老饕
老饕的相关文献在1938年到2022年内共计173篇，主要集中在轻工业、手工业、中国文学、贸易经济
等领域，其中期刊论文173篇、相关期刊89种，包括餐饮世界、四川烹饪、烹调知识等；
老饕的相关文献由186位作者贡献，包括许诺、神猴、严学明等。
老饕
-研究学者
- 许诺
- 神猴
- 严学明
- 余婷
- 俏姜男
- 元子
- 刘玉梅
- 墨菲
- 夏叶
- 孙萌
- 张一洲
- 张光茫
- 沈嘉禄
- 流沙河
- 苏菲儿
- 邢明旭
- 钟洁玲
- 钱钟书
- Agua
- Denis
- Eric Lu
- JADE
- Our Workshop
- OurWorkshop
- Shary
- Shave
- Zerolin
- bear
- fur
- yippy
- 一惊
- 丁玲
- 三木
- 乐飞
- 乔兆军
- 乔先森
- 于鑫
- 仇培丞
- 仇志强
- 仓薇
- 伊淼
- 何文安2
- 佟镇南
- 俞益萍
- 刘佳
- 刘华
- 刘叶楠
- 刘强
- 刘思
- 刘绍义
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仇志强；
仇培丞
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摘要：
3天涯海角“西瓜地”的蜜蜂资源相当丰富,内容也相当精彩,我们用了两个半天时间(7日下午和8日上午)完成了寻访。晚上我们住在40多公里外的古达,一个类似于中国沿海地区的滨海小镇。古达(Kudat)曾经是北婆罗洲(即现在的沙巴)第一个首府,现为古达省省会。古达也是一个渔港,这里盛产海鲜,在这里吃海鲜性价比较高,受到了不少海鲜老饕的青睐。
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孙绮曼；
薛仁政；
丁玲；
周小莉
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摘要：
一盅两件,偷得浮生半日闲。约上三两好友,点上叉烧包、虾饺、干蒸烧卖、蛋挞"四大天王",鸡缸杯茶具配上小炉滚水,吃一顿惬意早茶,是在粤式茶楼点都德中随处可见的场景。从上世纪30年代爷爷沈绍清创立德香楼,到父亲沈振伦成为改革开放后第一批个体户创立东兴酒家、妙香缘、锦绣饭店,再到如今沈志辉创立点都德,"食"是沈氏三代人坚持不变的初心,而"德"则贯穿了这个餐饮家族传承的始末。
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漕大厨
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摘要：
在河北保定的街头巷尾,很容易就能够找到一.家驴肉火烧店,如果恰巧是一家小有名气的老店,你--定会吃到酥脆弹牙、软糯香醇的驴肉火烧。圆鼓鼓、脆生生的火烧夹上卤得软糯醇香的驴肉,冒着热气流着油,人口就是人间美味。但有经验的老饕还是会选择在吃驴肉火烧时,剥几瓣大蒜一起吃,然后还会得意地跟你津津乐道,“吃肉不吃蒜,香味少一半”这是为什么呢?
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连子苏
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摘要：
湖州自古以来素有丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦的美誉,且有“南太湖明珠”之称。虽然在旅人之中,湖州的名气不如同在太湖之滨的苏州、宜兴、无锡,但在饮食一道,湖州亦自有被老饕们念念不忘的独到之处。雪饺、茶糕、玫瑰酥、熏豆茶……湖州的好味道是鲜嫩清新外自带三分雅致。
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刘强
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摘要：
随着我国经济社会的不断发展,中国老百姓的餐桌也变得更加丰富,天上飞的、地上跑的、水里游的,在不断突破饮食范围与制作水准。而中国传统餐饮中也讲究色、香、味、形、器、质地、温度、营养、声响九大要素。从味觉到嗅觉再到听觉,人们不光要求食物好吃有味道,也更加注重食物的外表是否好看、精美。良好的色彩与造型,自然会让人们胃口大开,化身老饕。本文通过研究食物视觉造型、食物色彩、烹饪过程,解析视觉表达对食物“美味程度”影响的深度阐释。结果表明,食物的视觉表达是利用食物造型引发人心理共鸣的一个综合性理论。
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张恬熙；
无
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摘要：
对于中国人而言,春节是一年中最有欢聚气氛的节日之一。团聚的日子里,美食往往都是重头戏。想在知名老字号的餐厅享用美食,若没有预约,怕是一位难求。可不少老饕就是追求那一口纯正的味道,毕竟老师傅做出来的佳肴才是多年如一日的美味。2021的中国年,你想好要去哪里与家人欢度新春了吗?
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赵珩(口述)；
绿茶
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摘要：
赵珩,生于1948年,北京燕山出版社原编审、原总编辑。著有《老饕漫笔》《彀外谭屑》《旧时风物》《老饕续笔》《百年旧痕》《故人故事》《逝者如斯:六十年知见学人侧记》《二条十年》以及自选集《一弯新月又如钩》等。我早年读过三联版《老饕漫笔》,很欣赏赵珩先生笔下的食话掌故,受此影响买了很多和文人美食相关的书籍。
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张一洲
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摘要：
中华饮食文化源远流长,它贯穿了中华文明史,称中国为“美食之国”,并不为过,而中国历史上又有很多文人墨客,或老饕,或酣客,在大快朵颐之余,又为后人留下了无数优美的诗篇,本栏特约专稿为您送上美食诗歌赏析。
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墨菲
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摘要：
8月28日,全聚德集团旗下中华老字号仿膳饭庄迎来了96周岁生日。在这个特别的日子里,仿膳饭庄邀请一众老饕名厨探访仿膳饭庄,通过腾讯视频直播解锁宫廷御宴非遗美食的讲究,讲述品牌背后的文化故事,为消费者呈现一场视觉盛宴。同时中秋佳节将近,仿膳经典新味月饼也在当天惊艳亮相。
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墨菲
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摘要：
坐落在上海静安区的高端巴西烧烤餐厅Latina于冬季推出了爱尔兰海鳌虾畅吃活动,喜好高端海鲜食材的老饕们可在1月底之前前往餐厅,尽情享受用南美烧烤烹饪的大西洋珍馐——爱尔兰海鳌虾。爱尔兰海螯虾俗称都柏林湾虾,是世界顶级的海鲜食材。它们外形威武但面相清秀,双鳌细长如剑,色泽艳丽清新,周身晶莹剔透、温润如玉。生长于纯净深海的爱尔兰海螯虾不仅肉质鲜嫩、口感顺滑鲜甜。
