糖制品

摘要： 在高血糖、血脂异常人群中,存在一种饮食误区,认为不甜的食物含糖量就少,可以放心吃。其实,这种认识和做法都是不对的,对健康不利。从根本上讲,控糖不仅是控制含糖成分高的甜味食物及糖制品,一些味道不甜的食品,如米饭、面条、馒头等主食,也含有不低的糖分,如果控制不好,食用不当,在体内也会由碳水化合物转化为高血糖。

摘要： 2019年5月5日,中国焙烤食品糖制品工业协会第六次会员代表大会暨六届一次理事会在上海召开,中国轻工业联合会会长张崇和出席并讲话。工信部消费品司副巡视员张军,中华全国总工会中国财贸轻纺烟草工会副主席王双清出席会议。中国轻工业联合会党委副书记、党建人事部主任徐祥楠宣读中国轻工业联合会人选推荐文件。

摘要： 为了满足元旦以及春节等节庆烘焙市场的需求，中国焙烤食品糖制品工业协会在上海浦东新国际博览中心举办“2017中国国际焙烤设备及原辅料秋季展览会（Bakery China Autumn2017）”。

摘要： 中国国际焙烤展览会，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办。中国国际焙烤展览会是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台，始于1997年，每年5月在上海举办。

摘要： 《绿色设计产品评价规范甜菜糖制品》、《绿色设计产品评价规范甘蔗糖制品》两项中国轻工业联合会团体标准征求意见稿完成,标准规定了甜菜糖、甘蔗糖制品生命周期生态设计评价的术语和定义、评价要求、生命周期评价报告编制方法和评价方法。

摘要： 2016年,新版《中国居民膳食指南》中明确提出了控糖的概念,要求中国人每天的糖制品摄入量应该控制在50克,最好是控制在25克以下.对于这份“控糖”要求,很多人可能并未引起重视,毕竟每天单独去吃几十克糖的人并不多.

摘要： 近日，由中国焙烤食晶糖制品工业协会果冻专业委员会主办的“果冻行业年会暨《果冻》标准修订工作会议”在浙江杭州召开，浙江绿品香精有限公司协助承办了此次会议。

摘要： 中国焙烤食品糖制品工业协会咖啡产业分会筹备会近日在北京召开。中国的咖啡产量占全球咖啡产量的1．5％。随着周边国家和地区咖啡消费的风靡，中国咖啡的消费群体也逐渐形成。咖啡消费的发展速度和成长空间越来越受世界所瞩目。尤其是近年来复合型西饼店的咖啡水吧的兴起，加快了咖啡在中国的发展步伐。

摘要： 2016年5月11-14日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第19届中国国际焙烤展览会（BakeryChina2016）将在上海浦东新国际博览中心举办。

摘要： 由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的2016第19届中国国际焙烤展（BakeryChina2016）于5月11日在上海新国际博览中心隆重启幕。BakeryChina2016的展会面积首次突破16．5万平方米，较去年增长10％，成为当之无愧的全球规模最大的焙烤展会。

摘要： 本文介绍了我国焙烤食品糖制品行业的发展现状、主要成就、市场分析及发展趋势;分析了加入世贸组织的影响;论述了行业调整及发展的思路.

摘要： 本发明公开了N-乙酰氨基葡萄糖作为添加剂在乳制品中的应用，及包含N-乙酰氨基葡萄糖的新型乳制品。所述新型乳制品产生了新的对机体有益的效果，在人群试用中效果显著。

摘要： 本发明涉及一种同时检测含乳制品中多种糖及糖醇的方法，所述方法为HPLC‑示差折光检测法，其特征在于所述HPLC的色谱条件为：色谱柱采用酰胺键合柱，流动相为丙酮、水和三乙胺的单流动相，等度洗脱；柱温：70°C；流速：0.8ml/min；进样量：10μL。本发明检测方法可适用于牛奶、糕点、糖果、奶粉等含乳制品。通过对样品进行简单处理即可检测，该方法快捷，回收率高，方法的线性范围宽，相关系数好，检出限低，填补了乳制品中糖及糖醇同时检测的空白。

摘要： 本发明提供了一种无糖牛奶制品的制备方法和由此制得的无糖牛奶制品。该制备方法包括以下步骤：第一超滤步骤：将原奶经过第一超滤处理，得到第一超滤截留液和第一超滤渗透液；纳滤步骤：将所述第一超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；可选的脂肪分离步骤：将部分原奶进行脂肪分离得到稀奶油和含糖脱脂奶，将所述含糖脱脂奶经过第二超滤处理，得到去糖脱脂奶；再组合步骤：将所述第一超滤截留液、纳滤截留液、纳滤渗透液和可选的稀奶油按照一定比例混合，得到混合料液；超高温杀菌处理：对所述混合料液进行均质、超高温杀菌和冷却。根据本发明的方法制得的牛奶制品总糖含量在0.5g/100mL以下。

摘要： 本发明提供了一种无糖牛奶制品的制备方法和由此制得的无糖牛奶制品。该制备方法包括以下步骤：第一超滤步骤：将原奶经过第一超滤处理，得到第一超滤截留液和第一超滤渗透液；纳滤步骤：将所述第一超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；可选的脂肪分离步骤：将部分原奶进行脂肪分离得到稀奶油和含糖脱脂奶，将所述含糖脱脂奶经过第二超滤处理，得到去糖脱脂奶；再组合步骤：将所述第一超滤截留液、纳滤截留液、纳滤渗透液和可选的稀奶油按照一定比例混合，得到混合料液；超高温杀菌处理：对所述混合料液进行均质、超高温杀菌和冷却。根据本发明的方法制得的牛奶制品总糖含量在0.5g/100mL以下。

摘要： 本发明公开了N‑乙酰氨基葡萄糖作为添加剂在蜂蜜制品中的应用，及包含N‑乙酰氨基葡萄糖的新型蜂蜜制品。所述新型蜂蜜制品产生了新的对机体有益的效果，在人群实验中效果显著。

摘要： 本发明公开了N－乙酰氨基葡萄糖作为添加剂在乳制品中的应用，及包含N－乙酰氨基葡萄糖的新型乳制品。所述新型乳制品产生了新的对机体有益的效果，在人群试用中效果显著。

摘要： 本发明涉及一种同时检测含乳制品中多种糖及糖醇的方法，所述方法为HPLC-示差折光检测法，其特征在于所述HPLC的色谱条件为：色谱柱采用酰胺键合柱，流动相为丙酮、水和三乙胺的单流动相，等度洗脱；柱温：70°C；流速：0.8ml/min；进样量：10μL。本发明检测方法可适用于牛奶、糕点、糖果、奶粉等含乳制品。通过对样品进行简单处理即可检测，该方法快捷，回收率高，方法的线性范围宽，相关系数好，检出限低，填补了乳制品中糖及糖醇同时检测的空白。

摘要： 本发明提供一种功能保健奶制品，其特征是在现有产品基础上添加低聚异麦芽糖和聚葡萄糖。本发明具有增强有益菌繁殖、提高肠道微生态、有助于消除便秘、提高机体免疫力、预防和抑制高血脂、促进现有奶制品中各营养成分的消化、吸收。

摘要： 本发明公开了一种零糖零卡零脂晶体代糖制品，包括以下重量百分数的组分：赤藓糖醇、L‑阿拉伯糖、三氯蔗糖、食用香精，其制备方法，包括以下步骤：S1、将赤藓糖醇加入到高效湿法制粒机或沸腾造粒机中，另将L‑阿拉伯糖、三氯蔗糖、食用香精按配方比例溶解在水中，加入等量75％乙醇，配制成混合溶液；S2、将混合溶液喷在赤藓糖醇晶体外侧，边喷边搅拌赤藓糖醇晶体，使混合溶液均匀附着在赤藓糖醇晶体表面；S3、溶液喷完后，湿晶体烘干，筛选得到晶体代糖。本发明制得的代糖制品零糖零卡零脂，不参与人体代谢，同时对小肠二糖水解酶类中与蔗糖消化相关的酶类有强烈的选择性抑制，可以降低小肠对葡萄糖和果糖的吸收，减少因糖过量导致的肥胖和糖尿病。

摘要： 本实用新型涉及糖果加工设备技术领域，且公开了一种可对碎料进行收集的糖制品切糖装置，包括箱体，所述箱体的顶部栓接有工作台，所述工作台的两侧固定安装有传送带，所述工作台的顶部栓接有挡板，所述挡板分别位于传送带的前后两侧，且挡板呈对称分布；本实用新型通过传送带、挡板、接料斗、输送带、喷嘴、收集箱和驱动机构的设置，具有切糖效率高、可以对糖制品进行快速分选，保证糖制品碎料得以收集利用，进而能够防止食品资源浪费的优点，解决了目前使用的切糖装置功能单一，不具有碎料筛分功能，导致糖制品碎料与成品混合在一起，无法对糖制品碎料进行收集利用，从而会造成食品浪费的问题。