红树莓

摘要： 为明确冬季修剪强度对红树莓花茎翌年下部侧芽发育、结果枝生长、果实发育以及初生茎生长的影响,以设施双季红树莓'海尔特兹'为试验材料,对其花茎分别剪留10.00,15.00,20.00,25.00 cm,研究对各处理植株花茎生长状况、侧芽发育位置、坏果率、单株产量的影响.结果表明,各处理均可促进花茎剪口下1/3～1/2处花芽的萌发;剪留10.00 cm处理中花茎萌发结果枝表现最好,显著高于其他处理;剪留20.00 cm处理植株初生茎综合表现最好,显著高于其他处理;各处理平均单果重、可溶性固形物含量、果实发育不良率无显著差异,以剪留20.00 cm处理果实发育不良率最低,为27.75％,单株产量最高,为230.76 g/株,显著高于其他处理.综合考虑,对结果花茎进行剪留20.00 cm可有效促进初生茎下部侧芽萌发,树体综合发育状态良好,单株增产量最高,可在生产上推广应用.

摘要： 本文介绍了树莓的营养价值,然后从土、肥、水管理,病虫害防控等方面阐述了红树莓的无公害栽培技术。

摘要： 【目的】为缓解红树莓初冬低温冷害,通过研究外源褪黑素(melatonin,MT)处理对低温胁迫下红树莓抗性的影响,明确MT对红树莓耐冷能力的作用及适宜浓度。【方法】以盆栽双季红树莓波尔卡为供验试材,在初冬降温时期,对叶面喷施不同浓度MT(0、50、100、150、200μmol·L^(-1)),研究其对低温胁迫下波尔卡红树莓叶片相对电导率、叶绿素含量、抗氧化酶活性和渗透调节物质含量的影响。【结果】在褪黑素处理后的第5天时,150μmol·L^(-1) MT处理的叶片相对电导率、MDA含量和可溶性糖含量值最低;叶绿素a、总叶绿素、可溶性蛋白质、淀粉含量及SOD、POD、CAT活性最高。【结论】在低温胁迫下喷施150μmol·L^(-1) MT可增加红树莓叶片抗氧化酶活性,减轻膜脂过氧化反应并调节渗透物质含量,从而有助于缓解胁迫伤害,提高红树莓耐冷能力。

摘要： 该文以成熟红树莓冷冻干燥后的冻干粉为原料,通过单因素试验和正交试验探究水、木糖醇、卡拉胶和柠檬酸等的添加量对红树莓果酱品质的影响。挑选制备红树莓果酱的最优工艺,并对红树莓果酱贮藏期间的理化和营养稳定性进行研究。结果表明,当红树莓冻干粉与水质量比为1∶2.0,红树莓冻干粉与木糖醇质量比为1∶2.0,卡拉胶添加量为0.4%,柠檬酸添加量为0.10%时,红树莓果酱的品质最好、香气浓郁、评分最高、口感细腻且组织状态良好。贮藏时间和贮藏温度对红树莓果酱的总多酚、总黄酮、花青素、水分活度、可溶性固形物、pH值和颜色均有显著影响,且4°C可能是贮藏该果酱的最佳温度。

摘要： 红树莓经过发酵能产生一些次生代谢产物,这些代谢物具有多种生物活性功能。现在,我国发酵果蔬研究的主要方向为传统加工工艺的优化和发酵原料的配比等,微生物与生物活性的研究相对比较缺乏。自然条件下发酵的红树莓品质好坏差异明显,红树莓加工企业规模小且分散,在很大程度上制约着我国红树莓产业的发展。该研究基于此,深入研究红树莓在发酵过程中活性成分的改变,以及通过分子生物学和高通量测序的方法,对红树莓发酵液中的微生物多样性进行分析,从而为我国红树莓产业的自动化和现代工艺化提供一个理论依据。

摘要： 【目的】了解干旱胁迫对红树莓幼苗生长的影响,筛选抗旱能力强的红树莓品种。【方法】以3个红树莓品种‘海尔特兹’‘秋福’‘托拉蜜’的幼苗为材料,采用盆栽控水法,研究持续干旱胁迫下苗木生长和根系抗氧化酶活性的变化规律,采用隶属函数法对3个红树莓品种的抗旱性进行综合评价。【结果】干旱胁迫抑制了3个红树莓品种的生长,随着干旱胁迫的持续,株高生长量和单叶面积均逐渐减小,根冠比逐渐增大。胁迫处理25 d时,‘海尔特兹’‘秋福’‘托拉蜜’的株高生长量最小,分别较CK降低了66.96%、69.56%、66.32%,其单叶面积均显著低于CK。随着干旱胁迫的持续,‘海尔特兹’‘秋福’‘托拉蜜’根系的MDA含量不断增加,并在胁迫25 d时达最大值,分别较CK增加了36.04%、41.27%、37.92%。随着干旱胁迫的持续,根系的3种抗氧化酶活性(SOD、POD、CAT)均呈现先升高后下降的变化趋势。受不同时长干旱胁迫的3个红树莓品种幼苗经复水处理5 d后,其各项指标均有不同程度恢复。胁迫15 d的3个红树莓品种经复水处理5 d后,幼苗生长与正常供水条件下无明显差异;胁迫超过15 d的红树莓经复水后,无法恢复至正常状态。【结论】3个红树莓品种可忍耐15 d的干旱胁迫,胁迫超过15 d应及时灌水。3个红树莓品种按照抗旱性由强到弱排列依次为‘海尔特兹’‘秋福’‘托拉蜜’。

摘要： 通过开发一款口感较佳的树莓饮料,为开发红树莓副产品提供参考,以多样性丰富的红树莓产品为原料,通过优化菌粉添加量、乳糖添加量、脱脂牛奶添加量、发酵时间和发酵温度这5个单因素条件,再进一步进行正交试验,得到该款发酵饮料制作的最佳工艺条件:脱脂牛奶添加量3%,菌粉添加量0.3%,乳糖添加量20%,发酵时间为60 h,发酵温度为41°C.在该条件下,红树莓发酵饮料成品香气浓郁,酸味适中,且具有一定的抗氧化能力.

摘要： 为探究红树莓菇娘果复合饮料的最佳配方,以红树莓、菇娘果两种果实的汁液为原料,辅以白砂糖、复合稳定剂进行复配试验。以感官评分为考察指标,设计单因素试验,确定红树莓汁、菇娘果汁、白砂糖和复合稳定剂(魔芋胶+黄原胶)的最佳添加量。在单因素试验的基础上,设计L9(34)正交试验,优化饮料原、辅材料的配比,得到最优配方为:以水的质量为基础质量,稳定剂添加量0.18%,白砂糖添加量6%,菇娘果汁添加量60%,红树莓汁添加量50%。采用最优工艺制作的复合饮料产品色泽清亮,稳定均匀,酸甜适中,融合了红树莓和菇娘果的风味,且其理化性质及微生物指标均符合国家质量标准要求。

摘要： [目的]探究红树莓品种的耐热性机制。[方法]以7个不同品种红树莓为试验材料,在自然高温胁迫下,对红树莓形态、叶片细胞膜透性、渗透调节物质和抗氧化酶系统等14个指标进行测定,采用模糊隶属函数分析法对不同品种红树莓的耐热性进行综合评价。[结果]在自然高温条件下,“D果”的株高、茎粗、好果率、相对含水量、叶绿素含量、SOD活性和CAT活性最高,“海尔特兹”的平均节间长度、坏果率、相对电导率、MDA含量和POD活性最高,“金秋”的可溶性糖含量最高,“波尔卡”的可溶性蛋白含量最高。通过隶属函数法综合比较,7个品种耐热能力表现为“D果”>“波尔卡”>“中林18号”>“龙园秋丰”>“红宝石”>“金秋”>“海尔特兹”。[结论]“D果”的表观形态和生理生化均表现出较强的耐热性,该研究可为红树莓耐热性的选育提供理论依据。

摘要： [目的]研究不同生根粉浓度、不同扦插时期对红树莓扦插生根及成活的影响。[方法]以“海尔特兹”红树莓为扦插材料,分别在4月上旬、5月上旬、6月上旬进行嫩枝扦插试验。ABT生根粉浓度分别为200、500、700 mg/L,以清水为对照,对4月上旬扦插成活的“海尔特兹”红树莓幼苗的叶绿素含量和抗氧化酶(过氧化氢酶CAT、过氧化物酶POD、超氧化物歧化酶SOD)活性进行测定。[结果]4月上旬“海尔特兹”红树莓幼苗的叶绿素含量以ABT生根粉浓度为200 mg/L时最高,其叶绿素a含量为1.6675 mg/L,叶绿素b含量为0.5645 mg/L,总叶绿素含量为2.2608 mg/L,类胡萝卜素含量为0.5140 mg/L。当ABT浓度为200 mg/L时CAT和SOD活性最强,POD活性最低,CAT活性为18 U/(g·min),较对照组高33.33%,SOD活性为10.8286 U/(g·min),较对照组高38.55%,POD活性为41.4433 U/(g·min),较对照组低62.06%。[结论]“海尔特兹”红树莓嫩枝扦插适宜的ABT生根粉浓度为200 mg/L,适宜的嫩枝扦插时期在4月上旬。

摘要： 研究了红树莓果中水溶性糖含量的测定方法.采用HPLC-EISD法分别测定了红树莓果实中的葡萄糖、果糖和蔗糖的含量,测定值分别为37.81,40.19,2.88 mg/g.结果表明:葡萄糖、果糖和蔗糖分别在2.5～12.5,2.52～12.6,2.505～12.49 μg范围内线性关系良好,相关系数为葡萄糖r=0.999 9、果糖r=0.999 8、蔗糖r=0.998 9.该方法快速、简便、灵敏度高、重现性好,是测定红树莓中水溶性糖含量的理想方法.

摘要： 本文主要介绍了红树莓含有的花青素、鞣化酸、黄酮、水杨酸等营养成分，并重点阐述了红树莓在抗衰老，抗心血管疾病、抗癌等方面的医疗保健作用。同时为了尽可能保留红树莓的全部营养成分，采用正交实验研制了红树莓果肉果汁饮料，为人们提供一种高价值的健康饮品。

摘要： 对丰满红树莓进行的贮藏试验结果表明,丰满红树莓适宜在低温下贮藏,适宜的贮温为2~3°C,但在10°C左右也可有效延长贮期;贮藏中适宜的相对湿度为85％~90％,果实较耐低氧和高二氧化碳;辅以保鲜剂处理,可延长贮期至14天.

摘要： 本发明涉及一种红树莓去皮红树莓泡酒及深加工工艺，采用新鲜采摘的红树莓浸泡在原浆酒中，采用新鲜采摘的红树莓去皮后泡酒及深加工。本发明提供的红树莓鲜果酒采用新鲜红树莓直接泡酒，直接保留的红树莓的极大营养性，具有极佳好的色泽和口感，适合家用及工业化生产，采用从聚冷到聚热的温度突变法来脱除果皮，保证了果食完整。

摘要： 本发明公开了一种高速逆流色谱分离红树莓果中矢车菊素的方法，包括如下步骤：由红树莓果制备粗提液，减压浓缩，冷冻干燥，得红树莓果粗提物；利用大孔吸附树脂色谱柱对上述得到的红树莓果粗提物进行洗脱处理，得洗脱物；利用高速逆流色谱对上述得到的洗脱物进行分离纯化，得到纯度超过98％的矢车菊素‑3‑O‑β‑D‑槐糖苷、矢车菊素‑3‑O‑(2″‑O‑β‑D‑葡萄糖苷‑6″‑O‑α‑L‑鼠李糖苷)‑β‑D‑葡萄糖苷和矢车菊素‑3‑O‑β‑D‑葡萄糖苷，本方法具有分离效率高，产品纯度好、综合成本低等优点。

摘要： 本发明适用于红树莓果酒加工技术领域，提供了红树莓果酒加工用果肉破碎装置，所述装置包括：装置本体；称重腔，且每个称重腔的底部均滑动安装有一个活动筒；开合组件，用于带动封闭板和活动板移动以实现称重腔的入料或是下料；以及破碎组件，包括多个破碎件；通过红树莓落入多个称重腔内，重力作用导致活动筒逐渐下降，则开合组件控制封闭板和活动板移动使得称重腔内停止入料并开始下料，多个破碎组件启动带动数量不同的的破碎件旋转，实现了对红树莓的多级破碎，有效避免了现有的红树莓果酒加工用果肉破碎装置无法对红树莓进行按重量分批并自动进行多级破碎的问题，使得红树莓的果肉破碎更充分，从而提高了红树莓果酒的生产效率。

摘要： 本发明涉及一种红树莓去皮红树莓泡酒及深加工工艺，采用新鲜采摘的红树莓浸泡在原浆酒中，采用新鲜采摘的红树莓去皮后泡酒及深加工。本发明提供的红树莓鲜果酒采用新鲜红树莓直接泡酒，直接保留的红树莓的极大营养性，具有极佳好的色泽和口感，适合家用及工业化生产，采用从聚冷到聚热的温度突变法来脱除果皮，保证了果食完整。

摘要： 本发明涉及一种红树莓籽提取物和红树莓籽果汁的制作方法，属于果汁类饮品领域。以红树莓果实和红树莓籽为主要原料，红树莓果实榨汁得到红树莓果汁；用食用乙醇溶剂提取对红树莓籽进行提取，得到红树莓籽提取物，将所述红树莓籽提取物以AB-8大孔吸附树脂进行纯化，将纯化后的红树莓籽提取物加入到红树莓果汁中，得到一种有特殊风味的红树莓聚合果汁。所得的聚合果汁呈浅红色，提高了红树莓果汁的饮用价值和营养价值。本制作方法操作简单，得到的产品具有很强的保健功能，市场前景广阔。

摘要： 本发明涉及一种同步制取天然红树莓果汁和去籽红树莓果酱的方法，通过清洗、榨汁、软化、调配等步骤，在加工红树莓果汁的过程中，将分离出来的果肉进行筛分，去除树莓籽，将果肉加工成树莓果酱，此发明可以同步利用树莓汁和果肉，加工制成树莓果汁和去籽果酱，提高树莓利用率，提升产品的价值。

摘要： 本发明涉及果树栽培方法，特别是涉及提高红树莓果实SOD含量的红树莓栽培方法。本发明所需解决的技术问题：在红树莓栽培的土壤中缺乏微量元素铜、锌、锰、铁、硼、硒等，如何保障上述微量元素充足而不过量的供给。在红树莓的栽培中如何保障充分供水需求和节水要求的平衡。本发明是通过下面技术方案解决技术问题：通过红树莓专用微量元素混合肥的配制和施用，保障了红树莓生长所需的微量元素的供给。通过微量元素保水剂混合肥的配制和施用，保障了水分充足供应和节水要求的平衡。本发明的主要用途是提高红树莓果实的品质，特别是提高红树莓果实中SOD的含量。

摘要： 本发明公开了一种红树莓专用肥及其制备方法，属于生物有机肥技术领域。所述红树莓专用肥，由以下重量百分比的原料组成：有机载体90‑98％，复合微生物菌剂0.1765％‑0.8791％，有机混合物1.8242％‑9.1209％。本申请红树莓专用肥含有大量的微生物菌剂及有机营养成分，可以提高作物口感、营养、产量，品质，增强作物抗病能力；同时对土壤具有调节作用，可以改良土壤结构、提高土壤的保水保肥性；且本发明红树莓专用肥，无公害，原料易得，制备简单，成本低，有利于肥料的大规模推广和使用。另外，本发明还提供了所述红树莓专用肥的制备方法。

摘要： 本实用新型涉及超声波萃取技术领域，且公开了一种红树莓超声波萃取装置，包括萃取罐，萃取罐的右侧开设有排料孔，排料孔的内壁固定连接有用于排出萃取成品的排出管，萃取罐底部内壁的中部固定连接有用于进行翠区工作的超声波换能器，所述超声波换能器的上方设置有搅拌辊，所述萃取罐的顶部固定连接有伺服电机。该红树莓超声波萃取装置，通过设置伺服电机带动搅拌辊转动，使得搅拌辊带动连接板和刮板转动，连接板对萃取罐的内壁进行搅拌，同时刮板沿萃取罐的内壁滑动并对附着在萃取罐内壁上的溶液进行刮动，以提高装置的萃取效率，并设置限位板支撑连接板，以便保持连接板与搅拌辊之间的稳定，提高了装置的实用性。

摘要： 本实用新型公开了一种红树莓包装盒，涉及红树莓生产储运技术领域，旨在解决现有的包装盒结构较为简单，无法起到较好固定的固定作用，容易出现红树莓在运输过程中损坏的问题，本实用新型通过底托对红树莓进行支撑，保证了红树莓的品相完好，利用网格对安放好的红树莓进行包围，通过限位布可对红树莓进行限位，增强红树莓放置的稳定性，避免物流运输过程中红树莓在盒中晃动，通过将卡扣扣合在卡孔内，使顶边与底边贴合，将盒内外空气隔绝，同时通过双层的包装形式，对运输过程中的碰撞进行缓冲，增强树莓受到的防护效果，利用固定架与放置架上的乙烯吸收剂可吸收红树莓果实产生的乙烯气体，延缓红树莓的成熟速度，延长保质期限。