碳水化合物含量

摘要： 鸡蛋的营养价值很高,但也因为蛋黄中富含胆固醇而备受争议。近10年来,医学权威杂志上,相继发表了不少关于鸡蛋的研究,今天我们就来看看“鸡蛋”还该不该吃?鸡蛋的营养价值蛋类,涵盖了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等,营养成分大致相同,最常食用的是鸡蛋。鸡蛋是优质蛋白质的来源,其蛋白质含量在13%左右,脂肪含量为10%~15%,碳水化合物含量较低,约1.5%左右。

摘要： 中秋节对国人来说既是亲友团聚的日子,又是享受美食的日子。可是糖友对月饼是“又爱又恨”,美食在心中是“可远观而不可贪食焉”。中秋节月饼是主角,在食物中属于高油、高糖和高脂的三高食品。对糖友而言,在月饼的食用上很有讲究。1.选月饼首先,看月饼外包装上的营养成分表,成分表上标注了该种月饼所含的热量及脂肪、蛋白质、碳水化合物含量。

摘要： 春季是养肝的大好时节。春天,肝气旺盛而升发,趁势养肝可避免暑期的阴虚。绿色食物有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。木耳炒文武笋的主角绿色莴笋,碳水化合物含量低,无机盐、维生素含量丰富,尤其是有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,经常吃莴笋可改善糖的代谢功能。莴笋还含有丰富的锌、铁元素,经常食用新鲜莴笋,可以养血养肝,防治缺铁性贫血。春笋味道清淡鲜嫩,常食有助于消化、防止便秘;此外,还具有吸附脂肪、促进排泄作用,是减肥者理想的食物。黑木耳营养丰富,有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效,还含有丰富的纤维素和特殊的植物胶质,能促使肠道脂肪食物的排泄,有减肥、润肺和清涤胃肠的作用,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

摘要： 当你从超市买了一袋农作物食品(比如燕麦片),包装袋上往往列有各种营养素的含量,譬如每千克里蛋白质含量多少,月旨肪含量多少,碳水化合物含量多少,等等。

摘要： 西瓜口感甘甜,血糖高的人担心升高血糖,忍痛放弃。其实,口感甜不代表含糖量高。《中国食物成分表》中的数据显示,每百克西瓜的碳水化合物含量为5.7~8.1克,其实这个含量并不高,比如,等重的香蕉为22克。西瓜特别甜其实与含果糖多有一定关系,果糖的甜度是蔗糖的1.7倍,葡萄糖的2.3倍,在天然糖类中是甜度最高的。

摘要： 内脏脂肪过多的话会对健康造成不同程度的危害,那该如何控制内脏脂肪在一个正常水平呢?每餐蔬菜占到60%蔬菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动和排泄,从而帮助消化和内脏油脂的消除,每餐蔬菜占到60%有利于减少油脂的摄入量。淀粉减量摄取过多面、饭、甜食等碳水化合物含量高的食物时,过量的葡萄糖会和游离脂肪酸结合,变成三酸甘油酯,并堆积成脂肪。所以一定要控制淀粉的摄入量,每餐吃相当于自己拳头大小的主食即可,或改吃纤维含量高的燕麦、五谷杂粮等。

摘要： 秋冬时节,板栗上市,街头飘满栗香。板栗属于淀粉类坚果,干板栗碳水化合物含量高达78.4%,与小麦粉、稻米相当;鲜板栗淀粉含量也在42.2%左右,接近甘薯的2倍。其蛋白含量比面粉、大米略低,脂肪含量与面粉、大米相当。另外,板栗含有膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、钾等多种营养成分。

摘要： 随着人民生活水平的提高,对吃不仅要求“吃得好”,还要求“吃得营养和健康”,面对琳琅满目的食品,怎么吃既满足味蕾的需求,又满足身体的需要呢?一、五谷搭配营养防病自古以来,我国就有“五谷为养”的说法,五谷泛指各种粮食作物,其营养和健康价值主要体现在以下几点:①碳水化合物含量丰富,是人体最经济、最重要的能量来源。

摘要： 仔猪早期断奶是现代集约化养猪业的关键技术之一,从传统的28~35断奶日龄提前到21~23日龄.断奶过程由液体母乳变成颗粒饲料,对肠道上皮细胞有直接损伤,同时颗粒饲料中不可消化的碳水化合物含量高、脂肪含量低、氨基酸组成变化较大,进一步造成不同程度的生理应激;其次,断奶仔猪面临与母猪分离、合群和打架等社会因素,均能够诱发仔猪产生一系列应激反应.在猪生产上,断奶应激是仔猪腹泻的主要原因.

摘要： 本发明公开了使碳水化合物或其衍生物氯化以产生多氯代碳水化合物或其衍生物(如三氯蔗糖)的方法，所述方法包括：(i)使碳水化合物或其衍生物与氯化剂反应，得到包含所述多氯代碳水化合物或其衍生物和至少一种氯代不足的碳水化合物或其衍生物的反应混合物；(ii)使所述至少一种氯代不足的碳水化合物或其衍生物返回至氯化步骤并且进一步氯化所述至少一种氯代不足的碳水化合物或其衍生物，得到期望的多氯代碳水化合物或其衍生物；和(iii)任选地重复步骤(i)和(ii)“n”次，其中n≥1。以高产率得到多氯代碳水化合物或其衍生物。

摘要： 本发明涉及多肽，所述多肽包含SEQ ID NO：2中示出的氨基酸序列或SEQ ID NO：1的核苷酸序列编码的氨基酸序列，或其变体多肽或变体多核苷酸，其中变体多肽与SEQ ID NO：2中示出的序列具有至少76％的序列同一性，或变体多核苷酸编码与SEQ ID NO：2中示出的序列具有至少76％序列同一性的多肽。本发明描述了新颖基因的全长编码序列以及全长功能性多肽的氨基酸序列和所述基因或氨基酸序列的功能等同物。本发明还涉及在工业方法中使用所述多肽的方法。本发明还包括用根据本发明的多核苷酸转化的适用于生产这些蛋白质的细胞。

摘要： 本发明涉及改进的(简化的/更容易的、更稳定的和更可再现的)方法，以用于鉴别碳水化合物组成(例如从复杂的碳水化合物混合物中)以及测定碳水化合物混合物组成模式(例如糖基化模式)，并基于先进的内部标准品以使用新型荧光染料结合高效分离技术来测定精确的和高度可再现的迁移和保留时间指数，所述高效分离技术例如具有高度灵敏检测(如(激光诱导的)荧光检测)的毛细管(凝胶)电泳(C(G(E)或(超)高效液相色谱(U)高效液相色谱)。在第一方面，本发明涉及用于自动测定和/鉴别碳水化合物和/或碳水化合物混合物组成模式分析的方法，以及用于自动化碳水化合物混合物组成模式分析的方法，所述方法基于使用至少第一和第二荧光标记物用于分别标记迁移/保留时间对齐标准品和样品或不同样品，其中至少一种荧光染料是如本文定义的化合物。此外，本发明涉及用于校准多波长荧光检测系统的方法，以及校准系统或校准标准品，以及所描述适用于校准的新化合物。本发明进一步涉及用于测定或鉴别碳水化合物混合物组成模式的试剂盒或系统以及用于测定和/或鉴别碳水化合物混合物组成模式的试剂盒或系统。进一步，提供了用于根据本发明的方法的包含如本文所定义的染料的碳水化合物染料缀合物。用于形成该碳水化合物染料缀合物的染料具有以下式A或B：

摘要： 提出了织构化乳蛋白在食品中作为碳水化合物替代物和蛋白质来源的用途，其可通过或通过以下步骤得到(a)提供一种混合物，含有或由以下成分组成(a1)约25至约75重量％的乳蛋白，和(a2)约75至约25重量％的植物蛋白和/或纤维材料，前提是含量加至100重量％，(b)施加约20至约200°C的温度梯度和1至约200bar的压力，在水或乳清的存在下挤出混合物，以及(c)随后使挤出物膨胀。

摘要： 提供了碳水化合物混合物，其至少包括果糖和葡萄糖。该葡萄糖的一些或全部可以通过具有含有至多十个糖聚合度的结构的葡萄糖低聚糖来提供。含有6％重量碳水化合物混合物的水溶液具有230-300mOsm/kg的测量的重量摩尔渗透压浓度。此外，该碳水化合物溶液的测量的重量摩尔渗透压浓度在长达六个月的贮存过程中是基本上稳定的。还提供了复水/运动饮料组合物，其包括水、碳水化合物混合物、电解质和任选的食用酸、着色剂、调味剂等。该饮料组合物可以具有约230-260mOsm/kg的测量的重量摩尔渗透压浓度，其比具有较高重量摩尔渗透压浓度的饮料组合物提供了更快的个体胃肠道系统的吸收。

摘要： 本发明公开了一种利用原料乳制备无碳水化合物牛奶的方法，按以下步骤进行：(1)将温度调整至2‑10°C的原料乳通过超滤膜过滤，得到截留液及渗透液；(2)将步骤(1)得到的渗透液通过纳滤膜过滤，并将纳滤渗透液与步骤(1)中得到的截留液合并得到混合液；(3)将步骤(2)得到的混合液调整至2‑10°C并通过超滤膜过滤，得到截留液及渗透液；(4)将步骤(3)得到的渗透液通过纳滤膜过滤，并将纳滤渗透液与步骤(3)中的截留液合并得到混合液；(5)重复步骤(3)和(4)；(6)将步骤(5)得到的混合液进行均质，热杀菌，冷却得到产品。本发明还公开了一种由该方法制备的无碳水化合物牛奶。本发明制得的产品，符合消费者无糖、低GI的需求。

摘要： 本发明涉及一种生产含可溶性碳水化合物的馏分(10)的方法和设备，其中通过处理植物基原料(1)形成的木质纤维素材料(3)被导入分离阶段(4)。该方法包括至少一个固‑液分离阶段(4)，用于从木质纤维素材料(3)中分离含可溶性碳水化合物的馏分(10)和/或洗涤滤液(12)，至少一部分的含可溶性碳水化合物的馏分(10)和/或洗涤滤液(12)再循环到木质纤维素材料(3)中，以增加含可溶性碳水化合物的馏分的浓度，固体(11)和至少一部分的含可溶性碳水化合物的馏分(10)从分离阶段中供出。本发明还涉及含可溶性碳水化合物的馏分和固体馏分以及它们的应用。

摘要： 本发明涉及多肽，所述多肽包含SEQ ID NO：2中示出的氨基酸序列或SEQ ID NO：1的核苷酸序列编码的氨基酸序列，或其变体多肽或变体多核苷酸，其中变体多肽与SEQ ID NO：2中示出的序列具有至少76％的序列同一性，或变体多核苷酸编码与SEQ ID NO：2中示出的序列具有至少76％序列同一性的多肽。本发明描述了新颖基因的全长编码序列以及全长功能性多肽的氨基酸序列和所述基因或氨基酸序列的功能等同物。本发明还涉及在工业方法中使用所述多肽的方法。本发明还包括用根据本发明的多核苷酸转化的适用于生产这些蛋白质的细胞。

摘要： 本发明涉及用于提高由生物体所产生的一种化合物的产量的方法。本发明具体涉及通过产生一种催化一种内源糖(所述植物中通常产生的)转化成一种异源糖(所述植物在相同发育阶段通常不产生的)的糖代谢酶来提高植物组织中总碳水化合物或可溶性碳水化合物的含量或甜度，或提高一种内源碳水化合物含量的方法。本发明也涉及产生一种糖代谢酶以生产一种异源糖从而具有更高的总的可发酵碳水化合物含量的植物和植物部分，并涉及可发酵的碳水化合物和由此所衍生的其他产品。

摘要： 本发明涉及用于提高由生物体所产生的一种化合物的产量的方法。本发明具体涉及通过产生一种催化一种内源糖(所述植物中通常产生的)转化成一种异源糖(所述植物在相同发育阶段通常不产生的)的糖代谢酶来提高植物组织中总碳水化合物或可溶性碳水化合物的含量或甜度，或提高一种内源碳水化合物含量的方法。本发明也涉及产生一种糖代谢酶以生产一种异源糖从而具有更高的总的可发酵碳水化合物含量的植物和植物部分，并涉及可发酵的碳水化合物和由此所衍生的其他产品。