晾干获得。本发明采用发酵的方法进行调味原料中的风味气体提取，规避了香菇、肉豆蔻、菠菜叶、大蒜、胡椒、芝麻和洋葱的调味原料的风味物质经高温(高于50°C)后会发生分解从而产生口感较差的问题。同时，降低了因植物研磨产生的能耗，更加的节能减排，且规避了因为高温研磨，淀粉、纤维素等碳化产生的对人体有害的物质的问题。

摘要： 本发明涉及由脱脂大豆粕制备非肉源烤鸡粉和鸭肉粉的方法，有效解决非肉源烤鸡粉和鸭肉粉的生产，以满足多方面需求问题，其实现的技术方案是，首先将脱脂大豆粕、酵母抽提物和玉米淀粉非肉源纯天然原料在双螺杆挤压膨化机内进行浓缩、降解、重排和热分解反应，获取微孔状膨化固体，再将微孔状膨化固体以浸淋方式配以其它的调味液、复合氨基酸成分，用连续方式进入带式烘干机进行烘干，然后制成非肉源肉香粉，再进一步与其它组分结合，从而可制成各种风味的烤鸡粉和鸭肉粉等调味料，本发明是非肉源烤鸡粉和鸭肉粉的替代品，产能高、成本低、蛋白含量高、香气香味浓郁逼真，能形成从炖煮到烧烤宽阔和谐的肉类风味，有良好的经济和社会效益。

摘要： 本发明公开了基于制革碱皮去肉废渣制备肉粉的方法，它涉及制革废弃物资源化利用领域。它是将制革浸水、浸灰后去肉废肉渣，洗去石灰渣、泥渣、附着的残毛，氧化去除硫化物，通过酶水解肉渣内的肌肉蛋白成分制成肉浆，然后进行烘干成粒。该方法实现皮革废弃物的再生资源化利用，所制备的肉粉可以作为饲料或有机肥料，逐渐取消对该类物的焚烧、掩埋，不仅可以保证生产的可持续性，也可消除污染。

摘要： 本发明涉及由脱脂大豆粕制备非肉源烤鸡粉和鸭肉粉的方法，有效解决非肉源烤鸡粉和鸭肉粉的生产，以满足多方面需求问题，其实现的技术方案是，首先将脱脂大豆粕、酵母抽提物和玉米淀粉非肉源纯天然原料在双螺杆挤压膨化机内进行浓缩、降解、重排和热分解反应，获取微孔状膨化固体，再将微孔状膨化固体以浸淋方式配以其它的调味液、复合氨基酸成分，用连续方式进入带式烘干机进行烘干，然后制成非肉源肉香粉，再进一步与其它组分结合，从而可制成各种风味的烤鸡粉和鸭肉粉等调味料，本发明是非肉源烤鸡粉和鸭肉粉的替代品，产能高、成本低、蛋白含量高、香气香味浓郁逼真，能形成从炖煮到烧烤宽阔和谐的肉类风味，有良好的经济和社会效益。

摘要： 本发明公开了一种花蛤调味粉生产用蛤肉粉碎装置，涉及粉碎装置技术领域，包括粉碎箱体，所述粉碎箱体的上表面固定安装有支撑座，所述支撑座的上表面设置有电机，所述电机的输出端连接有第二转轴，所述第二转轴的外侧固定安装有凸轮，所述粉碎箱体的内部固定安装有隔板，所述隔板的上表面固定安装有齿条，本发明的有益效果为：通过设置的电机，能够控制第二转轴进行转动，从而带动凸轮转动，反复挤压滑杆，伸缩弹簧利用自身的韧性给予滑杆向上的弹力，从而实现了滑杆带动传动机构进行上下往复运动，进而实现了多个粉碎刀片上下往复移动的同时进行左右往复转动，能够对蛤肉进行充分搅拌，提高了装置的粉碎效果。

摘要： 本实用新型公开了一种花蛤调味粉生产用蛤肉粉碎装置，涉及粉碎装置技术领域，包括粉碎箱体，所述粉碎箱体的上表面固定安装有支撑座，所述支撑座的上表面设置有电机，所述电机的输出端连接有第二转轴，所述第二转轴的外侧固定安装有凸轮，所述粉碎箱体的内部固定安装有隔板，所述隔板的上表面固定安装有齿条，本实用新型的有益效果为：通过设置的电机，能够控制第二转轴进行转动，从而带动凸轮转动，反复挤压滑杆，伸缩弹簧利用自身的韧性给予滑杆向上的弹力，从而实现了滑杆带动传动机构进行上下往复运动，进而实现了多个粉碎刀片上下往复移动的同时进行左右往复转动，能够对蛤肉进行充分搅拌，提高了装置的粉碎效果。

摘要： 本实用新型公开一种饲料原材料肉粉加工用熟化装置，熟化筒本体和刮板，其底部设置有出料口和顶部设置的进料口；立柱，其两个立柱垂直连接在熟化筒本体的两边；搅拌组件，包括安装在立柱上的第一电机，所述第一电机的输出端延伸到熟化筒本体的内部，并固定连接有搅拌杆，所述搅拌杆外壁设置有多个依次并排分布的第一搅拌叶；清理组件，包括安装在另一个立柱上的第二电机，所述第二电机的输出端延伸到熟化筒本体的内部，并连接固定连接有连接板，本实用新型通过第一电机与第二电机相反转动，使得第一搅拌叶与第二搅拌叶在熟化筒本体内部相反转动，同时第一搅拌叶与第二搅拌叶相互交错，使得原料在内部充分的翻转，提高蒸汽与原料的充分接触。

摘要： 本实用新型公开了饲料肉粉技术领域的一种具有疏通机构的饲料肉粉用生产装置，包括：箱体；过滤网，所述过滤网安装在所述箱体的内腔底部；刮板组件，所述刮板组件安装在所述过滤网的顶部，所述刮板组件的底部安装有刷毛；两个传动组件，两个所述传动组件相对称的安装在所述箱体的内腔侧壁上，所述传动组件与所述刮板组件相啮合；收集盒组件，所述收集盒组件安装在所述箱体的内腔底部，所述收集盒组件上的一部分贯穿所述箱体的侧壁，所述收集盒组件在所述过滤网的下端，本实用新型通过刮板的旋转带动刷毛在滤网上运动，通过刷毛对滤网上的虑孔进行疏通，节省了清理滤网的时间，提高了工作效率。

摘要： 本实用新型公开了一种具有防粘连功能的原料肉粉加工用烘干装置，包括支撑底座、烘干外壳、防粘连机构和环形加热板，支撑底座，烘干外壳其一端部固定在支撑底座的上端，烘干外壳包括开设在其另一端部中部的开槽、设置在烘干外壳前端中部的开合门、沿着开合门对称的排气口和垂直连接在烘干外壳内壁的固定板且固定板的内侧中部开设有通孔，防粘连机构包括安装在开槽内部的电机、一端部垂直连接在电机输出端外部的垂直连接杆和一端部垂直固定在垂直连接杆下端的打散杆。该种具有防粘连功能的原料肉粉加工用烘干装置，能够在对肉粉进行烘干的过程中，对所粘连的肉粉进行打散，避免烘干后的肉粉出现粘连的现象。