科学食用

摘要： 5~8月正是吃榴莲的季节,今年还有谁没开过榴莲盲盒?榴莲号称“水果之王”,也是一种让人爱憎分明的水果。为帮助喜爱榴莲的消费者科学食用、选购和储存榴莲,消费提示来啦。榴莲的食用网上有“榴莲配牛奶,毒过眼镜蛇”说法,认为两者同食会产生咖啡因,导致咖啡因中毒、血压飙升引发心脏病猝死。事实上,榴莲和牛奶均不含咖啡因,一起食用不可能产生咖啡因。两者还是甜品和冷饮中的常见搭配,如榴莲奶昔、榴莲牛奶等。

摘要： 依据中医和现代营养学对猪肉的认识,详细论述了中医作用机理、禁忌人群,猪肉对人的营养效果和食用利弊,并对猪肉的选购技巧及科学食用方法进行了介绍,以期指导选购和科学食用猪肉.

摘要： 蔬菜是居民饮食中的重要副食品。蔬菜产品不仅含有较多的维生素和叶绿素,还有较为丰富的矿质营养和膳食纤维。科学食用多种蔬菜,不仅能够确保我们的营养均衡和健康饮食,还能有效预防多种因为饮食结构不合理带来的营养疾病。由于历史发展的原因和饮食结构的差异化,总的说来,东方人群具有比西方人群食用更多的蔬菜的习惯。

摘要： 正月十五吃元宵,是中国由来己久的习俗。它代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火。因此,在元宵节一定要和家人吃“元宵”。但是,元宵虽好也不能多吃,而且要科学食用。302医院营养科副主任牟瑛说,元宵属于高热量、高糖分食品,还含有油脂,所以,吃汤圆和元宵的日子,一定要相应减少米饭馒头等主食的数量。如果吃得太多,容易加重胃肠道的负担,出现腹胀、烧心等不适感。

摘要： 有些食物富含多种营养素,堪称“营养全能王”,能帮人快速补充天然营养素。大家不妨了解一下它们的营养优势,日常生活中科学食用。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”,日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富,味道鲜美,富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。1.蘑菇是维生素D的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现,吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒,其补充维生素D的效果堪比膳食补充剂。

摘要： 蒜的保健功效妇孺皆知．但如果食用不当．保健功效将会大打折扣．甚至有可能会对身体带来危害。

摘要： 海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素，具有多种药用价值，科学食用海带能起到事半功倍的作用。

摘要： 高血脂和高血压给很多人的生活带来了困扰，而且还会导致多种血管病。专家指出，在日常生活中，有六种食物是世界公认的“天然降脂降压药”，能够帮助降脂降压，达到防病养生的效果。1．香菇。香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。

摘要： 酱油主要是由豆类、炒小麦（面粉）、麸皮酿造而成，是消费者日常生活中较常用的调味品。曾经有报道称，日本人胃癌发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故。后来美国威斯康星大学的研究报告就肯定了这一说法。科研人员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐，同时又喂酱油，

摘要： 本发明涉及食用植物或食用动植物发酵物制备方法、以及由该方法制备的食用植物或食用动植物发酵物及包含该发酵物的食品。本发明的食用植物或食用动植物发酵物制备方法包括制备食用植物或食用动植物粉碎物的步骤；调制谷类、糖类、丝状菌、酵母混合液，培养24-36小时，制备微生物混合培养液的步骤；向上述食用植物或食用动植物粉碎物中添加微生物混合培养液，以3-8天的时间进行第一次发酵，获得第一次食用植物或食用动植物发酵物的步骤；向上述第一次食用植物或食用动植物发酵物接种细菌，以6-12天的时间进行第二次发酵，获得第二次食用植物或食用动植物发酵物的步骤。本发明可以缩短发酵时间，可以防止食品腐烂、抑制病原性微生物的繁殖。另外，把上述食用植物或食用动植物发酵物添加到食品里，可以得到储藏稳定性，提高生物利用率，可以改善味道。

摘要： 一种食用油抗氧化包装容器以及食用油保鲜食用方法，用于包装保鲜抗氧化的食用油，该食用油可以包括大豆油，玉米油，葵花籽油，菜籽油，花生油，小麦胚胎油，茶油中的一种或者多种，其中通过向食用油抗氧化包装容器密封空间中冲入氮气，避免食用油被氧化，延长食用油包装开启后的使用时间。

摘要： 食用肉交易情况估计系统1具备：采购条件获得部111，其获得包括期望采购时期的采购条件；出货情况估计部142，其使用包括与该食用肉对应的家畜的饲养情况相关的信息的饲养家畜信息、以及包括与过去饲养的所述家畜的饲养情况相关的信息的过去家畜信息，来估计家畜的将来出货情况；市场信息获得部131，其获得包括食用肉交易信息的市场信息，所述食用肉交易信息包括与批发市场中的食用肉供给量相关的信息；和食用肉交易情况估计部143，其使用将来出货情况以及食用肉交易信息，来估计包括在期望采购时期的将来食用肉供给量的将来食用肉交易情况。

摘要： 本发明涉及食用植物或食用动植物发酵物制备方法、以及由该方法制备的食用植物或食用动植物发酵物及包含该发酵物的食品。本发明的食用植物或食用动植物发酵物制备方法包括制备食用植物或食用动植物粉碎物的步骤；调制谷类、糖类、丝状菌、酵母混合液，培养24-36小时，制备微生物混合培养液的步骤；向上述食用植物或食用动植物粉碎物中添加微生物混合培养液，以3-8天的时间进行第一次发酵，获得第一次食用植物或食用动植物发酵物的步骤；向上述第一次食用植物或食用动植物发酵物接种细菌，以6-12天的时间进行第二次发酵，获得第二次食用植物或食用动植物发酵物的步骤。本发明可以缩短发酵时间，可以防止食品腐烂、抑制病原性微生物的繁殖。另外，把上述食用植物或食用动植物发酵物添加到食品里，可以得到储藏稳定性，提高生物利用率，可以改善味道。

摘要： 本发明公开了一种日摄入量35克以上人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，所述的一种日摄入量35克以上人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比是以脑力劳动人群50-60克，轻体力劳动人群55-65克，体力劳动人群60-70克，重体力劳动人群65-80克一天总脂肪酸的摄入量，来设计24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，使这类人群脂肪酸在体内发挥最佳的健康状态，来预防心血管疾病为主的一系列亚健康慢性疾病，提高人类健康水平。

摘要： 本发明公开了一种日摄入量30-35克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，所述的一种日摄入量30-35克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比是以脑力劳动人群50-60克，轻体力劳动人群55-65克，体力劳动人群60-70克，重体力劳动人群65-80克一天总脂肪酸的摄入量，来设计24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，使这类人群脂肪酸在体内发挥最佳的健康状态，来预防心血管疾病为主的一系列亚健康慢性疾病，提高人类健康水平。

摘要： 本发明公开了一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，所述的一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比是以脑力劳动人群50-60克，轻体力劳动人群55-65克，体力劳动人群60-70克，重体力劳动人群65-80克一天总脂肪酸的摄入量，来设计24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，使这类人群脂肪酸在体内发挥最佳的健康状态，来预防心血管疾病为主的一系列亚健康慢性疾病，提高人类健康水平。

摘要： 本发明将提供光暴露气味已得到改善的精制食用油和/或脂肪，用于制造所述油和/或脂肪的方法，以及用于改善食用油和/或脂肪的光暴露气味的方法。具体地，本发明涉及用于制造精制食用油和/或脂肪的方法，其包括使油和/或脂肪与臭氧接触的步骤和蒸馏步骤。所述精制食用油和/或脂肪通过上述方法制造。

摘要： 本发明具体涉及一种食用菌多糖提取方法、食用菌多糖、食用菌饮料，涉及食用菌有效成份提取技术领域，本发明实施例提供的食用菌多糖提取方法，对食用菌菌种进行训化，并采用食用菌子实体粉末制得的培养基对训化后的食用菌菌种进行发酵培养，通过训化而得的食用菌菌种为优质菌种，将其接种在食用菌子实体粉末制得的培养基中，有利于食用菌菌体的发酵繁衍，发酵过程几乎无有害物质产生，发酵周期短，不仅能显著提高食用菌多糖提取效率和提取量，还能使提取的多糖液饮料的保质期显著延长，同时，通过本发明实施例提供的方法提取的多糖，一般以小分子状态存在，利于人体快速吸收利用，该方法具有积极的推广意义。

摘要： 一种食用油抗氧化包装容器以及食用油保鲜食用方法，用于包装保鲜抗氧化的食用油，该食用油可以包括大豆油，玉米油，葵花籽油，菜籽油，花生油，小麦胚胎油，茶油中的一种或者多种，其中通过向食用油抗氧化包装容器密封空间中冲入氮气，避免食用油被氧化，延长食用油包装开启后的使用时间。