禽产品

摘要： 2021年1~12月,肉鸡(白羽、黄羽)累计出栏量同比增加5.5%,鸡肉产量同比增加9.4%,存栏量同比减少1.3%;祖代存栏低于年均线1.9%,父母代存栏低于年均线3.8%;肉鸡生产全产业链平均收益为2.52元/只,同比增加0.83元/只;禽产品1~12月进口147.07万吨,同比减少4.2%,出口45.68万吨,同比增加17.7%。全年出栏量和肉产量仍保持增长,估计2021年全年出栏肉鸡98.5亿只,同比增加5.5%,鸡肉产量1658.6万吨,同比增加9.4%。

摘要： 目前,已经进入4月,春季的家禽养殖经常会有一些疫病发生和流行;尤其是慢性小肠球虫病发病率会显著上升;提醒家禽养殖场需要开始重视对球虫感染发病的预防,避免引起球虫感染发病致使鸡肠道黏膜受损,影响饲料消化吸收、诱发梭菌性肠炎发生,也会导致死淘率增加;会使当下禽产品行情差、饲料原来价高状况下增加养殖成本。

摘要： 近年来在我国养殖业飞速变更的形势下,禽产品消费逐渐上升,人们生活中对于食品质量的要求也在不断提升。作为家禽健康的第一道防线,禽用疫苗企业肩负着保证禽产品质量安全的重任。本文分析了家禽养殖现状及禽用疫苗企业如何应对当前形势,提出发展建议,以期为禽用疫苗企业提供一定的参考。

摘要： 新型绿色饲料添加剂,具有高效、无毒、无残留、无交叉耐药性、不污染环境和提供优质禽产品等特色,广受家禽养殖户的关注。绿色饲料添加剂是指添加于饲料中能够提高畜禽对饲料的适口性、利用率、抑制胃肠道有害菌感染,增强机体的抗病力和免疫力,对环境无污染的饲料添加剂。无论使用时间长短,都不会产生毒副作用和有害物质在畜禽体内和产品内残留;能提高畜禽产品的质量和品质,对消费者的健康有益无害。

摘要： 自2021年11月份以来,冬至、春节等节日刺激效应减弱,叠加节后采购需求减弱,鸡蛋价格连续4个月持续下降。2022年3月初,受燃油价格上调、饲料成本支撑效应加强、新冠肺炎疫情防控政策趋严等因素影响,鸡蛋价格止跌回升。5月份起,南方逐渐进入梅雨季节,鸡蛋保质期缩短,养殖端出货速度加快,流通端维持低位库存,叠加禽产品季节性消费趋淡,鸡蛋价格持续三个月呈下降趋势。进入8月份,受中秋节及国庆节拉动,餐饮市场回暖,鸡蛋市场需求量增加,鸡蛋价格止跌回升,9月份涨幅进一步扩大。从蛋雏鸡补栏情况、疫病流行情况、养殖成本运行情况等多方面分析:预计短期内鸡蛋价格小幅波动运行,10月份鸡蛋价格小幅微降,11月中上旬迎来新一波上涨行情,12月份达到年内高点。整体来看,四季度鸡蛋价格整体高位震荡运行。

摘要： 当前世界疫情和传统安全风险相互交织,全球治理体系和国际格局加速调整。在世界之变、时代之变、历史之变的百年未有之大变局下,“大洗牌”正在各行各业激烈上演。对我国家禽行业而言,受饲料原料价格上涨、禽产品价格低位运行、消费低迷等因素影响,行业陷入短暂低迷期。除极个别企业盈利,大部分企业面临的运营困境比前几年都大。业内人士经常自嘲:今年是有史以来最为艰难困苦的一年,却可能是未来十年最好的一年。在这个历史节点上,信心比黄金重要,家禽行业从业者一定要坚定信心、迎难而上,韬光养晦、蓄势待发,牢牢把握家禽产业健康发展的潜在拐点。

摘要： 目的 建立一种同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法(isotope dilution-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,ID-UPLC-MS/MS)检测禽产品中典型类固醇激素(雌酮、孕酮和睾酮)的分析方法.方法 样品经乙腈提取,甲醇洗脱后,氮吹至干燥后用1 mL甲醇复溶,上机检测.用0.1％甲酸水溶液(A)和甲醇(B)作流动相进行梯度洗脱,在电喷雾正离子模式和多反应监测模式下采集离子对,检测目标物.结果 建立的方法在5 min内完成了目标化合物(雌酮、孕酮和睾酮)的定量分析.3种类固醇激素在0.5～100.0μg/kg范围内线性关系良好,r2均大于0.996.雌酮、孕酮和睾酮的方法检出限分别为0.052、0.023和0.048μg/kg,定量限分别为0.173、0.077和0.160μg/kg.在1、5和50μg/kg添加水平下,3种目标化合物的平均回收率在96.62％～103.11％,精密度在1.36％～3.87％之间.结论 该方法简便快速、回收率高、稳定性好,可有效测定禽产品中雌酮、孕酮和睾酮含量.

摘要： [目的]了解重庆市家禽屠宰环节金黄色葡萄球菌的污染情况,为防控金黄色葡萄球菌食源性疾病的发生提供参考依据.[方法]按照GB 4789.10—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》对重庆市屠宰环节400份样品进行检测,同时随机选择40株金黄色葡萄球菌进行药敏试验和致病性分析.[结果]屠宰环节金黄色葡萄球菌污染程度达59.25％,秋季较夏季污染程度重,为67.00％,胴体比环境污染重,为65.71％,烫洗煺毛和净膛环节污染风险较重均达60％以上.40株分离株中毒素基因检出率为65.00％,总耐药率为95.00％,主要对青霉素、四环素、红霉素和克林霉素耐药;70.00％的菌株同时对3种以上抗生素耐药.[结论]重庆市家禽屠宰环节金黄色葡萄球菌污染较重,部分分离株存在多个毒素基因和多重耐药现象,值得高度重视.

摘要： 2020年年初网上热议"浙江10万鸭子出征巴基斯坦灭蝗"的消息,大意是称巴基斯坦因蝗灾宣布国家进入紧急状态,而我国十万只"鸭子军团"将出征灭蝗。随后,这一消息经官方证实为误传。"鸭子出征灭蝗"是从传统生物链角度破解蝗灾的思路,然而这一思路却忽略了活禽跨境运输带来的禽类传染病传播风险。从贸易角度来看,生物安全问题是导致这一方案难以在短期内实施的主要原因。总体而言,当前禽产品国际贸易面临着越来越多的生物安全挑战,如疫病、有害微生物、兽药残留等。

摘要： 据商务部10月13日公布的监测数据显示,10月5~11日,全国食用农产品市场价格比前一周下降1.1%。具体来看,肉类价格以降为主,其中猪肉批发价格每公斤44.13元,下降3.1%;牛肉价格下降0.1%;羊肉价格上涨0.2%。禽产品价格小幅下降,其中鸡蛋、白条鸡批发价格分别下降0.6%和0.1%。水产品价格小幅回落,其中鲢鱼、大带鱼、鲫鱼批发价格分别下降1.9%、1.8%和1.4%。

摘要： 本文综述了黄曲霉毒素在家禽饲料中的污染现状及其危害作用机制,黄曲霉毒素对禽产品影响及其检测方法的研究进展，黄曲霉毒素毒性强，饲料中的黄曲霉毒素可造成家禽的急性或慢性中毒，并可通过机体代谢转化沉积进入禽产品中，从而对人体健康带来危害。随着黄曲霉毒素检测方法的不断改进，有利于加强和控制饲料及食品中黄曲霉毒素的含量限制，降低食品安全隐患。

摘要： 概述了高效液相色谱-串联质谱联用技术应用于禽产品中磺胺类、氟喹诺酮类、硝基呋喃类代谢物和四环素类药物残留的检测方法.

摘要： 建立了全自动固相萃取/高效液相色谱测定禽产品中三聚氰胺残留的方法.以三氯乙酸作为提取剂,乙酸铅沉淀蛋白,过PCX混合阳离子交换柱净化样品;色谱柱为LC-SCX柱,流动相为0.5mol/L磷酸盐缓冲溶液-乙腈(65∶35),紫外检测波长为240nm.方法确定的禽产品中三聚氰胺的最低检测限为0.2μg/g,最低定量限为0.5μg/g,在0.5-50μg/g浓度范围内线性关系良好;方法的平均回收率在84.6-91.6％,变异系数在4.7-9.5％.该方法适用于禽肉及蛋产品中三聚氰胺残留量的检测.

摘要： 随着人们生活水平的提高和禽类产品的丰富,禽类产品的品质问题日益引起人们的关注.人们不仅要求禽产品营养丰富、安全,而且要求有较好的口味和感观性状.然而,为提高生产性能而进行的遗传选择,使得动物对生产过程中的一些常规管理产生应激,从而降低了动物的生产性能和产品的质量.强化禽产品中的维生素、矿物质等对人体有益的营养素,减少脂肪、胆固醇等对现代人无益的成分含量,改善禽产品的品质便成为动物营养研究的又一热点.本文主要从动物营养学的角度对改善禽类产品品质的一些因素进行综述。

摘要： 改革开放以来,我国养禽业取得了突飞猛进的发展,禽蛋和禽肉的生产位居世界第一、第二,已步入世界禽蛋禽肉生产大国的行列.禽产品在满足国内市场消费的同时,打入国际市场就成为我国禽产品生产的重要目标.我国禽肉生产总量超过1200多万吨,但出口量仅占总产量的3﹪,这与我国的生产量不成比例,特别是近两年来,屡屡因我国禽产品的安全性问题而使养禽业蒙受巨额的经济损失,使我国禽产品出口处于被动的局面,虽然不排除一些政治因素和发达国家通过立法手段,设置疫病和药残等种种严格的强制性技术标准的"技术壁垒",从而限制我国畜禽产品的出口,但其本身也反映出我国禽产品中所不容回避的安全性问题,其中疾病是影响我国禽产品安全的最主要因素,一些疾病具有重要的公共卫生意义.

摘要： 今年以来,受禽产品市场价格好的影响,山西省家禽生产快速恢复,养殖效益有所提高,呈现出快速发展的良好态势.本文分析2007年山西省家禽生产形势和存在问题。

摘要： 本发明涉及生物医药技术领域，具体公开了禽源趋化因子CCL19在制备抗病毒产品中的应用。本发明试验表明CCL19真核表达质粒转染细胞后，可以有效抑制家禽病毒的复制，进而提出禽源趋化因子CCL19或其编码基因、或含有其编码基因的生物材料在制备抗病毒产品中的应用。本发明为家禽病毒病的防控提供了一种新途径。

摘要： 本发明提供一种禽料油脂体外乳糜化预处理方法、得到的油脂产品及其应用，所述方法包括以下步骤：(1)将油脂和水混合，加入乳化剂，混合；(2)将步骤(1)得到的混合料进行高速剪切均质，完成禽料油脂体外乳糜化预处理。本发明实现了在油脂中加入水的情况下可以保证油脂均质后油脂颗粒更小，渗透能力更强，应用于饲料中时，可以快速全部渗透到饲料中，即可解决油脂外露氧化变质的问题，本发明的动物饲料中油脂颗粒更小，油脂颗粒直径在10微米以内，更利于肠道脂肪酶的吸收转化，提高了脂肪的利用率。

摘要： 本发明公开了提高肉品质的冷鲜禽加工方法及产品，其中，方法包括以下步骤：步骤一，将宰杀、清洗干净的禽胴体微波快速加热，使得其中心温度达到45‑55°C；步骤二，将步骤一制得的禽胴体放置于60°C低温蒸汽中，保温处理20‑30min；步骤三，将步骤二处理后的禽胴体风淋冷却至使中心温度达到15°C后，分级包装。本发明所述提高肉品质的冷鲜禽加工方法，可与传统家禽屠宰线衔接，有效提高冷鲜禽肉品质，减少蒸煮损失，杀灭所有病毒和部分细菌，提高产品的货架期。所生产的冷鲜禽肉韧性好，有嚼劲，口感接近鲜禽肉，非常适合中餐烹饪做法。

摘要： 本发明公开了一种蛋禽适用的功能脂肪产品，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油8‑12份、红棕榈油8‑12份、大豆油15‑25份、改性磷脂油8‑12份、膨化玉米40‑50份、功能性添加剂4‑6份，脂肪酶2‑6份。还公开了一种蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，包括：①混料；②将配比好的植物油脂进行预乳化使混合油脂均匀；③对预乳化好的混合植物油脂按照比例添加脂肪酶进行酶促酯交换反应；④将处理后的油脂和膨化玉米、功能性添加剂按照比例进行充分混合均匀。本发明可以让蛋类的蛋壳颜色沉着多、蛋壳膜亮光滑、蛋黄颜色增加、蛋黄大小和重量增加、蛋黄中必需脂肪酸和粗脂肪含量增加。

摘要： 本发明涉及一种自选式禽产品保鲜装置及使用方法，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有曲线回转架，以及沿所述箱体纵向设置的挡风板；所述回风区内设有能够吸附味道的过滤板组件；所述工作区内设有多块能够吸附味道的吸附体，以及能够消杀禽类胴体细菌的杀菌灯装置；所述箱体外部设置控制器；所述箱体内底部设有废水排放净化器；所述箱体底部设置可移动滑轮。本发明可实现现场宰杀禽类的快速冷却，同时杀灭胴体负载的病原物，去除腥味及异味。

摘要： 本发明公开了一种用于电商平台的禽产品养殖器械售后服务系统，本发明涉及养殖器械售后技术领域，解决了现有技术中，不能够为用户合理分配售后门店，导致用户的售后服务周期增长的技术问题，通过分配单元根据用户的登录地址，为用户合理分配售后服务门店，为用户合理分配售后门店，节省用户的售后服务周期，同时也减少售后服务的成本，提高了工作效率；通过验证单元分析用户数据，对用户数据进行验证，检测用户账号的真实性，同时排除账号被盗用的风险，提高了系统的安全性，减少了资源被不合理占用的风险。

摘要： 本发明公开了一种禽产品加工装置，包括皮带输送机，皮带输送机的皮带上均匀固定有若干个移动托槽，垫座的顶部固定安装有底座，底座的顶部转动安装有转盘，转盘铰接有若干个翻转板，若干个翻转板的上表面均固定安装有置物座，切割电机的输出轴端固定安装有切割刀片，皮带输送机的另一侧设置有立柱，立柱的顶部固定安装有丝杠座，丝杠座的一侧滑动安装有移动座，移动座上固定安装有升降气缸，升降气缸的底部固定安装有搬运头，底座的另一侧设置有搅拌筒，该加工装置集搬运、开壳、搅拌于一体，开壳精准，速度快，避免蛋壳粉碎并混入蛋液中，操作自动化，降低了劳动强度，工作效率高。

摘要： 本发明公开了基于大数据的禽产品用饲料选购系统，涉及一种选购系统，属于禽产品用饲料选购技术领域；用于解决现有的大多数禽类养殖场都是一次性购买大量的饲料，且没有根据禽类的生长状态进行有区别的饲料选购问题。本发明包括数据收集模块、数据库、饲料分类模块、评价反馈模块、数据存储模块、饲料用量模块以及数据处理模块；通过各模块的配合，进行有针对性的选购，对不同生长状态的不同禽类选用不同的饲料，进行有针对性的选购，最大可能的选取最适合的饲料进行喂养。

摘要： 本实用新型涉及禽类加工设备技术领域，具体涉及一种禽产品真空冷冻装置，包括输送辊组件、固定座、转轴、挡杆、转动臂、驱动装置，驱动装置用于驱动两个转动臂同步反向转动，使两个挡杆朝相对侧转动。本实用新型的有益效果：将输送辊组件的上端与外部真空冷冻设备出料口连接，真空冷冻设备上的禽类包装成品通过重力作用，由出料口落入输送辊上，并通过输送辊的滚动，落入输送辊组件的下端，再由外部设备收集，整个过程无需作业人员进行干涉，在一定程度上降低了作业人员的劳动强度，且效率提高。

摘要： 本实用新型涉及一种禽产品预冷杀菌装置，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内一侧设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有用于悬挂禽类胴体的曲形回转架和沿所述箱体纵向设置的挡风板；所述挡风板的上下两端分别与所述箱体的底板和顶板相连接，左右两端分别与所述箱体内侧端及隔板之间留有间隙，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述的工作区内设有杀菌装置。本实用新型可对现场宰杀的禽类胴体快速冷却、消杀禽体表面微生物，提高了禽类产品的加工品质。