糖醋鲤鱼

摘要： 中国人爱吃鲤鱼,似乎是一件全世界都知道的事情。前几年有个段子,说是美国的亚洲鲤鱼泛滥,给美国的鱼塘生态造成了严重破坏,用水坝挡、用电网拦,都收效甚微。事情传到中国网友耳朵里,纷纷表态,解决鲤鱼问题,哪用得了这么麻烦,大家努力吃掉就好了。可见在中国人的眼里,鲤鱼是一道传统而普遍的食材。

摘要： "咬一口李师傅的签子馒头,就一口李师傅的大锅菜,咱这复工复产的保电战役打得才更有劲头。"3月25日,国网山东省电力公司平原县供电公司职工餐厅内,应急演保电人员接过司务长李建华手中的餐盒高兴地说。在国网平原县供电公司,提起二级烹调师李建华,那可是有口皆碑。李建华从事餐饮工作41年,在锅碗瓢勺里干出了名堂,饭菜做得花样多味道好,深得大家喜爱。“也没啥巧处,主要是走心,不管是简单的签子馒头上笼,还是复杂的糖醋鲤鱼,每道工序都要用心揣摩。”谈起厨艺,李建华头头是道。

摘要： 济南素以“泉城”享誉天下,当地美食以泉水为核心,济南人将泉水美食与鲁菜的精髓杂糅、提炼,创制出一种巧夺天工的菜品——泉水宴。本城美食家王老虎,遍识天下美食,对糖醋鲤鱼评价颇高,觉得“只此一味就得了鲁菜的精髓了”。

摘要： 有个朋友结婚,主持人请我上台并说道:“今天是你的好兄弟大婚的日子,你上来说点什么吧?”我有点激动,突然张口来句:“那就点个糖醋鲤鱼和红烧排骨吧。”评:看来婚宴的伙食不咋好啊。

摘要： 10岁生日这一天，迟帆帆在家中举行了聚会，好朋友魏小甜当然不能缺席。魏小甜一进门就呆住了，好一会儿才大喊道：“哇!红烧肉、油酥鸭、糖醋鲤鱼、油焖大虾……这也太丰盛了吧!”

摘要： 一、注意挑选好原料挑选好原料是制做好菜肴的先决条件。任何一种菜肴都由主料、副料、调味料组成。当选择做某一种菜时,首先看有没有这种原料,质量如何？一般讲不能凑合。像北方冬天的白菜是可以制做许多美味佳肴的,但还必须进行选料分别使用（亦称分档使用）,否则也不会做好。

摘要： 今年中秋，各地旅游部门精心组织特色鲜明的旅游活动、发布各项惠民政策260余个。“老济南泉水美食周”这两天正在宽厚里火热进行，20多家老字号泉水名吃齐聚一堂，游客可一站式尝遍“色香味”俱全的泉城地道美食。济南市民张秀香说：“糖醋鲤鱼啦，蒲菜汤啦，这都是我们济南的老的名吃，太好吃了。”

摘要： 本申请提供一种用于区分黄河鲤鱼与非黄河鲤鱼鲤属的引物对组合物、试剂盒及方法，属于分子鉴定技术领域。引物对组合物包括以下核苷酸序列的标记引物对：SEQ ID NO.1和2、NO.3和4、NO.5和6、NO.7和8、NO.9和10、NO.11和12、NO.13和14、NO.15和16、NO.17和18、NO.19和20以及NO.21和22。试剂盒包括上述引物对组合物，以及核苷酸序列为SEQ ID NO.23和24的阳性对照引物。采用该引物对组合物或该试剂盒对鲤鱼样本的基因组DNA进行PCR扩增，然后根据扩增情况判断鲤属，能够准确地鉴别区分黄河鲤鱼与非黄河鲤鱼鲤属，而且，区分方法简单便捷且成本低。

摘要： 本发明公开了一种速冻糖醋黄河鲤鱼的加工方法。首先对黄河鲤鱼进行处理清洗，将清理干净的黄河鲤鱼进行腌制，腌制后包裹一层蛋液、并撒上淀粉，然后进行油炸，得到油炸后的鲤鱼；选取料包的各种原料进行熬制，熬制后装袋封装，得到料包；将油炸后的鲤鱼和料包进行合体包装，包装后进行速冻，速冻后真空包装，最后冷冻储存。本发明使用液氮速冻技术对油炸鲤鱼和糖醋料包进行快速高质量冷冻，能最大限度的减缓脂肪氧化，保存了鲤鱼应有的营养价值和鲜美口感，而且延长了保存时间。

摘要： 本发明提出用于蒸糖醋排骨的调味酱及糖醋排骨的蒸煮工艺，本发明的调味酱，精选食用天然原料、无添加任何添加剂，更符合人们天然、营养、健康的需求；糖醋排骨调味酱通过酸梅酱与白砂糖、食醋的和谐配比，开发的糖醋排骨调味酱酸甜可口，健康美味，烹饪的糖醋排骨香气浓郁、滋味饱满，酸甜适中，梅味醇厚，留香时间长，美味健康不油腻。与传统糖醋排骨烹饪方法相比，本发明糖醋排骨的蒸煮工艺，蒸的方式更加营养健康，操作也更加方便，省时省力。可以实现糖醋排骨调味酱的标准化、稳定化生产，开发色、香、味俱佳的糖醋排骨菜肴，并达到糖醋排骨菜肴风味和质量的稳定、菜肴制作时间成本的减少，满足消费者需求和市场需求。

摘要： 本发明属于动物分子遗传学领域，涉及一种黄河鲤鱼微卫星标记引物及黄河鲤鱼的放流效果评价方法，该方法包括：1）保留黄河鲤鱼父本或母本的DNA；2）对黄河鲤鱼父本或母本进行放流；3）在放流的水域捕捞流放的黄河鲤鱼并提取被捕捞所有黄河鲤鱼的DNA；4）利用黄河鲤鱼微卫星标记引物对捕捞得到的黄河鲤鱼的DNA进行双重PCR扩增；5）将得到的扩增产物进行电泳分离；统计PCR扩增产物的基因型，根据基因分型结果用CERVUS3.0计算平均排除概率和候选亲本LOD值，确定捕捞个体中放流个体的数量；统计该水域放流个体的占比，评价该次黄河鲤鱼的放流效果。本发明具有准确性好、效率高以及具有巨大的实用价值的优点。

摘要： 本发明涉及鲤鱼养殖技术领域，且公开了一种鲤鱼养殖用可根据鲤鱼需求自动添加饲料的辅助设备，包括假饵，所述假饵外部活动连接有拉绳，所述拉绳顶部活动连接有缠绕杆，所述缠绕杆顶部活动连接有传动杆，所述传动杆顶部活动连接有复位弹簧，所述传动杆左右两侧均活动连接有杠杆，所述杠杆顶部活动连接有推块，通过当养殖池内的鲤鱼处于饥饿状态时，此时鲤鱼会因为饥饿而撕咬假饵，并随后拉动假饵，假饵被拉动后带动拉绳运动，进而带动定量活塞运动，使得储料腔与排料腔之间会随之产生一个缝隙，而存储在储料腔内的饲料会经由这个缝隙排入养殖池中，从而达到了自动根据养殖池内鲤鱼的需求添加饲料的效果。

摘要： 一种无腥味糖醋鲤鱼的制法，将鲤鱼拿茶叶水浸泡30～60分钟；在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热；舀入热花生油25克，投入葱末、姜末、蒜末炒香；在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸1分钟后，用水淀粉25克勾芡，然后烹醋、淋热花生油50克，当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成。制得的糖醋鲤鱼色香味俱全，且无腥味。

摘要： 一种糖醋鲤鱼的制法，清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁，芡汁预热处理。在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热；舀入热花生油，投入葱末、姜末、蒜末炒香；放入白糖、肉汤、酱油，烧沸1分钟后倒入芡汁，然后烹醋、淋热花生油制的卤汁，当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成。制得的糖醋鲤鱼色香味俱全。

摘要： 本发明公开了一种糖醋鲤鱼的制作方法，此方法是将鲜鲤鱼经过多种处理并腌制，再将腌制后的鲤鱼进行油炸，最后采用秘制调味汁浇淋的烹饪方式制作而成。所成菜品外酥里嫩，酸甜可口，色泽艳丽，佐酒丁饭，风味俱佳。

摘要： 本发明公开了一种糖醋鲤鱼的制作方法，此方法是将鲤鱼先炸制再调汁浇淋，所成菜品香甜，外焦里嫩，酥脆甜酸，佐酒丁饭，风味俱佳；其特点是将鲜鲤鱼经过多种处理，先炸制，再采用秘制调味汁浇淋的烹饪方式制作而成。

摘要： 本发明公开了一种新型博山糖醋鲤鱼的制作方法，其主要由野生鲤鱼、鸡蛋、湿淀粉、醋、清汤、花生油、葱姜蒜末、白糖、精盐等原料制作而成。其工艺独特、配置合理，产品外观鲜亮、咸淡适中、营养丰富，尤其是糖醋鲤鱼外酥里嫩、酸甜可口极具特色。