福鼎白茶

摘要： 太姥山位于福建省福鼎市境内,被列入联合国教科文组织世界地质公园网络名录,也是白茶保护区及“白茶始祖”发源地,国家重点保护Ⅰ级植物有2科3种;Ⅱ级有8科9种;Ⅲ级有4科6种,省重点保护的(Ⅳ级)有13科15种。“万物土中生”,土壤是人类生产和生活中重要的自然资源,人类文明的历史在一定程度上就是利用土地的记载,太姥山茶园利用生态系统养分自我循环和生物自肥能力培肥土壤,并增加生境建立,为天敌昆虫提供栖息繁衍条件。同时,茶树为少根毛植物,丛枝菌根菌能在茶树根基形成大量外生菌丝,这大大扩展了根系吸收面积,促进茶树水分和营养元素的吸收和利用。

摘要： 福鼎白茶不仅是中国国家地理标志产品,同时还具有非常悠久的历史和文化积淀,早在唐代陆羽的《茶经》中,就通过对隋代《永嘉图经》的引用,说明了白茶的存在。发展到今天,白茶得到了越来越多人的了解和认可,市场反应相当良好。一些福鼎白茶的传统技艺传承人抓住机遇,延续传统、开辟新的生产和市场模式,更是取得了理想的效益,不仅获得了经济收入,并且还将福鼎白茶及其相关文化,传播到了更广、更远的地方。董德茶业是目前福鼎白茶中影响力较大的一支品牌,其传承点头董德白茶制作技艺,所制之茶经海路漂泊,远销东南亚地区。本文主要对董德茶业的点头董德白茶制作技艺进行了分析、探讨,希望能够进一步促进白茶的市场发展和文化传播。

摘要： 本文对加温萎凋与复式萎凋过程中取不同萎凋样品及成品茶,采用国标方法分析水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、咖啡碱及儿茶素组分等生化成分含量变化,同时采用GC/MS分析两种萎凋方式制成的成品茶香气物质差异,来探究两种萎凋工艺对福鼎白茶品质的影响。结果表明,加温萎凋制成的福鼎白茶可溶性糖、茶多酚、儿茶素总量显著高于复式萎凋。香气物质上,加温萎凋与复式萎凋成品茶的主要挥发性物质总体一致,其中醇类物质所占比例最高,加温萎凋成品茶的芳樟醇、苯甲醇、苯甲醛、二氢猕猴桃内酯等物质相对含量高于复式萎凋成品茶。综合而言,加温萎凋能提高福鼎白茶鲜爽度、甜度和香气品质。

摘要： 福鼎白茶文化是在白茶悠久的历史发展过程中形成的优秀的地域性茶文化,体现了福鼎白茶独有的种植、生产、贸易等特色。近年来,其在福鼎白茶产业中发挥的作用日益显著。本文采用访谈法、调研法以及文献研究法,从茶叶的产业链管理、产品的种类、产业融合乡村振兴等角度总结白茶文化在福鼎白茶产业中的作用,以期推动白茶文化与产业结合的实践发展。

摘要： 商品包装设计既是一种技术也是一门艺术,包装设计的视觉效果对商品的形象塑造和品牌价值都有一定影响作用。白茶作为中国六大茶类之一,不仅历史悠久而且其品质和口感深受人们的喜爱,为彰显其内涵品质可以在设计包装时融合丰富的中国传统文化元素。本文首先对福鼎白茶进行了概述,其次分析了传统文化对茶叶包装设计的意义,最后探讨传统文化元素在白茶包装设计上的具体应用,以供相关参考。

摘要： 研究采用电焙与炭焙的干燥方式制成福鼎白茶,分析了福鼎白茶的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、咖啡碱及儿茶素组分等理化成分含量变化,同时采用GC/MS分析香气物质差异,探究了干燥方式与干燥温度对福鼎白茶品质的影响。结果表明,电焙与炭焙成品茶的游离氨基酸、咖啡碱、茶多酚和可溶性糖没有显著差异,但电焙成品茶的儿茶素总量更高,水浸出物含量也更高。香气物质上,电焙与炭焙成品茶的主要挥发性物质总体一致,炭焙成品茶的二十烷、香叶醇与苯乙醇等物质含量高于电焙成品茶,这些物质通常与烟烤香有关;而电焙成品茶的β-紫罗兰酮、β-环柠檬醛与香叶基丙酮等物质含量高于炭焙成品茶,这些物质通常与花果香、清香有关;同时,与低温炭焙成品茶相比,高温炭焙成品茶的α-柏木烯、δ-杜松烯等与炭火、木质香气有关的物质含量更高,而苯乙醛、橙花醇、芳樟醇以及二氢猕猴桃内酯等与花果香有关的物质含量更低。

摘要： 福鼎白茶是我国重要的文化遗产,福鼎白茶文化是深厚的文化价值体现和意义深远的文化财富。文章对福鼎白茶文化遗产价值进行论述,并在此基础上提出加强福鼎白茶文化遗产价值开发的保护策略,以期为继承和发扬福鼎白茶文化提供参考。

摘要： 白茶是我国茶类中的特殊珍品,是中国六大茶类之一。福鼎是白茶的主产区与主要出口基地,该地区年产量约占我国白茶总产量的大半。近些年来,白茶的健康功效逐渐被人们所知,生产与消费也因此获得飞快发展。生产规模不断扩增,怎样确保白茶产品质量就成为了当前的重点关注事项。影响白茶品质的因素有多种,除开茶树品种与鲜叶(福鼎大白茶、福鼎大毫茶)原料外,初制当中的工艺技术和温湿度等因素也会造成影响。尽管福鼎白茶加工工艺相对简单,但对其品质却有极大影响。基于此,下面将重点针对福鼎白茶标准化生产加工技术展开分析。

摘要： 为了探明云南白茶与福鼎白茶的化学物质差异,以9个云南白茶茶样和6个福鼎白茶茶样为研究对象,采用基于超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱(UHPLC-Q-Exactive/MS)的代谢组学方法并结合感官审评分析对其非挥发性化学成分进行系统研究。本研究共鉴定出109个化合物,包括儿茶素类、二聚儿茶素类、黄酮糖苷类(黄酮-O-糖苷和黄酮-C-糖苷)、N-乙基-2-吡咯烷酮取代的儿茶素类、氨基酸类、酚酸类、有机酸类、生物碱类、脂质类等。偏最小二乘法判别分析和热图分析表明,云南白茶和福鼎白茶的化学成分存在较大差异,共得到46个具有组间显著性差异的化合物(P<0.05),其中表型儿茶素类、二聚儿茶素类、部分黄酮糖苷类(山柰酚-3-半乳糖苷、槲皮素-3-葡萄糖苷等)、酚酸类、有机酸类、脂类等化合物在云南白茶中含量较高;非表型儿茶素类、部分黄酮糖苷类(槲皮素-3-半乳糖苷、杨梅素-3-半乳糖苷等)、氨基酸类、生物碱类化合物在福鼎白茶中含量相对较高,推测主要受茶树品种和干燥工艺的影响。本研究可为全面了解和认识两地白茶的化学物质基础和风味品质差异及其产地鉴别提供理论参考。

摘要： 福鼎白茶依据采摘标准和制造工艺的不同,可以分为寿眉、白牡丹、白毫银针以及新工艺白茶等。通过对福鼎白茶的制作工艺、存储技术以养生功效进行分析,便于人们更好地了解该茶叶品种进行了解。

摘要： 主要研究以福鼎白茶提取物为主要功能成分原料的茶爽保健糖的生产工艺技术.该项生产技术利用白茶提取物与木糖醇及其他有关辅料,通过科学配比,运用干法配料、高温化糖、控温返砂、保温浇注及冷却修饰的技术工序,生产出风味优良、口味独特的白茶爽无胶基保健糖.研究发现本工艺关键环节为温度控制(85°C为临界温度)、干法配料比(白茶提取物含量2％为临界点)和感官风味(茶味香精选型与用量).

摘要： 本战略规划聚合环球茶网(www.0086teanet.com)专家团的集体智慧,采用环球茶网(www.0086teanet.com)所独创的模型和工具,以益值战略为导向,运用创新语境下的文化思维、品牌思维和传播思维对福鼎的整体区域经济,特别是福鼎白茶产业的发展进行了全方位的审视,提出了福鼎白茶产业发展战略规划及完美推进策略的系统解决方案,旨在使福鼎白茶成为世界茶业的下一个热点。这个战略构想是一个具有前瞻性和前沿性的益值战略区域构想.因为前瞻,所以点明为福鼎区域经济、文化、社会协调发展的大方向；因为前沿,这个创新构想在实施时,将激发出更大的热情和智慧,引导我们走向更加科学、更加发展、更有益值的金光大道.本战略规划的总思路是:不一般的我们,拥有不一般的思想,走不一般的路线,用不一般的做法,创造不一般的益值,使福鼎白茶成为世界茶业的下一个热点。

摘要： “品品香”既是福建品品香茶业有限公司的简称，又是福鼎白茶的品牌名称。本文现将“品品香”企业和茶叶的情况作一介绍。

摘要： 本发明公开了一种福鼎大白茶茶种诱导体细胞胚再生植株的方法，包括以下步骤：采摘刚长饱满的新鲜种子，带棕色种皮的茶种在超净台内脱毒灭菌处理后，剥去茶果的棕色种皮留下完整种子，以子叶结为中心，将中心5cm之外的子叶切去，胚根向下接种至培养基诱导体细胞胚；待体细胞胚诱导出来，观察其不能再继续膨大时，将其转移分化培养基上，体细胞胚上开始生芽，最终生成植株。本发明为茶树种质资源的离体保存提供无菌材料，也为后续茶树遗传转化和分子育种的开展提供技术参考。

摘要： 本发明公开了一种福鼎大白茶茶种诱导体细胞胚再生植株的方法，包括以下步骤：采摘刚长饱满的新鲜种子，带棕色种皮的茶种在超净台内脱毒灭菌处理后，剥去茶果的棕色种皮留下完整种子，以子叶结为中心，将中心5cm之外的子叶切去，胚根向下接种至培养基诱导体细胞胚；待体细胞胚诱导出来，观察其不能再继续膨大时，将其转移分化培养基上，体细胞胚上开始生芽，最终生成植株。本发明为茶树种质资源的离体保存提供无菌材料，也为后续茶树遗传转化和分子育种的开展提供技术参考。

摘要： 本发明提供了一种天然低共熔溶剂在富集白茶黄酮中的应用，所述天然低共熔溶剂为由甜菜碱、乙二醇和水制备得到的天然低共熔溶剂。本发明以白茶为研究对象，以甜菜碱、乙二醇和水制备得到的天然低共熔溶剂对白茶中的黄酮进行富集，对实验人员的身体健康以及环境都很友好，并且提取率明显提升。另外，本发明提供的白茶黄酮的制备工艺简单又快捷，易于放大生产，本发明采取的加热提取技术和大孔树脂吸附纯化技术所需要的仪器设备较为普遍、工艺操作流程较为简单，以及工艺所需时间周期短，有利于工厂的实际放大和节能降耗；并且，制备的白茶黄酮提取物具有较为显著的细胞修护效果，为白茶黄酮提取物应用于化妆品领域提供了新思路及理论依据。

摘要： 一种有机茉莉花福鼎大白茶的制作方法，包括以下步骤：选择清明前采摘有机福鼎大白茶园中1000～1500m的高山茶；采用蒸汽杀青机对茶叶进行杀青，蒸汽温度为120～150°C；采用生物质烘干装置低温烘干茶叶，烘干温度为90～120°C，茶叶含水量降至30%～20%；将烘干好的茶叶送入理条机，将茶叶理顺呈细长针形；将茶叶与茉莉花混合堆窨，头窨堆窨厚度20～25cm，窨花温度控制在30～40°C，窨花时间2～6h后通花复窨，复窨3～8次，堆窨厚度10～15cm，窨花温度每次下降2～5°C，每次窨花时间2～4h；将窨好的茶叶和茉莉花分离后送入生物质烘干机，烘干温度90～120°C，烘干至含水量3～6%包装成品，本发明提供一种茉莉花与福鼎大白茶相结合的制作方法。

摘要： 本发明公开了一种含福鼎白茶提取物的美白抗菌化妆品及其制备方法。本发明美白抗菌化妆品以福鼎白茶提取物、川芎提取物、沙棘多糖提取物和花椒籽抗菌肽为活性成分，加入其它助剂1,3‑丁二醇、透明质酸钠、聚甘油脂肪酸酯、角鲨烷、鲸蜡硬脂醇、抗坏血酸四异棕榈酸酯、十八醇和异硬脂酰基乳酰乳酸钠和余量去离子水制备而成；制备过程中将水相料成分加入水相锅中加热混匀，得到水相料；油相料成分加入油相锅中加热混匀，得到油相料；最后水相料和油相料在乳化锅中均质，得到美白抗菌化妆品。本发明产品经验证，具有良好的美白功效、安全温和、可以长期使用。

摘要： 本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种福鼎白茶质量检测方法，其包括步骤：采用如下几种分析区分不同等级白牡丹；所述不同等级白牡丹包括：特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹和三级白牡丹；所述分析包括：不同等级白牡丹水浸出物含量分析，所述水浸出物包括茶多酚、生物碱、游离氨基酸、总黄酮和可溶性总糖；不同等级白牡丹挥发性香气物质香气分析。本发明的有益效果在于：本发明通过对多批白茶样品进行成分分析后，得到一个普遍适用的福鼎白茶质量检测方法，确定34种品质成分是影响不同等级白牡丹滋味浓度、鲜爽度和香气品质的主要成分，上述成分组合可作为不同等级白牡丹检测标准组合。

摘要： 本发明公开了一种福鼎白茶的制作方法，其技术方案要点是依次包括如下步骤：采摘鲜叶，包括质量为75％的点头镇大毫茶、质量为3％的大白茶、质量为2％的小白茶以及质量为20％的亭边大毫茶树品种的芽和芽叶；室内萎凋；接着，依次完成不同温度和湿度环境参数的萎凋过程；随后进行发酵，将制得的茶叶盛放在竹制匾内，进行拼堆；把拼完堆的毛茶进行渥堆养茶，每天中午12点对渥堆毛茶进行均匀翻堆；晴天将毛茶放到室外进行第一次复晒，下午将毛茶收至室内进行二次渥堆，重复第一天渥堆操作；晴天将毛茶进行第二次复晒，成品制作完成；制得的白茶具有淡淡兰花香，香气入水，茶水更加甜醇，滋味甘润生津，回甘较强。

摘要： 本发明涉及一种福鼎白茶低温加工保持茶叶活性的茶饼制作方法，包括以下步骤：D1收青，D2萎凋：将新鲜茶叶收入萎凋室进行萎凋，将鲜叶均匀摊放在竹帘或者竹筛上，置于空气流通，阴凉干燥处进行萎凋；D3日晒：得到原料茶；D4低温加湿软化，得到软化原料茶；D5压模：将软化的原料茶放入模压机内，100g的茶饼，压力1吨，保持1min，压成预定形状的白茶茶饼；D6低温烘干。本发明利用最自然的制作工艺，采用低温高压加湿使白茶软化，压饼，方便储藏运输的同时，保证白茶自身的活性和营养价值。

摘要： 本发明公开了福鼎白茶粉加工制造技术领域的一种微粉化福鼎白茶粉的制作工艺及其加工设备，制作工艺步骤包括采摘，摊青、萎凋，烘干，冷藏，初步粉碎，研磨过滤和集装袋，加工设备主要包括离心研磨机和设置于离心研磨机底部粉末过滤机，离心研磨机包括离心研磨仓，离心研磨仓的内腔设置有两组研磨轮、单作用常缩液压杆、油气输送机构、排料塞、单作用常伸气压杆和分散器，离心研磨仓的顶部进料口处且设置有内部进料仓和外部注料仓，离心研磨仓的排料口外侧设置有伺服驱动机构，本发明提供了一种微粉化福鼎白茶粉的制作工艺及其加工设备，有利于提升研磨茶粉的粒径均匀度和良品率。

摘要： 本发明涉及白茶加工技术领域，尤其涉及一种福鼎白茶的制备工艺。依次包括以下步骤：采摘，采摘福鼎白茶茶叶；萎凋，对茶叶进行热风萎凋处理，热风温度为40°C‑50°C，对萎凋后的茶叶进行提香；烘干，对提香后的茶叶进行冷、热风交替烘干处理，并烘干至含水率8%以下；陈放，将烘干后的茶叶干燥、密封放置。本发明的制备工艺可用于批量制备福鼎白茶，制得的成品白茶品质均衡且优良。