糖酸比

摘要： 本文以采收期的新疆11种加工番茄为试验原料,以可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、可溶性固形物含量、番茄红素含量和色差为检测指标,来分析11种加工番茄营养成分的含量。实验结果表明,3535可溶固形物含量为6.07%;1015糖酸比最高,为10.77,6619和石番42糖酸比最低,均为6.64;不同品种番茄番茄红素含量差异较大,其中1015红素含量最高为10.93 mg/100 g;11个样品中,a/b值均在2.50以上的品种有3370(2.64)、3535(2.60)、1873(2.58)、1015(2.56)和1615(2.52),说明番茄色泽较好。

摘要： 为验证植物根系刺激素对樱桃番茄生长、品质及产量的影响,以樱桃番茄品种‘釜山88’为材料进行试验,在常规施肥的基础上,进行了植物根系刺激素与微生物菌剂的对比试验。结果表明,相比对照,植物根系刺激素对番茄根系、植株和果实生长均有明显促进作用,使用根系刺激素的处理与对照相比,可溶性固形物含量提高1.35%,VC含量增加7.26 mg/100 g·FW,番茄红素含量增加33.39μg/g·FW,糖酸比提高63.1%,感官评分增加1.59,增产率为20.15%。

摘要： ‘晋红1号'是由‘大金星'早熟芽变选育的山楂新品种,2020年12月通过山西省林业和草原局林木品种审定委员会审定并命名。1品种特征特性果实扁圆形,果皮深红,果点大而密,果肩稍平呈多棱状。平均单果重18.2g,最大25g。果肉绿白色,质地致密,风味甜酸。含总糖8.44%,可滴定酸2.64%,糖酸比3.197。

摘要： 以白色酿酒葡萄品种'霞多丽'爱格丽'雷司令'小芒森'和'贵人香'为试材,在陕西省合阳县气候条件下探讨葡萄成熟过程中浆果的还原糖、总酸的变化趋势,并测定成熟果实的可溶性固形物、果皮中总酚和单宁含量.结果表明'爱格丽'在8月中、下旬成熟;'雷司令'贵人香'和'霞多丽'在9月上旬成熟;'小芒森'在9月中旬成熟.成熟时'小芒森'的含糖量最高,'爱格丽'次之,'雷司令'较低;含酸量'小芒森'最高,'霞多丽'最低,5个品种的糖酸比均大于20.'贵人香'和'霞多丽'的总酚和单宁含量较高.综合来看,'爱格丽'与'小芒森'可作为合阳地区白色酿酒葡萄的主推品种,'贵人香'与'霞多丽'为次要栽植品种,研究结果将为合阳地区酿酒葡萄的种植示范和推广提供参考和依据.

摘要： 沙棘果实不仅是重要的工业原料,事实上也可鲜食,是重要的“第三代”水果之一。为了评定我国沙棘属植物野生种(亚种)果实主要风味物质含量水平,对西藏、新疆、青海、甘肃等地野生的中国沙棘(Hippophaerhamnoides. ssp. sinensis)、柳叶沙棘(H.salicifolia)、云南沙棘(H. r. ssp. yunnanensis)、蒙古沙棘(H. r. ssp. mongolica)、中亚沙棘(H. r. ssp. turkestanica)、江孜沙棘(H.gyantsensis)、肋果沙棘(H.Neurocarpa)、西藏沙棘(H.tibetana)共8个种(亚种),取果实样品29个,用紫外分光光度计测定了果肉、籽和全果3个范畴的干基的总糖、总酸及3种有机酸、多酚等呈味物质含量,计算了糖酸比,发现沙棘种(亚种)干果肉糖酸比值在1以上的有肋果沙棘(6.49)、江孜沙棘(2.76)和蒙古沙棘(1.07);1以下的有中亚沙棘(0.67)、中国沙棘(0.54)和柳叶沙棘(0.41)、西藏沙棘(0.20)和云南沙棘(0.07)。糖酸比大者,沙棘果实酸甜适中,风味较好,不过由于一些酚类物质的出现,造成了一些种(亚种)如中亚沙棘、江孜沙棘果实以苦涩味为主。考虑到我国沙棘人工种植情况,以鲜食为主要用途的沙棘林,在东北、新疆应主要种植蒙古沙棘;在黄土高原和冀北、辽西等地,应主要种植蒙中杂交沙棘,一些选育出的中国沙棘优良类型也可用于建立鲜食沙棘林,作为这些地区杂交沙棘的补充。

摘要： 为探究不同施肥方式下氯吡脲对葡萄生长和品质的影响,以藤稔葡萄为材料,采用二因素(施肥方式、氯吡脲剂量)随机区组设计,评价不同处理对葡萄生长、产量、品质和残留等的影响.结果表明,施肥和使用氯吡脲均能使葡萄果实显著膨大,增加百粒重和穗质量,高浓度氯吡脲(50mg·kg-1)对藤稔葡萄的增产作用有限.施肥可显著影响葡萄大小粒指数.氯吡脲用量显著影响穗梗直径和穗梗木栓化程度,肥料充足处理下的穗梗木栓化程度轻于无肥料处理.葡萄品质同时受施肥方式和氯吡脲用量的影响,高浓度氯吡脲处理下,肥料供给充足时,糖酸比在所有处理中最低;在无肥料供给时,可溶性固形物和总黄酮含量最低.所有处理采收期均未检出氯吡脲残留.雷达图综合分析结果表明,氯吡脲用量为10 mg·kg-1和20 mg·kg-1,配合充足的肥料,藤稔葡萄生长、产量和品质等较好,且各指标的均衡性最佳.说明藤稔葡萄生产上可以使用氯吡脲膨果,但宜在肥料充足的条件下使用,且不可随意加大用量.

摘要： 研究云桑2号、云桑6号、云果桑2号等7种云南省种植的主要果用桑葚的营养品质及理化特性,以期为果桑种植品种的选择及桑葚类食品的开发利用提供参考.测定桑葚的氨基酸组成、糖分含量、总酸含量、总黄酮含量、总多酚含量、酸碱度、水分含量、灰分含量、单果质量等及理化特性.结果表明,从桑葚中检测到15种游离氨基酸,氨基酸总量为3.78～7.18 mg/g;桑葚中的糖分主要以葡萄糖、果糖等形式存在,总量为3.31％～13.55％,7种桑葚中均未检测到蔗糖;7种果用桑葚中的总酸含量为1.04～3.17 mg/g,总多酚含量为28.13～57.65μg/g,总黄酮含量为0.94～12.03μg/g.总体而言,桑葚含有丰富的单糖、游离氨基酸、酚类、黄酮等营养成分,不同品种桑葚的营养成分含量及理化性质有较大差异,其中云桑2号的营养成分含量、单果质量、口感评分在7种桑葚中整体最优秀.考虑到硬实度、口感、营养含量等,可以将红果1号、粤椹大十作为短途运输的桑葚种植品种.

摘要： 选择抗黄化曲叶病毒病、耐褪绿病毒及对其他病害抗性强和耐低温弱光、连续结果能力强的品种开展品比试验,并且这些品种本身需具备汁多、肉厚、糖酸比合理、果皮较薄等优良性状;进行肥料种类、使用时间、授粉方式的筛选,找到番茄产量与品质的最优组合;进行原味番茄病虫害综合防控技术试验,推进温室番茄种植使用全程绿色防控措施,提高植株抗病虫害能力,提高番茄品质,保证食用安全.

摘要： 目的 研究连平鹰嘴桃种质资源的品质, 积累相关数据.方法 采集鹰嘴桃主产区58个样品, 运用电感耦合等离子体发散光谱法(inductively coupled plasma spectrometry, ICP)检测14种矿物元素, 液相色谱法测定4种可溶性糖组分和4种有机酸组分.运用灰色关联度分析矿物元素、糖酸组分、总糖和总酸含量等营养成分含量与糖酸比的关联度.结果 鹰嘴桃样品的14种矿物元素(K、P、Mg、Ca、Na、Al、Fe、Cu、Mn、B、Zn、Co、Ni、Li), 含量分别为1682～2781、101.7～225.6、51.05～95.90、32.05～105.30、31.24～57.01、0.15～5.85、0.71～9.28、0.15～1.39、0.34～3.53、0.81～2.14、2.01～6.00、0.010～0.066、0.011～0.130、0.022～0.056 mg/(kg?FW);4种糖组分(蔗糖、山梨糖醇、葡萄糖、果糖)的含量分别为165.12～367.58、28.90～85.93、20.68～34.39、11.24～29.21 mg/(g?FW); 4 种有机酸组分(苹果酸、奎尼酸、柠檬酸、琥珀酸)的含量分别为 1.61～4.19、1.08～3.00、0.14～0.76、0.022～0.10 mg/(g?FW).矿物元素、可溶性糖组分和有机酸组分跟鹰嘴桃糖酸比都有较高的关联度.P、K、Na、Mg含量与糖酸比关联度相对较高; 蔗糖含量与糖酸比关联度最大, 果糖含量关联度相对最小; 有机酸组分与糖酸比关联度依次为苹果酸＞奎尼酸＞琥珀酸＞柠檬酸.结论 糖酸比可以较好地反映鹰嘴桃的品质.P、K、Na、Mg、蔗糖含量、苹果酸含量与鹰嘴桃品质关联度相对较大.

摘要： 据《果树资源学报》2021年第3期《桃树不同方位(阴阳面)果实品质分析》(作者曲雪松等)报道,光照是果树生长的必备条件,为了提升黄土高原地区桃果实品质,以黄金1号毛桃和中油十六号油桃为试验材料,分析比较桃树不同方位阴面和阳面果实的单果质量、果形指数、可滴定酸、可溶性固形物、维生素C、总糖等物质的差异。结果表明,阳面毛桃的单果质量、维生素C含量、糖酸比、单糖和总糖含量显著高于阴面果(p<0.05),油桃阳面果与阴面果的单果质量.

摘要： 采用四元二次正交旋转组合设计,通过番茄盆栽试验,研究灌水量和氮、磷及钾肥用量对番茄果实糖酸比的影响.通过回归分析,建立了番茄果实糖酸比与水肥因子间的数学模型,并对各单一因素及两两因素的耦合效应进行了分析.结果表明,在试验条件下,当灌水量、施磷量、施钾量处于次低水平以上时,番茄果实糖酸比均随施用量增加逐渐增加,但不受氮肥用量的影响;交互效应表现为,灌水量和施氮量以及施磷量和施钾量均呈负交互作用.表明合理的灌水量、施磷量和施钾量有利于提高番茄果实的糖酸比,而施氮量的改变,是通过与灌水量发生负交互作用降低糖酸比.

摘要： 本文对河北昌黎地区的30个不同观赏海棠品种的果实形态、果形指数、单果重、果梗等外观形态与可溶性糖、可滴定酸、糖酸比等内在品质及风味指标,进行了描述和测定.结果表明:观赏海棠不同品种间的各个指标均存在显著差异,尤其是单果重和果梗长短在品种间变化范围较大.30个观赏海棠品种的果实颜色主要为红、黄、紫;形状多为球形或椭球形,少数扁球形,萼洼和梗洼均较浅;果形指数约0.8和0.9时为球形,1.0时为椭球形或圆锥形;果萼宿存的有'火焰''罗宾逊''金仙女''喜洋洋'和'小胖'海棠;单果重最大的是'金蜂'为5.68g,最小的是'美果朱眉'为0.23g;果梗长最大的是'阿达克'为41.11mm,观赏性好;可滴定酸含量最高的是'棒糖'为8.93％,最低的是'火焰'为0.69％;可溶性糖含量和糖酸比最高的是'罗宾逊',分别为3.82％和3.68,最低的是'棒糖',为0.58％和0.07.通过观赏海棠不同品种主要性状的聚类分析得出,在相似距离为10时,可将它们分为4个类群.进一步综合分析评价出'罗宾逊'海棠,'红玉'海棠,'红丽'海棠等为观赏性好的品种.这对于海棠品种的选育以及丰富园林绿化的果树树种资源,尤其是秋冬季观赏树种有重要作用.

摘要： 对秋荣、圆黄、幸水和雪青4个砂梨在大棚设施栽培条件下的果实发育规律和糖酸含量变化规律进行研究。结果表明：4个中熟品种秋荣、幸水和雪青均在7月上旬成熟，以秋荣最早，圆黄7月中旬成熟。果实发育过程中，4个中熟品种糖的动态变化基本一致，圆黄果实中总酸含量的变化与其他3个品种有明显差异，糖酸比以6月27日采摘的幸水最高，达到77.96。圆黄、幸水和秋荣都是优良的大棚适栽中熟品种，可在生产上推广应用。

摘要： 本发明所提出的同时测定发酵液中乳糖酸与葡萄糖酸钠含量的方法；因为该两种物质本身就存在共性交叉，且属于复杂样品，常规技术手段难以做到同时分离，而采用超高液相色谱与蒸发光散射检测法，并特殊选定了色谱柱AQ C18柱(4.6×250mm,5μm)；Luna C18柱(4.6×250mm,5μm)串联使用；并设计梯度流动相进行洗脱，使得乳糖酸与葡萄糖酸钠能够较好析出；所选出流动相可以将复杂样品中的杂质进行分离；以此来做到同时测定发酵液中乳糖酸与葡萄糖酸钠含量。

摘要： 本发明公开了一种分析烟叶中苏糖酸和苏糖酸内酯的气相色谱‑质谱联用分析方法，烟叶样品经二氯甲烷和水依次萃取后，二氯甲烷萃取液直接进行硅烷化衍生反应，然后采用GC‑MS分析其中的苏糖酸内酯；取一定量水萃取液，经氮吹仪吹干，硅烷化反应，采用GC‑MS分析其中的苏糖酸。本发明首次发现烟叶中苏糖酸以原型和内酯两种形态存在，采用二氯甲烷和水依次提取方式，提取了烟叶中的苏糖酸内酯及苏糖酸，对二氯甲烷提取液及水提取液均采用硅烷化方法，实现了烟叶中苏糖酸内酯和苏糖酸的同时分析。

摘要： 本发明公开了一种从葡萄糖酸废液中回收制备葡萄糖酸衍生物的方法，针对联产法制备葡萄糖酸和5‑羟甲基糠醛的葡萄糖酸废液，通过萃取、脱色、氧化、中和、结晶等方式去除掉体系中的HMF、脱去有色物质，中和浓缩结晶得到葡萄糖酸盐衍生物；或者不经过中和过程，浓缩结晶后获得葡萄糖酸内酯。本发明解决了联产法制备葡萄糖酸和5‑羟甲基糠醛过程中葡萄糖酸的回收问题，同时获得葡萄糖酸衍生物。

摘要： 乳糖酸、乳糖酸盐和/或乳糖酸衍生物用作包覆材料用于包覆碱金属过酸盐,尤其是过碳酸钠。在本发明一方案中,碱金属过酸盐有一层含乳糖酸和/或乳糖酸盐与硼酸和/或硼酸盐的混合物作为包覆材料的包覆层。这一包覆层稳定碱金属过酸盐和防止它们避受潮气和分解,在另一方案中,乳糖酸、乳糖酸盐和/或乳糖酸衍生物与一种由碱金属硫酸盐和碱金属氯化物组成的无机金属盐混合物结合尤其混合用于包覆碱金属过酸盐,尤其是过碳酸钠,本发明优选用于包覆稳定过碳酸钠。

摘要： 本发明涉及葡萄糖酸内脂制备技术领域，且公开了一种葡萄糖酸钠制备葡萄糖酸内酯的生产工艺及其设备，所述结晶舱另一侧的顶端固定安装有冷却空气机，所述冷却空气机的一侧固定连接有送气管，所述送气管一端的外壁固定连接有冷凝管，所述冷凝管为弹簧状，且冷凝管的内部为空腔状态，有利于冷却空气的进入，本发明通过设有冷却空气机，有利于冷却气体的产生，通过设有U型管、送气管、吹气枪头，有利于冷却气体送入到结晶舱的内部，方便其温度的调控，且有利于减少其葡萄糖酸钠溶液中水分的占比，加快其结晶的效率，通过设有冷凝管，有利于温度的调控，通过设有进气管、连接端，有利于冷凝管内部冷却气体的回收，使其减少一定能源的浪费。

摘要： 本发明涉及一种利用高效液相色谱法同时测定葡萄糖酸钙注射液中葡萄糖酸钙与葡萄糖二酸钙的含量的方法，以葡萄糖酸钙和葡萄糖二酸钙为研究对象，利用高效液相色谱法同时测定，达到两种物质同时分离的目的。所述高效液相色谱条件为：采用糖分析色谱柱，以盐酸水溶液为流动相，柱温为25～45°C；检测器为示差折光检测器，检测器温度为35～45°C，外标法定量。该质量控制方法专属性、稳定性、准确性均较好，为添加葡萄糖二酸钙作为增溶剂的葡萄糖酸钙注射液的质量控制提供了简易可靠的分析方法。

摘要： 本发明公开了一种酶催化乳糖联产D‑半乳糖和葡萄糖酸或葡萄糖酸盐的方法。所述方法是以乳糖为原料，加入β‑半乳糖苷酶、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶。β‑半乳糖苷酶将乳糖转化为D‑半乳糖和D‑葡萄糖，葡萄糖氧化酶将D‑葡萄糖转化为葡萄糖酸并产生过氧化氢；过氧化氢酶水解过氧化氢产生水和氧气，解除过氧化氢对葡萄糖氧化酶的抑制作用。葡萄糖酸可以利用阴离子交换树脂分离出来，分别得到高纯度D‑半乳糖和葡萄糖酸。葡萄糖酸又可以与金属碱溶液反应生成相应的葡萄糖酸盐。本发明利用酶催化和简单的分离方法可以得到高纯度D‑半乳糖和葡萄糖酸或葡萄糖酸盐，工艺简单、效率高，增加产品种类，提高生产效益，具有广阔的工业化应用前景。

摘要： 本发明公开了一种酶催化葡萄糖联产果糖和葡萄糖酸或葡萄糖酸盐的方法。所述方法是以D‑葡萄糖为原料，首先加入葡萄糖异构酶，将D‑葡萄糖转化为D‑果糖，反应后去除葡萄糖异构酶，终止D‑葡萄糖与D‑果糖之间的相互转化反应；然后，在反应液中加入葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，将未转化的D‑葡萄糖转化为葡萄糖酸。产生的葡萄糖酸利用阴离子交换树脂与D‑果糖分离开来，分别得到高纯度的D‑果糖和葡萄糖酸。葡萄糖酸又可以与金属碱溶液反应生成相应的葡萄糖酸盐。本发明利用酶催化和简单的分离方法得到高纯度D‑果糖和葡萄糖酸或葡萄糖酸盐，工艺简单、效率高，可降低D‑果糖的生产成本，增加产品种类，具有广阔的工业化应用前景。

摘要： 本发明涉及一种双酶催化N‑乙酰‑D‑葡萄糖酸内酯生产2‑酮基‑3‑脱氧‑D‑葡萄糖酸的方法。所述方法是以N‑乙酰‑D‑葡萄糖酸内酯为底物，向N‑乙酰‑D‑葡萄糖酸内酯中加入脱乙酰酶OngB和脱氨酶OngC，反应1～24h，得到2‑酮基‑3‑脱氧‑D‑葡萄糖酸。本发明构建了分别含有脱乙酰酶基因ongB和脱氨酶基因ongC的工程菌，再通过这两株工程菌制备得到重组蛋白OngB和OngC，进而双酶催化转化N‑乙酰‑D‑葡萄糖酸内酯得到2‑酮基‑3‑脱氧‑D‑葡萄糖酸，一方面解决了N‑乙酰‑D‑葡萄糖酸内酯难降解利用的问题，另一方面所得的2‑酮基‑3‑脱氧‑D‑葡萄糖酸具有广泛的工业用途，是合成工业上重要的呋喃衍生物、除草剂和食品添加剂等化合物的重要中间代谢产物，存在很高的经济价值。

摘要： 本发明所提出的同时测定发酵液中乳糖酸与葡萄糖酸钠含量的方法；因为该两种物质本身就存在共性交叉，且属于复杂样品，常规技术手段难以做到同时分离，而采用超高液相色谱与蒸发光散射检测法，并特殊选定了色谱柱AQ C18柱(4.6×250mm,5μm)；Luna C18柱(4.6×250mm,5μm)串联使用；并设计梯度流动相进行洗脱，使得乳糖酸与葡萄糖酸钠能够较好析出；所选出流动相可以将复杂样品中的杂质进行分离；以此来做到同时测定发酵液中乳糖酸与葡萄糖酸钠含量。